🥞 Кето млинці

Інгредієнти:
- яйце 5 шт
- крем-сир 100 г
- псиліум 1 ст л
- сіль щіпка
- ванілін щіпка
- підсолоджувач за смаком
- кокосове масло/вершкове для змащування сковороди
Інструкція:
1. Збити блендером всі інгредієнти. Для кращого результату яйця і крем-сир повинні бути кімнатної температури.
2. Випікати млинці на маленькій змащеній маслом сковороді на середньому вогні і обов'язково із закритою кришкою!
3. Пекти близько 1 хв на одній стороні і 1/2 хв на інший.

🥞Смачного!
#млинці #безборошна #безцукру #швидко #безглютену
LOW CARB ZONE

🍕Кето піца

Інгредієнти:
- моцарелла суха подрібнена 200 г
- яйце 4 шт
- томатний соус 3 ст л
- орегано сухий 1 ст л
- сир твердий / напівтвердий 150 г
- болгарський перець 50 г
- оливки (за смаком)
- інші компоненти начинки за смаком (готове м'ясо, гриби, овочі, зелень)

Приготування:
1. Розігріти духовку 200 °C.
2. З’єднати яйця і моцарелу, перемішати.
3. Рівномірно розподілити суміш на деко, застелене пергаментом.
4. Випікати 15 хв до появи золотистого кольору. Потім дати трохи охолонути коржу.
5. Натерти сир на тертці.
6. Нанести рівномірно томатний соус, посипати орегано, розмістити шматочки овочів або м'яса, гриби або іншої начинки. Посипати все тертим сиром.
7. Збільшити температуру духовки до 220 °C.
8. Поставити піцу ще на 5-10 хв.
9. Прикрасити зеленню готову піцу.

🍕 Смачного!
#піца #безцукру #безглютену
LOW CARB ZONE

🍪 Кето-хлібці

Можна використовувати один вид насіння, різні пропорції, а також експериментувати зі спеціями.

Інгредієнти:
- насіння кунжуту 50г
- насіння гарбузове 70г
- насіння соняшника 70г
- твердий сир 50 г
- яйце 2 шт
- псилліум 1 ч л
- часник (гранульований) 1 ч л
- сіль, перець, куркума за смаком
- сушені трави (улюблені) за смаком
- вода 100 мл

Приготування:
1. Натерти сир.
2. Змішати всі інгредієнти і дати постояти кілька хвилин, щоб псилліум набряк.
3. Отримана маса не повинна бути рідкою, але і не дуже щільною.
4. На пергамент викласти масу, розрівняти, товщиною приблизно 0,5 см.
5. Поставити в духовку, розігріту до 160°С на 20 хв.
6. Дістати деко з духовки, розрізати пласт на квадрати і повернути допікати в духовку ще на 30 хв при температурі 120°С.
7. Залишити до повного охолодження.

🍪Смачного!
#кетохлібці #хліб #насіння #сир #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE

🍳Шакшука

Інгредієнти:
-яйця 4 шт
-оливкова олія 2 ст л
-помідори (свіжі або консервовані у власному соку) 300 г
- болгарський перець 1 шт
-1/2 цибулини
-часник 2 зуб
-томатна паста 1 ст л
-паприка солодка або копчена 1 ч л
-мелений кмин 1/2 ч л
-перець, сіль за смаком
-зелень 10 г

Приготування:

1.Нарізати цибулю дрібно, часник подрібнити
2.Перець нарізати тонкими смужками
3.Помідори (якщо свіжі) обдати окропом, зняти шкірку, нарізати кубиками
4.У глибокій сковороді розігріти олію
5.Додати цибулю, смажити до прозорості 2-3 хв, додати часник і смажити 1 хв, помішуючи
6.Додати перець, смажити 3-4 хв
7.Потім додати помідори, томатну пасту, сіль та спеції
8.Перемішати, накрити кришкою і тушкувати 10 хв, щоб соус загус
9.У соусі зробити ложкою 4 заглиблення, у кожне - розбити яйце,щоб жовток був цілим
10.Накрити кришкою, готувати на малому вогні 5-7 хв, поки білки не схопляться, а жовтки залишаться рідкими
11.Прикрасити зеленню, можна додати сметани

🍳 Смачного!

#шакшука #безцукру #безглютену
LOW CARB ZONE

🐟 Рибна запіканка

Інгредієнти:
- рибне філе 400 г
- яйце 1 шт
- цибуля 1шт
- морква 1шт
- сметана 100 г
- твердий сир 200 г
- сіль і перець за смаком

Приготування:
1. Викласти філе риби у форму (краще скляну), посолити, поперчити.
2. Зверху викласти цибулю кільцями і натерту моркву.
3. Натерти сир на тертці.
4. Збити яйце, з яйцем змішати сир і сметану.
5. Викласти суміш на моркву.
6. Запікати в духовці 190°С 20-30 хв.

🐟 Смачного!
#запіканка #риба #вдуховці #безцукру #безглютену
LOW CARB ZONE

​🥕🥕 Морквяний рулет з сирною начинкою

Складові:
- морква 500 г
- яйце 3 шт
- рикотта 200 г
- кисломолочний сир 200 г
- часник 2 зубчики
- кріп 20 г
- помідор 1 шт
- розпушувач 1 ч л
- олія 1 ст л
- сіль, спеції за смаком

Приготування:
1. Моркву помити і варити 20 хв.
2. Варену моркву натерти на самій дрібній тертці або подрібнити блендером.
3. У морквяне пюре додати жовтки і перемішати.
4. Білки збити до стійких піків і додати до морквяного пюре.
5. Додати спеції, посолити і додати розпушувач. Перемішати складаючими рухами зверху вниз.
6. Деко застелити пергаментом і можна змастити його олією.
7. Розподілити по деку рівномірно морквяне тісто і випікати у духовці 180°С 20 хв.
8. Приготувати начинку: помідор нарізати дрібними кубиками, часник розчавити, кріп дрібно порубати.
9. Поєднати кисломолочний сир і рікоту, додати помідор, часник, кріп, сіль, спеції — перемішати, поставити в холодильник.
10. Готовий корж дістати з духовки, зняти папір і скачати в рулет, помістивши в чистий рушник. Дати охолонути.
11. Через годину розкрити корж, розподілити по ньому начинку і скачати рулет з начинкою.
12. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 год.

🥕🥕 Смачного!
#рулет #морква #безцукру #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE

🍳 Японський омлет
Виходить листковий омлет і незвичайний смак.

Інгредієнти:
(На 1 порцію)
- яйце куряче 2 шт
- соєвий соус 2 ст л
- олія 1 ч л

Приготування:
1. Яйця збити виделкою.
2. Додати соєвий соус і ще раз добре перемішати.
3. На добре розігріту сковороду, змащену олією, вилити частину омлетної маси, щоб вийшов тонкий млинець.
4. Як тільки він почне схоплюватися, починаємо згортати в рулет. Відсуваємо рулет до краю сковорідки.
5. Вливаємо наступну частину маси. Як тільки схопиться - згортаємо. І так продовжувати до тих пір, доки не використаєте всю масу.
6. Чим тонші будуть омлетні млинці, тим більше шарів у омлету буде в підсумку.
7. При подачі додати спеції і зелень за смаком.

🍳 Смачного!
#омлет #яйце #безглютену #безцукру
LOW CARB ZONE

🥩 М'ясний хліб зі свинини з яйцем
Інгредієнти:
- свинина 700 г
- яйце 3 шт
- сир твердий 100 г
- сушений часник 1 ч л
- куркуми 1/2 ч л
- паприка 1/2 ч л
- сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Яйця зварити круто, очистити.
2. Приготувати фарш зі свинини і додати всі приправи - сіль, мелений перець, куркуму, паприку і часник.
3. У форму для кексу викласти половину фаршу. Щільно утрамбувати фарш руками.
4. Потім кладемо три відварені яйця.
5. Накрити яйця другою половиною м'ясного фаршу і руками надати масі закруглену форму.
6. Натерти твердий сир на тертці.
7. Щедро посипати тертим сиром і поставити в уже гарячу духовку 190°С на 35-40 хв.

🥩Смачного!
#мясо #яйце #вдуховці #безцукру #безборошна #безглютену
LOW CARB ZONE

​🌮 Ліниві голубці

Інгредієнти:
- філе куряче 500г (або інше)
- білокачанна капуста 500 г
- морква 1 шт
- цибулина 1 шт
- часник 2-3 зубчики
- натуральний йогурт 1-1,5 склянки
- томатна паста 2-3 ст л
- близько 1 л води
- морква 2 шт
- сіль і спеції за смаком

Приготування:
1. Приготувати фарш: цибулю, моркву, часник скласти в блендер і подрібнити. М'ясо перемолоти.
2. Нашинкувати білокачанну капусту. Щоб вона була м'якіша і соковитіша, капусту або пом'яти руками, або натерти на крупній тертці.
3. З'єднати овочі і м'ясо, посолити, поперчити, перемішати готовий фарш.
4. Мокрими руками сформувати голубці (як котлети) і викласти в форму для запікання в духовці.
5. Приготувати соус: з'єднати томатну пасту (або сік) з водою і йогуртом, досягнути консистенції йогурту. Посолити, додати спеції, перемішати.
5. Важливо: щоб ліниві голубці вийшли м'якими і пропареними, потрібно налити в форму для запікання трохи води - приблизно до середини котлет.
6. Зверху на кожен голубець налити трохи томатного соусу. Посипати натертою морквою. Використовувати близько 2/3 від обсягу соусу, 1/3 залишити
7. Форму прикрити фольгою, щоб голубці не підсихали.
8. Запікати в духовці 180 °С 35-40 хв.
9. Вийняти голубці з духовки і полити зверху залишками соусу і поставити в духовку на 5 хв.
10. Подавати зі сметаною, йогуртовим соусом, свіжою зеленню.

🌮Смачного!
#лінивіголубці #мясо #капуста #курка #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE

🥥 Кокосові сирники
Інгредієнти:
- сир кисломолочний 400 г
- яйце 2 шт
- кокосове борошно 1 ст л
- рисове борошно 1 ст л
- сіль 1/3 ч л
- стружка кокосова 2 ст л
- підсолоджувач (ерітрол) за смаком
- олія 2 ст л

Приготування:
1. З'єднати яйця і ерітрол, злегка збити.
2. Додати сир, кокосове і рисове борошно і кокосову стружку.
3. З тіста сформувати кульки діаметром 4-5 см.
4. У сковороду налити олію, добре розігріти. Викладати кульки, злегка притискаючи, щоб отримати коржики.
5. Смажити на середньому вогні 2-3 хв, перегорнути і ще стільки ж.
6. Серветкою промокнути зайвий жир з готових сирників.

🥥 Смачного!
#сирники #кокосовеборошно #безцукру #безглютену
LOW CARB ZONE

🎂 Кето шоколадний мусовий торт
Легкий рецепт
Корж:
- мигдальне борошно 60 г
- какао-порошок 20 г
- підсолоджувач на смак
- яйце 1 шт
- оливкова олія 20 мл
- розпушувач 3 г

👉 Змішати, випікати при 180°C 10-12 хв.

Мус:
- темний шоколад (90% какао) 100 г
- вершки 33% 200 мл
- желатин 5 г
- підсолоджувач на смак

👉 Розтопити шоколад, збити вершки, додати желатин (розчинений у 30 мл води). Об'єднати, вилити на корж, охолодити 4 години.

Глазур:

- темний шоколад 90% 50 г
- кокосова олія 10 г

👉 Розтопити, залити поверх мусу. Охолодити 1 годину.

🎂 Смачного!
#торт #шоколад #безглютену #вдуховці #безцукру
LOW CARB ZONE

☕️ Кекс в кружці

Готувати легко і дуже швидко! Кількість інгредієнтів множте на кількість порцій-кружок!
Замішувати можна як в кружці, так і в мисці, потім розлити порціїї. Час приготування до 5 хвилин.

Інгредієнти:
- яйце 1 шт
- какао порошок 1 ст л
- мигдалеве борошно 1 ст л
- підсолоджувач за смаком
- жирні вершки 1/2 ст л
- олія 1/2 ст л
- розпушувач 1/3 ч л
- ванілін за смаком
- кориця 1/2 ч л
- кардамон (за бажанням) 1/2 ч л

Приготування:
1. Змішати всі інгредієнти в кружці.
2. Перемішати виделкою, щоб не було грудочок.
3. Поставити в мікрохвильовку.
4. Випікати на максимальній потужності 60 секунд. (залежить від потужності мікрохвильовки)

☕️ Приємної насолоди!
#кекс #какао #безглютену #десерт #безцукру
LOW CARB ZONE

😍 Десерт за 1 хвилину
#безглютену #безцукру
🥑LOW CARB ZONE

🥕Перекус з моркви

Інгредієнти:
- морква 3 шт ⠀
- оливкова олія 3 ст л
- куркума за смаком ⠀
- сіль за смаком ⠀ ⠀
- базилік за смаком ⠀⠀
- каррі за смаком ⠀⠀
⠀
Приготування:
1. Моркву почистити і нарізати довгими скибочками.
2. У мисці змішати олію, сіль, спеції і вмочити скибочки.
3. Викласти морквяні палички на деко і частиною олії і спеції, що залишились, полити моркву.
4. Поставити в духовку 200°С на 10-15 хв.
5. Подавати морквяні палички з домашнім майонезом або соусом.

🥕Смачного!
#морква #овочі #безцукру #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE

🥟Ліниві вареники з начинкою

Приготування:
для тіста:
- сир кисломолочний 400 г
- борошно рисове 70 г
- яйця 2 шт
- кріп свіжий 20 г
- сіль за смаком
начинка:
- твердий сир (можна сулугуні) 40 г
- сметана/масло вершкове (для подачі) на смак
- сіль (для варіння) на смак

Інгредієнти:
1. Сир розімняти ложкою від великих грудочок.
2. Додати яйця і рисове борошно перемішати.
3. Кріп подрібнити і додати до сиру, посолити.
4. Повинна вийти досить щільна маса, яка добре піддається формуванню.
5. Нарізати сир маленькими кубиками.
6. Зліпити варенички. Трохи сирного тіста розпластати в коржик. У центр покласти кубик сиру. Защипнути краї і скатати колобок розміром з волоський горіх.
7. Тепер можна або зварити вареники або заморозити як напівфабрикат на майбутнє.
8. Закип'ятити воду і посилити її. Варити 2-3 хв на помірному вогні.
9. Подавати теплими зі сметаною або іншим соусом, полити розтопленим вершковим маслом.

🥟 Смачного!
#вареники #лінивівареники #сиркисломолочний #безцукру #безглютену
LOW CARB ZONE

🥧 Сирні кекси
⠀
Інгредієнти:
- сир кисломолочний 200 г
- твердий сир 100 г
- яйце 3 шт
- борошно рисове 100 г
- масло вершкове 20 г
- молоко 100 г
- розпушувач 1 ч л
- сіль за смаком
⠀
Приготування:
1. Сир натерти на тертці (частину можна залишити шматочками).
2. Масло розтопити в мікрохвильовці.
3. З'єднати всі інгредієнти.
4. Розкласти по маленьких формочках (краще силіконові).
5. Випікати при 180°С 20-25 хв.

🥧 Смачного!
#кекс #мафін #сиркисломолочний #сир #безцукру #безглютену #вдуховці
LOW CARB ZONE

📆 Сьогодні перший день 🥞 Масляної! Масниця цього року триватиме з 24 лютого - 2 березня.

🥞Добірка рецептів млинців та оладок без цукру й без глютену:

🥞 Млинці без борошна

🥞 Білкові млинці

🥞 Оладки без борошна

🥞 Оладки з цвітної капусти

🥞 Оладки з гарбуза

🥞 Сирні оладки

🥞 Кето оладки

🥞 Кето млинці

🥞 Зелені млинці

🥞 Льняні оладки

🥞 Панкейки з кокосового борошна

🥞 Млинці з нутового борошна

🥞 Сирні млинці

🥞 Млинці низьковуглеводні

🥞 Млинці не солодкі

🥞 Мигдалеві млинці

🥞 Кето торт з млинців

🥞 Кето млинці з рибою

🥞 Шоколадні млинці з начинкою

🥦🥕 Овочеві котлети

Інгредієнти:
- заморожена суміш: цвітна капуста, броколі і морква - 400 г
- яйце 2 шт
- борошно (мигдалеве,рисове або вівсяне) 2 ст л
- олія (трохи змастити сковороду)
- сіль і спеції за смаком

Приготування:
1. Овочі в замороженому вигляді трохи подрібнити в блендері.
2. Додати яйця, борошно, сіль, спеції.
3. Все перемішати сформувати котлетки і посмажити.

🥦🥕 Смачного!
#котлети #овочі #броколі #цвітнакапуста #безглютену
LOW CARB ZONE

🥞 Кето млинці з рибою

Інгредієнти:
- вершки жирні 100 г
- яйце 2 шт
- мигдалеве борошно 50 г
- псиліум 10 г
- риба солена (лосось тощо)
- сир філадельфія або будь-який крем-сир
- підсолоджувач на смак
- олія
- вода 200 мл
- сіль
- зелень на смак

Приготування:
1. Збити міксеромяйця, сіль і підсолоджувач.
2. Додати теплі верши і воду поступово, перемішати.
3. Додати мигдалеве борошно і псиліум, перемішати, має вийти в'язке тісто.
4. Змастити сковорідку олією.
5. Випікати на середньому вогні, щоб не порвалися млинці перегортати обережно. Або смажити на двох сковорідках - перекидати на другу сковорідку.
6. Змастити млинець сиром, покласти скибочку лосося, додати зелень за бажанням. Загорнути в рол і порізати на 2-3 шматочки.
🥞 Смачного!
#млинці #безглютену #безцукру #риба
LOW CARB ZONE

🥞 Мигдалеві млинці

Інгредієнти:
- мигдалеве борошно 200 г
- мигдалеве молоко 100 мл
- яйце 3 шт
- мінеральна вода 100 г
- олія 30 мл
- розпушувач 1 ч л
- сіль дрібка
- підсолоджувач на смак

Приготування:
1. З’єднати всі інгредієнти і перемішати до однорідної маси, краще блендером (консистенція тіста як для звичайних оладок - як сметана).
2. Густоту тіста регулювати додаванням мінеральної води, обережно , щоб не вийшло занадто рідке.
3. Розігріти змащену олією сковорідку на плиті на середньому вогні.
4. Вилити тісто на сковороду ложкою, формуючи млинці.
5. Накрити кришкою і смажити по 1,5-2 хвз кожного боку.

🥞 Смачного!
#оладки #десерт #миндалевеборошно #безглютену #безцукру
LOW CARB ZONE