Флоксы цветут
Книги #азбука читаются
Трава косится

ДОБРОЕ ВОСКРЕСНОЕ!
Давно #кофе не было в этом чатике. Взяла тут я старенький свой сорт Колумбия Луис Калдерон (обжарка от ноября) - вот на старте своей свежести - был вообще особо не примечательный - красивый фруктовый просто.

А тут, опачке, АЛКАШКИ во вкусе завезли! Не хуже бочкоцветочков Сварщицы! Внезапно) Явный вискарь в ароматике. Шикарно, такие подгоны мы любим (я не пью, если что, у меня кофейный безалкогольный мини-бар). Зерно из пачки прям так и веет алко бочкой, на помоле примешались фруктовые нотки. Ай, хорошо! Грушевый виски, вопщем.

Ещё тут у меня Маршмэлки (нет, я их только в растворимый кидаю), но хотя центр кадра тут имеет другую ценность 😄 хорошего вкусного денечка вам! Я уже замесила тесто на пельмени с капустой (и курицей) и пью кофе, пока оно вылеживается.

ПЕЛЬМЕШКИ! Всегда в тему, даже если это книжный блог. Решила вам рецепт написать, потому что уверена - многие и не знают, что из этих ингредиентов получаются шикардосные пельмени.

Тесто: (я мастер пельменного теста, поэтому пишу сюда свои рекомендации по продуктам ещё):

Мука - я использую такую, по опыту, именно из-за неё получается так просто сделать тесто. "Добродея" - впервые брали на рынке, оказалось - крутая мука для всего.

В мисочку объёмом примерно 0.7 наливаю стакан кипяченой холодной воды. Добавляю соль. Разбиваю два яйца. Вливаю 3 столовых ложки подсолнечного масла. Все нужно размешать до однородности. Засыпаю муку постепенно из чашки-сита и одновременно мешаю ложкой. Как только стало густо и невозможно мешать (для меня лично - чтоб мокрых кусков не было), на стол насыпаю ещё муки и вываливаю все из мисочки. Месим минут пять, подсыпая муку. Более менее слепили в комок - и.. ключевое - оставили под миской на час. Кофе идете пить. Через час месюкнули ещё маленько, если надо сыпнули муки. И ещё на 15 минут. Все, тесто готово.

Фарш: полвилка капусты, 0.7кг примерно, и половина грудки  (у нас Рефтинская, пока самая вкусная из имеющихся), лук 1-2 луковицы. Блендерим по очереди, солим, перчим, превращаем в однородную смесь (внимание, у капусты должна остаться текстура кусочков по 1-1.5 мм, иначе будет каша).

Ну и все, тесто достали, нарезали катышков, накатали кружочков, пельмени налепили (капуста-курица - это не вареники, поэтому - стараемся, лепим ушки). Варим в подсоленной воде ДЕВЯТЬ минут после закипания и всплытия армии пельмешек на поверхность. Ничего пробовать не нужно. За 9 минут капуста и курица отвариваются до готовности. Мини-гайд: мясные домашние пельмешки мы варим 6-7 минут. А то знаю я тех, кто варит и пробует в процессе.

Поедаем с большим количеством свежей сметанки. Я ещё люблю ее сверху чуть посолить.

В гости никого не ждем!
Сами все сожрем!

Сегодня у меня настроение абсолютно понедельничное. Настроение на нуле.

Но я принесла вам кастрюлю малинового варенья с его безумными ароматами и шикарностью. Кушоц вкусно!