Мечтать не вредно, а планировать - полезно!

Поэтому я уже написала часть плана на 2025 год (скоро поделюсь).

А план на январь такой - смотрите в картинках.

23 января хочу приблизить свою мечту - провести мастер-класс в новом формате: показать, что и как можно готовить из МОЕЙ ПАСТЫ для своего домашнего праздника: закуски, горячее и даже... десерт! Гости смогут как сами что-то попробовать делать вместе со мной, а могут просто наблюдать и придумывать на ходу свои блюда и обсуждать с другими гостями. Хочу, чтобы такое событие было лёгким, вкусным и в то же время камерным и дружественным 😘

Пишите в комментариях или мне напрямую, какое событие из 3-х вам интересно посетить.

Подробности будут чуть позже.

И помните, если вы хотите провести мастер-класс или какое-то событие (корпоратив, день рождения, девичник и т.д.) вместе со мной - я открыта для любых идей!

Паста&песто - одна из самых простых паст, но я предлагаю вам несколько советов, которые вы или принимайте или забудьте 😜

1️⃣Добавляйте воду из-под варки пасты - 1 стакан на 2-3 порции, а может, и побольше. Она прорежет песто, чтобы паста была красиво покрыта, и создаст глянцевый соус песто, который покрывает каждый кусочек пасты. Крахмал в воде эмульгирует песто, что просто означает, что жир в песто + крахмал в воде утолщается. Как когда встряхиваешь салатные заправки – то же самое.

2️⃣ Песто выкладывайте в большую миску, а не в кастрюлю, в которой вы приготовили пасту, – базилик не любит жару, он становится черным. Тепло от сваренной пасты более, чем достаточно.

3️⃣ Не ставьте на плиту пасту с песто! Опять же, если не хотите получить темный базилик.

4️⃣ Если вы ещё не пробовали, очень рекомендую покупать песто у меня - ребята-коллеги делают настоящий домашний песто из классических продуктов, а не заменителей.

Просто для вашего понимания
состав песто (не буду называть компанию), который продаётся в магазинах:

Масло подсолнечное рафинированное, базилик 30%, орехи кешью, сыр Parmigiano Reggiano (Пармиджано Реджано: молоко коровье пастеризованное, соль, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения), волокна пищевые кукурузные, сыворотка молочная сухая, соль, молочный белок, масло оливковое нерафиринованное высшего качества, сахар, экстракт базилика, натуральные ароматизаторы (молоко), регулятор кислотности - молочная кислота, чеснок.

👌 - пробовала песто у Светы, это бомба!
❤️ - ещё вкуснее песто россо с вялеными томатами
👍 - очень люблю Паста&песто, именно так и делаю
💋 - а я делаю по-своему, и мне вкусно! Расскажу в комментариях....

Невероятно добрые и красивые слова от Алины, которые она написала в комментариях к предыдущему посту. А какое милое видео с поварёнком Пашей ❤️
Благодарю от всего сердца, дорогие ребята 🙏

"Если к вам пришли гости, а у вас ничего нет, пошлите человека в погреб, пусть принесёт фунт масла, два фунта ветчины, дюжину яиц и приготовьте лёгкие закуски»… но у меня ни человека, ни погреба, зато в морозилке на случай неожиданных гостей, требующих поражения сердца, воображения и желудка, всегда есть равиоли от Светы и ее разноцветные штучки. Потому что есть макароны, спагетти, «вот эти с птичкой», Барилла, а есть Дар Божий в пакетиках, и это абсолютно точно он.
Поэтому если вы сейчас смотрите вино по акции, лучше купите Гриссини и пасты. Деньги те же, настроение Италии вы уловите лучше, калораж меньший. Со всех сторон лучше. Ещё и на песто место  останется))
Помимо самой еды, у меня решается ещё несколько вопросов: чем накормить/удивить/ развлечь детей и взрослых, как сделать, чтобы еда была красивой, и как сделать это быстро. К слову о детях - с покупкой этой пасты вы получаете уникальную инвестицию в свою нервную систему, ибо все (!) дети ее едят и ещё с удовольствием варят, а у вас появляется 30 мин умиротворения 😄 это комментарий к песто, потому что только что были съедены очередные порции равиоли и пасты с ним, любимым 🌿


❤️❤️❤️ Дорогие любители пасты, равиоли, гриссини и песто!
Не стесняйтесь, не жалейте минутки и эмоций написать хоть пару слов!!! Ваши отзывы творят чудеса мотивации: я хочу делать ещё более качественные, вкусные, красивые и НОВЫЕ продукты! Это мой огонь, моё топливо!
БЛАГОДАРЮ ВАС!

Уррраааа!!! Завтра начинаю работать!!!

Принимаю ваши пожелания, заказы. Если интересно, и своими глазами хотите всё выбрать, приезжайте в мой цех рядом с м. Красносельская, только напишите мне сначала, пожалуйста.


Недавно звонила мне одна мама:
"Светлана, моя дочь недавно вышла замуж, но готовить совсем ей не интересно.... не знаю, а вдруг ей помогут ваши макароны увидеть в готовке кайф? Что посоветуете?"

Я посоветовала коробку-набор из пасты ручной работы, 6 видов по 200 г. - как раз на 6 ужинов для двоих. Мама Инна согласилась.

"Дочка с зятем очень были удивлены, и она говорит, что уже с 29 декабря съели 5 из 6! Она наконец-то стала искать рецепты, спрашивала меня, друзей! Заработало!"

Желаю всем, чтобы работало, причём легко и непринуждённо 😇