СЕЛЕДОЧКА ПОД СВЕКОЛЬНЫМ МУССОМ В КОРЗИНОЧКАХ ИЗ ЧЕРНОГО ХЛЕБА
Из чего готовим:
Селедка слабосоленая – 200 гр. (порезана на кусочки)
Свекла – 180 гр. (отварная)
Морковь – 70 гр. (отварная)
Сливочный сыр – 140 гр.
Соль – по вкусу
Лук красный – по вкусу
Хлеб черный как основа
Зелень – по желанию для украшения
Как готовим:
Свеклу и морковь отвариваем, остужаем, чистим. Режем их на небольшие кусочки и кладем в чашу блендера. Добавляем к ним творожный сыр, соль и взбиваем до однородности.
Подготавливаем черный хлеб. Для этого режем его тонкими кусочками, обрезаем корочки. Берем формочки для кексов, силиконовые или металлические не важно, смазываем их растительным маслом и укладываем в каждую формочку по кусочку хлеба, прижимая хлеб к донышку, чтобы серединка не поднималась. Отправляем в духовку примерно на 5 мин. при 180С.
Достаем корзиночки и наполняем их кусочками селедки, красным луком и свекольным муссом. Для красоты можно отсадить мусс из кондитерского мешка.
#селедка #закускаизселедки #новогодниетрадиции

Недавно узнала, что Barilla позаботились о любителях пасты и создали своеобразный музыкальный таймер для варки макарон своей марки. Чтобы точно не осталось сомнений сколько еще варить до состояния «аль денте».
Все предельно просто: положить макароны в кипящую воду, запустить плейлист для конкретного вида макарон, а когда он закончится — слить воду. Исполнители в подборках самые разные: от итальянских классических музыкантов до диджеев и рэперов. Так варить макароны точно веселее.
Плейлисты располагаются на Spotify (стриминговый сервис).

В понедельник мы затронули тему съедобных подарков. Как правило это все-таки сладости. А если к ним в набор сделать чайную смесь?
Выдержанную (аккурат к новому году будет готова)
Витаминную (очень много витаминов содержит)
Полезную (грецкий орех богат Омегой-3, а шиповник – укрепление иммунитета)
С мощным энергетическим зарядом (Чай – защита и общение. Грецкий орех – энергия знания и плодовитости. Корица – мощный энергетический импульс для намерения, усиливает привлекательность. Шиповник – защита и обострение интуиции)

Ингредиенты этого чая должны объединиться, а для этого им нужно время, 5-7 дней оптимально.
Я приведу средние пропорции ингредиентов, но их всегда можно подкорректировать на свой вкус, точная граммовка здесь не так важна.
Желательно брать черный крупнолистовой чай.
И не забываем про подарочную баночку или коробочку.

ЧАЙ С ШИПОВНИКОМ И ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ
Из чего готовим:
Чай черный (сухой) — 40 гр.
Шиповник (сушеный или вяленый) — 20 гр.
Орехи грецкие — 30 гр.
Корица (палочка примерно 5 см) — 1 шт.
Как готовим:
Очищенные орехи обжариваем на сухой сковороде на среднем огне огне, помешивая, примерно 3-5 мин.
Шиповник толчем в ступке, очень сильно измельчать не нужно.
Палочку корицы ломаем на небольшие кусочки, «в пыль» не нужно, впоследствии ее будет тяжело отфильтровать.
Собственно, осталось смешать все ингредиенты, переложить в контейнер и оставить минимум на 5 дней. А далее храним как обычный чай.
#чай #подарочныйчай #выдержанныйчай

В продолжении темы карамелек немного о соленой карамели, популярность которой как самостоятельного лакомства обуславливает ее применение и в десертах, и в напитках.
А ведь рецепт намного старше, чем принято считать. Официальный же отсчет истории соленой карамели начинается с 1970-х гг., когда ее рецепт запатентовал Анри Ле Ру. А общедоступным, хоть и немного видоизмененным Пьером Эрмэ, рецепт стал после публикации в журнале Gourmet в 2004г.
Все благодаря Бретонской кухне, которая в принципе отличается солоноватым вкусом за счет обильного использования морской соли, даже в сливочном масле, которое входит в состав карамели.
Кстати, баночка домашней соленой карамели еще один вариант сладкого подарочка в новогодние праздники.
#соленаякарамель #съедобныеподарки

Соленая карамель
Главное не передержать сахар, иначе карамель будет горчить. Ориентируйтесь на классический янтарный цвет расплавленного сахара. Не кладите сразу много соли, лучше добавите потом, если нужно. А если любите классическую карамель, то просто не добавляйте соль.
Из чего готовим:
Жирные сливки не меньше 33% - 150 гр.
Сахар – 230 гр.
Сливочное масло, холодное – 100 гр.
Соль – 1/2 ч.л или по вкусу
Как готовим: подогреваем сливки, но не доводим до кипения.
Берем сотейник с толстым дном и насыпаем в него сахар, ставим на средний огонь и топим до светло-карамельного оттенка, аккуратно перемешивая, когда он начнет плавится по краям. Добавляем сливочное масло и помешиваем пока оно не расплавится. Убавляем огонь. Теперь добавляем сливки, смесь будет брызгаться, так что аккуратно. Перемешиваем карамель пока она не станет однородной и гладкой. Добавляем соль, перемешиваем, снимаем с огня и пробиваем погружным блендером. Карамель станет однороднее и нежнее.
Переливаем карамель в банку и оставляем до полного остывания. Храним в холодильнике.
#соленаякарамель #съедобныеподарки

✨Любите готовить, тогда вам, обязательно, нужно заглянуть к нам.

🔔Завтрак, обед, ужин
Простые решения на каждый день!

🔔Сытый дом.
Простые и вкусные рецепты на каждый день       

🔔Вкусно и просто о еде
Детское меню, постные блюда

🔔Вкусно_Рецепты
Канал о вкусной и здоровой кухне с рецептами и диетами

🔔Рецепты хорошего настроения,
с прелюдией, лайфхаками и мыслями на ночь

🔔Хитрости готовки
Рецепты, советы. Готовим легко и быстро.

✔️Присоединяйтесь к нам

Вот она, последняя ПЯТНИЦА этого года. Правда за ней следует рабочая суббота, но это уже издержки производства и не как не повод, чтобы забить на пятничный ритуал заботы о себе.
А сегодня, в преддверии затяжных праздников еще один рецепт как освежить лицо после бессонной ночи или перед неожиданным свиданием. Кстати, подходит всем, а не только девушкам.
Процедура займет примерно 30 минут, а эффект будет держаться долго. Понадобятся 2 маленьких полотенчика (салфетки для лица) и бутылка минералки. Берем 2 емкости, в одну наливаем холодную минеральную воду, а во вторую минералку нагреваем до горячего состояния, но не кипятим. На лицо наносим питательный крем. Смачиваем полотенце в горячей воде и кладем на лицо. Держим 3 мин. Через 3 мин. меняем полотенце на другое, смоченной в холодной воде. Затем повторяем. Всего делаем 5 повторений.
Это комплексное воздействие, благодаря которому кровь прильет к лицу, произойдет активное насыщение ее кислородом. Также компрессы с минеральной водой эффективно очистят кожу и вернут облику сияние.
#деньвенеры #пятница #быстропривестисебявпорядок

Какую воду взять
Если у вас проблемная кожа, выбирайте воду с повышенным содержанием солей. Например, Ессентуки, Нарзан, Боржоми и др. Она хорошо очистит кожу и уменьшит блеск. Если вы обладатель кожи нормального типа, выбирайте слабоминерализированную воду.
Для умывания подойдет вода, содержание солей в которой не превышает 500 мг/л.
Ищите в составе полезные компоненты. Кальций – для упругости кожи, регулирует выработку кожного сала, снимает воспаление. Магний – необходим для выработки коллагена. Калий – делает кожу гладкой, предотвращает шелушение.
В праздничные дни вообще полезно не забывать про водный баланс организма. Может казаться, что и так выпивается много жидкости, но на праздничных застольях в основном соки, морсы, газированные напитки, алкоголь. Про простую и минеральную воду вспоминают как правило несколько позже. А сколько соленого и острого на столе…
Не в качестве занудства, а просто как напоминание - 30 мл. простой воды на 1 кг веса в сутки. Все остальные напитки не считаются.
#вода #минеральнаявода

Время неумолимо приближает нас к началу нового календарного года. Чем еще, кроме еды и новогодних украшений, можно создать себе новогоднее настроение? Ароматами! Ароматы вызывают у нас не только положительные или отрицательные эмоции. Они запоминаются нами и откладываются в подсознании, создавая ассоциации. Поэтому, ароматы способны напомнить нам о моментах, когда нам было хорошо, радостно, но и конечно наоборот. Вспоминаем чем для нас пахнет Новый год мандаринами или апельсинами, елкой или корицей? Берем ароматы нам в помощь для создания настроения и предвкушения праздника.
Ароматы цитрусовых можно получить просто почистив их, аромат специй разлетится по квартире, если что-то с ними приготовить. Но это происходит эпизодически. Как еще мы можем наполнить дом ароматом праздника? Ароматические свечи и аромадиффузоры штука хорошая, но в меру. Еще и аромат попробуй подбери. Будем работать с тем, что есть под рукой в предпраздничные, суетные дни.
🕯Свечи
Это один из самых простых, но действенных вариантов, который наполнит всю квартиру ароматами корицы. Берем толстую свечу «столбик» и палочки корицы. Обвязываем палочки вокруг свечи, декорируя лентой, которая подходит вашему интерьеру. А универсальный вариант - бечевкой. Во время горения свечи корица будет нагреваться и отдавать свой аромат. Когда свеча сгорит, палочки можно применить повторно.
По этому принципу работают и цитрусовые подсвечники. Их можно сделать из кожуры мандаринов или апельсинов.
🍊Подсвечники из цитрусовых
Разрезаем апельсин вдоль или пополам убираем мякоть и вместо нее ставим греющую свечу. Можно в кожуру еще бутоны гвоздики воткнуть, например. А можно не ставить свечку, а насыпать соль.
❄️Солевой аромадиффузор
Вот только соль нужна крупная, чем крупнее, тем лучше. Засыпаем соль в цитрусовую чашечку и капаем эфирное масло. Сверху можно украсить веточками розмарина или шишками. Или пусть выполняет роль снега... Ну и поставить в место недосягаемости маленьких детей и вездесущих котов.
🎄Бусы на елку
Их можно собрать на веревочку из долек сушеного апельсина, чередуя их с палочками корицы. Можно также добавить бусины, лавровый лист, шишки. Ароматное украшение готово и хранится спокойно несколько лет, главное в коробочку аккуратно складывать. Кстати, про шишки…
🌲Шишки
Обычные еловые и сосновые шишки работают не хуже палочек для аромадиффузоров. Для этого их нужно подсушить в духовке на слабом огне в течение часа, в пакет капнуть несколько капель любимого эфирного масла и поместить в него шишки. Оставить на несколько дней. А затем разложить по дому в качестве декора.

В процессе создания такого декора как минимум можно разбудить свою креативность и создать уникальный декор для дома. А возможно окунуться в детство, вспомнить как в ожидании чуда мастерили поделки и вдыхали ароматы, доносившиеся с кухни…
#новогодниеароматы #зимниетрадиции #новыйгод

Напоминалка для тех, кто запасается печеньками и пряниками на новогодние праздники впрок:
1. Не стоит хранить пряники в холодильнике, они станут более твердыми и пресными.
2. Храним пряники при комнатной температуре в сухом темном месте, вдали от влажности.
3. Не держим рядом с пряниками продукты с резким и специфическим запахом.
4. Лучше всего держать пряники в герметичном контейнере или пакете с зип-замком.
5. Если держите их в коробке или контейнере, то хорошо постелить на дно пекарскую бумагу.
6. Если пряники все-таки начали черстветь, положите в коробку с пряником пару долек яблока. Важно, чтобы пряники не соприкасались с яблоком иначе они размокнут. На следующий день пряники снова станут мягкими и ароматными.
7. Абсолютно не обязательно сообщать всем домашним сладкоежкам точные координаты нахождения коробочки со сладостями, если не планируете печь еще партию.
#хранениепряников #еслипряникизачерствели