В это воскресенье попробуй сотвори… панкейки!

Думаю, за неделю вы успели сохранить рецепты блинчиков из любимых каналов. Я делюсь рецептом панкейков, которые подают в знаменитом Eggsellent: воздушные, красивые, нежирные.

🤍Ингредиенты на 10 панкейков:
Молоко 200 мл.
Мука 200 гр.
Разрыхлитель 10 гр.
Растительное масло 15 гр.
Яйцо 2 шт.
Сахар 50 гр.
Щепотка соли.

🤍Отделить белки от желтков.

🤍Смешать миксером до однородной массы желтки, молоко, сахар и соль.

🤍Муку просеить с разрыхлителем. Просеивать муку нужно, чтобы она обогатилась кислородом, и панкейки получились пышными.

🤍Засыпать мучную смесь в молочную, хорошо перемешать и влить масло.

🤍Белки взбить до высоких пиков, чтобы панкейки были воздушными. Лопаткой аккуратно и не спеша вмешать взбитые белки в тесто, чтобы не выгнать воздух и не нарушить их воздушную структуру.

🤍Жарить на раскалённой сухой сковороде до готовности.

Показывайте в комментариях, с чем сегодня провожаете зиму и встречаете весну!

#полезное