#بسكويت_اليانسون
المقادير
سكر : 2 كوب
- الزبدة : 2 كوب (بحرارة الغرفة)
- حليب : 2 ملعقة كبيرة
- خلاصة الفانيليا : 2 ملعقة صغيرة
- دقيق : 2 كوب (متعدد الاستعمالات)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- اليانسون : 5 ملاعق كبيرة (مغلي بالماء، مصفّى)
- ملح : رشّة
طريقة التحضير
ضعي الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي حتى تحصلي على مزيج ناعم خفيف.
أضيفي خلاصة الفانيليا، الحليب واليانسون.
انخلي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر، وأضيفي الملح وقلّبي.
زيدي مزيج الدقيق على خليط الزبدة وقلّبي حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لساعة.
مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها بواسطة قطاعة بسكويت دائرية الشكل.
صفّي الدوائر في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة مع الحرص على أن تكون القطع بعيدة عن بعضها البعض.
اخبزي البسكويت في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج القطع.
🌺 @mllllll2

#أرز_بالروبيان_بسعرات_حرارية_أقل
المقادير
- الروبيان : 500 غراماً (صغير الحجم، مجلّد)
- الكراث : نصف كوب (مقطع صغير)
- الثوم : فصّان (مهروس مع القليل من الملح)
- الجزر : نصف كوب (مقطع مكعبات صغيرة ومسلوق)
- البصل الأخضر : نصف كوب (مقطع صغير)
- البيض : 3 حبات (مخفوق)
- ملح : حسب الرغبة
- القرفة : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزعفران : رشّة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الأرز : 3 اكواب
- الماء : 7 أكواب ونصف
طريقة التحضير
أخرجي الروبيان من الثلاجة قبل ساعة من البدء بتحضير الطبق.
في قدر، حمّي الزيت واقلي الروبيان لحوالي 3 دقائق، ليتغيّر لونه.
أخرجي الروبيان وضعيه جانباً.
في نفس الزيت، إقلي الكراث، الجزر والبصل الأخضر وأضيفي الثوم.
نكّهي بالملح، القرفة، الزعفران والفلفل الأسود.
ضعي الروبيان فوق الخضار وحرّكي لـ10 دقائق بملعقة خشبيّة كي لا تفسدي الروبيان.
في قدر آخر، إغلي الماء مع القليل من الملح.
أضيفي الأرز فوق الروبيان والخضار واتركيه ليستوي.
اسكبي البيض المخفوق فوق الأرز واخلطي جيّداً لحوالي دقيقتين، حتى يجمد البيض.
قدّمي الطبق ساخناً.
🌺 @mllllll2

#كيكة_المقلاة
المقادير
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- سكر : نصف كوب
- حليب : نصف كوب
- خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
- البيض : 1 حبة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- سكر البودرة : حسب الرغبة
طريقة التحضير
اخفقي البيض والفانيليا في وعاء.
أضيفي السكر والحليب، واستمري بالخفق حتى يتجانس المزيج.
زيدي ربع كوب الزيت النباتي والخلّ الأبيض، وأضيفي البايكنغ باودر والدقيق واخفقي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
إدهني مقلاة بالقليل من الزيت، وأضيفي خليط الكيك وافرديه في المقلاة.
ضعي المقلاة على نار هادئة وغطّيها، واتركي الكيك على النار حوالي 10-15 دقيقة حتى تنضج الجهة الأولى، ثمّ اقلبيه على الجهة الثانية واطهيه لـ10-15 دقيقة إضافية.
اقلبي الكيك في طبق التقديم، واتركيه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
زيّني الكيك بالسكر البودرة وقدّميه.
🌺 @mllllll2

#بروستد_الروبيان
مقادير الروبيان :
الروبيان : 8 قطع (منظف)
الخل الأبيض : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- خليط البيض :
البيض : 4 حبات
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
حليب : ثلاث أرباع الكوب
ملح : نصف ملعقة صغيرة
- مقادير التغليفة :
طحين : 2 كوب
كورن فليكس : كوب (مكسر)
بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طحين : كوب (كمية إضافية)
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير
تبلي الروبيان بالملح، والخل، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم، واتركيه لمدة 3 ساعات على الأقل في الثلاجة.
اخفقي البيض مع الملح والفلفل الأسود والحليب السائل في وعاء.
اخلطي الطحين والكورن فليكس والبيكنج باودر والملح والفلفل الأسود.
اغمسي الروبيان المتبل في الطحين ثم بخليط البيض ثم بخليط الطحين والكورن فليكس وضعيه في صينية مبطنة بورق الزبدة.
سخني الزيت في مقلاة عميقة لدرجة الغليان ثم اقلي الروبيان حتى يتحمر ويتقرمش.
ضعي الروبيان في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد وقدميه ساخناً إلى جانب البطاطس المقلية والصوص المفضل لديك.
🌺 @mllllll2