«Шоколад обладает властью над людьми»: читаем отрывок из The Book (и сохраняем на всякий случай!) — cтолько всего происходит, прежде чем мы отламываем заветную дольку!

«Его секрет — в гармонии вкусов, способности сочетать несочетаемое: он бывает одновременно сладкий и соленый, острый и горький. Шоколад создает баланс, превосходно хранит энергию, а еще делает человека счастливее, что само по себе немаловажно.

Соберите спелые семена дикого какао (Theobroma cacao) и прорастите их в бамбуковых трубках. Ростки посадите в тени высоких деревьев, где нет ветра и прямых солнечных лучей. Созревающие бутоны обрезайте, пока растению не исполнится пять лет. Это для него полезно.

Снимите со спелых плодов кожицу и выньте семена — какао-бобы. Удалите мякоть, разложите бобы на банановых листах, накройте их и оставьте на несколько дней. При регулярном перемешивании они через две недели потемнеют и приобретут вкус и аромат.

Затем их надо высушить на солнце и обжарить на огне или в духовке. Внешняя оболочка лопнет, ее можно снять. Сами бобы после этого перетирают в густую какао-пасту.

Какао-паста — это основа всех видов шоколада, за исключением белого, в котором есть какао-масло, но нет твердых фракций какао. Паста готовится примерно пять дней при температуре 85–90 °C, и в процессе ее нужно непрерывно перемешивать. Благодаря этому смесь станет однородной, испарится избыток влаги и уйдут посторонние запахи, а чистый аромат шоколада проявится и засияет во всей красе».

P. S. На днях приехал дополнительный тираж The Book — в этом году больше не будет. Поэтому если вы хотели купить себе или близким книжный подарок, сейчас самое время.

Что почитать в декабре или припасти себе на время каникул? Достали с полки роман «Зимняя гостья» (это «Наше худшее Рождество» с другим оформлением) — нежную семейную историю, действие которой разворачивается в Рождество в Шотландии.

Главная героиня книги — Гейл. Она в одиночку воспитала двух дочерей и построила успешную карьеру. Всю жизнь стремилась к финансовой независимости, хотела сделать жизнь девочек комфортной, но в итоге лишь отдалилась от них. Во время интервью, которое посвящено выходу её книги, Гейл получает травму головы и осознает, что хотя её жизнь и сложилась, но как-то неправильно. Впервые за много лет она решает встретиться с детьми.

Гейл получает возможность провести с дочерьми праздник, а заодно — познакомиться со своей внучкой и стать самой лучшей бабушкой. Звучит волшебно, но перед нами вовсе не приторная сказка. Герои книги переживают стресс: вдруг праздник превратится в худшее Рождество? И смогут ли дочери простить мать, у которой работа всегда была на первом месте?

Эта книга — о том, как важен второй шанс. О том, что обиды, которые копятся многие годы, не исчезают сиюминутно, и никто из нас не может всё делать правильно. Но каждый из нас может сделать шаг навстречу друг другу: говорить о том, что тревожит. Прощать, когда это возможно. Дарить моменты счастья близким — и проживать жизнь по-новому.

Сара Морган умело избегает клише и простых решений. Её книга — портрет семьи, члены которой заново учатся любить друг друга. Получится ли у них?

P. S. А еще мы шутим, что роман стоит прочитать хотя бы ради горячей сцены у камина 🔥

📖 «У меня есть пристрастие читать сразу несколько книг. В электронной библиотеке на сегодняшний день 4 книги на стадии активного чтения, 2 бумажные — ждут своего часа на прикроватной тумбе. А еще есть «обеденная» книга, чтобы за раз прочитать пару разворотов. Благодаря этому я могу выбирать что-то по настроению», — рассказывает HR МИФа Наташа.

📖 «Для меня чтение — это ритуал. И я каждый раз к нему готовлюсь: выключаю все фоновые шумы, приглушаю свет и даже договариваюсь с родными, чтоб меня не беспокоили. Чтение книги — «мини-спектакль», поэтому в зале должна быть тишина!» — делится ведущий менеджер по корппродажам Аня.

📖 «У меня в числе странных привычек такая: я почти все читаю в электронке, а потом покупаю в бумаге те книги, которые сильнее всего понравились. Просто ставлю на полочку и любуюсь», — добавляет копирайтер Лена.

Не можем не полюбопытствовать — а какие читательские привычки есть у вас?

Иллюстрация к посту: Naoko Stoop

P. S. Еще одна хорошая привычка в копилку — закупиться книгами с хорошей скидкой, чтобы всегда было что почитать (и подарить). Это мы намекаем, что наша Черная пятница заканчивается в полночь — заглядывайте за скидками 50-90%.