با درختان زمزمه کن ،با گلها لبخند بزن ،عاشق آفتاب شو ،خودت را به آب بسپار ، با باران بخوان،وقتی باد تو را در آغوش می‌گیرد احساسش کن ،
چشمانت را ببند تا پیام های کائنات را دریافت کنی ....
چشمانت را ببند تا پیام های کائنات را دریافت کنی ....
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
اینجا نیویورک ١٩٣٠
دقت کنید چقدر آدم‌ها لاغر و فیتن؟
این همه چاقی و اضافه وزن امروز نتیجه عصر اعتیاده. اینکه هی لذت‌‌های جدید به وجود آوردن تو غذا، این همه خوردنی شیرین، خوردنی چرب، کربوهیدرات. آدم صد سال پیش این‌قدر قند و کربوهیدرات و هله هوله نمی خورد🌱:))
دقت کنید چقدر آدم‌ها لاغر و فیتن؟
این همه چاقی و اضافه وزن امروز نتیجه عصر اعتیاده. اینکه هی لذت‌‌های جدید به وجود آوردن تو غذا، این همه خوردنی شیرین، خوردنی چرب، کربوهیدرات. آدم صد سال پیش این‌قدر قند و کربوهیدرات و هله هوله نمی خورد🌱:))
📣📣📣📣
توجه توجه
انجمن ارمغان تندرستی، اندیشه پاک ( خانه سبز پروردین)
با حضور دکتر صالحی
شنبه ۱۴۰۳/۳/۱۹
ساعت ۱۹:۳۰ تا ۲۱:۳۰ عصر
در سالن اجتماعات مهمانسرا المپیک
رشت:
منظریه روبه روی دانشگاه علوم پایه
دوستان توجه داشته باشند که همایش،راس ساعت شروع خواهد شد.لذا کمی زودتر در سالن حضور داشته باشید.
حضور سبزتان باعث دلگرمی و سلامتی شما ارزوی ماست🌱🙏❤️
https://instagram.com/atap_ngo?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
https://www.tgoop.com/khanesabzeparvardin6
توجه توجه
انجمن ارمغان تندرستی، اندیشه پاک ( خانه سبز پروردین)
با حضور دکتر صالحی
شنبه ۱۴۰۳/۳/۱۹
ساعت ۱۹:۳۰ تا ۲۱:۳۰ عصر
در سالن اجتماعات مهمانسرا المپیک
رشت:
منظریه روبه روی دانشگاه علوم پایه
دوستان توجه داشته باشند که همایش،راس ساعت شروع خواهد شد.لذا کمی زودتر در سالن حضور داشته باشید.
حضور سبزتان باعث دلگرمی و سلامتی شما ارزوی ماست🌱🙏❤️
https://instagram.com/atap_ngo?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
https://www.tgoop.com/khanesabzeparvardin6
Audio
https://instagram.com/atap_ngo?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
https://www.tgoop.com/khanesabzeparvardin
صحبتهای دکتر صالحی در مورد خود درمانی بدن
https://www.tgoop.com/khanesabzeparvardin
صحبتهای دکتر صالحی در مورد خود درمانی بدن
جناب اقای دکتر صالحی با سلام و احترام
لطفا مقداری در مورد مه مغزی صحبت بفرمایید ممنونم
دکتر صالحی: مه مغزی، هوشیاری ابری یا ابری شدن هوشیاری (انگلیسی: Clouding of consciousness) که همچنین به عنوان مه ذهنی یا مه‌آلودگی مغز نیز شناخته می‌شود، زمانی اتفاق می‌افتد که فرد کمی کمتر از حد معمول بیدار یا هوشیار باشد. در این حالت فرد از زمان یا محیط اطراف خود کاملاً آگاه نیست و به دشواری توجه می‌کند.
کسانی که دچار مه مغزی می شوند. دچار عواقبی هم می شوند
ناتوانی در انجام چند کار به‌صورت هم‌زمان
از دست دادن حافظه و کاهش قدرت تفکر باعث می‌شود فرد نتواند چند کار را به‌صورت هم‌زمان باهم انجام دهد؛ حتی ممکن است انجام دادن یک کار ساده نیز برای او دشوار باشد، زیرا مغز این شخص نمیتواند بر چند فعالیت به‌صورت هم‌زمان تمرکز کند. از دیگر علائم مه مغزی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
کمبود انرژی و یا خستگی
تحریک‌پذیری
سردرد شدید
فراموشی و ایجاد مشکل در به خاطر سپردن اطلاعات
انگیزه پایین، احساس ناامیدی و یا افسردگی خفیف
اضطراب
گیجی و منگی
اختلالات مرتبط با خواب در طول شب و یا بی‌خوابی
سخت بودن فعالیت‌های بدنی
رژیم غذایی
اگر شما به‌طور منظم از یک خواب خوب برخوردار هستید، اما هنوز هم دچار علائم مغز مه‌آلود مانند خستگی مداوم و انگیزه پایین هستید، کیفیت غذای رژیمی شما می‌تواند عامل این علائم باشد. کمبود مواد مغذی، مصرف غذاهای شیرین، الکل و همچنین مصرف بیش‌ازحد کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و کافئین می‌تواند در عملکرد مغز مؤثر باشد.
داروها
برخی از داروها می‌توانند در بروز مغز مه‌آلود مؤثر باشند، ازجمله داروهای ضدافسردگی، محرک‌ها، خواب‌آورها، داروهای ضد روان‌پریشی و حتی داروهای فشارخون. بسیاری از این داروها در هر شرایط التهاب مغز را افزایش داده و در عملکرد هورمون‌ها اختلال ایجاد می‌کنند. اگر شما به‌طور منظم از داروی تجویزشده استفاده می‌کنید و در کنار آن دچار تغییرات در خلق‌وخوی و سطح انرژی شده‌اید، با پزشک خود مشورت کرده تا علائم مغز مه‌آلود را به حداقل ممکن برسانید.
برای پیشگیری و درمان برنامه غذایی کامل گیاهخواری با استانداردهای علمی داشته باشید. به میزان مناسب پروتئین های گیاهی و چربی‌های سالم کنجد زیتون را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
استرس را مدیریت کنید. اگر شما به علت شغل، سبک زندگی و یا شرایط شخصی دچار استرس هستید، سعی کنید به‌صورت برنامه‌ریزی‌شده استرس خود را کاهش داده و تمرینات تمدد اعصاب و ریلکسیشن داشته باشید و از هر آنچه می‌تواند استرس شمارا کاهش دهد، کمک بگیرید.
خواب کافی و خوب داشته باشید: اگر خواب شما نامناسب باشد باید دنبال راهکارهای مناسب برای رفع مشکل بی‌خوابی خود باشید. برای خواب خود برنامه‌ریزی کرده و میزان ساعات خواب خود را در طول شب تحت نظر داشته باشید.
ورزش یکی از راهکارهای مفید درمانی است. در بسیاری از موارد انجام ورزش به میزان کافی، می‌تواند توانایی شما برای فکر کردن و یادگیری مطالب جدید را افزایش دهد. علاوه بر این، تمرینات هوازی بر رشد و توسعه سلول‌های جدید مغزی تأثیر به سزایی دارد.
https://www.tgoop.com/khanesabzeparvardin
لطفا مقداری در مورد مه مغزی صحبت بفرمایید ممنونم
دکتر صالحی: مه مغزی، هوشیاری ابری یا ابری شدن هوشیاری (انگلیسی: Clouding of consciousness) که همچنین به عنوان مه ذهنی یا مه‌آلودگی مغز نیز شناخته می‌شود، زمانی اتفاق می‌افتد که فرد کمی کمتر از حد معمول بیدار یا هوشیار باشد. در این حالت فرد از زمان یا محیط اطراف خود کاملاً آگاه نیست و به دشواری توجه می‌کند.
کسانی که دچار مه مغزی می شوند. دچار عواقبی هم می شوند
ناتوانی در انجام چند کار به‌صورت هم‌زمان
از دست دادن حافظه و کاهش قدرت تفکر باعث می‌شود فرد نتواند چند کار را به‌صورت هم‌زمان باهم انجام دهد؛ حتی ممکن است انجام دادن یک کار ساده نیز برای او دشوار باشد، زیرا مغز این شخص نمیتواند بر چند فعالیت به‌صورت هم‌زمان تمرکز کند. از دیگر علائم مه مغزی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
کمبود انرژی و یا خستگی
تحریک‌پذیری
سردرد شدید
فراموشی و ایجاد مشکل در به خاطر سپردن اطلاعات
انگیزه پایین، احساس ناامیدی و یا افسردگی خفیف
اضطراب
گیجی و منگی
اختلالات مرتبط با خواب در طول شب و یا بی‌خوابی
سخت بودن فعالیت‌های بدنی
رژیم غذایی
اگر شما به‌طور منظم از یک خواب خوب برخوردار هستید، اما هنوز هم دچار علائم مغز مه‌آلود مانند خستگی مداوم و انگیزه پایین هستید، کیفیت غذای رژیمی شما می‌تواند عامل این علائم باشد. کمبود مواد مغذی، مصرف غذاهای شیرین، الکل و همچنین مصرف بیش‌ازحد کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و کافئین می‌تواند در عملکرد مغز مؤثر باشد.
داروها
برخی از داروها می‌توانند در بروز مغز مه‌آلود مؤثر باشند، ازجمله داروهای ضدافسردگی، محرک‌ها، خواب‌آورها، داروهای ضد روان‌پریشی و حتی داروهای فشارخون. بسیاری از این داروها در هر شرایط التهاب مغز را افزایش داده و در عملکرد هورمون‌ها اختلال ایجاد می‌کنند. اگر شما به‌طور منظم از داروی تجویزشده استفاده می‌کنید و در کنار آن دچار تغییرات در خلق‌وخوی و سطح انرژی شده‌اید، با پزشک خود مشورت کرده تا علائم مغز مه‌آلود را به حداقل ممکن برسانید.
برای پیشگیری و درمان برنامه غذایی کامل گیاهخواری با استانداردهای علمی داشته باشید. به میزان مناسب پروتئین های گیاهی و چربی‌های سالم کنجد زیتون را در برنامه غذایی خود بگنجانید.
استرس را مدیریت کنید. اگر شما به علت شغل، سبک زندگی و یا شرایط شخصی دچار استرس هستید، سعی کنید به‌صورت برنامه‌ریزی‌شده استرس خود را کاهش داده و تمرینات تمدد اعصاب و ریلکسیشن داشته باشید و از هر آنچه می‌تواند استرس شمارا کاهش دهد، کمک بگیرید.
خواب کافی و خوب داشته باشید: اگر خواب شما نامناسب باشد باید دنبال راهکارهای مناسب برای رفع مشکل بی‌خوابی خود باشید. برای خواب خود برنامه‌ریزی کرده و میزان ساعات خواب خود را در طول شب تحت نظر داشته باشید.
ورزش یکی از راهکارهای مفید درمانی است. در بسیاری از موارد انجام ورزش به میزان کافی، می‌تواند توانایی شما برای فکر کردن و یادگیری مطالب جدید را افزایش دهد. علاوه بر این، تمرینات هوازی بر رشد و توسعه سلول‌های جدید مغزی تأثیر به سزایی دارد.
https://www.tgoop.com/khanesabzeparvardin
Telegram
کانال خانه سبز پروردین
ارتباط با مدیران ساریه صمدی @samadisariyeh آتیه صمدی @Atisamadi458
Forwarded from Sarieh Samadi
اخلاق اقلیمی.pdf
560.1 KB
مقاله‌ای جامع و کامل که به جنبه‌های مختلف اثر انتخاب رژیم غذایی گیاهخواری سالم و خامگیاهخواری بر سلامت انسان، حیوان و محیط زیست می‌پردازد.
-----
با درود و سپاس فراوان از کار پر اهمیت آقای طباطبایی (مهرداد) و زحمتی که در تهیه‌ی این مقاله کشیده‌اند.
مطالعه‌ی این مقاله را به همه‌ی عزیزان توصیه می‌کنیم.
-----
👇🏻
www.tgoop.com/dr_zarinazar
www.zarinazar.com
📩 [email protected]
-----
با درود و سپاس فراوان از کار پر اهمیت آقای طباطبایی (مهرداد) و زحمتی که در تهیه‌ی این مقاله کشیده‌اند.
مطالعه‌ی این مقاله را به همه‌ی عزیزان توصیه می‌کنیم.
-----
👇🏻
www.tgoop.com/dr_zarinazar
www.zarinazar.com
📩 [email protected]
Forwarded from Dr. Zarin Azar
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
مسئله اسیدی شدن بدن با رژیم غذایی
از صفحه اینستاگرام
Chef J.Yazdani
👇🏻
www.tgoop.com/dr_zarinazar
www.zarinazar.com
📩 [email protected]
🌱
از صفحه اینستاگرام
Chef J.Yazdani
👇🏻
www.tgoop.com/dr_zarinazar
www.zarinazar.com
📩 [email protected]
🌱
Forwarded from زندگیِ سالم و تغذیۀ طبیعی - بهمن زنج
■ آزادی حیوانات، اثر فیلسوف و اخلاقدان شهیر استرالیایی، پیتر سینگر، برای نخستین بار در سال ۱۹۷۵ منتشر، و از آن زمان تاکنون با ویراست‌های مختلف و جدیدی به اَشکال متفاوت مورد تجدید چاپ قرار گرفته‌است. این کتاب تاکنون به بیست زبان دنیا ترجمه شده است، که ترجمهٔ فارسیِ اثر بیست‌و‌یکمین زبانی محسوب می‌شود که این اثر بدان برگردانده شده‌است.
نشریهٔ تایم در سال ۲۰۱۱ کتاب آزادی حیوانات را در بین فهرستِ ۱۰۰ اثر غیرادبیِ همهٔ دوران‌ها قرار داد.
سینگر در این اثر خود، با متداول ساختنِ اصطلاحِ «گونه‌پرستی»، به استدلال علیه شیوه‌هایی می‌پردازد که انسان‌ها به انحاء مختلف حیوانات را مورد سوءاستفاده قرار داده و از آن‌ها بهره‌کشی می‌کنند. مطابق استدلالِ سینگر در مقامِ یک فیلسوفِ فایده‌باور در کتاب آزادی حیوانات، هر موجودی که «توانایی احساس درد و رنج» را داشته باشد یا به تعبیری «حساس» باشد، واجد «منافع» تلقی شده و بر ما انسان‌هاست که به حکم اخلاق، منافعِ آن موجود را درست به اندازهٔ منافع هر موجودِ ذی‌نفعِ دیگری، از جمله منافعِ گونه‌های انسانی خودمان، به‌شمار آورده و بدان‌ها احترام بگذاریم. از این رو، کمتر به‌شمار آوردن، یا اصلاً به‌شمار نیاوردنِ منافعِ گونه‌های دیگر، شکل ناموجهی از تبعیض خواهد بود که سینگر به پیروی از ریچارد رایدر، آن را «گونه پرستی» می‌خواند و منطقِ نهفته در پشت آن را مشابه منطقِ «نژاد‌پرستی» و «جنسیت‌پرستی» می‌داند.
وی در این کتاب به برملا ساختن چندین رویهٔ اساسی و مهمی می‌پردازد که ما انسان‌ها با چنین گرایشِِ ناموجهی به شکلی نظام‌مند حیوانات را بدون در نظر گرفتنِ منافعشان مورد سوءاستفاده قرار می‌دهیم:
رویه‌هایی همچون «دامداری صنعتی» یا استفاده از حیوانات برای خوراک و پوشاک، و «استفاده از حیوانات در امر آزمایش».
نهایتاً از نظر وی، بر ما انسان‌هاست که با ترکِ این رویه‌ها و ترکِ رژیمِ گوشت‌خواری و انتخابِ گیاهخواری، هم مانع از درد و رنجِ بیهودهٔ انبوهِ حیوانات شویم، هم به‌واسطهٔ ترکِ «دامداریِ صنعتی» به عنوان عاملِ اصلیِ گرمایشِ زمین و آلودگیِ هوا و آب‌ها، باعثِ نجاتِ طبیعت و محیط زیست شده و هم اینکه با افزایش میزان غذاهای گیاهی به‌واسطهٔ حذف دامداری به عنوان منبع اصلیِ مصرف خوراک گیاهی، فقرِ جهانی را ریشه‌کن کنیم.
نشریهٔ تایم در سال ۲۰۱۱ کتاب آزادی حیوانات را در بین فهرستِ ۱۰۰ اثر غیرادبیِ همهٔ دوران‌ها قرار داد.
سینگر در این اثر خود، با متداول ساختنِ اصطلاحِ «گونه‌پرستی»، به استدلال علیه شیوه‌هایی می‌پردازد که انسان‌ها به انحاء مختلف حیوانات را مورد سوءاستفاده قرار داده و از آن‌ها بهره‌کشی می‌کنند. مطابق استدلالِ سینگر در مقامِ یک فیلسوفِ فایده‌باور در کتاب آزادی حیوانات، هر موجودی که «توانایی احساس درد و رنج» را داشته باشد یا به تعبیری «حساس» باشد، واجد «منافع» تلقی شده و بر ما انسان‌هاست که به حکم اخلاق، منافعِ آن موجود را درست به اندازهٔ منافع هر موجودِ ذی‌نفعِ دیگری، از جمله منافعِ گونه‌های انسانی خودمان، به‌شمار آورده و بدان‌ها احترام بگذاریم. از این رو، کمتر به‌شمار آوردن، یا اصلاً به‌شمار نیاوردنِ منافعِ گونه‌های دیگر، شکل ناموجهی از تبعیض خواهد بود که سینگر به پیروی از ریچارد رایدر، آن را «گونه پرستی» می‌خواند و منطقِ نهفته در پشت آن را مشابه منطقِ «نژاد‌پرستی» و «جنسیت‌پرستی» می‌داند.
وی در این کتاب به برملا ساختن چندین رویهٔ اساسی و مهمی می‌پردازد که ما انسان‌ها با چنین گرایشِِ ناموجهی به شکلی نظام‌مند حیوانات را بدون در نظر گرفتنِ منافعشان مورد سوءاستفاده قرار می‌دهیم:
رویه‌هایی همچون «دامداری صنعتی» یا استفاده از حیوانات برای خوراک و پوشاک، و «استفاده از حیوانات در امر آزمایش».
نهایتاً از نظر وی، بر ما انسان‌هاست که با ترکِ این رویه‌ها و ترکِ رژیمِ گوشت‌خواری و انتخابِ گیاهخواری، هم مانع از درد و رنجِ بیهودهٔ انبوهِ حیوانات شویم، هم به‌واسطهٔ ترکِ «دامداریِ صنعتی» به عنوان عاملِ اصلیِ گرمایشِ زمین و آلودگیِ هوا و آب‌ها، باعثِ نجاتِ طبیعت و محیط زیست شده و هم اینکه با افزایش میزان غذاهای گیاهی به‌واسطهٔ حذف دامداری به عنوان منبع اصلیِ مصرف خوراک گیاهی، فقرِ جهانی را ریشه‌کن کنیم.
توجه توجه
انجمن ارمغان تندرستی، اندیشه پاک ( خانه سبز پروردین)
همایش با حضور سرکار خانم سارا برهانی
متخصص تغذیه
دوشنبه 1403/6/26
ساعت 5 الی 7 عصر در سالن اجتماعات مهمانسرا المپیک
رشت:
منظریه روبه روی دانشگاه علوم پایه
دوستان توجه داشته باشند که همایش،راس ساعت شروع خواهد شد.لذا کمی زودتر در سالن حضور داشته باشید.
حضور سبزتان باعث دلگرمی وسلامتی شما ارزوی ماست🌱🙏❤️
https://instagram.com/atap_ngo?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
https://www.tgoop.com/khanesabzeparvardin6
انجمن ارمغان تندرستی، اندیشه پاک ( خانه سبز پروردین)
همایش با حضور سرکار خانم سارا برهانی
متخصص تغذیه
دوشنبه 1403/6/26
ساعت 5 الی 7 عصر در سالن اجتماعات مهمانسرا المپیک
رشت:
منظریه روبه روی دانشگاه علوم پایه
دوستان توجه داشته باشند که همایش،راس ساعت شروع خواهد شد.لذا کمی زودتر در سالن حضور داشته باشید.
حضور سبزتان باعث دلگرمی وسلامتی شما ارزوی ماست🌱🙏❤️
https://instagram.com/atap_ngo?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ==
https://www.tgoop.com/khanesabzeparvardin6
من فکر میکنم، دین ٓاینده بر اساس گیاهخواری پایه ریزی خواهد شد.
تا زمانی که مردم خون حیوانات بیگناه را میریزند، هیچ صلح، هیچ ٓازادی و هیچ هماهنگی میان مردم نمیتواند وجود داشته باشد.
کشتار و عدالت نمیتوانند در کنار هم قرار گیرند.
ایزاک باشویتس سینگر ( نویسنده امریکایی و برنده جایزه ادبی نوبل )
تا زمانی که مردم خون حیوانات بیگناه را میریزند، هیچ صلح، هیچ ٓازادی و هیچ هماهنگی میان مردم نمیتواند وجود داشته باشد.
کشتار و عدالت نمیتوانند در کنار هم قرار گیرند.
ایزاک باشویتس سینگر ( نویسنده امریکایی و برنده جایزه ادبی نوبل )
اول اکتبر روز جهانی گیاهخواری بر همه گیاهخوران مبارک باد
گیاه خواری انواع مختلفی دارد برخی افراد فقط گوشت را از برنامه غذایی خود حذف کرده‌اند ولی لبنیات و تخم مرغ هنوز بخشی از تغذیه آنهاست. برخی دیگر حتی محصولات حیوانی نظیر، لبنیات و عسل را نیز نمی‌خورند.
روز جهانی گیاه خواری در اول اکتبر در سراسر جهان گرامی داشته می شود. این روز در سال 1977 توسط جامعه گیاه خواران آمریکای شمالی پایه ریزی شده و در سال 1978 توسط اتحادیه بین المللی گیاه خواری مورد حمایت قرار گرفت. هدف از این روز، ترویج لذت، شفقت و فرصت های بهبود زندگی در گیاه خواری است. این روز سعی دارد تا میزان آگاهی نسبت به فواید اخلاقی، محیطی، سلامتی و انسانی سبک زندگی گیاه خواری را افزایش دهد.
سالانه تعداد زیادی از مردم جهان به‌دنبال اتخاذ شیوه زندگی سالم‌تر و پذیرش مسئولیت‌هایی با بار اجتماعی بیشتر، عادات رژیم غذایی خود را به سمت گیاهخواری سوق می‌دهند.
تخمین زده می‌شود که در حال حاضر از هر ۱۰ نفر انسان روی کره زمین، یک نفر گیاهخوار باشد که این رقم بسیار دور از انتظار به نظر می‌رسد. هندوستان یکی از کشورهایی است که با وجود جمعیت بسیار زیاد خود، کمترین میزان مصرف سرانه گوشت را در جهان دارد. گیاهخواران افرادی هستند که به زندگی حیوانات اهمیت می‌دهند و ذبح آن‌ها برای مصارف غذایی را از نمادهای ظلم و ستم می‌دانند.
این افراد تمایل دارند زندگی سالم‌تری داشته باشند و با حذف مصرف گوشت و محصولات حیوانی از مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری کنند. همچنین گیاهخواران به سرزندگی و داشتن اندامی زیبا و متناسب علاقمند هستند.
در ادامه شما را با روز جهانی گیاهخواری و مزایای این نوع رژیم غذایی برای سلامت افراد آشنا می‌کنیم:
گیاه خواری چیست؟
اصطلاح گیاه خواری اولین بار در سال ۱۸۳۹ و به معنای "رژیم غذایی سبزیجات" استفاده شد. گیاه خواری به معنای عمل مخالفت با مصرف گوشت و می‌تواند شامل کنار گذاشتن محصولات جانبی ناشی از کشتار حیوانات نیز باشد.
انواع گیاه خواری
گیاه خواری انواع مختلفی دارد. ۷ نوع گیاه خواری را از ساده به سخت بررسی می‌کنیم.
پسکاتارین ( Pescatarian): شاید نتوان به این گروه گیاه خوار گفت اما مصرف گوشتشان را محدود به ماهی و غذای دریایی کرده‌اند. این گروه از گوشت قرمز، سفید و پرندگان مصرف نمی‌کنند. پسکاتارین به عنوان رژیم شبه گیاهخواری یا رژیم انعطاف پذیر شناخته می‌شود.
پولوتارین ( Pollotarian): پولوتارین ها گوشت قرمز، ماهی و غذای دریایی مصرف نمی‌کنند و به نوعی نیمه گیاهخوار هستند. این افراد در رژیم خود مجاز به استفاده از گوشت مرغ و بوقلمون و تخم مرغ و لبنیات می‌باشند.
لاکتو-اوو وجترین ( Lacto-Ovo Vegetarian): در این گروه که رایج‌ترین نوع گیاه خواری است، هیچ نوع گوشتی مصرف نمی‌شود اما تخم مرغ و محصولات لبنی در وعده‌های غذایی‌شان وجود دارد.
اوو وجترین ( Ovo Vegetarian): این گروه هیچ نوع گوشتی مصرف نمی‌کنند اما تخم مرغ را کنار مواد غذایی گیاهی می‌خورند.
لاکتو وجترین ( Lacto Vegetarian): این گونه از گیاهخواران از شیر و سایر محصولات لبنی مانند پنیر و ماست در کنار مواد غذایی گیاهی استفاده می‌کنند.
خام گیاهخواری( Raw Vegetarian): خام گیاه خواران گوشت، لبنیات و تخم مرغ نمی‌خورند. آن‌ها همچنین مواد محرک مانند قهوه، چای، نوشیدنی‌های الکلی یا سیگار نیز مصرف نمی‌کنند. غذای مصرفی این افراد شامل انواع میوه، سبزی یا سالاد، آجیل و خشکبار مانند مغز گردو، پسته، فندق، بادام و انواع جوانه‌ها از قبل جوانه ماش، نخود، گندم، عدس، سویا و مواد قندی نظیر عسل، کشمش خرما، انجیر و شکر قهوه‌ای است که به صورت خام و طبیعی مصرف می‌نمایند.
ویگن یا وگان (Vegan): ویگن‌ها هیچکدام محصولاتی را که به طور مستقیم و غیرمستقیم از حیوانات تهیه می‌شود استفاده نمی‌کنند. یعنی حتی عسل، موم و ژلاتین هم مصرف نمی‌کنند! همچنین ویگن‌ها به طور معمول از هیچ محصول حیوانی حتی چرم، ابریشم و پشم هم استفاده نمی‌کنند.
روز جهانی گیاه خواری در اول اکتبر در سراسر جهان گرامی داشته می شود. این روز در سال 1977 توسط جامعه گیاه خواران آمریکای شمالی پایه ریزی شده و در سال 1978 توسط اتحادیه بین المللی گیاه خواری مورد حمایت قرار گرفت. هدف از این روز، ترویج لذت، شفقت و فرصت های بهبود زندگی در گیاه خواری است. این روز سعی دارد تا میزان آگاهی نسبت به فواید اخلاقی، محیطی، سلامتی و انسانی سبک زندگی گیاه خواری را افزایش دهد.
سالانه تعداد زیادی از مردم جهان به‌دنبال اتخاذ شیوه زندگی سالم‌تر و پذیرش مسئولیت‌هایی با بار اجتماعی بیشتر، عادات رژیم غذایی خود را به سمت گیاهخواری سوق می‌دهند.
تخمین زده می‌شود که در حال حاضر از هر ۱۰ نفر انسان روی کره زمین، یک نفر گیاهخوار باشد که این رقم بسیار دور از انتظار به نظر می‌رسد. هندوستان یکی از کشورهایی است که با وجود جمعیت بسیار زیاد خود، کمترین میزان مصرف سرانه گوشت را در جهان دارد. گیاهخواران افرادی هستند که به زندگی حیوانات اهمیت می‌دهند و ذبح آن‌ها برای مصارف غذایی را از نمادهای ظلم و ستم می‌دانند.
این افراد تمایل دارند زندگی سالم‌تری داشته باشند و با حذف مصرف گوشت و محصولات حیوانی از مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی و عروقی پیشگیری کنند. همچنین گیاهخواران به سرزندگی و داشتن اندامی زیبا و متناسب علاقمند هستند.
در ادامه شما را با روز جهانی گیاهخواری و مزایای این نوع رژیم غذایی برای سلامت افراد آشنا می‌کنیم:
گیاه خواری چیست؟
اصطلاح گیاه خواری اولین بار در سال ۱۸۳۹ و به معنای "رژیم غذایی سبزیجات" استفاده شد. گیاه خواری به معنای عمل مخالفت با مصرف گوشت و می‌تواند شامل کنار گذاشتن محصولات جانبی ناشی از کشتار حیوانات نیز باشد.
انواع گیاه خواری
گیاه خواری انواع مختلفی دارد. ۷ نوع گیاه خواری را از ساده به سخت بررسی می‌کنیم.
پسکاتارین ( Pescatarian): شاید نتوان به این گروه گیاه خوار گفت اما مصرف گوشتشان را محدود به ماهی و غذای دریایی کرده‌اند. این گروه از گوشت قرمز، سفید و پرندگان مصرف نمی‌کنند. پسکاتارین به عنوان رژیم شبه گیاهخواری یا رژیم انعطاف پذیر شناخته می‌شود.
پولوتارین ( Pollotarian): پولوتارین ها گوشت قرمز، ماهی و غذای دریایی مصرف نمی‌کنند و به نوعی نیمه گیاهخوار هستند. این افراد در رژیم خود مجاز به استفاده از گوشت مرغ و بوقلمون و تخم مرغ و لبنیات می‌باشند.
لاکتو-اوو وجترین ( Lacto-Ovo Vegetarian): در این گروه که رایج‌ترین نوع گیاه خواری است، هیچ نوع گوشتی مصرف نمی‌شود اما تخم مرغ و محصولات لبنی در وعده‌های غذایی‌شان وجود دارد.
اوو وجترین ( Ovo Vegetarian): این گروه هیچ نوع گوشتی مصرف نمی‌کنند اما تخم مرغ را کنار مواد غذایی گیاهی می‌خورند.
لاکتو وجترین ( Lacto Vegetarian): این گونه از گیاهخواران از شیر و سایر محصولات لبنی مانند پنیر و ماست در کنار مواد غذایی گیاهی استفاده می‌کنند.
خام گیاهخواری( Raw Vegetarian): خام گیاه خواران گوشت، لبنیات و تخم مرغ نمی‌خورند. آن‌ها همچنین مواد محرک مانند قهوه، چای، نوشیدنی‌های الکلی یا سیگار نیز مصرف نمی‌کنند. غذای مصرفی این افراد شامل انواع میوه، سبزی یا سالاد، آجیل و خشکبار مانند مغز گردو، پسته، فندق، بادام و انواع جوانه‌ها از قبل جوانه ماش، نخود، گندم، عدس، سویا و مواد قندی نظیر عسل، کشمش خرما، انجیر و شکر قهوه‌ای است که به صورت خام و طبیعی مصرف می‌نمایند.
ویگن یا وگان (Vegan): ویگن‌ها هیچکدام محصولاتی را که به طور مستقیم و غیرمستقیم از حیوانات تهیه می‌شود استفاده نمی‌کنند. یعنی حتی عسل، موم و ژلاتین هم مصرف نمی‌کنند! همچنین ویگن‌ها به طور معمول از هیچ محصول حیوانی حتی چرم، ابریشم و پشم هم استفاده نمی‌کنند.