Сообщают, что в японском саду в Краснодаре, в парке «Краснодар», сейчас цветёт сакура — фотографии сделаны буквально час назад.

А в ресторанах сада сейчас Фестиваль сакуры.
В сете в Ryotei — арбузная редька с луковым соусом (на фото), осидзуси с тунцом и шоколадное дерево сакуры (тоже на фото) с сахарной ватой, печеньем с васаби и клубничным кремом из маскарпоне.
В сете в кофейне Kissaten (на фото) — рис с креветкой темпура и соусом кимчи, салат из разного с соусом шисо, мункейк и кососовой начинкой и вишнёвой конфи и вишнёвый лимонад.
Отдельно и там и там делают также вишнёвый раф.

Сообщают, правда, что и там и там надо бронировать за несколько дней.

Недавно в Фонде культуры «Екатерина» была выставка Дмитрия Шорина и Ирины Дрозд «Прибытие в место значения».

Работы Шорина любят рестораторы — это такие, как сказать, успешные сны успешных людей с лёгкой тревогой, снимаемой разными средствами, провоцирующими, по кругу, успешные сны успешных людей.

Работы Дрозд чем-то схожи с шоринскими, только градус тревоги в них более повышенный. Наверное, и они в каких-нибудь ресторанах тоже висят.

Но есть у неё и другого свойства вещи. На выставке была керамическая серия про ксеноморфов. Хотя, может, это и не серия, а один из её главных мотивов вообще: ксеноморфическая живопись тоже была.

Так вот: ксеноморфы там показаны съедобными. Их едят, а они глядят — как рязанские грибы с глазами; тоже, разобраться, ксеноморфы.

Правда, по отношению к человеку все остальные съедаемые им существа, если разобраться, ксеноморфы. Себе подобных в современной человеческой культуре только убивать в некоторых ситуациях сейчас разрешено (а в некоторых — к сожалению, до сих пор распространённых, — даже поощряется), но не есть — каннибализм запрещён везде.

Организмы, которые человек употребляют в пищу, визуально освоены, их есть не страшно. Креветки, приглядитесь к ним повнимательнее, — ксеноморф в чистом виде. А курица! Если посмотреть на овцу с остранением, будет наверняка не только жалко есть, но как раз и страшно тоже.

Но эти керамические ксеноморфы, из-за своей непривычности, вызывают ощущение непосредственной опасности, направленной непосредственно на тебя. И отвращение, потому что непонятно, в чём именно опасность.
И ещё потому, главное, что предполагается их разумность.
Посмотри в глаза чудовищ, а в них — ты сам. Себе же подобных есть — см. выше.

Тем не менее многие животные в качестве пищи вызывают в разных культурах и у разных людей даже в одной культуре отвращение.
(Многие, или даже все, вызывают жалость, но отвращение — про другое.)

И всё же — чего только не ест человек.

В чате вот показали морских червей Tylorrhynchus heterochetus; японские палоло их ещё называют. Обитают в эстуариях и на рисовых плантациях.

Мерзкие, как их вообще можно было догадаться кому-то сунуть в рот, — так сказали бы практически все, воспитанные в любой из европейских культур.
А вот в Китае и Вьетнаме их не только едят, но и очень ценят. В сезон вылавливают столько, что в некоторых местах существует даже угроза перевылова.
Богаты белком жиром — и наверняка вкусны, иначе бы их не ели.

На второй фотографии — омлет, который из них делают во Вьетнаме. Называется chả rươi, произносится примерно как «ча жъй» (омлет из Чужого практически).
Омлет уже более приемлемая для европейского взгляда форма — хотя ведь разбитая жареная яйцеклетка, как это вообще кому-то пришло в голову есть.