#вокруг_вина Утро на производстве. Самый популярный поставщик аксессуаров для отрасли - компания Firstlook. С её основателем Михаилом Седых дружим давно. С того самого момента, когда мастер оставил обувную сферу и выбрал свободу сотрудничество с винной.

Очень правильно сделал

#обсудим? Дружественный бар Блаш планирует ввести подписку на вино и потому обратился с просьбой устроить опрос винной публике - оно ей надо/не надо? 

Вот что наш дорогой друг Даниил Шитов пишет: "Представьте, что вам за фиксированный взнос доступна внушительная коллекция вин по очень приятным ценам в винном баре в центре Москвы (📍Даев пер., 2). Вы платите ₽500 в месяц и получаете доступ к специальной карте с винами стоимостью ₽2000 за бутылку. Позиций в карте 50, они меняются в зависимости от сезона и включают сорта на любой вкус. Например, Primum Alveus Blanc de Blancs Brut Fanagoria трехлетней выдержки, свежий Sauvignon Blanc Nikolaev & Sons или элегантный Renaissance Pinot Noir Raevskoe. Кроме того, при оформлении подписки у вас появится возможность участвовать в регулярных розыгрышах и приобретать билеты на дегустации или лекции от виноделов по особой цене.

Что скажете, подписались бы на вино?"

Ниже - следующим постом - устроим опрос👇

#новинка На Инкермане появилось игристое редкого нынче стиля - красный брют из сорта Бастардо Магарачский с выдержкой более полугода на дрожжевом осадке. "Все получилось!" - написала на наш канал генеральный директор предприятия Лариса Шимчук. Бесконечно восхищаюсь Ларисой Петровной, это просто огонь-человек. Могла бы руководить себе индустриальным гигантом из уютного кресла, но руки-то помнят!

Вот что Лариса Петровна пишет (публикую с незначительной редактурой):

"Мы с главным технологом Ольгой Тимошенко с 1997 года работали с Бастардо Магарачским не в десертном варианте, а в сухом и с выдержкой в дубе. Была создана марка "Старый Крым", затем Бастардо Инкерман. Сейчас продолжаем с ним работу, создали марки премиальных вин, в том числе "Бастардо-Мерло-Саперави", высоко оцененное в Гиде Артура Саркисяна. Получив удовольствие от создания красного полусладкого игристого Саперави в коллекции Winemaker's Selection, загорелась идеей сделать красный брют, но уже из сорта Бастардо Магарачский. В сезон 2023 года на ООО Качинский+ отобрала 50 000 литров виноматериала необыкновенного сложения.

Более 7 месяцев на дрожжевом осадке в акратофоре придали этому игристому неповторимую гармонию букета и вкуса, вводящую в детство, когда бабушка сушила на листах под солнцем вишню и грушу, а я, задыхаясь от счастья, не могла ими насладиться... Это мои ассоциации. Дальше буду переживать, чтобы это вишнево-бархатистое игристое понравилось людям..."

Такое вот неожиданное и очень эмоциональное письмо от Ларисы Петровны. Договорились, что в конце ноября вместе с нею устроим дегустацию этого и других вин Инкермана на нашем клубе.

Тираж красного брюта - сейчас разлито 33000 бутылок
Цена на полке ₽700

#спецпроект_рестораны #кубань Недавно этот ресторан заметно обновили. Расширили летнюю веранду, по сути добавив ещё один ресторан к основному. Проехать мимо решительно нет никакой возможности, если вы едете по главной улице посёлка Сенной. Конечно же, мы имеем в виду Cabernet, принадлежащий винодельческому дому Фанагория. Заносим его в наш список.

1. Винный ресторан Cabernet. Работает с 2011 года.

2. Расположен в 500 метрах от винодельни.

3. В ресторане три зала.
✔️Первый в классическом стиле, 40 гостей. С уютным балконом, где можно провести время в более уединенной обстановке.
✔️Второй зал - с открытой кухней. Здесь готовят пиццу на дровах. Вместительность - 60 гостей.
✔️Третий зал – веранда с большим количеством зелени, открывшаяся в 2024 году. Веранда работает круглый год, 74 человека.

4. Кухня соединяет европейскую классику и кубанский колорит, она основывается на локальных продуктах Таманского полуострова, здесь большой выбор рыбы, фермерских продуктов - мяса, сыров, овощей и фруктов. Блюда сопровождаются терруарными винами и дистиллятами от «Фанагории».

5. Цитаты из меню:
Икра сыровяленная «Галаган» - ₽1200, микс салатов с тигровыми креветками, перцем пеперончини и трюфельной заправкой - ₽920, пеленгас томленый с а-ля ризотто из булгура - ₽750, говядина «Кальби» сувид - ₽1300.
6. В Каберне, помимо широкой винной карты представлены классические и авторские коктейли на основе напитков «Фанагория». Например, коктейль «Сердце за мерло» - ₽420, коктейль «Виноградный удар в голову» - ₽420,

7. Шеф ресторана Артем Булатов. Опыт работы - 15 лет.

8. Ресторан «Каберне» несколько лет подряд получает награду «Хорошее место» от Яндекс. Высокий рейтинг формируется благодаря отзывам и оценкам гостей ресторана.

9. Открыт круглый год. Часы работы: 12:00 - 23:00

10. Дополнительно. В ресторане во всех залах – легкий доступ для людей с ограниченными возможностями. Во втором зале - детский игровой уголок. В этом же комплексе - винотека. Есть небольшая парковка.

Адрес: Темрюкский район, пос. Сенной, ул. Мира, 26
📞 +7-988-133-97-31

👧 Материал подготовила участница комьюнити Екатерина Кутьева

❗️Если вы бывали в этом месте, оставьте свои впечатления в комментариях