Сегодня в рубрике ТРАДИЦИИ ПРАВОСЛАВНОЙ КУХНИ предлагаем вам рецепт приготовления Вареников с капустой.
📜 Ингредиенты:
🥟 Тесто на вареники:
Мука (Пшеничная) 240 гр.
Вода горячая 140 гр.
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
🥬 Начинка:
Капуста белокочанная 500 гр.
Морковь 70 гр.
Лук 70 гр.
Соус томатный (кетчуп) 1 ст.л.
Соль (черный перец) по вкусу
Чеснок 1 зуб.
Лавровый лист 1 шт.
🍃 Для варки:
Вода (соль лавровый лист черный перец)
🧅 Для поджарки:
Лук 1 шт.
Растительное масло 2-3 ст.л
Приготовление:
🥟Капусту мелко нашинковать, лук нарезать тонкими четвертинками, морковку – тонкой соломкой или натереть на терке.
🥟Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, пожарить еще 2-3 минуты. Добавить капусту. Приправить солью, черным перцем и лавровым листом. Жарить до мягкости капусты. В конце добавить томатный соус или кетчуп, измельченный зубчик чеснока, обжарить 2-3 минуты. Переложить на блюдо и дать капусте полностью остыть.
🥟 Для постного теста на вареники: муку просеять, в горячей воде растворить соль и добавить растительное масло, влить воду в муку, замешать упругое эластичное тесто. Замешивать 5-6 минут до полной однородности. Сформировать из теста шар, обмотать пищевой пленкой или положить в пакетик, или под миску и оставить отдыхать на 20 минут. После отдыха тесто станет мягче и еще более эластичным.
🥟 Из этого количества теста у меня получается 17-18 вареников. Сформировать из теста колбаску, отрезать маленький кусочек (около 20 г), остальное тесто положить снова в пакетик, чтобы оно не заветривалось. Раскатать овальную лепешку. Тесто совсем не липнет ни к столу, ни к поверхности, но если нужно, то можно посыпать поверхность небольшим количеством муки. По центру лепешки выложить капусту (капуста должна быть уже полностью остывшая) и сформировать вареник.
🥟 Вареники отварить в кипящей подсоленной воде. Я также добавляю в воду лавровый лист и черный перец горошком для аромата. После того как вареники всплывут на поверхность, их нужно варить 5-7 минут до готовности теста.
🥟 Подаем постные вареники с постной поджаркой: обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
📜 Ингредиенты:
🥟 Тесто на вареники:
Мука (Пшеничная) 240 гр.
Вода горячая 140 гр.
Соль ½ ч.л.
Растительное масло 1 ст.л.
🥬 Начинка:
Капуста белокочанная 500 гр.
Морковь 70 гр.
Лук 70 гр.
Соус томатный (кетчуп) 1 ст.л.
Соль (черный перец) по вкусу
Чеснок 1 зуб.
Лавровый лист 1 шт.
🍃 Для варки:
Вода (соль лавровый лист черный перец)
🧅 Для поджарки:
Лук 1 шт.
Растительное масло 2-3 ст.л
Приготовление:
🥟Капусту мелко нашинковать, лук нарезать тонкими четвертинками, морковку – тонкой соломкой или натереть на терке.
🥟Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, пожарить еще 2-3 минуты. Добавить капусту. Приправить солью, черным перцем и лавровым листом. Жарить до мягкости капусты. В конце добавить томатный соус или кетчуп, измельченный зубчик чеснока, обжарить 2-3 минуты. Переложить на блюдо и дать капусте полностью остыть.
🥟 Для постного теста на вареники: муку просеять, в горячей воде растворить соль и добавить растительное масло, влить воду в муку, замешать упругое эластичное тесто. Замешивать 5-6 минут до полной однородности. Сформировать из теста шар, обмотать пищевой пленкой или положить в пакетик, или под миску и оставить отдыхать на 20 минут. После отдыха тесто станет мягче и еще более эластичным.
🥟 Из этого количества теста у меня получается 17-18 вареников. Сформировать из теста колбаску, отрезать маленький кусочек (около 20 г), остальное тесто положить снова в пакетик, чтобы оно не заветривалось. Раскатать овальную лепешку. Тесто совсем не липнет ни к столу, ни к поверхности, но если нужно, то можно посыпать поверхность небольшим количеством муки. По центру лепешки выложить капусту (капуста должна быть уже полностью остывшая) и сформировать вареник.
🥟 Вареники отварить в кипящей подсоленной воде. Я также добавляю в воду лавровый лист и черный перец горошком для аромата. После того как вареники всплывут на поверхность, их нужно варить 5-7 минут до готовности теста.
🥟 Подаем постные вареники с постной поджаркой: обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Приятного аппетита!
Поэтому родителям следует думать не о том, как бы сделать детей богатыми серебром и золотом, а о том, как бы они стали всех богаче благочестием, мудростью и стяжанием добродетели, – как бы они не имели надобности во многом, как бы не увлекались житейскими и юношескими пожеланиями.
И тщательно нужно исследовать их входы и выходы, их беседы и собрания, зная, что если это будет пренебрегаемо, то они не получат никакого снисхождения у Бога. Ведь, если с нас взыщется за заботу о других, – а сказано: «Никто не ищи своего, но каждый пользы другого» (1Кор.10:24), – то насколько более за заботу о детях?
св. Иоанн Златоуст
И тщательно нужно исследовать их входы и выходы, их беседы и собрания, зная, что если это будет пренебрегаемо, то они не получат никакого снисхождения у Бога. Ведь, если с нас взыщется за заботу о других, – а сказано: «Никто не ищи своего, но каждый пользы другого» (1Кор.10:24), – то насколько более за заботу о детях?
св. Иоанн Златоуст
22 марта - Святых 40 мученик, в Севастийстем езере мучившихся.
Севастийские святые не были первыми из христианских мучеников, но они стали образцом для всех последующих мучеников.
Именно поэтому в честь них установлен большой праздник, который всегда приходится на Великий пост.
Когда воинов, отказавшихся отречься от Христа, загнали в ледяное озеро, на берегу растопили баню и сказали, что тот, кто признает языческих идолов, тот сразу может прийти и погреться. Нашелся лишь один человек отказавшийся от страданий, который немедленно умер в бане.
Этот поступок, подтверждает евангельские слова, что "Верный в малом и во многом верен, а неверный в малом неверен и во многом» (Лк. 16:11).
Так что мысль «Сейчас я все-таки немного отступлю от Бога, и мне будет хорошо» - обман. Хорошо не будет. Будет лишь кажущаяся радость, которая потом обернется гораздо худшим.
Не нужно верить тем, кто нашептывает, что если «на время» отречешься, немножко «изменишь», так как жизнь нестерпима, невыносима и трудна, то станет лучше, а покаяться успеем.
Несомненно, это сложно - быть верным «до дней последних, донца», но разве примеры мученического терпения не являются для нас подкреплением веры? Да и помнить слова евангельские: «претерпевший же до конца спасется» (Мф. 24:13) необходимо.
В нашем православном народе этот день считается днем второй встречи весны (первая была на Сретение, третью ждем на Благовещение).
«На Сороки день с ночью меряется, зима кончается, весна начинается», - так говорили в этот день.
Предвестниками же весны были жаворонки, поэтому до сего дня сохранилась традиция выпекать из теста печенье в виде птиц, как правило, 40 штук — по числу погибших мучеников.
С Праздником, друзья!
Севастийские святые не были первыми из христианских мучеников, но они стали образцом для всех последующих мучеников.
Именно поэтому в честь них установлен большой праздник, который всегда приходится на Великий пост.
Когда воинов, отказавшихся отречься от Христа, загнали в ледяное озеро, на берегу растопили баню и сказали, что тот, кто признает языческих идолов, тот сразу может прийти и погреться. Нашелся лишь один человек отказавшийся от страданий, который немедленно умер в бане.
Этот поступок, подтверждает евангельские слова, что "Верный в малом и во многом верен, а неверный в малом неверен и во многом» (Лк. 16:11).
Так что мысль «Сейчас я все-таки немного отступлю от Бога, и мне будет хорошо» - обман. Хорошо не будет. Будет лишь кажущаяся радость, которая потом обернется гораздо худшим.
Не нужно верить тем, кто нашептывает, что если «на время» отречешься, немножко «изменишь», так как жизнь нестерпима, невыносима и трудна, то станет лучше, а покаяться успеем.
Несомненно, это сложно - быть верным «до дней последних, донца», но разве примеры мученического терпения не являются для нас подкреплением веры? Да и помнить слова евангельские: «претерпевший же до конца спасется» (Мф. 24:13) необходимо.
В нашем православном народе этот день считается днем второй встречи весны (первая была на Сретение, третью ждем на Благовещение).
«На Сороки день с ночью меряется, зима кончается, весна начинается», - так говорили в этот день.
Предвестниками же весны были жаворонки, поэтому до сего дня сохранилась традиция выпекать из теста печенье в виде птиц, как правило, 40 штук — по числу погибших мучеников.
С Праздником, друзья!
Когда мне тяжело и в жизни происходят тяжелые испытания, я вспоминаю 40 Севастийских мучеников, чья история учит великой истине: перед рассветом ночь бывает самой темной. Это не просто красивые слова, а на мой взгляд, важная мысль, которая может стать для нас утешением и вдохновением в трудные моменты жизни.
Можно представить себе обычный зимний вечер. На улице холодно, темно, и кажется, что этот мрак никогда не закончится. Но мы знаем, что за этой тьмой скрывается утро, за холодом — тепло, за тьмой — свет. Так и в жизни: иногда нам кажется, что трудности никогда не закончатся, что мы останемся в этой тьме навсегда. Но вера напоминает нам: рассвет близок.
40 Севастийских мучеников — это пример людей, которые прошли через самую темную ночь своей жизни. Они были римскими воинами, верующими во Христа, и за свою веру их приговорили к страшной казни. Их вывели на ледяное озеро в лютый мороз, чтобы они замерзли насмерть. Представьте: холод, лед, тьма вокруг, а впереди — только смерть. Казалось бы, где тут надежда? Где тут свет?
Но даже в этой тьме они не сдались. Они поддерживали друг друга, молились, пели гимны Богу. Один из них, не выдержав холода, побежал к теплой бане, которую приготовили для тех, кто отречется от Христа. Но тут произошло чудо: стражник, увидев, как воины стоят в ледяной воде, уверовал во Христа и занял место беглеца. Так их снова стало 40. Это был момент, когда тьма начала отступать.
Их смерть стала рассветом для многих. Их подвиг вдохновил тысячи людей, их вера показала, что даже в самой темной ночи можно найти свет. Они не увидели рассвета своими глазами, но они знали, что он близок. Они верили, что за страданиями последует вечная радость. Верность до конца - это самая важная мысль в житии 40 мучеников. И эта верность может быть у нас не только Богу, но и второй половинке, собственному слову, чести и достоинству.
В нашей жизни тоже бывают такие "ледяные озера". Это моменты, когда кажется, что все против нас: болезни, потери, предательства, неудачи. Но история 40 мучеников напоминает нам: даже в самой темной ночи есть надежда. Да, сейчас может быть больно, холодно, страшно. Но рассвет уже близок. Надо только держаться, поддерживать друг друга и верить.
Пусть история 40 Севастийских мучеников напомнает нам: даже в самой темной ночи есть надежда. Попробуем быть терпеливыми, будем верить и помнить, что за тьмой всегда следует свет. Аминь.
Прот. А. Авдюгин
Можно представить себе обычный зимний вечер. На улице холодно, темно, и кажется, что этот мрак никогда не закончится. Но мы знаем, что за этой тьмой скрывается утро, за холодом — тепло, за тьмой — свет. Так и в жизни: иногда нам кажется, что трудности никогда не закончатся, что мы останемся в этой тьме навсегда. Но вера напоминает нам: рассвет близок.
40 Севастийских мучеников — это пример людей, которые прошли через самую темную ночь своей жизни. Они были римскими воинами, верующими во Христа, и за свою веру их приговорили к страшной казни. Их вывели на ледяное озеро в лютый мороз, чтобы они замерзли насмерть. Представьте: холод, лед, тьма вокруг, а впереди — только смерть. Казалось бы, где тут надежда? Где тут свет?
Но даже в этой тьме они не сдались. Они поддерживали друг друга, молились, пели гимны Богу. Один из них, не выдержав холода, побежал к теплой бане, которую приготовили для тех, кто отречется от Христа. Но тут произошло чудо: стражник, увидев, как воины стоят в ледяной воде, уверовал во Христа и занял место беглеца. Так их снова стало 40. Это был момент, когда тьма начала отступать.
Их смерть стала рассветом для многих. Их подвиг вдохновил тысячи людей, их вера показала, что даже в самой темной ночи можно найти свет. Они не увидели рассвета своими глазами, но они знали, что он близок. Они верили, что за страданиями последует вечная радость. Верность до конца - это самая важная мысль в житии 40 мучеников. И эта верность может быть у нас не только Богу, но и второй половинке, собственному слову, чести и достоинству.
В нашей жизни тоже бывают такие "ледяные озера". Это моменты, когда кажется, что все против нас: болезни, потери, предательства, неудачи. Но история 40 мучеников напоминает нам: даже в самой темной ночи есть надежда. Да, сейчас может быть больно, холодно, страшно. Но рассвет уже близок. Надо только держаться, поддерживать друг друга и верить.
Пусть история 40 Севастийских мучеников напомнает нам: даже в самой темной ночи есть надежда. Попробуем быть терпеливыми, будем верить и помнить, что за тьмой всегда следует свет. Аминь.
Прот. А. Авдюгин
Интересный факт о сорока мучениках Севастийских. Они пострадали при императоре Лицинии, уже после того, как формально гонения на христиан завершились. Предшественник Лициния Галерий, в свою очередь - приспешник предыдущего императора Диоклетиана, был жестоким гонителем христиан, но перед смертью осознал бессмысленность своих действий и принял эдикт о веротерпимости.
Ещё интересно, что XII Молниеносный легион, к которому относились Севастийские мученики, за пару десятилетий до этого верой и правдой служил Диоклетиану, ещё двумястами годами ранее участвовал в уничтожении Иерусалима, а во времена Спасителя стоял гарнизоном в Иудее, подавляя восстания и охраняя порядок в провинции.
Вот такой удивительный путь – захватчики Святой Земли, разрушители Святого Города, прислужники гонителя христиан становятся служителями Господа.
Архиепископ Якутский Роман
Ещё интересно, что XII Молниеносный легион, к которому относились Севастийские мученики, за пару десятилетий до этого верой и правдой служил Диоклетиану, ещё двумястами годами ранее участвовал в уничтожении Иерусалима, а во времена Спасителя стоял гарнизоном в Иудее, подавляя восстания и охраняя порядок в провинции.
Вот такой удивительный путь – захватчики Святой Земли, разрушители Святого Города, прислужники гонителя христиан становятся служителями Господа.
Архиепископ Якутский Роман
Доброе утро, дорогие друзья! Трансляция сегодняшней службы доступна по ссылке https://rutube.ru/video/a6f37d0ed5af73f860af4e2689f837f4/
[Ссылка]
23.03.2025 Неделя 3 Поста, Крестопоклонная
https://rutube.ru/video/a6f37d0ed5af73f860af4e2689f837f4/
[Ссылка]
23.03.2025 Неделя 3 Поста, Крестопоклонная
https://rutube.ru/video/a6f37d0ed5af73f860af4e2689f837f4/
RUTUBE
23.03.2025 Неделя 3 Поста, Крестопоклонная
Литургия и проповедь в храме свт. Спиридона Тримифунтского ст. Северской
24.03.2025 в храме святителя Спиридона Тримифунтского станицы Северской состоялась первая встреча благочинного 18 Северского районного благочиннического округа иерея Максима Белова с пожилыми и маломобильными людьми, опекаемыми северской службой соцзащиты.
Священник организовал и провел для гостей экскурсию по храму и территории. Рассказал об истории прихода. После прогулки - общая молитва: отец Максим совершил молебен в храме. Гости поставили свечи и помолились. После завершения молебна сделали общее фото на память. После чего все отправились по домам в сопровождении своих соцработников. Это первый опыт такого взаимодействия. Он оказался вполне удачным, что даёт возможность не оставить без внимания данное направление - попечения о престарелых и малоподвижных - и продолжить соработничество на регулярной основе.
Священник организовал и провел для гостей экскурсию по храму и территории. Рассказал об истории прихода. После прогулки - общая молитва: отец Максим совершил молебен в храме. Гости поставили свечи и помолились. После завершения молебна сделали общее фото на память. После чего все отправились по домам в сопровождении своих соцработников. Это первый опыт такого взаимодействия. Он оказался вполне удачным, что даёт возможность не оставить без внимания данное направление - попечения о престарелых и малоподвижных - и продолжить соработничество на регулярной основе.
24.03.2025 состоялась очередная отправка гуманитарной помощи, собранной прихожанами храма святителя Спиридона Тримифунтского станицы Северской в Ростовский эвакуационный госпиталь.
В этот раз прихожанками - участницами добровольческой группы нашего храма "Душегреечка" были связаны теплые шапки, чулки для культи, сшиты лоскутные одеяла, непромокаемые унты в виде сапожков, нижнее бельё и непромокаемые валики. Социальной службой храма при участии прихожан было передано для отправки в госпиталь спортивные брюки, нижнее белье, чай, кофе, сладости, средства личной гигиены.
Спасибо всем, кто принял участие в этом благом деле!
В этот раз прихожанками - участницами добровольческой группы нашего храма "Душегреечка" были связаны теплые шапки, чулки для культи, сшиты лоскутные одеяла, непромокаемые унты в виде сапожков, нижнее бельё и непромокаемые валики. Социальной службой храма при участии прихожан было передано для отправки в госпиталь спортивные брюки, нижнее белье, чай, кофе, сладости, средства личной гигиены.
Спасибо всем, кто принял участие в этом благом деле!
25.03.2025 в СОШ 45 станицы Северской прошел первый этап районного форума молодежи "Момент истины", посвященный празднованию 80-летию Великой Победы.
Организаторы форума: управление образования администрации мо Северский район,
совет депутатов Северского района, храм святителя Спиридона Тримифунтского ст. Северской и МБОУ СОШ № 45 ст. Северской имени Героя Советского Союза Гаврилова Петра Михайловича.
Темой настоящего форума является проблема понимания понятия «свободы выбора» во всех её проявлениях (от духовно-нравственного до физических аспектов) и рассмотрение вопроса ответственности, которую несёт герой, совершивший подвиг.
Целью форума сало создание условий для высокой социальной активности, духовности, гражданской ответственности учащихся, профилактики их жизнестойкости, укрепление чувства любви к Родине и памяти об историческом прошлом страны. А также организаторы подчеркнули важность усиления взаимодействия школы с духовенством, как носителями духовно-нравственных идеалов и традиций русского народа.
Сегодня состоялся первый отборочный этап, разделенный на два потока. Первая группа из шести команд, вторая - из десяти. По итогу дня определены команды-финалисты. Они встретятся на интеллектуальном состязании 27 марта.
Организаторы форума: управление образования администрации мо Северский район,
совет депутатов Северского района, храм святителя Спиридона Тримифунтского ст. Северской и МБОУ СОШ № 45 ст. Северской имени Героя Советского Союза Гаврилова Петра Михайловича.
Темой настоящего форума является проблема понимания понятия «свободы выбора» во всех её проявлениях (от духовно-нравственного до физических аспектов) и рассмотрение вопроса ответственности, которую несёт герой, совершивший подвиг.
Целью форума сало создание условий для высокой социальной активности, духовности, гражданской ответственности учащихся, профилактики их жизнестойкости, укрепление чувства любви к Родине и памяти об историческом прошлом страны. А также организаторы подчеркнули важность усиления взаимодействия школы с духовенством, как носителями духовно-нравственных идеалов и традиций русского народа.
Сегодня состоялся первый отборочный этап, разделенный на два потока. Первая группа из шести команд, вторая - из десяти. По итогу дня определены команды-финалисты. Они встретятся на интеллектуальном состязании 27 марта.