Идея для выпечки 🥧

Английские сконы

🟢самоподнимающаяся мука (её можно приготовить самостоятельно из расчёта 5 г разрыхлителя на 110 г пшеничной муки высшего сорта) - 225 г
🟢разрыхлитель - 1 ч.л.
🟢соль - щепотка
🟢холодное сливочное масло - 50 г
🟢сахар - 25 г
🟢молоко + немного для смазывания - 150 мл

Приготовление:

📝Разогреваем духовку до 230 градусов.

📝В большой миске смешиваем муку с разрыхлителем.

📝Режем масло кубиками 1,5-2 см и добавляем к муке.

📝Протираем масло с мукой между ладонями до образования крошки.

📝Вливаем молоко и добавляем сахар. Перемешиваем.

📝Собираем тесто в один комок. На присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто слоем в 1,5 см.

📝Вырезаем сконы формочкой диаметром 6 см.

📝Выкладываем сконы на противень, застеленный пекарской бумагой и смазываем сверху молоком.

📝Выпекаем 7-10 минут до золотистого цвета.

📝Перед подачей остужаем. Подаем с джемом и взбитыми сливками.

#идеядлявыпечки