Warning: Undefined array key 0 in /var/www/tgoop/function.php on line 65

Warning: Trying to access array offset on value of type null in /var/www/tgoop/function.php on line 65
477 - Telegram Web
Telegram Web
А вот и вершина линейки рыбных углов, наш, так сказать, роллс-ройс: угол с осетриной! Скажу сразу: недёшево. Чистое филе осетрины в начинке, чего вы хотите. Но роскошно и празднично! Был такой популярный в дореволюционной России рецепт — осетрина по-русски. Варёная в огуречном рассоле, подаваемая в бархатистом томатном соусе, сопровождаемая разными соленьями и кореньями. Консультируясь у видного знатока вопроса, Максима Марусенкова, мы это роскошное блюдо 19 века сегодня не только возродили на современной технологической основе (подаём его в «Крутояре»), но и адаптировали для формата наших патентованных углов. Секретные соус и гарнир в кадр не попали)) Скоро, уже совсем скоро углы с осетриной можно будет попробовать в Плёсе. А к сентябрю — и в Москве.
🔥248❤‍🔥5🤩2👌2
Алексей Репик, фармацевтический король и заодно владелец знаменитого ресторана «Твинс Гарден», не раз бывал в Плёсе. Помню, как-то на зимних каникулах за обедом в Красном зале Кофейни Кувшинниковой очень ему понравилась фермерская тушёнка в полулитровой банке, которую мы перед ним поставили. Надо было столовой ложкой, по-деревенски, доставать тушёнку из банки, класть на наш домашний чёрный хлеб, посыпать репчатым луком и есть. Закусывать, то есть)). Банка быстро опустела. Хотя на столе и белужья икра была, и многое разное.
https://www.forbes.ru/special/newreality/aleksey-repik-twins-garden-zadacha-restorana-vkus
8🔥3👌2
На картине Александра Маковского «В базарный день» (1918) на плёсской площади у подножия Воскресенской церкви виден ряд бревенчатых лавок. Есть они и на дореволюционных фотографиях. В годы войны лавки разобрали, целую вечность это место пустовало, а лет десять назад мы эти лавки при научной помощи Плёсского музея-заповедника воссоздали и открыли в них магазин сувениров и подарков. А теперь магазин потеснится и у него появится интересная соседка: маленькая кофейня «Кофе Грош», которая поселится в дальней от Волги лавке. Символической владелицей «Кофе Грош» выступит плёсская купчиха непростой судьбы Аннушка Грошева, знакомая Кувшинниковой и Левитана. Впрочем, в нашей версии истории всё получится хорошо и оптимистично: москвичка Софья Петровна учредит в любимом Плёсе большую «Кофейню Кувшинниковой» с собственным кондитерским цехом, а молодая плесянка Аннушка пойдёт по стопам старшей подруги и наставницы и откроет неподалёку своё крошечное заведение, «Кофе Грош».
Приглашаем зайти и сравнить!))
🔥12❤‍🔥11😍1
А в «Кофейне Кувшинниковой» в эти дни притягивают взоры два хита, два магнита для гурманов и сладкоежек: легендарное мороженое из сирени (вчера продали ровно сто порций, и я уже забеспокоился насчёт запасов, вещь-то лимитированная) и наш уничтожающий ответ ихнему чизкейку — нежная и удивительная плёсская кулейка с лесной черникой. Не мешкайте, наслаждайтесь!)
🔥121😍1
2025/07/13 21:36:13
Back to Top
HTML Embed Code: