Судя по этому постеру, рыбные углы в плёсских пивных были популярны и в 60-х))

Ещё любопытные экземпляры из нашей коллекции винтажных постеров))

Об известном блюде русской кухни Сибири — строганине. Так и хочется пошутить, что Строгановы изобрели не только бефстроганов))
Я в связи со строганиной вспоминаю ещё и похожее лакомство, которое когда-то пробовал на Байкале: расколотку из голомянки (название какое прелестное!), когда замороженных жирных рыбок не режут, а размолачивают молотком или обухом топора. И конечно, как и в строганине, важной частью блюда становятся соль и перец… https://www.tgoop.com/ryabchiki/1729