Итак, соленая красная рыба.
Если вы, как и я, до замирания сердца любите слабосолёную форель, но та, что продается, слишком солёная на ваш вкус, ваше счастье в ваших руках.
Идёте туда, где можно купить сырую (я хожу на сайт перекрестка, там есть вариант "кусок форели", надо только указать, чтобы кусок был килограмм или полтора), режете её повдоль, убираете хребет, кожу можно оставить.
Смешиваете по две столовых ложки соли, сахара, растительного масла без запаха, водки (или другого крепкого алкоголя, запах которого вам не противен. у водки запаха нет, это удобно), смазываете этой смесью куски, убираете в холодильник под пищевую пленку и ждёте минимум двенадцать часов.
Всей возни на пятнадцать минут. Потом смываете лишнюю соль, режете рыбу на удобные слайсы и наслаждайтесь.
Кстати, это немного, но дешевле, чем любая уже засоленная рыба, которая продаётся в магазинах, и точно вкуснее.
*главное, не сожрать всё сырым, обмакивая в соевый соус*.
На этом дорогая редакция уходит работать, у неё сегодня долгий день.

ИГПЗС, судебный процесс, заметки

======

Несколько коротких замечаний о судебном процессе т.н. "обвинительного" типа, практиковавшемся в странах Европы до появления инквизиции, т.е., примерно до сер. XII века. 

1. Цель судебного процесса. Против ожиданий, это не вполне очевидный вопрос. Для современного судьи цель в том, чтобы выяснить подлинные обстоятельства дела и принять решение, наказав виновного и очистив или даже наградив невинного. Для судьи раннего Средневековья цель в том, чтобы восстановить мир в общине, устранив источник конфликта. Понятия виновности и невиновности приобретают в этом случае относительный характер, а истина и вовсе перестаёт кого-либо интересовать. 
2. Из этой цели проистекают несколько следствий. Во-первых, это презумпция виновности. Бремя доказывания в тот период падало на обвиняемого / ответчика в процессе. Истец мог быть наказан за клевету, но это лишь в том случае, если он проигрывал процесс. 
3. Проблема доказательств. В Европе раннего Средневековья грамотность была распространена очень слабо, почти всё население читать и писать не умело. Процедура доказывания, что естественно, была устной и складывалась из двух основных элементов: соприсяжничество и ордалии. В первом случае правота определялась тем, за кого из участников тяжбы было готово присягнуть больше т.н. "добрых людей", то есть, людей с именем и репутацией. Во втором решение отдавалось на волю случая, будь то ордалия холодной водой, кипятком или калёным железом. В любом случае, человека, проигравшего процесс, штрафовали, казнили или изгоняли из общины, имя второго участника считалось очищенным, мир в общине восстанавливался. 

О судебных поединках напишу отдельно, как-нибудь потом.

*по мотивам одного разговора*
Никакие не, прости Господи, митболы (у меня это слово ассоциируется только с нацболами, извините), а тефтели, возможно даже ёжики.
Как в детстве.
Обжарить, потом сделать к ним томатный соус (лук, морковь, помидоры, соль, перец, вода, томатная паста), залить им и в духовку на полчаса.
И очень вкусно же, да. Как в детстве.

Вечернее:

Подарила Кириллу книжку. Он немедленно прочитал в предисловии историю её задумки и вспомнил то время, когда он был моим научным руководителем. Давно это было :)

Отличный выпуск с новыми (подзабытыми старыми) сюжетами ночных кошмаров.
И про Гофмана (другого), и про постколониальные исследования, и про студенческие доносы, и т.д. Очень жуткое.

кто не поехал слушать дебаты, тот смотрит их онлайн!

*слушая трансляцию*
автору тг-канала "записки крыски" - моё почтение!
*не знаю, кто это, не показывают в трансляции!

А кто против, того кусь!

Человек перед концертом:

Маленький малыш:

Подумала, что у ребёнка Анечки, которая уже два года участвует в разных концертах (сначала танцы, теперь ещё музыкалка), уже есть тот опыт публичных выступлений, который многим из нас приходилось нарабатывать уже взрослыми. А будет ещё больше.
И когда ты выходишь играть в маленьком зале, где твои друзья по школе и их родители, и когда ты танцуешь одна на конкурсе, а в зале сотня незнакомых людей. И когда ты самая маленькая, и когда ты часть большой команды. И когда ты пять минут назад сидишь на стуле и умираешь от страха и ищешь маму взглядом, а потом встаёшь, поклон, улыбка и делаешь то, что нужно. Наш ребёночек огромный молодец. С другой стороны, выступать перед посторонними страшно, но и слушать аплодисменты приятно :)
***
Завтра танцевальный отчетник, потом концерт 21 (хор), 22 (танцы), 24 (опять фоно, уже три пьесы, а не одна), 25 (хор), потом наконец каникулы!

Какого-то такого сегодня хочется!

Смотрим гардемаринов и я снова думаю, какие же они все хорошие. Молодые и не очень, но такие талантливые.
Сюжет, конечно, ни о чём, но как снято.
И какие там любовные линии!
У Жигунова с Лютаевой такая химия. Лютаева настоящая прекрасная полячка, холодная и непоследовательная. Жигунов, когда ей выезжающей вслед смотрит, просто великолепен, это вообще лучшая его роль.
А вот Боярскому не верю совсем, насколько хорошо он сыграл горячего идиота в мушкетёрах, настолько тут у него любовь не удалась.
Харатьян с Машной потом будет очень няшные, очень подходят друг другу по роли.
И князь Оленев, мой краш из детства!

Из соцсетей Джорджии:
"«Взяла нашу девочку на последнее представление «Макбета». Это её 4-й раз, мой 10-й. Нам как будто нравится».
***
Обожаю это семейство:)

Доброе утро.
Жрёте, да?

Пытаюсь сделать довольное жизнью лицо, но не очень успешно, потому что ещё даже не полдень, а мы все сидим на Щелковской (а это далеко от дома!) в очередном доме детского творчества, где у наших детей концерт.
Наконец-то Анечка доросла до того, чтобы выступать во втором потоке, то есть не надо вставать в семь утра и быть каких-нибудь очередных ебенях в девять.

Перед началом отчетного концерта "Звёзды" звучит голос Ани Марей и они начинают! :)
*сначала все коллективы проходят с визитками, потом будут основные номера*