🍒 Главное cобытие для обмена опытом и развития ресторанного бизнеса в России!

На Евразийском Ресторанном Форуме в Санкт-Петербурге, который состоится 17 марта в отеле «Санкт-Петербург», соберутся успешные владельцы и топ-менеджеры ресторанов, известные бренд-шефы и ключевые фигуры ресторанной индустрии из северной столицы и других городов России.

👤 Среди спикеров форума:
• Дмитрий Азаров – сооснователь и идеолог сети ресторанов «Сыроварня» (Novikov Group);
• Дмитрий Богачев – шеф и совладелец ресторана новых вкусов Азии Mr.Bo;
• Денис Назаров – шеф-повар, популяризатор сенсорной кухни в России и бренд-шеф ресторанов LETH, Эхо и Settlers;
• Надежда Третьякова – управляющая и совладелец ресторанов Drevå, Nordic;
• Александр Кроитор - директор по маркетингуи развитию совместных проектов Novikov Group & Family Garden. 40+ заведений в России и Узбекистане;
• Алексей Русаков – управляющий директор, Управление Платформенные решения, Департамента цифрового бизнеса, Банк ВТБ (ПАО)
и многие другие!

🔥 По промокоду НАГРАДАЗАЕДУ действует скидка 15% на все категории билетов!
🎁 До 23 февраля действует акция: второй билет в подарок!

Подробнее — на официальном сайте.

До встречи на Евразийском Ресторанном Форуме!

#Инфопартнерство #ЕРФ

🍒 Пальмовая ветвь 2025

17 февраля в пространстве Hall of Senses состоялось объявление финалистов XX премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2025. Список финалистов огласили члены медиа-жюри и организаторы премии.

Лучшими концепциями года и финалистами премии стали:
• «Аулак», Казань
• «Жерарня», Новосибирск
• «Закрома», Ярославль
• «Посольство», Самара
• «Пища династии Минь», Санкт-Петербург
• «Счастливы Вместе», Екатеринбург
• «Казак», Ростов-на-Дону
• Anchovy’s Club, Москва
• ATLANTICA Bistro, Москва
• Sadko, Красноярск
• Padron, Москва
• Masa Madre, Москва

Финал премии состоится 14 апреля в столичном Moscow Marriott Imperial Plaza в присутствии 500 представителей элиты ресторанного рынка России. За статус «золотой» ресторанной концепции в этом году сразятся оригинальные и креативные проекты, открытые в 2024-м.

Подробнее: palmafest.ru

#Инфопартнерство

👤 РестоБонус
©Анастасия Морозова

✅ Soho dolce  
Скидка 25% на все меню навынос.
Скидка 50% на десерты с 20:00.

✅ Рестораны Раппопорта

«Китайская грамота»
15 блюд × 15 дней × 15 юаней (209 рублей)

С 3 по 21 февраля, в течение 15 дней, рестораны «Китайская грамота» на Сретенке и в Барвихе приглашают отметить праздник с уникальным предложением: 15 главных блюд по цене 15 юаней (209 рублей) каждое.

Специальное меню действует с понедельника по пятницу, с 12:00 до 18:00.

Посадка осуществляется в порядке живой очереди, предложение не распространяется на доставку и самовывоз.

Black Thai
25 февраля Black Thai отмечает День Рождения — 10 лет.
Праздновать начинают 18 февраля и сразу с грандиозным предложением. Математика самая простая: 10 лет, 10 блюд и 10 коктейлей по 100 бат. Щедро, нарядно, остро и пьяно — и буквально за провокационную стоимость. Такого в Black Thai еще не было.

Тот самый случай, когда надо бросить все и идти в Black Thai. 100 бат — это, примерно, 276 руб.

✅ Cape
Первый дегустационный сет «Оригами» от Арины Журавлёвой с безлимитным пейрингом в ресторане Cape.

Каждая подача сета представлена фигуркой-оригами, собранной руками самой Арины.

Пейринг к дегустационному сету организован нестандартно. За 4.500 рублей гость получает доступ к безлимитному алкогольному и безалкогольному сопровождению из специального меню напитков, подобранных, чтобы идеально дополнять блюда сета и поддерживать его настроение. Безлимитное предложение действует в течение всего времени подачи сета с последовательным заказом напитков.

Стоимость дегустационного сета без пейринга — 6.500 рублей на одного гостя.
Сет подаётся ежедневно с 18:00 и только по предварительному заказу.

✅ КОЛЛАБОРАЦИЯ  «ГОРБУФЕТ ШАШЛЫЧНАЯ» Х «БУХТА» X BURGER HEROES
С 15 февраля в течение месяца в шести точках Burger Heroes, всех трех «Шашлычных» и «Бухте» можно будет заказать уникальные квадро-бургеры «Панелька» и сопроводить их авторскими настойками.
Квадратные бургеры очень эффектно выглядят и уже захватили соц.сети.

✅ Кофейни floo family
Витрины кофеен floo family преобразились с приходом нового шеф-пекаря. Множество новых позиций, которые вечером можно попробовать по супер цене!

На выпечку действует вечерняя скидка 50%:
• во floo на Хлебозаводе — с 20:00
• во floo на Маяковской — с 18:00
• в tine на Таганской — после 19:30
• в Сойке Напела — после 21:00

#АнастасияМорозова #РестоБонус

🍒 Зимний BreakFest 2025. Итоги

16 февраля в Москве состоялись церемония награждения и подведение итогов всероссийского зимнего фестиваля завтраков BreakFest 2025.

Заключительное действо фестиваля прошло во дворе особняка, в котором расположился Restaurant by Deep Fried Friends — именно там, на открытом воздухе, прошло торжественное закрытие фестиваля.

Зимний фестиваль проводится с 2020 года. Восьмой сезон стал одним из самых больших фестивалей завтраков в мире: в нём приняли участие 300 ресторанов из 30 городов России.

С 1 по 31 января 2025 года было продано 174,3 тыс. завтраков.
Самыми популярными стали блюда в категориях:
• Блюда из яиц — 42,6 тыс. порций
• Авторский завтрак — 42 тыс. порций
• Выпечка и десерты — 35 тыс. порций
• Молочный завтрак — 28 тыс. порций
• Каши и злаки — 26,6 тыс. порций

Победители фестиваля были выбраны по итогам голосования экспертного жюри и на основе результатов продаж. Так, специальный приз от нашего медиа "Награда за еду", как официального инфопартнера фестиваля, получила команда московского заведения "CAPITO".

Официальными партнёрами зимнего фестиваля выступили раздел «Куда сходить» от Яндекс.Еды и бренд напитков на 100% растительной основе PLANTO.

Традиционно благодарим Коммуникационное Агентство «Аппетитный Маркетинг» , а также Гастрономический портал и Телеграм-канал «Соль» за организацию фестиваля и уже готовимся к следующему.

До встречи на летнем BreakFest 2025!

#Инфопартнерство #фестивальзавтраковbreakfest

👤 Кофе из Эквадора 🇪🇨
©Александр Киселев

У многих Эквадор ассоциируется с бананами, шоколадом и песней из 90-х. Но в прошлом году я пару-тройку раз попробовал кофе из этой страны и был весьма впечатлен. 🍌🍫🎤

Основными причинами, ввиду которых кофе не доезжает или стоит очень дорого, являются малая доля экспорта эквадорского кофе и малая производительность самих ферм из-за экономических и кадровых проблем. 💔🆘

География выращивания в Эквадоре весьма обширна: кофе есть и на западе, и в глуби, и на востоке страны. Почти везде горы, реки, много деревьев, обеспечивающих рост и благополучие арабики. 🌴🌊⛰

У эквадорского кофе всё впереди, местные очень любят пить кофе, обжаривать его и даже устраивают внутренние чемпионаты. 🏆

Профили вкуса у моих дегустаций были весьма интересными: это яблоко, имбирь, розовые фрукты, вино, какао, виноград. Очень жду в этом году чего-то нового! 🍏🍷

А вы любите открывать новые страны и вкусы в кофе?! 🤠🎒

#АлександрКиселев #Кофе