«Баба-яга в ступе» И.Я. Билибин

Сегодня свой день рождения празднует один из самых известных сказочных (или все-таки нет?) персонажей – Баба-Яга. 🧹🥣
Самые масштабные празднования проходят в селе Кукобой Ярославской области, где находится интерактивный музей Бабы Яги.
Конечно же точного ее дня рождения мы не знаем, но в 2002 году детские писатели и исследователи славянского фольклора выдвинули предложение отмечать праздник 30 июня. Время, когда по народным поверьям границы между мирами становятся тонкими и магия ощущается намного сильнее. Баба-Яга и сама ведь на границе, одна нога здесь, в мире живых, а другая, костяная, в мире мертвых…
Баба-Яга очень многогранная героиня и чего ей только не приписывают, во вкусовых пристрастиях в том числе. Якобы детьми да добро-молодцами любила полакомиться старая. Хотя на счет старой тоже вопросики, как захотела, так и выглядит. По настроению так сказать, ну и женский расчет никто не отменял.
А захаживали ведь зачем? За советом, мудростью, да дорогу чтоб верную указала, как в царство мертвых попасть, да царевну вызволить или найти чего. И хоть раз она кого-то в сказках съела? Как-то все наоборот, герой просит Бабу-Ягу накормить, напоить его, попарить в баньке, да спать уложить с дороги. Прямо ритуал подготовки к погребению, живым то в царство мертвых не попадешь. Вот и поминальная еда блины, да пироги, омовение…🥞
Кстати, в сказках, в описании избушки на курьих ножках часто встречаются символы поминальной еды: «Изба пирогом подпёрта, блином покрыта» и т.д.🏠
Ну и излюбленный десерт Бабы-Яги по версии родителей, хотящих припугнуть своих разбушевавшихся чад – дети малые, запеченные в духовке. Обряд «перепекания» ребенка был широко распространен. К нему обращались, если ребенок рождался слабым, болезненным, недоношенным или с дурным характером, недостаточно послушен. Вот детей, что убегали в лес и попадали к Бабе-Яге послушными, точно не назовешь.
Рождение ребенка уподобляли выпечке хлеба, поэтому младенца намазывали ржаным тестом, оставляя открытыми только ноздри и рот и привязывая к лопате для хлеба, отправляли в теплую печь, которая символизировала отражение вселенной как триединого мира: небесного, земного и загробного, почти «портал» в загробный мир🤩. Помещая туда ребенка, люди обращались к душам предков за помощью, чтобы «доделать» малыша и таким образом исправить недостатки. Чаще всего для этого обряда приглашались бабки-повитухи или самые старые женщины в селе.
Так, вернемся к меню Бабы –Яги. В сказках упоминается мелкая лесная живность, ягоды, грибы, преимущественно мухоморы...🍄 Что ж, возможно, во всяком случае уж с тестом она точно отлично ладит.

#бабаяга #деньрождениябабыяги #сказки

🌱КАЛЕНДАРЬ СБОРА РАСТЕНИЙ НА ИЮЛЬ🌱

Список растений, которые собирают в июле в средней полосе:
• Иван-чай (кипрей узколистный) - трава, цветы
• Зверобой продырявленный - трава
• Клубника луговая - ягоды
• Донник лекарственный - трава
• Донник белый - трава
• Мальва лесная - трава
• Синеголовик плосколистный - трава
• Хвощ полевой - трава
• Шалфей - трава
• Подмаренник цепкий - трава
• Подмаренник настоящий - трава
• Пастушья сумка - трава
• Подорожник большой - лист
• Малина лесная - лист
• Василёк луговой - цветы
• Пупавка красильная - цветы
• Подмаренник настоящий - трава
• Ромашка безъязычковая (пахучая) - трава
• Ромашка полевая - трава
• Гвоздика полевая - трава
• Кирказон ломоносовидный - трава
• Вахта трёхлистная - трава
• Репешок (репейничек аптечный) - трава
• Вероника лекарственная - трава
• Желтушник серый - трава
• Грыжник голый - трава
• Липовый цвет
• Льнянка - трава, цветы
• Золотарник (золотая розга) - трава, цветы
• Черника обыкновенная - трава
• Пустырник сердечный - трава
• Синюха голубая - трава
• Ясменник душистый - трава
• Болиголов пятнистый - трава, цветы, семена
• Бессмертник (цмин песчаный) - цветы
• Ежевика лесная - трава
• Золототысячник малый - трава
• Сушеница болотная - трава
• Плакун-трава (дербенник иволистный) - трава, цветы
• Очанка лекарственная - трава
• Таволга вязолистная (лабазник) - трава, цветы
• Гравилат речной, городской - трава
• Лапчатка гусиная - трава
• Душица обыкновенная - трава, цветы
• Мелколепестник - трава
• Ромашка полевая - цветы
• Гречиха посевная - цветы, трава
• Мыльнянка лекарственная - трава
• Цикорий обыкновенный - трава
• Черная трава - трава
• Грецкий орех - лист
• Герань луговая, лесная - трава
• Багульник болотный - трава
• Мать-и-мачеха
- лист
• Бедренец-камнеломка - трава
• Тысячелистник - цветы
• Овёс молочной зрелости - зерно
• Пижма - цветы
• Вербейник обыкновенный - трава
• Мята полевая - трава
• Спорыш (горец птичий) - трава
• Мелисса лекарственная - трава
• Череда трёхраздельная - трава
• Очиток большой (заячья капуста) - трава
• Горец почечуйный - трава
• Водяной перец - трава
• Сабельник болотный - трава
• Дурнишник колючий - трава
• Мята длиннолистная - трава
• Полынь горькая - цветы
• Спаржа лекарственная - трава
• Бодяк полевой - цветы
• Толокнянка обыкновенная (медвежьи ушки) - трава
• Вереск обыкновенный - трава
• Мох исландский (цетрария) - слоевище
• Солянка холмовая - трава
• Зубчатка обыкновенная (убой-трава) - трава

Не забываем перед сбором трав обратиться к духам места с просьбой и благодарностью!

#травы #календарьсборатрав #сбортравиюль

С такой погодой за окном как-то невольно задумаешься, что пора бы и витаминок в рацион побольше добавить. Витамина Д так точно. И вообще надо иммунитет укреплять, а то народ активно простужаться стал.
И тут мне вспомнилось классное средство – ПАСТА АМОСОВА.
Николай Амосов — известный советский медик (кардиолог, хирург, доктор медицинских наук и академик). Во время своей врачебной практики он отметил, что пациенты, употребляющие сухофрукты в сочетании с орехами гораздо быстрее идут на поправку и даже после перенесенной операции восстанавливаются быстрее. Так и появилась паста Амосова, которая:
▫Укрепляет иммунитет
▫Насыщает организм минералами и микроэлементами
▫Восстанавливает силы
является богатым источником витаминов и микроэлементов, жирных кислот и органических соединений, которые крайне необходимы для работы сердца и всего организма
▫Стимулирует регенерацию тканей
▫Поднимает настроение

Как и у любого средства, какое бы полезное оно не было, есть противопоказания: аллергические реакции на ингредиенты, сахарный диабет.
Так же она не рекомендована при ожирении, избыточном весе, инсулинорезистентности, жировом гепатозе. С осторожностью можно употреблять при беременности, воспалительных процессах желудочно-кишечного тракта. И детям до 3-х лет.

#пастаамосова #сухофрукты #повышениеиммунитета

🫲☺️🧑‍🦲👳☺️ ☺️⏫👌🧑‍🦲👌😋☺️
Оптимальное количество пасты на один прием для детей – одна чайная ложка. Взрослым – 2 раза в день по одной столовой ложке после еды.
Не рекомендуется запивать пасту слишком холодной или горячей водой для сохранения ее нутритивной ценности и лучшего пищеварения.

Из чего готовим:
Курага - 200 гр.
Изюм (темный) - 200 гр.
Чернослив - 200 гр.
Инжир - 200 гр.
Мед - 200 гр.
Грецкий орех - 200 гр.
Лимон - 1 шт.
Как готовим: сухофрукты промываем и замачиваем в горячей воде на 3-4 часа.
Орехи ошпариваем кипятком и тщательно промокаем бумажными полотенцами.
Лимон также, моем и ошпариваем кипятком, чтобы убрать горечь. Он нам понадобится целиком. Вытираем лимон и нарезаем его на дольки, удаляем косточки.
С сухофруктов сливаем воду, просушиваем. Измельчаем блендером сухофрукты и лимон. Отдельно измельчаем орехи, можно оставить кусочки чуть побольше, если вам так больше нравится.
Объединяем смесь сухофруктов и лимона с орехами и медом, перемешиваем. Паста готова.
Готовую пасту раскладываем по стеклянным или керамическим баночкам (желательно предварительно обдать их кипятком и насухо вытереть чистым полотенцем) и храним в темном прохладном месте, желательно в холодильнике. Оптимальная температура для хранения – около +5 °С. При нагревании и при попадании солнечного света паста быстро теряет витамины и портится.
Срок годности пасты Амосова составляет около одного месяца.
Замораживать пасту не рекомендуется, т.к. при заморозке могут значительно пострадать консистенция и вкусовые качества. Поэтому лучше сделать объем меньше, сохраняя пропорции.
Примерная калорийность пасты Амосова – 273 ккал на 100 гр. продукта.

#пастаамосова #сухофрукты #повышениеиммунитета

А с чем вы пьете четверговый кофе?
С кассией или корицей? ☕️
Хотите поставить бариста в тупик, спросите, что именно он добавляет в кофе кассию или корицу. Самый безобидный ответ, который можно услышать: «А вы поймете разницу?» Еще как поймете, если попробуете настоящую или цейлонскую корицу.
Внешне они действительно схожи, а вот вкус разительно различается. Аромат цейлонской корицы более тонкий, а вкус мягкий. Кстати, когда мы говорим о энергиях специи и ее влиянии, то имеется ввиду цейлонская корица.
Корица настоящая или цейлонская (лат. Cinnamomum zeylanicum или Cinnamomum verum) — это внутренний слой коры небольшого вечнозеленого кустарника родом из Шри-Ланки и Южной Индии. Ее еще называют благородной корицей. Добывать и обрабатывать ее сложно, т.к. она очень ломкая. Для ее сбора применяется в основном ручной труд. И поэтому специя дорогая.
Кассия ( лат. Cinnamomum aromaticum или Cinnamomum cassia) — кора другого дерева, родом из Южного Китая. Он еще называется китайский коричник и может достигать 15 метров в высоту. Следовательно сырья с него получают значительно больше. Собирать его проще, т.к. не обладает такой ломкостью, как корица. Потому он значительно дешевле. Да и при транспортировке страдает меньше.
Покупая палочки корицы легко понять кто перед вами, просто посмотрев на срез. У цейлонской корицы палочки скручены на манер сигар - тонкие и хрупкие. Ну а у кассии привычные нам толстые завитки.
Палочки кассии - грубые и толстые. Они имеют неравномерную и более темную окраску. Их довольно тяжело сломать руками.
У настоящей корицы палочки очень хрупкие и ломкие. Чудесно измельчается в ступке.
Еще одно отличие, которое для многих может быть важным - в кассии, в отличии от корицы, вредного кумарина в десятки раз больше.

#кассия #корица #четверговыйкофе

День Алисы в стране чудес 🍾
В этот день в 1862 году Льюис Кэрролл начал рассказывать историю Алисы в стране чудес. Кто бы мог тогда подумать, сколько поклонников будет у этого произведения даже через 163 года…
«Напиток был очень приятен на вкус – он чем-то напоминал вишневый пирог с кремом, ананас, жареную индейку, сливочную помадку и горячие гренки с маслом.» Л.Кэролл «Алиса в стране чудес».
Весьма оригинальное описание. Шот от Саймона Диффорда конечно ни разу не сочетает в себе хотя бы половину вышеописанных вкусов, но зато может похвастаться весьма изысканным сочетанием текилы и коньячного ликера.

ШОТ "АЛИСА В СТРАНЕ ЧУДЕС"
Grand Marnier можно заменить другим коньячно-апельсиновым ликером.
Все ингредиенты заранее охлаждаем, стопку для подачи тоже. Для украшения при подаче можно использовать ломтик лайма.

Из чего готовим:
Ликер Grand Marnier – 30 мл.
Текила (лучше reposado) – 15 мл.
Как готовим: в стопку наливаем ликер, сверху аккуратно наслаиваем текилу. Наслаждаемся вкусом.

Интересный факт о Grand Marnier.
Бренд выращивает гибридный вариант дикого горького апельсина Citrus bigaradia в Гаити. Для ликёра же используют только корки, которые сушат на солнце. Идея объединить коньяк и горькие апельсины пришла Луи-Александру Марнье Лапостолю в 1880 году. Так в Коньяке родился один из самых престижных ликёров в мире.
На раннем этапе в продвижении ликёра Марнье помогал отельер Цезарь Ритц. По легенде, он построил Ritz в Париже именно на гонорар от этого сотрудничества.

#алисавстранечудес #пятничныйкоктейль #пятница #GrandMarnier

Сегодня же пятница! Не забываем пополнять свою солонку на следующую неделю для достатка и ухаживать за собой.

Увлажняющий скраб с солью
✅В идеале взять морскую соль, она не только помогает в раскрытии пор и лучшему очищению кожи, но и снимет весь накопившийся в теле негатив.
✅Аромат мяты расслабит и поднимет настроение.
✅Оливковое масло наполнит энергией красоты, любви и благополучия.

Из чего делаем:
Соль – 1 ст.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Сметана – 1 ст.л. (можно заменить сливками)
Эфирное масло мяты – 4 капли
Как делаем: в миске смешиваем все ингредиенты до объединения и даем постоять примерно 3 минуты. После принятия ванны наносим на кожу круговыми движениями, затем смываем теплой водой, вытираемся и наносим увлажняющий крем для тела.

#пятница #увлажняющийскраб

Сделаем небольшую литературную паузу, интересно ведь чем любили полакомиться классики. Тем более, что каждую первую субботу июля отмечается День Фёдора Михайловича Достоевского.
Впервые День Достоевского прошёл в Санкт-Петербурге в 2010 году с подачи поклонников творчества писателя. Датой послужили первые слова из романа Достоевского «Преступление и наказание», события которого разворачиваются в июле.
Известно, что Фёдор Михайлович очень ценил русскую кухню и часто баловал своих домашних деликатесами.
В дневниках его близких осталось много записей о привычках и любимых блюдах писателя. Одно из них запеченные яблоки.

Запеченные яблоки с клюквенным желе и медом🍎

Из чего готовим:
Яблоки кисло-сладкие средние - 4 шт.
клюква - 100 гр.
мед - 40 гр.
орехи грецкие - 100 гр.
крахмал кукурузный - 10 гр.
корица, кардамон или мускатный орех - по щепотке.
Как готовим:
Яблоки помыть и удалить у них серединку, только не прорезайте яблоки насквозь, нужно оставить нижнюю «стеночку», что бы желе не вытекло. Клюкву пробейте в блендере и протрите через сито.
В полученную клюквенную массу добавьте половину меда, специи и крахмал, все перемешайте до однородности и разложите смесь поровну в каждое яблочко. Поставьте яблоки запекаться в духовку, разогретую до 200 ºС на 25-30 минут.
Готовые яблочки выложите в порционные вазочки, полейте каждое яблоко медом и присыпьте измельченными орешками.

Использованы материалы из книги «Достоевский без глянца». Автор: Фокин Павел Евгеньевич.

#запеченныеяблоки #яблоки #достоевский