4 января день рода. Его хорошо посвятить семье, если не получилось собраться в семейном кругу раньше, то сейчас отличное время для этого. Ну или хотя бы позвонить близким людям.
Кстати, сегодня можно приготовить спагетти. Во-первых, быстро. А во-вторых, день спагетти отметить, внести, так сказать, нотку солнечной Италии на кухню.
Кстати, сегодня можно приготовить спагетти. Во-первых, быстро. А во-вторых, день спагетти отметить, внести, так сказать, нотку солнечной Италии на кухню.
Что-то глобальное готовить, конечно, еще не хочется. Хотя, может есть герои (-ни), которые уже соскучились и готовы встать к вечному огню плите на продолжительное время… мой вам низкий поклон. А пока …
Рулетики с курицей и беконом.
Готовятся быстро, выглядят аппетитно, а аромат …
Могут послужить как самостоятельная горячая закуска. А если дополнить их гарниром, то можно подать и как основное блюдо.
Из чего готовим (10 - 12 штучек):
Куриное филе – 1 куриная грудка, около 400 гр.
Соевый соус – 3 ст.л.
Бекон сырокопченый – 200 гр.
Чеснок – 1 зубчик
Базилик или итальянские травы – по вкусу
Как готовим: чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. С куриной грудки обрезаем жир и пленочки, если они есть, ополаскиваем. Затем нарезаем на тонкие полосочки. Складываем в миску, заливаем соевым соусом и добавляем чеснок. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться от 30 мин. до 24 ч., т.е. замариновать курицу можно накануне.
Раскладываем полосочки бекона, на них выкладываем полоски курочки, посыпаем специями и сворачиваем в рулетики, которые протыкаем шпажкой, чтобы зафиксировать. Выкладываем в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 180С примерно на 20-25 минут.
#рулетикиизкурицыибекона #куриныерулетики #закуски #горячиезакуски
Рулетики с курицей и беконом.
Готовятся быстро, выглядят аппетитно, а аромат …
Могут послужить как самостоятельная горячая закуска. А если дополнить их гарниром, то можно подать и как основное блюдо.
Из чего готовим (10 - 12 штучек):
Куриное филе – 1 куриная грудка, около 400 гр.
Соевый соус – 3 ст.л.
Бекон сырокопченый – 200 гр.
Чеснок – 1 зубчик
Базилик или итальянские травы – по вкусу
Как готовим: чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. С куриной грудки обрезаем жир и пленочки, если они есть, ополаскиваем. Затем нарезаем на тонкие полосочки. Складываем в миску, заливаем соевым соусом и добавляем чеснок. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться от 30 мин. до 24 ч., т.е. замариновать курицу можно накануне.
Раскладываем полосочки бекона, на них выкладываем полоски курочки, посыпаем специями и сворачиваем в рулетики, которые протыкаем шпажкой, чтобы зафиксировать. Выкладываем в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом, и отправляем в духовку на 180С примерно на 20-25 минут.
#рулетикиизкурицыибекона #куриныерулетики #закуски #горячиезакуски
«Итальянские травы» — это шикарная подборка трав не только по вкусовым характеристикам, но и по энергетическому заряду, который они несут. В основе этой популярной смеси специй традиционно:
🌱Базилик – процветание, радость, счастье
🌿Розмарин – красота, защита, очищение ума
🍃Тимьян – удача, общение, храбрость
🪴Орегано – любовь, защита, радость
Конечно же, совершенно не обязательно покупать уже готовую смесь этих специй, большинство из них уже содержат соль и потом, во время приготовления уже сложнее ее отрегулировать. Да и зачем за нее переплачивать.
Можно составить ее самим исходя из пропорции: розмарин, тимьян, орегано - по 1 ч.л., базилик – 3 ч.л. Специи берем в сушенном виде. Перемешиваем, складываем в стеклянную, закрывающуюся баночку. А затем, количество специй можно отрегулировать по своему вкусу.
#специи #итальянскиетравы #травы
🌱Базилик – процветание, радость, счастье
🌿Розмарин – красота, защита, очищение ума
🍃Тимьян – удача, общение, храбрость
🪴Орегано – любовь, защита, радость
Конечно же, совершенно не обязательно покупать уже готовую смесь этих специй, большинство из них уже содержат соль и потом, во время приготовления уже сложнее ее отрегулировать. Да и зачем за нее переплачивать.
Можно составить ее самим исходя из пропорции: розмарин, тимьян, орегано - по 1 ч.л., базилик – 3 ч.л. Специи берем в сушенном виде. Перемешиваем, складываем в стеклянную, закрывающуюся баночку. А затем, количество специй можно отрегулировать по своему вкусу.
#специи #итальянскиетравы #травы
5 января. Продолжаем настраивать свой год. Это день, в который нужно уделить время удовольствиям, веселью и развлечениям. Важно пообщаться и поиграть с детьми. Если у вас их еще нет, возможно есть племянники, дети друзей, с ними точно будет весело.
Как раз будет повод проветриться. А может и вовсе разгрузочный день получится устроить, который отмечается сегодня уже с 2018 года. Вполне обоснованная пауза в обильных застольях и кулинарных изысках надо сказать. Впереди еще несколько выходных дней, хорошо бы остаться в форме.
Как раз будет повод проветриться. А может и вовсе разгрузочный день получится устроить, который отмечается сегодня уже с 2018 года. Вполне обоснованная пауза в обильных застольях и кулинарных изысках надо сказать. Впереди еще несколько выходных дней, хорошо бы остаться в форме.
Пряники шоколадные
Нет, этот рецепт здесь не в качестве издевательства, учитывая упоминание про разгрузочный день. Во-первых, это вариант времяпровождения с детьми. Во-вторых, возможность подготовить сладкое для праздничного стола на Рождество, для тех, кто празднует. Ведь Рождество Христово в христианстве празднуется уже послезавтра, 7 января. А, завтра, кстати, рождественский сочельник и один из самых строгих дней поста.
Из чего готовим:
Молоко – 200 мл.
Мед – 50 гр.
Сливочное масло – 20 гр.
Желток – 2 шт.
Мука – 350 гр. (возможно, чуть больше)
Сахар – 250 гр.
Какао – 50 гр.
Сода – 1 ч.л.
Корица – 1,5 ч.л.
Имбирь – 1 ч.л.
Мускатный орех – ½ ч.л.
Как готовим: в сотейнике соединяем молоко, мед, сливочное масло, корицу, имбирь и мускатный орех. Ставим на умеренный огонь и постоянно помешивая ждем, когда расплавится масло и мед. Не кипятим! Снимаем с огня.
Добавляем сахар, половину муки и желтки, тщательно перемешиваем. Вводим какао, соду и оставшуюся муку частями. Каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть достаточно крутым и чуть липким.
Раскатываем тесто на припыленной мукой поверхности, толщиной примерно 1 см. и вырезаем формочками или рюмкой небольшие прянички. Формы лучше брать простые, без мелких деталей.
Выкладываем прянички на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 180С около 10-12 мин.
#пряники #шоколадныепряники
Нет, этот рецепт здесь не в качестве издевательства, учитывая упоминание про разгрузочный день. Во-первых, это вариант времяпровождения с детьми. Во-вторых, возможность подготовить сладкое для праздничного стола на Рождество, для тех, кто празднует. Ведь Рождество Христово в христианстве празднуется уже послезавтра, 7 января. А, завтра, кстати, рождественский сочельник и один из самых строгих дней поста.
Из чего готовим:
Молоко – 200 мл.
Мед – 50 гр.
Сливочное масло – 20 гр.
Желток – 2 шт.
Мука – 350 гр. (возможно, чуть больше)
Сахар – 250 гр.
Какао – 50 гр.
Сода – 1 ч.л.
Корица – 1,5 ч.л.
Имбирь – 1 ч.л.
Мускатный орех – ½ ч.л.
Как готовим: в сотейнике соединяем молоко, мед, сливочное масло, корицу, имбирь и мускатный орех. Ставим на умеренный огонь и постоянно помешивая ждем, когда расплавится масло и мед. Не кипятим! Снимаем с огня.
Добавляем сахар, половину муки и желтки, тщательно перемешиваем. Вводим какао, соду и оставшуюся муку частями. Каждый раз хорошо перемешивая. Тесто должно быть достаточно крутым и чуть липким.
Раскатываем тесто на припыленной мукой поверхности, толщиной примерно 1 см. и вырезаем формочками или рюмкой небольшие прянички. Формы лучше брать простые, без мелких деталей.
Выкладываем прянички на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при 180С около 10-12 мин.
#пряники #шоколадныепряники
Воскресный чай
Имбирно – розмариновый чай
Чудесный напиток для улучшения мозговой деятельности и стимуляции работы мозга. Поможет снять нервное напряжение. Повысит жизненный тонус организма и ускорит метаболизм.
Из чего готовим:
Вода – 500 мл.
Чай черный или зеленый – 1 ч.л.
Имбирь – 15 гр.
Сахар – 3 ч.л. или по вкусу
лимон – 3-4 кружочка
розмарин – пара веточек или 1 ч.л. сухого
мед – 1 ч.л. или по вкусу
Как готовим: имбирь чистим, нарезаем или трем на терке и смешиваем с сахаром. Складываем в заварочный чайник имбирь, лимон и розмарин, заливаем горячей водой. Даем настояться около 5 минут, процеживаем и разливаем по чашкам. Добавляем мед.
#воскресныйчай #чай #чайсрозмарином
Имбирно – розмариновый чай
Чудесный напиток для улучшения мозговой деятельности и стимуляции работы мозга. Поможет снять нервное напряжение. Повысит жизненный тонус организма и ускорит метаболизм.
Из чего готовим:
Вода – 500 мл.
Чай черный или зеленый – 1 ч.л.
Имбирь – 15 гр.
Сахар – 3 ч.л. или по вкусу
лимон – 3-4 кружочка
розмарин – пара веточек или 1 ч.л. сухого
мед – 1 ч.л. или по вкусу
Как готовим: имбирь чистим, нарезаем или трем на терке и смешиваем с сахаром. Складываем в заварочный чайник имбирь, лимон и розмарин, заливаем горячей водой. Даем настояться около 5 минут, процеживаем и разливаем по чашкам. Добавляем мед.
#воскресныйчай #чай #чайсрозмарином
6 января сегодня в настройке года важно посвятить время своему здоровью. Можно записаться на процедуры, которые давно откладывали, вспомнить зачем нужна та загадочная перекладина в коридоре (турник) или откопать в недрах дома коврик для йоги и, может даже полежать на нем. Главное совершать действия в сторону улучшения своего здоровья, а какими они будут зависит от вас.
Рождественский сочельник.
Откуда пошло название?
Свое название этот день получил от постного блюда «сочиво», которое традиционно подается в этот день. Готовится оно из размоченной в воде крупы с добавлением меда, мака, сушеных или свежих фруктов.
Сочиво во многом похоже на традиционную кутью, но намного более жидкое.
В сочельник Православной Церковью установлен строгий пост, который предполагает один прием пищи. Те, кому это не по силам, могут просто ограничить свой дневной рацион в ожидании праздника.
А что на счет обычая, по которому нельзя есть до первой звезды? В Уставе русской православной Церкви по этому поводу ничего не сказано, поэтому относятся к этому именно как к благочестивому обычаю. Тем более, что под первой звездой можно понимать и звезду на небе и свечу, которую выносят после вечерни, т.к. она символизирует Вифлеемскую звезду.
#сочельник #рождественскийсочельник
Откуда пошло название?
Свое название этот день получил от постного блюда «сочиво», которое традиционно подается в этот день. Готовится оно из размоченной в воде крупы с добавлением меда, мака, сушеных или свежих фруктов.
Сочиво во многом похоже на традиционную кутью, но намного более жидкое.
В сочельник Православной Церковью установлен строгий пост, который предполагает один прием пищи. Те, кому это не по силам, могут просто ограничить свой дневной рацион в ожидании праздника.
А что на счет обычая, по которому нельзя есть до первой звезды? В Уставе русской православной Церкви по этому поводу ничего не сказано, поэтому относятся к этому именно как к благочестивому обычаю. Тем более, что под первой звездой можно понимать и звезду на небе и свечу, которую выносят после вечерни, т.к. она символизирует Вифлеемскую звезду.
#сочельник #рождественскийсочельник
Что можно приготовить к вечерней трапезе в Сочельник? На самом деле вариантов много. А если совсем уж следовать традициям, то готовилось 12 блюд, символизирующих 12 апостолов, ближайших учеников Иисуса Христа.
Главное требование к блюдам - все угощения должны быть постными, т.е. без мяса, молочных продуктов и яиц. Рыба допускалась.
Традиционное меню:
1. Кутья или сочиво
Обязательное блюдо. Варианты приготовления были в каждой семье разные. Считалось, что, вкушая сочиво, мы отдаем дань ушедшим.
2. Взвар
Напиток, без которого не обходилась трапеза. Чаще из сушеных яблок, груш и других сухофруктов, с добавлением сушеных трав, а для сладости добавляли мед. Все ингредиенты заливали горячей водой и настаивали в течение нескольких часов. Даже в сочиво добавляли.
3. Голубцы
В свежие или квашеные капустные листья заворачивали пшеничную, гречневую, рисовую каши, перловку, тертый картофель, иногда добавляли грибы. Блюдо символизировало продолжение рода. Не зря его также было принято готовить на свадьбу.
4. Вареники
В Сочельник их делали с капустой или картошкой. Они были символами богатства и достатка в семье. С процессом приготовления вареников, как и пельменей существовало много традиций и суеверий. Так, при лепке вареников в Сочельник, строго следили, чтобы количество теста и начинки не совпадало – плохая примета.
5. Постные блины
Это было совсем необязательным блюдом, но очень любимым. Пекли их без масла и молока, например на картофельном или рисовом отваре. Начинку делали из вареной рыбы, меда или варенья.
6. Винегрет
Особенно ценился в простых семьях. Иногда его готовили с сельдью, а в зажиточных домах – с осетриной.
7. Рыба
Рыба, как один из символов Христа, поэтому блюда с ней на столе в Сочельник присутствовали обязательно.
Ее готовили по-разному: запекали, жарили, тушили, варили или делали заливную.
8. Борщ с ушками
Борщ, разумеется, постный, а «ушками» выступали маленькие клецки из теста с начинкой из грибов, лука, каши или тертого хлеба.
9. Тушеная капуста
Тушить капусту можно и с жаренным луком, и грибами, горохом, и даже сухофруктами. Она считается символом крепкой семьи и единства, поэтому без нее стол не обходился.
10. Грибы
Еще один символ, связанный с христианством. Они обозначали двойственную природу Иисуса Христа: шляпка – божественную, ножка – земную. Как правило, грибы подавались как самостоятельное блюдо в маринованном виде.
11. Постная выпечка
Пирожки с картошкой, капустой, рисом и грибами, как маленькие, так и большие пироги, калачи. Разумеется, без молочных продуктов и яиц. А вот украшать выпечку можно было по-разному. В некоторых регионах Руси было принято обозначать тесто для каждого члена семьи. Так, например, главе доставалось печенье с орехами, дочери – с сухофруктами.
12. Печеные яблоки
Их готовили с медом и орехами. Можно также добавить курагу, изюм, корицу, гвоздику.
#сочельник #рождественскийсочельник #еданасочельник
Главное требование к блюдам - все угощения должны быть постными, т.е. без мяса, молочных продуктов и яиц. Рыба допускалась.
Традиционное меню:
1. Кутья или сочиво
Обязательное блюдо. Варианты приготовления были в каждой семье разные. Считалось, что, вкушая сочиво, мы отдаем дань ушедшим.
2. Взвар
Напиток, без которого не обходилась трапеза. Чаще из сушеных яблок, груш и других сухофруктов, с добавлением сушеных трав, а для сладости добавляли мед. Все ингредиенты заливали горячей водой и настаивали в течение нескольких часов. Даже в сочиво добавляли.
3. Голубцы
В свежие или квашеные капустные листья заворачивали пшеничную, гречневую, рисовую каши, перловку, тертый картофель, иногда добавляли грибы. Блюдо символизировало продолжение рода. Не зря его также было принято готовить на свадьбу.
4. Вареники
В Сочельник их делали с капустой или картошкой. Они были символами богатства и достатка в семье. С процессом приготовления вареников, как и пельменей существовало много традиций и суеверий. Так, при лепке вареников в Сочельник, строго следили, чтобы количество теста и начинки не совпадало – плохая примета.
5. Постные блины
Это было совсем необязательным блюдом, но очень любимым. Пекли их без масла и молока, например на картофельном или рисовом отваре. Начинку делали из вареной рыбы, меда или варенья.
6. Винегрет
Особенно ценился в простых семьях. Иногда его готовили с сельдью, а в зажиточных домах – с осетриной.
7. Рыба
Рыба, как один из символов Христа, поэтому блюда с ней на столе в Сочельник присутствовали обязательно.
Ее готовили по-разному: запекали, жарили, тушили, варили или делали заливную.
8. Борщ с ушками
Борщ, разумеется, постный, а «ушками» выступали маленькие клецки из теста с начинкой из грибов, лука, каши или тертого хлеба.
9. Тушеная капуста
Тушить капусту можно и с жаренным луком, и грибами, горохом, и даже сухофруктами. Она считается символом крепкой семьи и единства, поэтому без нее стол не обходился.
10. Грибы
Еще один символ, связанный с христианством. Они обозначали двойственную природу Иисуса Христа: шляпка – божественную, ножка – земную. Как правило, грибы подавались как самостоятельное блюдо в маринованном виде.
11. Постная выпечка
Пирожки с картошкой, капустой, рисом и грибами, как маленькие, так и большие пироги, калачи. Разумеется, без молочных продуктов и яиц. А вот украшать выпечку можно было по-разному. В некоторых регионах Руси было принято обозначать тесто для каждого члена семьи. Так, например, главе доставалось печенье с орехами, дочери – с сухофруктами.
12. Печеные яблоки
Их готовили с медом и орехами. Можно также добавить курагу, изюм, корицу, гвоздику.
#сочельник #рождественскийсочельник #еданасочельник
Фильм «Рождественское меню» 2022г.
Милый, добрый, романтичный фильм с идеальной рождественской картинкой. Без сюжетных интриг и мудреного сюжета. Зато создающий настроение и подсвечивающий важные вопросы для каждого.
Но самое интересное в нем это подход к выбору блюд для праздника.
А лейтмотив фильма показывает, как вкусы и ароматы помогают нам хранить важные и дорогие сердцу воспоминания.
#кинокпразднику #кинонарождество
Милый, добрый, романтичный фильм с идеальной рождественской картинкой. Без сюжетных интриг и мудреного сюжета. Зато создающий настроение и подсвечивающий важные вопросы для каждого.
Но самое интересное в нем это подход к выбору блюд для праздника.
А лейтмотив фильма показывает, как вкусы и ароматы помогают нам хранить важные и дорогие сердцу воспоминания.
#кинокпразднику #кинонарождество
С рождеством всех празднующих! Добра и счастья в доме и сердце! Чудесного Рождества! 🔔
7 день нового года подходит для укрепления и гармонизации отношений со своими возлюбленными. Уделите им больше внимания, сделайте что-то приятное. И свежесваренный кофе и сюрприз без повода обязательно благоприятно скажутся не только на сегодняшнем дне, но и дадут прочную базу всему году.
7 день нового года подходит для укрепления и гармонизации отношений со своими возлюбленными. Уделите им больше внимания, сделайте что-то приятное. И свежесваренный кофе и сюрприз без повода обязательно благоприятно скажутся не только на сегодняшнем дне, но и дадут прочную базу всему году.
Чем украсить праздничный стол на Рождество?
Вифлеемская звезда – ее появление возвестило миру о рождении Спасителя. Любое изображение с ней уже отсылка к Рождеству. Верхушка на елке в виде нее, в эти дни очень символична.
Букетик из еловых веток - как символ вечной жизни.
Фигурки ангелов – тут все понятно. Их фигурки добавят торжественности моменту.
Свечи – как символ божественного сияния. Белые, серебряные, золотые в приоритете.
Колокольчики – они своим звоном прославляют Господа.
#столнарождество #рождество #декорнарождество
Вифлеемская звезда – ее появление возвестило миру о рождении Спасителя. Любое изображение с ней уже отсылка к Рождеству. Верхушка на елке в виде нее, в эти дни очень символична.
Букетик из еловых веток - как символ вечной жизни.
Фигурки ангелов – тут все понятно. Их фигурки добавят торжественности моменту.
Свечи – как символ божественного сияния. Белые, серебряные, золотые в приоритете.
Колокольчики – они своим звоном прославляют Господа.
#столнарождество #рождество #декорнарождество
Кутья. Ритуальное блюдо сегодняшнего дня. Ее готовили и продолжают готовить в Рождество, Пасху, Крещение, поминки. А все потому, что ее символизм, благодаря ингредиентам заключается в цикличности жизни и смерти.
Кутья упоминается в записях XII века, как поминальная еда, т.е. как ритуальное блюдо она перешла из язычества в православие.
Из чего же ее готовят?
Тут стоит сразу посмотреть на название, которое идет от греческого слова «koukki» - зерно. Сразу понятно, что зерно это основа блюда. Все ингредиенты в этом блюде имеют определенное значение:
Пшеница, ячмень - символы возрождения.
Мед - сладость духовной жизни и божественной благодати.
Орехи - сила и здоровье.
Мак - небесные звезды и вечность
Изюм - изобилие.
Оригинального рецепта с пропорциями нет. Да и был ли он не известно. Здесь важно именно присутствие этих ингредиентов. А вариантов приготовления много.
Кутья пшеничная
Пшеницу берем очищенную, лучше шлифованную, готовится намного быстрее. Орехи можно брать по своему вкусу грецкие, фундук и т.д. а можно и смесь.
Из чего готовим:
Пшеница — 200 гр.
Мак — 100 гр.
Мед — 40 гр.
Сахар — 60 гр.
Изюм — 100 гр.
Орехи — 100 гр.
Соль — 10 гр.
Как готовим: пшеницу тщательно промываем и варим в кастрюле с толстым дном. Для этого заливаем пшеницу водой в соотношении 1:2, т.е. 200 гр. пшеницы: 400 мл. воды, и доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума, варим примерно 40 минут, периодически помешивая. Через 20 минут после закипания солим и добавляем 1 ч. л. сахара. Готовую пшеницу откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
Мак промываем и провариваем. Заливаем мак стаканом воды, доводим до кипения и варим 30 минут на медленном огне. После того как мак распарится, набухнет, станет темнее, откидываем его на дуршлаг и оставляем, чтобы полностью стекла вода. После этого перетираем мак с сахаром с помощью блендера.
Изюм промываем и заливаем кипятком минут на 10, затем выкладываем на бумажные полотенца просушиться.
Орехи прокаливаем на сковороде и тоже измельчаем. Совсем в пыль не нужно.
Теперь мед. Его разбавляют водой, чтобы он равномерно пропитал кутью. На 2 ст.л. меда берется 100 мл. воды и перемешивается.
Объединяем наши ингредиенты. Смешиваем пшеницу, изюм, орехи, мак и заливаем медовой водой. Тщательно перемешиваем и оставляем немного настояться.
#кутья #рождественскаякутья #рождество
Кутья упоминается в записях XII века, как поминальная еда, т.е. как ритуальное блюдо она перешла из язычества в православие.
Из чего же ее готовят?
Тут стоит сразу посмотреть на название, которое идет от греческого слова «koukki» - зерно. Сразу понятно, что зерно это основа блюда. Все ингредиенты в этом блюде имеют определенное значение:
Пшеница, ячмень - символы возрождения.
Мед - сладость духовной жизни и божественной благодати.
Орехи - сила и здоровье.
Мак - небесные звезды и вечность
Изюм - изобилие.
Оригинального рецепта с пропорциями нет. Да и был ли он не известно. Здесь важно именно присутствие этих ингредиентов. А вариантов приготовления много.
Кутья пшеничная
Пшеницу берем очищенную, лучше шлифованную, готовится намного быстрее. Орехи можно брать по своему вкусу грецкие, фундук и т.д. а можно и смесь.
Из чего готовим:
Пшеница — 200 гр.
Мак — 100 гр.
Мед — 40 гр.
Сахар — 60 гр.
Изюм — 100 гр.
Орехи — 100 гр.
Соль — 10 гр.
Как готовим: пшеницу тщательно промываем и варим в кастрюле с толстым дном. Для этого заливаем пшеницу водой в соотношении 1:2, т.е. 200 гр. пшеницы: 400 мл. воды, и доводим до кипения, после чего накрываем крышкой и уменьшаем огонь до минимума, варим примерно 40 минут, периодически помешивая. Через 20 минут после закипания солим и добавляем 1 ч. л. сахара. Готовую пшеницу откидываем на дуршлаг и оставляем остывать.
Мак промываем и провариваем. Заливаем мак стаканом воды, доводим до кипения и варим 30 минут на медленном огне. После того как мак распарится, набухнет, станет темнее, откидываем его на дуршлаг и оставляем, чтобы полностью стекла вода. После этого перетираем мак с сахаром с помощью блендера.
Изюм промываем и заливаем кипятком минут на 10, затем выкладываем на бумажные полотенца просушиться.
Орехи прокаливаем на сковороде и тоже измельчаем. Совсем в пыль не нужно.
Теперь мед. Его разбавляют водой, чтобы он равномерно пропитал кутью. На 2 ст.л. меда берется 100 мл. воды и перемешивается.
Объединяем наши ингредиенты. Смешиваем пшеницу, изюм, орехи, мак и заливаем медовой водой. Тщательно перемешиваем и оставляем немного настояться.
#кутья #рождественскаякутья #рождество
После завершения поста все запреты на употребление пищи снимаются и на столах верующих появляются и мясные и молочные угощения. А основным блюдом обычно становился фаршированный гусь.
Его быстро не приготовишь, поэтому оставим этот рецепт на другой раз. А вот закусочные шарики из курицы очень даже быстро готовятся и выглядят на столе органично и нарядно.
Закусочные шарики из курицы
Из чего готовим:
Куриное филе отварное – 300 гр.
Сыр полутвердый – 100 гр.
Майонез – 2-3 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Орехи грецкие молотые – 50 гр.
Зелень – большой пучок
Маслины – по желанию
Как готовим:
Куриное филе измельчаем в блендере или мелко нарезаем ножом. Сыр трем на терке. Зелень ополаскиваем и хорошо просушиваем, затем ощипываем, отделяя от толстых веточек, и мелко нарезаем. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Если орехи целиковые, то измельчаем в блендере. Если добавляем маслины, то мелко режем.
Смешиваем в миске курицу, сыр, чеснок и майонез, соль и маслины, если добавляем. Перемешиваем. Это база, из которой уже можно сформировать шарики. А дальше есть варианты:
1. База + орехи и обваливаем в зелени
2. База + зелень и обваливаем в орехах
3. База и обваливаем в зелени
4. База и обваливаем в орехах
Перед подачей ставим в холодильник минут на 30 или больше.
#закуска #закусочныешарики #закускаизкурицы
Его быстро не приготовишь, поэтому оставим этот рецепт на другой раз. А вот закусочные шарики из курицы очень даже быстро готовятся и выглядят на столе органично и нарядно.
Закусочные шарики из курицы
Из чего готовим:
Куриное филе отварное – 300 гр.
Сыр полутвердый – 100 гр.
Майонез – 2-3 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Орехи грецкие молотые – 50 гр.
Зелень – большой пучок
Маслины – по желанию
Как готовим:
Куриное филе измельчаем в блендере или мелко нарезаем ножом. Сыр трем на терке. Зелень ополаскиваем и хорошо просушиваем, затем ощипываем, отделяя от толстых веточек, и мелко нарезаем. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Если орехи целиковые, то измельчаем в блендере. Если добавляем маслины, то мелко режем.
Смешиваем в миске курицу, сыр, чеснок и майонез, соль и маслины, если добавляем. Перемешиваем. Это база, из которой уже можно сформировать шарики. А дальше есть варианты:
1. База + орехи и обваливаем в зелени
2. База + зелень и обваливаем в орехах
3. База и обваливаем в зелени
4. База и обваливаем в орехах
Перед подачей ставим в холодильник минут на 30 или больше.
#закуска #закусочныешарики #закускаизкурицы