«Чтобы эти Московскія квасы были удачны, нужно наблюдать непремѣнно, чтобы ягоды были зрѣлыя и свѣжія, иначе квасъ будетъ невкусенъ. Эти квасы, — самое дешевое и прохладительное питье въ деревнѣ, гдѣ ягоды имѣютъ даромъ; ихъ лучше приготовлять въ бутыляхъ, потому что бочки и кадки могутъ иногда тѣчь; но квасъ изъ малины и клубники нельзя дѣлать иначе, какъ въ кадкахъ, къ которымъ придѣлываются крѣшки; и необходимо, чтобы они всегда были накрыты и зарыты въ ледъ».
Отрывок из «Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство къ уменьшенію расходовъ в домашнемъ хозяйствѣ», 1861
Отрывок из «Подарокъ молодымъ хозяйкамъ или средство къ уменьшенію расходовъ в домашнемъ хозяйствѣ», 1861
👍576❤184🥰32😁12👎4