قناة التقويم الهجري الرسمية على برنامج التليجرام

ننشر لكم كل يوم التقويم الهجري
على شكل بطاقات ومقاطع صوتيه فيها أجمل النصائح
نصائح للمتزوجين
ونصائح في التربية
ودرر من الشعر
ونصائح لاتحزن
ومن أقول العلماء
وتفسير للقرآن الكريم
والسيرة النبوية
وغير ذلك الكثير ..

شاركونا  الأجر في نشر التقويم الهجري

التصميم علينا والنشر عليكم والأجر لنا ولكم

👇للإشتراك في القناة 👇
https://www.tgoop.com/aItaqWem

🍗أجنحة_دجاج_بوفالو

المقادير

جوانح الدجاج: 12 جناح (منظفة)

الزبدة: 3 ملاعق كبيرة (مذابة)

صلصة حارة: 4 ملاعق كبيرة

بابريكا: ملعقة كبيرة

ملح: نصف ملعقة صغيرة

بودرة الفلفل الأحمر: نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. ضعي أجنحة الدجاج في وعاء واتركيها جانبا.

2. حضري تتبيلة البوفالو:  اخلطي الزبدة والصلصة الحارة والبابريكا والفلفل الأحمر والفلفل الأسود والملح في وعاء حتى يتجانس (احتفظي بملعقتين من الصلصة جانبا).

3. أضيفي قطع الدجاج لوعاء تتبيلة البوفالو واتركيه لمدة ساعة على الأقل.

4. أزيلي الأجنحة من الوعاء ثم ضعيها في قدر غير لاصق على النار لمدة 10 دقائق على كل جانب حتى تنضج ثم صبي باقي كمية الصلصة المتبقية على الأجنحة.

5. قدميها ساخنة إلى جانب أعواد الكرفس وصلصة الجبنة الزرقاء حسب الرغبة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍕ﻗﺎﻟﺐ_ﺍﻟﺴﺒﺎﻧﺦ_ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ . .

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ :
300 ﻏﺮﺍﻡ ﻋﺠﻴﻦ ﺟﺎﻫﺰ
1½ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺯﻋﺘﺮ
1½ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺎﻳﻜﻴﻨﺞ ﺑﺎﻭﺩﺭ
½ ﻛﻮﺏ ﺟﺒﻨﺔ ﻓﻴﺘﺎ ﻛﻮﺏ ﺟﺒﻨﺔ ﺗﺸﻴﺪﺭ
1¼ ﻛﻮﺏ ﻃﺤﻴﻦ
¼ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﻬﺎﺭ ﺃﺳﻮﺩ
ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ
¼ ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ
200 ﻏﺮﺍﻡ ﺳﺒﺎﻧﺦ ﻣﺠﻤّﺪ
ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ
ﺑﻴﻀﺘﺎﻥ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻓﻲ ﺻﺤﻦ ﻋﻤﻴﻖ ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﺍﻟﻤﺠﻤﺪ، ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ،
ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﺛﻢ ﻳﻘﻠّﺐ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ
ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﻳﻌﺎﺩ ﺍﻟﺘﻘﻠﻴﺐ ﺑﺎﻟﻤﻀﺮﺏ ﺍﻟﻴﺪﻭﻱ
ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﺠﺒﻨﺔ ﺑﻨﻮﻋﻴﻬﺎ، ﺛﻢ ﺍﻟﺰﻋﺘﺮ، ﻭﻳﻌﺎﺩ ﺍﻟﺨﻠﻂ ﺣﺘﻰ ﺗﻤﺎﻡ ﺍﻻﻣﺘﺰﺍﺝ
ﻳﻔﺮﺩ ﺍﻟﻌﺠﻴﻦ ﺍﻟﺠﺎﻫﺰ
ﻳﺴﻜﺐ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺴﺒﺎﻧﺦ ﻭﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 30 ﺩﻗﻴﻘﺔ
ﻳﺰﻳﻦ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺑﺎﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍔رجر_التونة

ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺎﺕ :
- 2 ﻋﻠﺒﺘﺎﻥ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻮﻧﺔ ‏( ﻣﺼﻔﺎﺓ ‏)
- 1 2/1 ﻛﻮﺏ ﻓﺘﺎﺕ ﺍﻟﺨﺒﺰ‏( ﺍﻟﺒﻘﺴﻤﺎﻁ - Bread crumbs)
-1 ﺑﻴﻀﺔ ﺑﻴﻀﺔ ﻣﺨﻔﻮﻗﺔ
- 2-1 ﺳﻴﻘﺎﻥ ﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ ﻧﺎﻋﻤﺎً
- ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﺎﻳﻮﻧﻴﺰ ﻋﺎﺩﻱ ‏(125 ﺟﺮﺍﻡ ‏) ﺃﻭ ﺃﻛﺜﺮ ﺑﺤﺴﺐ ﺍﻟﺤﺎﺟﺔ

*ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ :
ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀٍ ﻣﺘﻮﺳﻂ ​​ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﺘﻮﻧﺎ ﻭﻳُﻘﺸﺮ ﺟﻴﺪًﺍ ﺑﺎﻟﺸﻮﻛﺔ، ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﻓﺘﺎﺕ ﺍﻟﺨﺒﺰ
ﻭﺍﻟﺒﻴﺾ ﻭﺍﻟﻜﺮﻓﺲ ﻭﺍﻟﻤﺎﻳﻮﻧﻴﺰ . ﺇﻣﺰﺟﻮﻫﻢ ﺣﺘﻰ ﻳﺠﺘﻤﻌﻮﺍ، ﻭﺷﻜﻠﻮﻫﻢ ﺗﺸﻜﻞ
ﺑﺪﻭﺍﺋﺮ . ﺿﻌﻮﻫﺎ ﺑﻤﻘﻼﺓ ﻣﻊ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻗﻠﻮﻫﻢ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭٍ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ
ﺍﻟﺤﺮﺍﺭﺓ، ﺣﻮﺍﻟﻲ 4-3 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﺟﺎﻧﺐ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻟﻮﻧﻬﻢ ﺑﻨﻴﺎً ﺫﻫﺒﻴﺎً .
- ﻗﺪّﻣﻮﻫﻢ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻔﻮﺭ ﻓﻲ ﺧﺒﺰ ﺍﻟﺒﺮﻏﺮ ﻣﻊ ﺍﻟﻄﺒﻘﺔ ﻣﻦ ﺍﻹﺿﺎﻓﺎﺕ ﺍﻟﻤﻔﻀﻠﺔ ﻟﺪﻳﻜﻢ ﻛﺎﻟﺨﺲ ﻭﺍﻟﺒﻨﺪﻭﺭﺓ ﻭﺍﻟﻤﻠﻔﻮﻑ ﻭﺍﻟﻤﺎﻳﻮﻧﻴﺰ ﻭﺍﻟﺨﺮﺩﻝ ﻭﻣﺎ ﻳﺤﻠﻮ ﻟﻜﻢ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🌮🌮تاكو_الروبيان_من_المطبخ_المكسيكي

المقادير
- الروبيان : 500 غراماً (متوسّط الحجم، مُقشّرًا ومُنظّفًا)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (للروبيان)
- ملح : رشّة (للروبيان)
- فلفل أسود : رشّة (للروبيان)
- صلصة الصويا الحلوة : ملعقة صغيرة (للروبيان)
- مانغو : 1 حبة (صغير الحجم)
- الأفوكادو : نصف حبة (لخليط المانجو)
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم / لخليط المانجو)
- الكرنب الأحمر : ربع حبة (مُقطّعً إلى شرائح رفيعة / لخليط المانجو)
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة / لخليط المانجو)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لخليط المانجو)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة (لخليط المانجو)
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان (لخليط المانجو)
- العسل : ملعقة صغيرة (لخليط المانجو)
- زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان (لخليط المانجو)
- خبز التورتيلا : 6 شرائح (جاهز / للتقديم)
طريقة التحضير
1. لإعداد الروبيان: تُضاف حبّات الروبيان إلى سلطانيّة صغيرة، وتُخلط مع الزيت النباتي. يُنثر الملح والفلفل، وتُصبّ صلصة الصويا، مع تقليب المكوّنات.

2. يُقطّع كلّ من المانجو والأفوكادو والبصل إلى مكعّبات صغيرة، وتخلط المكوّنات معًا. ثمّ، يُضاف الكرنب المُقطّع والكزبرة الخضراء إلى الخليط، الذي يُتبّل بالآتي: الملح والـ"بابريكا" وعصير الليمون الحامض والعسل وزيت الزيتون، مع التقليب.

3. تُسخّن شوّاية مضادة للصق على نار متوسّطة، ثم تُشوى حبات الروبيان لدقيقتين، من كلّ جانب. وتُدع جانبًا.

4. يوضع خبز الـ"تورتيلا" على الشواية (من دون غسلها)، وذلك لثلاثين ثانية.

5. طريقة التقديم: في كل قطعة من خبز الـ"تورتيلا"، توزّع 5 حبات من الروبيان، وملعقتان من خليط المانجو. ويلفّ الخبز، ويُقدّم.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🌮🌮ﻛﺮﻳﺐ ﺑﺎﻟﻠﺤﻤﺔ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ

- ﺍﻟﺒﻴﺾ : 3 ﺣﺒﺎﺕ
- ﺣﻠﻴﺐ : ﻛﻮﺏ
- ﻣﺎﺀ ﺩﺍﻓﺊ : ﺛﻠﺚ ﻛﻮﺏ
- ﻃﺤﻴﻦ : ﻛﻮﺏ
- ﺍﻟﺰﺑﺪﺓ : 4 ﻣﻼﻋﻖ ﻛﺒﻴﺮﺓ ‏( ﻣﺬﻭﺑﺔ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﺭﺑﻊ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻟﺤﻢ ﻣﻔﺮﻭﻡ : 500 ﻏﺮﺍﻣﺎً
- ﺍﻟﺒﺼﻞ : 1 ﺣﺒﺔ ‏( ﻣﻔﺮﻭﻡ ‏)
- ﻣﻠﺢ : ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ
- ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ : ﻧﺼﻒ ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺗﺤﻀﻴﺮ
.1 ﺍﺧﻠﻄﻲ ﺍﻟﺒﻴﺾ ﻣﻊ ﺍﻟﺤﻠﻴﺐ ﻭﺍﻟﻤﺎﺀ ﺍﻟﺪﺍﻓﺊ ﻭﺍﻟﻄﺤﻴﻦ ﻭﺍﻟﺰﺑﺪﺓ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ
ﻓﻲ ﻣﺤﻀﺮﺓ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻧﺎﻋﻤﺎً .
.2 ﻏﻄﻲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺜﻼﺟﺔ ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ .
.3 ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻭﺍﺳﻌﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺇﻟﻰ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﺛﻢ ﺻﺒﻲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺭﺑﻊ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﻜﺮﻳﺐ ﻭﺍﺗﺮﻛﻴﻪ ﻟﻤﺪﺓ ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺤﻤﺮ ﺛﻢ ﺍﻗﻠﺒﻴﻪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺠﻬﺔ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﻭﺣﻤﺮﻳﻪ ﻭﺿﻌﻴﻪ
ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺣﺘﻰ ﺍﻧﺘﻬﺎﺀ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺠﻴﻨﺔ ﺍﻟﻜﺮﻳﺐ .
.4 ﻟﺘﺤﻀﻴﺮ ﺣﺸﻮﺓ ﺍﻟﻠﺤﻢ : ﺿﻌﻲ ﺍﻟﻠﺤﻢ ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻏﻴﺮ ﻻﺻﻘﺔ ﻭﻗﻠﺒﻴﻪ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﺸﻒ ﻣﺎﺅﻩ ﻭﻳﺼﺒﺢ ﺑﻨﻲ ﺍﻟﻠﻮﻥ .
.5 ﺃﺿﻴﻔﻲ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ ﻭﻗﻠﺒﻲ ﺍﻟﻤﺰﻳﺞ ﻟﻤﺪﺓ 7 ﺩﻗﺎﺋﻖ ﺣﺘﻰ ﻳﻨﻀﺞ ﺍﻟﺒﺼﻞ .
.6 ﻭﺯﻋﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺤﺸﻮ ﻋﻠﻰ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﻜﺮﻳﺐ ﻭﻟﻔﻴﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﺭﻭﻝ ﻭﺿﻌﻴﻬﺎ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻣﺪﻫﻮﻥ ﺑﺎﻟﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ .
.7 ﺃﺩﺧﻠﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﻟﻠﻔﺮﻥ ﻋﻠﻰ ﺣﺮﺍﺭﺓ 200 ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﺣﺘﻰ ﻳﺘﺤﻤﺮ .
.8 ﻗﺪﻣﻴﻪ ﺳﺎﺧﻨﺎً ﺇﻟﻰ ﺟﺎﻧﺐ ﻃﺒﻖ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻠﻄﺔ ﺃﻭ ﺍﻟﻠﺒﻦ ﺍﻟﺰﺑﺎﺩﻱ ﺣﺴﺐ
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍗ﺩﺟﺎﺝ_ﻣﻊ_اﻠﻴﻤﻮﻥ_ﺍﻟﻤﺨﻠﻞ🍋

ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1 ﺩﺟﺎﺟﺔ ‏(ﺣﻮﺍﻟﻲ 1/2 1 ﻛﻴﻠﻮ ‏)
2 ﺑﺼﻞ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﻣﻔﺮﻭﻡ
4 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1/2 ﻛﻮﺏ ﻛﺰﺑﺮﺓ ﺧﻀﺮﺍﺀ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺑﻘﺪﻭﻧﺲ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺯﻧﺠﺒﻴﻞ ﻃﺎﺯﺝ ﻣﻔﺮﻭﻡ
1/2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻛﺮﻛﻢ
ﻣﻠﺢ ﻭﻓﻠﻔﻞ
2 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ
1 ﻛﻮﺏ ﻣﺎﺀ ﺃﻭ ﻣﺮﻕ ﺩﺟﺎﺝ
2 ﻟﻴﻤﻮﻥ ﻣﺨﻠﻞ
1/2 ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺘﻮﻥ

ﺍﻟﻄﺮﻳﻘﺔ
ﻳُﻐﺴﻞ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﻘﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﺟﻴﺪﺍً ﺛﻢ ﻳﺸﻄﻒ ﻭﻳﺠﻔﻒ .
ﻳُﺨﻠﻂ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﻭﺍﻟﺒﻘﺪﻭﻧﺲ ﻭﺍﻟﻜﺰﺑﺮﺓ ﻭﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻣﻊ
ﺍﻟﺪﻋﻚ ﺑﺎﻟﻴﺪ ﺟﻴﺪﺍً ﻟﻴﺘﺠﺎﻧﺲ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ .
ﻳُﺴﺨﻦ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻓﻲ ﻭﻋﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ .
ﻳُﺪﻋﻚ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﺑﻨﺼﻒ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﺼﻞ، ﺛﻢ ﻳﺤﻤﺮ ﻭﻳﻘﻠَّﺐ ﺑﺎﺣﺘﺮﺍﺱ ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ
ﺫﻫﺒﻲ ﺍﻟﻠﻮﻥ .
ﻳُﻀﺎﻑ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﺃﻭ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻟﻴﻐﻠﻲ، ﺛﻢ ﻳﻐﻄﻰ ﺍﻻﻧﺎﺀ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻋﻠﻰ ﻧﺎﺭ ﻫﺎﺩﺋﺔ
ﻟﻤﺪﺓ ﺳﺎﻋﺔ .
ﺗُﻘﻄﻊ ﻭﺍﺣﺪﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻤﺨﻠﻞ ﺇﻟﻰ ﻗﻄﻊ ﺻﻐﻴﺮﺓ، ﻭﺗُﻀﺎﻑ ﻣﻊ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻲ ﻣﻦ
ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺒﺼﻞ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ .
ﻳُﺸﻄﻒ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻭﻳُﻀﺎﻑ ﺇﻟﻰ ﺍﻟﺪﺟﺎﺝ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﻣﺮﺓ ﺃﺧﺮﻯ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﺑﺪﻭﻥ
ﺗﻐﻄﻴﺔ ﻟﻤﺪﺓ 15 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
ﺗُﺮﻓﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻣﻦ ﺍﻻﻧﺎﺀ ﻭﻳﺘﺮﻙ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻟﻴﺘﺒﺨﺮ ﻣﻨﻪ ﺃﻛﺒﺮ ﻧﺴﺒﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﺎﺋﻞ .
ﻳﻘﻄﻊ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻤﺨﻠﻞ ﺍﻷﺧﺮﻯ ﺇﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ .
ﺗﻮﺿﻊ ﺍﻟﺪﺟﺎﺟﺔ ﻓﻲ ﻃﺒﻖ ﺍﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻣﻊ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﻭﺗﺰﻳﻦ ﺑﺸﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﺍﻟﻤﺨﻠﻞ ﻭﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
ﺇﺫﺍ ﻛﺎﻧﺖ ﺍﻟﺼﻠﺼﺔ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻳﻀﺎﻑ ﻗﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺗﺘﺮﻙ ﻟﺘﻐﻠﻰ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻗﻠﻴﻼً
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🍪🍫بيتي_فور_بالشوكولاتة

مقادير
- الزبدة : 400 غراماً (بحرارة الغرفة)
- البيض : 1 حبة
- ملح : رشّة
- سكر : 2 كوب
- الكاكاو : 6 ملاعق كبيرة
- دقيق : 1 كيلو
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- شوكولاتة بالحليب : 200 غم
- حبيبات الشوكولاتة : كوب (صغيرة الحجم)

الطريقة

1- إعجني الزبدة والبيض والملح والدقيق والبايكنغ باودر والسكر والكاكاو والفانيليا جيداً بيديك في وعاء كبير حتى الحصول على عجينة متماسكة.

2- اتركي العجينة ترتاح لنصف ساعة قبل البدء بتشكيلها.

3- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.

4- استخدمي قطاعات البيتي فور الخاصة للحصول على الأشكال المرغوبة. ضعيها على ورق زبدة في صينية الفرن.

5- اخبزي البيتي فور في الفرن المحمى حتى تنضج، أي لحوالي 12 – 15 دقيقة.

6- اتركيها تبرد جيداً قبل البدء بتزيينها.

7- لتحضير الزينة: ذوّبي الشوكولاتة في المايكرويف لدقيقة.

8- احشي كلّ قطعتي بيتي فور بالشوكولاتة المذّوبة وأغلقيها ثمّ غمّسي إحدى جهتيها بالشوكولاتة وزّينيها بحبيبات الشوكولاتة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

🧁ميني_تشيز_كيك

مقادير
- لتحضير القاعدة :
بسكويت : 100 غراماً (شاي)
الزبدة : 50 غم (بحرارة الغرفة)
الكاكاو : 2 ملعقة كبيرة
سكر : 2 ملعقة كبيرة
- لتحضير خليط الجبن :
القشدة : 100 ملليلتر
جبن كريمي : 5 حبات (مثلثات)
حليب : 3 ملاعق كبيرة (مجفف)
سكر : 3 ملاعق كبيرة

الطريقة
1- لتحضير القاعدة: في الخلاط الكهربائي، ضعي البسكويت، الزبدة، الكاكاو والسكر واخليطهم جيداً للحصول على مزيج يشبه الرمل المبلل.

2- في صينية فرن، ضعي كاسات الكب كيك الورقيّة ثمّ ضعي في كلّ كب كيك ملعقة صغيرة من المزيج واضغطي جيداً حتى تصبح متماسكة.

3- لتحضير خليط الجبن: ضعي في الخلاط الكهربائي القشدة مع الجبن، السكر والحليب المجفف واخليطهم جيداً.

4- أضيفي الخليط إلى طبقة البسكويت في كلّ كب كيك.

5- حمّي الفرن واخبزي التشيز كيك لمدّة 10 دقائق.

6- اتركي الميني تشيز كيك تبرد ثمّ رشّي عليها القليل من مزيج البسكويت كزينة نهائية أو القليل من الشوكوﻻتة المذوّبة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

طريقة تجفيف الثوم

للحصول على بودرة الثوم


الطريقة : ⁦⤵️⁩


▪️ يقشر الثوم و يفصص

▪️ يغسل ثم يوضع في مصفاة

▪️يجفف جيداً

▪️يقطع شرائح رفيعة

▪️و تصف بشكل متباعد في صينية مفروشة ورق او مناديل لامتصاص الرطوبة

▪️يغطى بشبك او صفاية او قماش خفيف ( شاش )

▪️توضع الصينية في الشمس

▪️نقلب شرائح الثوم من فترة لأخرى حتى لا تلتصق بالورق او المناديل

🔸 يبقى في الشمس فترة النهار و في الليل يكون داخل البيت

🔸 لمعرفة اذا كان قد انتهت عملية التجفيف وذلك بعمل الاختبار الآتي ⁦⤵️⁩

نأخذ شريحة الثوم و نقوم بثنيها اذا أنكسرت بسهولة فهذا يدل على أنها جفت و نتأكد من كل الكمية
اما إذا كانت طرية و تتثنى فهذا يدل انها لازالت بحاجة لزيادة التجفيف

▪️ نقوم بطحنها

▪️و تعبئتها بعلبة محكمة الغلق او قارورة

يمكن اتباع نفس الخطوات و لكن بدلاً من وضعه في الشمس يوضع في فرن حرارته منخفضة او استخدام آلة تجفيف الخضار

تجفيف الثوم سهل جداً عملته عدة مرات و هذي الطريقة نجحت معي ولله الحمد ما يتكتل و لا يتغير طعمه ( الصدق ما جربت الفرن او آلة تجفيف الخضار للثوم )

طريقة عمل الزبادي في المنزل ⁦⤵️⁩

بمكونين فقط ...


المقادير

  *تكفي 6 أشخاص*  

نصف كيلو لبن طازج مغلي (5 أكواب كبيرة )

4 ملعقة كبيرة زبادي بلدي (عبوة واحدة من الزبادي البلدي )


 

اذا كان اللبن باردًا نضعه ليغلي فنحضر اللبن في اناء نضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي ثم نتركه ليبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة

نحضر الزبادي ونقوم بتقليبها بملعقة ثم نضيف لها القليل من اللبن ونقلب مرة اخرى حتى تصبح سائلة قليلًا

نقوم بتدفئة اللبن قليلًا ثم نضيف اليه الزبادي ونقلب جيدًا

نصب اللبن في اناء زجاجي  حراري أو أكواب زجاجية حرارية

نضع أكواب اللبن في صينية بها ماء دافئ (حمام ماء لأكواب اللبن) ونغطي الأكواب بورق الفويل

ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة  180  درجة مئوية ونتركها دقيقتين فقط ثم نغلق نار الفرن ونترك الصينية داخل الفرن لمدة 12 ساعة فقط

نخرجه في الفرن ونضعه في الثلاجة حتى يتماسك

 

 سر نجاح تحضير  الزبادي في المنزل :

نستخدم اللبن السائل وليس المعلب فذلك يعطي نتيجه أفضل

يمكن استخدام فراولة او اي فاكهة حسب الرغبة للتزين والتقديم

اذا لم تخرج الزبادي متماسكة يمكن استخدامها في اعداد العصائر


وبالعافيه

إيدام خضار مشكل ⁦⤵️⁩




🍆⁦🌶️⁩🍠🥕🥔🍅ا



المكوّنات

2 بطاطس

2 كوسة

2 طماطم

2 جزر

1 كاس بازلاء

2 بصل

2 فص ثوم

1/2 كاس ماء

1 مكعب مرقة ماجي

2 م غرف زيت

1 م معجون طماطم

1 م بهار مشكل

1 م بهار الكاري

2 ورق الغار

الخطوات

تغسل الخضار وتقطع على حسب الرغبة.

يحمر البصل على النار بالزيت, حتى يذبل. ثم يضاف الثوم والبهارات والماجي ويقلب.

يضاف الطماطم ومعجون الطماطم ويترك على النار, حتى تتسبك.

يضاف الخضار والماء. وتترك على نار هادئة, حتى تنضج وتتسبك


تقدم مع الخبز اوبجانب طبق الارز مع الشعيريه على حسب الرغبة



وبالعافيه 🌹🌹

كريب 🥞 ⁦⤵️⁩


المقادير :


كوب حليب سايل دافي
٢ كوب طحين منخول
بيضة
م ص ملح
كوب ماء ( على حسب الحاجة تزيد او تنقص )


الطريقة :⁦⤵️⁩

بالخلاط نضيف الحليب والبيضه والماء والملح نخلط جيدآ إلى نحصل على قوام الكريب المعروف

ندهن مقلاة بزيت الأفضل تكون مقلاة تيفال

ونصب من الخليط بشكل دائري
يحمر من الجهتين

وبالعافيه 🌹

شاورما لحمة ⁦⤵️⁩



لحمة فيليه شرائح رفيعة
عصير ليمون او ممكن مناصفته مع عصير برتقال بيعطي طراوة للحمة وبتضل فيها عصائر وما بتنشف حتى بعد التحمير
برش برتقال او برش ليمون هاي الإضافة بتعطي طعم مميز للحمة
هيل مطحون
ثوم بودرة ممكن استبداله ثوم مهروس
بصل بودرة ممكن استبداله بصل مبروش
ملح
زيت زيتون
فلفل اسود
بهارات شاورما
خل
ممكن اضافة لبن رايب للحمه لكن انا ما بحطه
بننقع اللحمة بالخليط وبنتركهم ليلة كاملة
في مقلاة حامية بنحط اللحمة لحد ما تنشف المية وتتحمر
بنقدمها مع سلطة طحينية وبصل بسماق ومخلل وبطاطا فرايز

وصحة وهنا ❤️ 

مطبــق بالـخضــار 🍽

المقاديــر ↙️

٣ أكواب دقيق
ملعقه صغيره ملح
٣ ملاعق كبيره زيت
كوب مويه
سبرينج رول
٤ بيضات
(نص ملعقه كبيره كمون ملعقه صغيره ملح ملعقه صغيره فلفل أسود ملعقه صغيره فلفل أحمر)
كراث
طماطم+بصل أخضر ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
الطريقــه ↙️

نعجن العجينه وتكون شبه قاسيه ونريحها ونقسمها لكرات ،
نفرد كل كوره بطاوله مدهونه بزيت ونخليها شفافه بعدين نحط فوقها سبرينج رول عشان لما نشيلها للمقلاه او الطاوه ماتتقطع معانا

ونحط خلطة البيض مع الخضار فوق السبرينج رول اهم شيء الحشوه ماتطلع من المربع وممكن تضيفو لحم بس انا احبها كذا ،
ندهن الطاوه او الصاج بشوية زيت ونحط المطبق الين مايحمر من الجهتين نشيله ونقطعه ونقدمه مع الليمون 🍋

وبالعافيــة

سلطــة الفتــوش 🥗

صحيــة ولــذيــذة 👌😍

الخضار حسب الرغبة ↙️

جزر - خيار - طماطم - بصل أخضر
خس - بقدونس - رمان
تفاح أخضر (رشيته بـ ليمون عشان مايسود)

وقت التقديم يضاف لها ↙️

دبس الرمان - ملح - فص ثوم مهروس
عصير ليمون - زيت زيتون
نعناع ناشف - فلفل أسود

يزين طبق التقديم بالخبز المحمص

الخبز المحمص ↙️

خبز مقطع مربعات يرش عليه زيت زيتون ويوضع بالفرن او يقلى بالزيت

وبالعافيـــة

بسبوسـة الزبادي من غير بيض

البسبوسة اللبنانية😍

المكـونات ↙️
كوب سميد
ربع كوب سكر
نص ملعقة باكنج
ملعقة زبده مذابه
ثلاث ارباع كوب زبادي
أقل من ربع كوب حليب سايل

الطريقــة ↙️
نخلط المـواد الجافـة ...
ونخلط المـواد السايلة جانبآ ( حليب + زبده + زبادي)

ويصب على الخليط الجاف والتحريك ثلاث أو أربع مرات فقط باليد ....

يصب على صينيه مدهونه زيت وتزين بالفول أو اللوز ....

تـدخل الفرن من فوق ومن تحت إلى أن تستوي وتتحمـر ...

الشيــرة ↙️
كوب سكر + نص كوب ماء + عصرة ليمون

على النار إلى أن يذوب السكر ونطفي على طول 🔥

يصب على البسبوسة أول ماتطلع من الفرن وهي حارة 👌

وتغطـى مـدة ساعه ثم تقطع وتقـدم ☕️

وبالعافيــة

سلطــة الـدوريتوس

المقـاديــر ↙️
2 كيس شيبس دوريتوس
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
½ كوب ذرة
2 حبة خيار مقطعة
1 حبة طماطم صغيرة مقطعة
1 كوب خس مفروم
1 حبة جزر مبشورة
1 ملعقة كبيرة نعنع يابس
ملح حسب الذوق
1 ملعقة كبيرة خل

لتحضيــر التتبيــلــة ↙️
1 كوب لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة طحينة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير↙️
نضع الجزر في وعاء مع الخيار والطماطم والذرة والخس والملح والنعنع والزيت ونحرك المكونات جيداً .
نترك الخضار جانباً ونضع في وعاء كلاً من اللبن الزبادي والطحينة وزيت الزيتون ونخلط حتى تمتزج مكونات التتبيلة تماماً .
نضع المزيج فوق السلطة ونحرك حتى تمتزج جيداً أو يمكن أن نضعها دون تحريك ثم نرتب شيبس الدوريتوس في طبق السلطة حسب الذوق وبذلك تكون سلطة الدوريتوس اللذيذة جاهزة للتقديم .

وبالعافيــة

شــوربــة الهـريس 🍵

مع زيادة برودة الجو حظري شوربة الهريسوالتي تعتبر من أفضل المقبلات الساخنة في فصل الشتاء

المقاديــر ↙️
القمح – الهريس : نصف كوب
صدر الدجاج : 160 جرام
مرق دجاج : 1 مكعب
الماء : كوبان ونصف
الجزر : 2 حبة صغير ومقطع
كزبرة خضراء : حسب الرغبة مقطعة ناعم
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير↙️
١. ضعي الهريس في وعاء على النار. واغمريه بالكثير من الماء. ثم اتركي الوعاء حتى يبدأ الهريس في النضج.

٢. وقومي بإضافة الجزر المفروم ومرق الدجاج.
أضيفي للشوربة الملح، الفلفل والكزبرة المقطعة ناعم حسب الذوق.

٣. بعد ذلك أضيفي الدجاج المفروم واتركي الوعاء على النار لمدة ساعتين إلى أن ينضج ويصبح القوام سميكاً. ثم قدميها ساخنة.

وبالعافيــة

📑 فيديوهات شــــــرح وتفسير ميسر للقرآن الكـــــ📖ــــريم وحالات للواتس🎧👇
https://whatsapp.com/channel/0029VaD9p0mATRSw19SRAW0d/7802

📝حالات وخواطر مؤثرة
📖تحفيظ القرآن الكريم
🛒أفضل الخطات الطبيعية☘🥣👇
https://www.tgoop.com/addlist/UU-lbvn1f5djYWM0

😋 🫕أشهى و أجمل الطبخات الغير مڪلفة
وبطرق سهلة وبسيطة🍕👇
https://www.tgoop.com/addlist/UU-lbvn1f5djYWM0

👌🌹أسلوب جميل في التأكد من فهم الأبناء دون التلميح بأنهم لم يفهموا😊👇
https://www.tgoop.com/aitaqWem/43335

⚡️للإشتراك في الدعم
@thamar911

#شمال_غزة_يموت_جوعا
#شمال_غزة_يجوع
#شمال_غزة_يموت_جوعاً

اللهم إِنا نستودعك غزة وأهلها، سماءها وأرضها ، رجالها ونسائها، أطفالها وشبابها، وكل شبر في فلسطين اللهم انصرهم وثبت أقدامهم  وسدد رميهم وامددهم بجنود من عندك يا الله 🤲 🇵🇸