Today's I learn Fledermausschnitzel (Bat schnitzel) exists
Als Fledermaus bezeichnet man in der Altwiener Küche jenes Teilstück vom Rind oder Schwein, das aus dem Kreuzbein gelöst wird, und das die Form einer Fledermaus hat.
In old Viennese cuisine, the term “bat” refers to the cut of beef or pork that is removed from the sacrum and has the shape of a bat.
Als Fledermaus bezeichnet man in der Altwiener Küche jenes Teilstück vom Rind oder Schwein, das aus dem Kreuzbein gelöst wird, und das die Form einer Fledermaus hat.
In old Viennese cuisine, the term “bat” refers to the cut of beef or pork that is removed from the sacrum and has the shape of a bat.
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