tgoop.com/palmafest/80
Last Update:
Не время быть слабым. Продуктивная паранойя и фокус на продукт, перфекционизм и внимание к деталям
Только на Форуме лидеров фуд-индустрии 4 декабря в Москве, КЗ "Мир"
#cпикер Дмитрий Романов и Вениамин Иванов. Сооснователи Folk Team (Folk, Amber, Eno Bistro), авторы концепции Folk (золотая «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2023)
Дмитрий Романов
Рестораны Дмитрия Романова удивляют своими концепциями, за каждой из которых стоит оригинальный творческий подход, внимательность к деталям и бескомпромиссность. Ресторан актуальной этнической кухни Folk, японский проект-шкатулка Amber, познакомивший Москву с форматом hidden gem, - всего за год Романов заявил о себе не только как об одном из самых интересных рестораторов новой волны, но и продемонстрировал свой особый стиль: концептмейкер.
Карьеру в ресторанном бизнесе выпускник Российского торгово-экономического университета Дмитрий Романов начал раннером и за 15 лет прошел весь путь – от помощника официанта до ресторатора. Накопленный опыт позволяет ему двигаться в авангарде, чувствуя ожидания гостей, а скрупулезность и требовательность заставляют каждый день искать новые пути для развития.
Вениамин Иванов
Карьеру в ресторанном бизнесе начинал с позиции бухгалтера-калькулятора. 6 лет назад, вместе с женой, организовал аутсорсинговую компанию B&L (бухгалтерский, кадровый, товарный, управленческий учет для ресторанов). За это время получилось вырастить команду с 3 до 30 человек. Два года назад с партнёром Дмитрием Романовым открыл свой первый проект как ресторатор, - Folk, затем последовал Amber, сейчас на этапе стройки ещё два проекта.
Подробнее о Форуме лидеров фуд-индустрии
Купить билеты на Форум
BY Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса
Share with your friend now:
tgoop.com/palmafest/80