Lava los #pepinos 🥒 justo antes que los vayas a consumir.

Más #Tips
🥒 El pepino se consume sobre todo crudo en ensaladas 🥗 y resulta muy refrescante.

🥒 Los ejemplares jóvenes pueden consumirse con piel para mantener todo su contenido en fibra y vitaminas, sin embargo, es aconsejable pelarlos para facilitar su digestión.

🥒 Lo más adecuado es consumir el pepino crudo y al natural, bien lavado y sin cáscara, aunque también puede acompañarse de limón o yogur, pero sin sal o con muy poca cantidad para no reducir su acción depurativa y diurética.

🥒 Para evitar el amargor del pepino, déjalo en remojo con sal unos minutos o bien, tras pelarlos, rallarlos con ayuda de un tenedor para hacer que las sustancias amargas que se concentran en mayor medida bajo la piel sean eliminadas.

🥒 También admite otras preparaciones culinarias; se puede servir gratinado con una salsa bechamel o relleno con carne o marisco.

🥒 También se pueden consumir encurtidos en vinagreta, en cuyo caso conviene escoger los ejemplares más pequeños ya que suelen ser los más tiernos, de este modo se pueden tomar a modo de aperitivo o también como ingrediente de diferentes ensaladas.

Más de los #Pepinos

#Curiosidades:
🥒 En algunos países el pepino se consume cocido como acompañamiento de carnes, o incluso, se emplean para elaborar dulces junto con un jarabe azucarado.

🥒 Es un ingrediente fundamental en la elaboración del gazpacho y el salmorejo, platos típicos de Andalucía (España 🇪🇸).

🥒 En Corea, es frecuente que se cocinen los pepinos que están muy maduros, los que tienen semillas ya formadas en su interior. Para aprovechar estos pepinos se pelan, se quitan las semillas y se usan como el calabacín, salteándolos con ajo, cebolla de primavera y aceite de sésamo.

🥒 En la cocina hindú se encuentra snacks y curries hechos con pepinos cocinados. Los usan igual que el melón amargo, que es también pariente de los pepinos.

#defensas bajas

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