Я обещала эксперименты?

Да даже если вдруг и нет, ничего вы мне не сделаете))

Пока на весь дом пахнет варёным брютом (запах на любителя) и размораживаются ягоды для топпинга, я ищу подходящую посуду.

Роксы ещё не распакованы после переезда, банки слишком большие, 200-граммовые пластиковые контейнеры выглядят как кринж. Ума не приложу, во что переливать это чудо алко поварской мысли на застывание 😳

Пока варится ягодный топинг, решила показать вам тару, которую, в итоге, выбрала.

Рука так и тянулась к пластиковым контейнерам, потому что, мало ли не получится и мыть потом не надо - выкинул и забыл. Я думала-думала и надумала, что я не бабка, которая будет хранить свой хрусталь, чтобы в старости в него пердеть 😊

Итоговый красивый результат ждём вечером 😳 Кстати для топпинга к желе из брюта я выбрала облепиху и красную смородину) предвкушаю, что будет бомба 🙂

Вот такая красота и вкуснота у меня получилась 🦜

Кислинка брюта отлично оттеняется небольшим количеством добавленного сахара и прекрасно дополняется как облепихой, так и смородиной. Оба варианта вышли чертовски хороши!

Рассказываю, как у меня так хорошо вышло, может и вы захотите скрасить свой вечер. Все рецепты из интернета претерпевают мои правки и дополнения, этот - не исключение.

Для создания базы вам потребуется:
брют - 600 мл (у меня Шато Тамань, один бокал влился в меня сам, пока шли приготовления 🙂)
желатин - 15 гр
сахар - 100 гр

Ставите в небольшой кастрюльке греться половину игристого с сахаром, попутно помешивая. Когда сахар растворится, а вино нагреется до 70-80 градусов (это горячее, но ещё нет пузырьков кипения), высыпаете желатин и размешиваете. Снимаете с плиты свое адское варево, от которого ваша квартира уже пахнет как дедова дача, когда он варил самогон в вашем детстве, и даёте ему остыть. Доливаете остатки брюта, если не успели выпить всё, что оставили, и разливаете по своим самым красивым бокалам, креманкам, мисочкам или что у вас есть. Примерно через пару часов в холодильнике это добро должно затвердеть.

Совет, который вы не спрашивали: не жалейте желатин и, если делаете больше, добавляйте его также соразмерно больше. Мерзкая рыба-капля вместо упругого продукта нам не интересна 🐶

В качестве топпинга можно использовать что угодно, хоть свежую клубнику, хоть бабушкино варенье, что варилось рядом с самогоном деда.

Вуаля, вы прекрасны и веселы, вами довольны вы сами, ваши гости, родители и бабушка с дедом! 🐈‍⬛

#алкогольнаякухня

Покажу вам ещё красоты и расскажу про свой топпинг. Зачем мне в декабре тыква - даже не спрашивайте. Говорят, что настойка на тыкве похожа по вкусу на хороший виски 🐶

Из всего, что было в наличии, глаз мой зацепился за облепиху и красную смородину

На утро я сварила предварительно размороженные ягоды с сахаром и добавила желатина в соотношении: 50 гр сахара на 300 гр ягод плюс 5 гр желатина.

Но! Как всегда, есть нюанс. 🦜
К желатину отправилось примерно с полстакана сахарных ягод, больше я решила не добавлять, чтобы не переиграть и уничтожить перебить алкогольную основу.

На уже затвердевшую базу аккуратно выливаете остывший топпинг. Также даёте хотя бы час, чтобы затвердело.

Пробуйте, возвращайтесь с результатами опытов)

Вот так ни с того, ни с сего очередная инициатива 🤵

Хорошо, что на настойки идёт обычная человеческа водка ☺️ а у особенно рукастых и предприимчивых - спирт и самогон))

Кстати, мне вот ни разу в жизни не привелось самогон ни пить, ни уж тем более настаивать на нём. Хотя наслышана об этом напитке богов я ого-го) Поговаривают, что самые лучшие настойки именно на самогоне 😠

Одна из главных моих слабостей - сумки 😒

И вот, господа, из LVMH, продолжающие дело уважаемой вдовы Клико Понсарден выпустили сумку для одноименного шампанского. Если верить рекламе, то сумка поддерживает идеальную для вина температуру. Хоть и выглядит как мешок для сменки, *просто годы детские прошли*))

Вторая моя слабость после сумок - творить что-нибудь руками.

И вот вчера в районе двух часов ночи подруга мне прислала видео из магазина всяких макраме штучек. Всё бы ничего, но там была такая ахерительная авоська для бутылки 🐈

Короче, 100 метров серебристого шнура с люрексом уже едут ко мне, осталось научиться вязать эти красивые узлы 🐶

Кстати, есть у меня подруга, которой муж подарил сумку для винного бокала ручной работы из натуральной кожи 🦜 выглядит максимально добротно и шикарно: можно везде возить с собой любимый бокал, не боясь повредить)

А я... А что я?) Даже капхолдер для кофе себе за всё лето так и не купила 🔫 Хорошо хоть у коляски в комплекте был держатель для стакана))

Поставила водку на моркови настаиваться 🦜

Заезжал на днях друг, провел дегустацию, сообщил, что зря я брешу на укропную настойку. Да и хрен вроде бы приличный. Настолько не врал, что даже с собой взял укроповку (надеюсь не вылил за углом). Получается, не одни ягоды мне удались всё-таки!

Я подумала-подумала, а чего это у меня морковка лишняя портится лежит (привет, мам!) и поставила на ней настойку) Правда, не совсем так. Морковь я сначала помыла, потом нарезала, затем высушила в духовке, после чего ещё обжарила и только в конце залила водкой.
Почему так сложно? Даже не спрашивайте, я не знаю. Увы, на этапе уже жарки мне попался один из рецептов, в котором строго настрого наказано вырезать серединки, ибо они горчат. Как вы понимаете, было уже слишком поздно 🔫

Теперь выжидаем 10 дней и молимся, чтобы настойка получилась без лишней горечи. А чтобы наверняка был успех, я завтра к морковке ещё тыкву добавлю, которая давеча у меня тут засветилась. По овощам, так по овощам!

Если вы ещё думаете, куда сходить небольшой компанией или где провести мини-корпоратив, то вот вам уникальная рецензия на алкоквесты.
Не могу не поделиться, потому что сама бы с удовольствием сходила, да не имею такой возможности.
Кто дойдет, с того отчёт 👋

Поставила настойку на тыкве, но красиво не сняла, увы. Заодно ещё приготовила пироги с тыквой и с мясом. Ну как приготовила, примерно как в этом меме 🥺