Как в детстве 🥰
У меня наконец-то получилось приготовить говядину практически так, как готовила моя бабушка (практически - потому что ее в любом случае невозможно превзойти☺️ ). Никогда не забуду этот вкус... Это одно из самых лучших вкусовых воспоминаний. Она работала в столовой и там над кастрюлями всегда происходило волшебство какое-то) вот правда, мясо было восхитительным!
Я много раз пыталась приготовить говядину, но чаще всего она затвердевала уже после первого остывания.
Не знаю, то ли вчера звезды сошлись, то ли мамулин приезд пошёл на пользу, но в любом случае все получилось как нужно.
Значит, взяла я килограмм задней ноги и обрезала лишние прожилки и жир. Затем порезала мясо на небольшие кусочки и прожарила на среднем огне минут 5 помешивая, пока оно не пустило сок. Дальше налила кипяток (полностью покрыла мясо водой) и оставила тушиться на слабом огне 2 часа (с приоткрытой крышкой), периодически помешивая и доливая воды.
Затем добавила в сковороду мелко нарезанные лук и морковь, молотый чеснок. Посолила, перемешала и оставила тушиться еще на час.
И вот спустя 3 часа у меня получилось очень мягкое, сочное, ароматное мясо, которое просто тает во рту!)
В общем, я очень довольна) рекомендую попробовать!
#говядина #мясо #обед #ужин #90минут
У меня наконец-то получилось приготовить говядину практически так, как готовила моя бабушка (практически - потому что ее в любом случае невозможно превзойти
Я много раз пыталась приготовить говядину, но чаще всего она затвердевала уже после первого остывания.
Не знаю, то ли вчера звезды сошлись, то ли мамулин приезд пошёл на пользу, но в любом случае все получилось как нужно.
Значит, взяла я килограмм задней ноги и обрезала лишние прожилки и жир. Затем порезала мясо на небольшие кусочки и прожарила на среднем огне минут 5 помешивая, пока оно не пустило сок. Дальше налила кипяток (полностью покрыла мясо водой) и оставила тушиться на слабом огне 2 часа (с приоткрытой крышкой), периодически помешивая и доливая воды.
Затем добавила в сковороду мелко нарезанные лук и морковь, молотый чеснок. Посолила, перемешала и оставила тушиться еще на час.
И вот спустя 3 часа у меня получилось очень мягкое, сочное, ароматное мясо, которое просто тает во рту!)
В общем, я очень довольна) рекомендую попробовать!
#говядина #мясо #обед #ужин #90минут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
У меня нет кулинарного образования
Я магистр экономики) пишу и самой слабо в это верится, потому что я и математика - понятия слишком отдаленные)
Так сложилось, что в 2016 году я начала работать администратором в ресторане и за несколько лет выросла до управляющей.
Те, кто работал менеджером общественного заведения знают: эта должность включает в себя и некоторые навыки бармена, и официанта, повара и т.д. В общем, это универсальная лошадка, которая всегда должна быть на подхвате.
Именно тогда у меня появился повышенный интерес к кулинарии. Хотя, как раз таки в то время, дома я готовила меньше всего (прости меня, супруг мой 🙈).
Увлекаться домашней кулинарией я начала 3 года назад, когда сменила вид деятельности на дизайн и перешла на удаленную работу. Времени больше стало и все-таки моя творческая сторона дала о себе знать.
Так что, никогда не знаешь куда тебя заведёт жизнь. Не смотря на то, что конечно готовка периодически надоедает, моя деятельность приносит мне удовольствие❤️ .
#познакомимся
Я магистр экономики) пишу и самой слабо в это верится, потому что я и математика - понятия слишком отдаленные)
Так сложилось, что в 2016 году я начала работать администратором в ресторане и за несколько лет выросла до управляющей.
Те, кто работал менеджером общественного заведения знают: эта должность включает в себя и некоторые навыки бармена, и официанта, повара и т.д. В общем, это универсальная лошадка, которая всегда должна быть на подхвате.
Именно тогда у меня появился повышенный интерес к кулинарии. Хотя, как раз таки в то время, дома я готовила меньше всего (прости меня, супруг мой 🙈).
Увлекаться домашней кулинарией я начала 3 года назад, когда сменила вид деятельности на дизайн и перешла на удаленную работу. Времени больше стало и все-таки моя творческая сторона дала о себе знать.
Так что, никогда не знаешь куда тебя заведёт жизнь. Не смотря на то, что конечно готовка периодически надоедает, моя деятельность приносит мне удовольствие
#познакомимся
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ну что, у меня уже во всю настроение "джингл беллс"!🎄 Начала украшать дом и готовить для вас новодние блюда. А у вас, дорогие мои кулинары и гурманы, новогоднее настроение появляется? 🎁
Anonymous Poll
22%
Ещё в ноябре проснулось
25%
Только начинается
6%
Уже ёлка наряжена
33%
После 20 декабря начну
14%
Не люблю этот праздник
Начинаем подготовку к новому году с традиционного итальянского блюда-антипасто (anti «до» + pasto «еда»). Речь идёт о брускеттах с вялеными томатами и прошутто (и не только). 🎄
А теперь представьте процесс: ароматный, с хрустящей корочкой, но мягкий внутри багет нарезаете на небольшие ломтики. Затем аккуратно намазываете сливочный сыр, кладете на своё царское место вяленый томат, сверху нежное прошутто, затем 1/3 ч.л. пикантной дижонской горчицы и в завершении дополняете всё маленькой веточкой укропа.
Представили? А теперь пора и к делу переходить) попробуйте приготовить эти брускетты. Они действительно очень вкусные! Если честно, я еще не пробовала такое сочетание продуктов. Брускетты быстро готовятся, отлично подойдут под аперитив, украсят любой стол и никого не оставят равнодушными.❤️
* Пропорции не пишу, потому что все зависит от количества гостей. Главное - правильное сочетание ингредиентов. И еще рекомендую убрать лишнее масло с томата с помощью бумажного полотенца.
#новыйгод #закуска #брускетта #10минут
А теперь представьте процесс: ароматный, с хрустящей корочкой, но мягкий внутри багет нарезаете на небольшие ломтики. Затем аккуратно намазываете сливочный сыр, кладете на своё царское место вяленый томат, сверху нежное прошутто, затем 1/3 ч.л. пикантной дижонской горчицы и в завершении дополняете всё маленькой веточкой укропа.
Представили? А теперь пора и к делу переходить) попробуйте приготовить эти брускетты. Они действительно очень вкусные! Если честно, я еще не пробовала такое сочетание продуктов. Брускетты быстро готовятся, отлично подойдут под аперитив, украсят любой стол и никого не оставят равнодушными.
* Пропорции не пишу, потому что все зависит от количества гостей. Главное - правильное сочетание ингредиентов. И еще рекомендую убрать лишнее масло с томата с помощью бумажного полотенца.
#новыйгод #закуска #брускетта #10минут
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Про веру в себя
Слушайте, ну насколько же важно💕 💕 💕 💕 ⭐️ верить в себя! Именно уметь, а не просто думать что умеешь. Это касается абсолютно всего, не только готовки (я же ведь не могла ее не упомянуть). Знаю по себе: если верить в свои силы и верить, что справишся с ситуацией, то ты действительно справишся! Нет хорошо или плохо. Главное - идти вперёд. Через страх, слезы и т.д. Дорожка обязательно выведет в нужное направление.
Неожиданно для себя самой вот такой мотивационный пост получился. Верьте в себя и тогда любое блюдо будет под силу (и не только)!✨
Слушайте, ну насколько же важно
Неожиданно для себя самой вот такой мотивационный пост получился. Верьте в себя и тогда любое блюдо будет под силу (и не только)!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Тот случай, когда обычный бульон может быть не только вкусным, но и эстетичным. И значит ещё больше привлекательным.
А привлекательная еда, делает еще более привлекательными вас❤️ .
Бульон сделан из домашнего окорока. С добавлением пасты из чернил каракатицы (можно взять любые другие макароны), куриного отварного яйца и укропа. Готовится элементарно и получается вкусно (и полезно)! Как говорится "Все гениальное - просто".
А вы готовите бульоны?
❤️ - ага
💩 - неее
А привлекательная еда, делает еще более привлекательными вас
Бульон сделан из домашнего окорока. С добавлением пасты из чернил каракатицы (можно взять любые другие макароны), куриного отварного яйца и укропа. Готовится элементарно и получается вкусно (и полезно)! Как говорится "Все гениальное - просто".
А вы готовите бульоны?
❤️ - ага
💩 - неее
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Прошу меня понять и простить. Сегодня не будет моих блюд. 😁 Мамуля у нас гостит и она сегодня начальник на кухне. Радует самыми вкусными в мире пельмешками! А скоро ещё и голубцы подоспеют. 💋
Желаю всем благоприятного дня и уютного настроения!
Желаю всем благоприятного дня и уютного настроения!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Эта фасоль могла бы претендовать на самую идеальную фасоль года‼️
Так как мой муж к ней неравнодушен, стараюсь готовить её почаще. Правда, не всегда получается такой, как хотелось бы, но в этот раз все получилось просто ши-кар-но.
Значит, купила я фасоль сорта Пинто. Перебрала, промыла и замочила на 5 часов (при этом 1 раз меняла воду).
Затем ещё несколько раз промыла и переложила в кастрюлю с холодную воду. Довела до кипения и тушила её на умеренном огне 2,5 часа. Только несколько раз немного подлила воды и посолила за 5 минут до готовности.
Во время варки фасоль этого сорта теряет все свои пятнышки и становится однородного цвета.
На выдео вы можете увидеть пример того, как должна выглядеть правильно сваренная фасоль (не только этого сорта). Ее можно легко раздавить вилкой, она не разваренная, а внутри будет сочной (с пюреобразной консистенцией).
И ещё добавлю пару важных моментов:
🌟 на финальном этапе приготовления (тушение в томатной пасте) я добавляю немного укропа и петрушки, чтоб фасоль лучше усваивалась.
🌟 не оставляю фасоль замоченной больше, чем на 8 часов, иначе она начинает киснуть.
🌟 не варю ее на сильном огне, так как от высокой температуры кипения белки уплотняются, что делает фасоль жёсткой и сухой.
А вы любите фасоль?❤️
Так как мой муж к ней неравнодушен, стараюсь готовить её почаще. Правда, не всегда получается такой, как хотелось бы, но в этот раз все получилось просто ши-кар-но.
Значит, купила я фасоль сорта Пинто. Перебрала, промыла и замочила на 5 часов (при этом 1 раз меняла воду).
Затем ещё несколько раз промыла и переложила в кастрюлю с холодную воду. Довела до кипения и тушила её на умеренном огне 2,5 часа. Только несколько раз немного подлила воды и посолила за 5 минут до готовности.
Во время варки фасоль этого сорта теряет все свои пятнышки и становится однородного цвета.
На выдео вы можете увидеть пример того, как должна выглядеть правильно сваренная фасоль (не только этого сорта). Ее можно легко раздавить вилкой, она не разваренная, а внутри будет сочной (с пюреобразной консистенцией).
И ещё добавлю пару важных моментов:
А вы любите фасоль?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM