Вчера прошел прекрасный вечер, который организовали АСТ и Кира Ефимова (основательница Le K2).

Что удалось узнать о Кире и Le K2:
1. В 19 лет, во время учебы во Франции, у нее появилась мечта о собственном вине и винограднике 🍇 на старости лет. Но тогда, у нее не хватило смелости изменить свой путь и она продолжила заниматься бизнесом.
2. 9 лет назад Кира решила, что старость настала 😂 и занялась виноделием.
3. Два главных проекта в жизни стартанули одновременно: она купила землю в Родном (Крым) 🍇 и у нее родился сын 👶.
4. Осознано уехала за МКАД и стала жить в Крымской деревне.
5. Привлекла к проекту лучших мировых энологов и стала учиться виноделию во Франции (учится по сей день).
6. Кира мечтает сделать великое и уникальное вино в России 🍾.
7. Виноградники высажены в одном из самых прохладных терруаров Севастополя на высоте 380-440 метров над уровнем моря🏔️. Климат похож от южной Бурундиии до северной Роны.
8. Построила первую в России винодельню на СХ угодьях.
9. Назвала хозяйство в честь самой сложной вершины на земле - K2 🧗‍♀️.
10. Часто использует при производстве Мечниковскую бактерию вместо серы.
11. Все вина нефильтрованные, но при этом прозрачные.
12. Основала винный лагерь «Замедление» 🏕️🤵.
13. При выдержки использует только 500 литровые бочки 🏺 из Французского дуба.

Какие награды успели взять:
- Рислинг с первого урожая зашел в топ 100 Forbes, со второго тоже 😊
- Сира, Каменоломня, на 8 месте Forbes 2024
- Шардоне Бесконечность - золото на кубке экспертов.

Ну а следующий пост про вина, собственно ради которых мы там и собрались)))

#аст #leK2 #lek2winery #КираЕфимова #вино #wine

И так!
Что же было в меню? 🥗🍷

🍾 LE K2 Коломбар (В ТЕНИ) с двумя видами брускетт: с паштетом из куриной печени и с лесными грибами. Вино с выраженной фруктовой-травянистостью и высокой кислотностью. Послевкусие длительное, с оттенками ванили. Чувствуются акценты лимонной цедры, зеленых яблок и груш, нюансы мокрой листвы, ромашки, черешни и белых трюфелей. Очень минеральное. В сочетании с грибами было хорошо 👌

🍾 LE K2 Пино Нуар (БАНДИТ) и Тартар из говядины. У вина фруктово-пряный букет с оттенками граната, персика, абрикоса, кондитерских специй, клубники со сливками. Если бы в тартаре не было столько горчицы было бы лучше, хотя горчица прекрасно с ним сочеталась.

🍾 LE K2 Рислинг (ВАССАЛ) и Утиная грудка с манго. У вина цветочно-фруктовый букет с нюансами луговых трав, айвы, лайма и меда. Порадовала кислотность в бокале. С уткой хорошо, а вот с перечным манго я бы сочетать не стала.

🍾 LE K2 Совиньон Блан (В ТУМАНЕ) было подано как самостоятельное вино, с чем я и согласна. Гастропара к нему не требовалась. В бокале получили утонченный цветочно-пряный букет. Присутствуют легкие дымные и кремниевые оттенки, нюансы ванили и шафрана.

🍾 LE К2 Шардоне, Вионье, Кокур (В ГЛУБИНЕ) с Тунцом. Мой фаворит этого вечера! Название полностью соответствует тому, что получаешь в бокале. Аромат разноплановый, богатый, с оттенками липы, акации, полевых трав, белого персика и миндаля, сладкими нотами карамели и ванили. При этом сложное вино над которым нужно подумать. С тунцом 100 из 100 ♥️

🍾 LE K2 Сира 524, 747 (КАМЕНОЛОМНЯ) и Томленые говяжьи щечки. В аромате вина сплетаются ноты ежевики, черноплодной рябины, сливы в горьком шоколаде, кофе, черного перца, легких копчёностей, кожи и табачного листа. С щечками прекрасное попадание.

Вывод: все вина достойны, особенно если учесть, что это всего второй релиз. Кто мой фаворит - уже понятно. Но рекомендую попробовать их все.

#leK2 #lek2winery #КираЕфимова #вино #wine