ЮМОР 🤣

#юмор

Рецепты|Вкусно|Полезно

Свинина с сухофруктами в медовой глазури

✔️ Ингредиенты :

Свинина (вырезка/корейка/эскалоп) - 900 гр.
Курага - 75 гр.
Чернослив без косточек - 75 гр.
Инжир сушёный - 75 гр.
Соль - 1 ч. л.
Перец молотый (смесь перцев) - 1 ч. л.

Для глазури :

Вино красное сухое - 150 мл.
Мёд - 2 ст. л. (70 г)
Масло растительное - 2 ст. л.

Для подачи :

Салат листовой - 2-3 листа

👩‍🍳 Приготовление :

1. Сухофрукты залить горячей водой на 2–3 минуты и тщательно промыть. Соединить инжир, курагу и чернослив в небольшой ёмкости, залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слить воду и тщательно обсушить сухофрукты бумажным полотенцем.
2. В отдельной ёмкости приготовить глазурь, смешав вино, мёд и растительное масло. Мёд должен раствориться полностью, чтобы смесь стала однородной. Смесь должна получиться довольно жидкой и послужить одновременно и соусом, в котором будет запекаться мясо с глазурью.
3. Мясо вымыть и обсушить бумажными полотенцами. Не прорезая мясо насквозь, поперёк сделать 5 надрезов глубиной примерно 3–4 см.
4. Натереть мясо солью и смесью молотых перцев.
5. Центральный надрез заполнить инжиром. Крупный инжир при необходимости разрезать на половинки. Разрезы с двух сторон от центрального заполнить черносливом. Крайние надрезы с обеих сторон заполнить курагой.
6. Обвязать мясо бечёвкой или кулинарной нитью. Поместить в форму для запекания. Тщательно со всех сторон обильно смазать мясо примерно третью глазури.
7. Поместить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать мясо 90 минут. За это время ещё два раза (через каждые 30 минут) обильно смазывать мясо глазурью, постепенно полностью вливая винно-медовую смесь в форму. Если мясо начинает активно зарумяниваться (обычно ближе к концу приготовления), снизить температуру в духовке до 170 градусов.
8. Готовое мясо остудить до тёплого состояния. Удалить кулинарную нить. Подать свинину к столу тёплой, выложив на листья свежего салата.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #свинина #инжир #курага #чернослив #мед

Рецепты|Вкусно|Полезно

Сырный шар

✔️ Ингредиенты :

Сыр твердый - 100 гр.
Сыр Фета - 150 гр.
Сливочный сыр -150-200 гр.
Миндаль - 100 гр.
Гранат - 1 шт.
Зелень , приправы - по вкусу
Крекеры - любые

👩‍🍳 Приготовление :

1. Миндаль перемолоть в блендере.
2. Смешать тертый твердый сыр, сливочный , фету, рубленую зелень и миндаль.
3. Переложить массу на пищевую пленку и руками сформировать шар. Если очень пластичный, то убрать в холодильник на час для застывания.
4. Далее отделить зерна граната и убрать тщательно кусочки пленочек.
5. Насыпать зерна в тарелку и туда поместить шар , аккуратно надавить и обвалять.
6. Стараться на трогать шар, потому что руки запачкаются сыром и потом запачкаются в процессе и зерна граната.
7. Потом уже просто взять горсть в руку и «прилепить» остальной гранат.

Приятного аппетита !

#закуски #сыр #миндаль #гранат

Рецепты|Вкусно|Полезно

Яблочный брауни

КБЖУ на всю порцию: 340/24.7/8.3/45.9

✔️ Ингредиенты :

Яйца - 1 шт.
Яблоки - 1 шт.
Овсяные хлопья - 20 гр.
Какао - 9 гр.
Корица - 2 гр.
Разрыхлитель - 2 гр.
Подсластитель - по вкусу
Соль - щепотка

Для верхнего слоя :

Творог мягкий - 100 гр.
Малина - 70 гр.
Подсластитель - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Все для брауни пробить в блендере.
2. Выложить в форму, отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
3. Дать остыть, извлечь из формы.
4. Творог смешать с подсластителем, и выложить на брауни.
5. Добавить сверху малину.

Приятного аппетита !

#десерты #брауни #творог #яблоки #овсянка #какао #малина

Рецепты|Вкусно|Полезно

Клюквенно-цитрусовый чай

✔️ Ингредиенты :

Клюква свежая - 200 гр.
Сахар - 1-2 ст. л.
Грейпфрут, апельсин, лимон - долька
Апельсиновая цедра - 1 ч. л.
Гвоздика - 0,5 ч. л.
Палочка корицы - 1 шт.
Чай (фруктовый) - 1 ч. л.
Мед - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Одну часть свежей клюквы отложить в сторону, другую часть перемолоть в блендере с сахаром.
2. Добавить в заварочный чайник целую клюкву,
затем перетертую с сахаром.
3. Далее добавить дольку грейпфрута, апельсина и лимона, апельсиновую цедру, гвоздику, палочку корицы, чай и мед. Залить кипятком.
4. Перемешать и растолочь ингредиенты, чтобы они отдали вкус.
5. Дать настояться 5-7 минут.

Приятного аппетита !

#напитки #чай #клюква #мед #апельсины #лимоны #корица

Рецепты|Вкусно|Полезно

ЮМОР 🤣

#юмор

Рецепты|Вкусно|Полезно

Киш с лососем

✔️ Ингредиенты :

Для начинки :

Красная рыба - 350 гр.
Брокколи - 200 гр.
Сыр - 150 гр.
Сливки - 200 мл.
Яйца - 3 шт.
Соль и перец - по вкусу

Для теста :

Мука -250 гр.
Холодное сливочное масло - 150 гр.
Яйца - 1 шт.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - щепотка

👩‍🍳 Приготовление :

1. Натереть сливочное масло на крупной тёрке, добавить в муку (здесь нутовая и пшеничная 50/50) соль, разрыхлитель, и перетереть все руками до состояния крошки.
2. Добавить яйцо и замешать тесто: если тесто не собирается - добавить по 1 ст.л. ледяной воды.
3. Завернуть тесто в пелёнку и отправить в холодильник на 30 минут.
4.Рыбу нарежьте кубиками
5. Замороженное брокколи - разморозить и слить воду. Свежее - отварить не более 5 минут, остудить.
6. Смешать яйца со сливками, солью и перцем, добавить натертый на крупной тёрке сыр. Все перемешать.
7. Раскатать тесто, уложить в форму и накалить. Выложить на тесто рыбу, брокколи и залить яичной смесью.
8. Запекать 40 минут при 180° С. Начинка должна стать упругой и золотистой.
9. Остудить 10 минут.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #киш #рыба #сыр #брокколи #сливки

Рецепты|Вкусно|Полезно

Горячий шоколад

✔️ Ингредиенты :

Молоко - 500 мл.
Сахар - 3 ст. л.
Какао - 4 ст. л.
Соль - 2 щепотки
Темный шоколад 54,5% - 200 гр.
Холодное молоко - 250 мл.
Кукурузный крахмал - 4 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. В молоко добавить сахар, какао, соль и довести до кипения
2. Измельчить шоколад, добавить в горячее молоко и перемешать до полного растворения шоколада
3. В холодное молоко добавить кукурузный крахмал и перемешать.
4. Тонкой струйкой ввести в горячий шоколад постоянно помешивая и довести до кипения и небольшого загустения.
5. Украсить по желанию взбитыми сливками, шоколадом, орешками.

Приятного аппетита !

#напитки #шоколад #какао #молоко

Рецепты|Вкусно|Полезно

Бутерброды на завтрак

✔️ Ингредиенты :

Тостовый хлеб - 4 кусочка
Яйца - 1 шт.
Молоко - 50 мл.
Сыр - 2 пластины
Филейный рулет, ветчина или просто колбаса - на выбор
Сливочное масло - для смазывания

👩‍🍳 Приготовление :

1. Яйцо взбить, посолить и добавить немного молока.
2. Тостовый хлеб обрезать по краям. Одну половинку намазать сливочным маслом и выложить слоями как на видео. Разрезать пополам и обмакнуть в яично-молочной‌ смеси.
3. Обжарить на сковороде, немного смазанной‌ маслом.

Приятного аппетита !

#завтраки #бутерброды #сыр #колбаса #хлеб #яйца

Рецепты|Вкусно|Полезно

Немецкие колбаски

✔️ Ингредиенты :

Свинина 2 кг.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Черный и красный перец, мускатный орех, орегано, петрушка, вода и соль - по вкусу
Натуральная оболочка для колбасы

👩‍🍳 Приготовление :

1. Промыть мясо и пропустить через мясорубку на мелкой решётке вместе с луком и чесноком. 
2. Добавить пряности и хорошенько вымесить до однородности, постепенно добавляя минеральную воду. 
3. Подготовить оболочку в соответствии с инструкцией изготовителя. 
4. Набить колбаски фаршем, перевязывая через каждые 10 см двумя узлами. 
5. Разложить колбаски на решётке, смазать оливковым маслом и поместить в нагретую до 220 градусов духовку.
6. Готовить в духовке около 20 минут. 
7. Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита !

#закуски #колбаса #свинина #чеснок #лук

Рецепты|Вкусно|Полезно

Сливовый пирог

✔️ Ингредиенты :

Сливочное масло - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Сметана - 150 гр.
Мука - 250 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 100 гр.
Ванилин - по вкусу
Сливы - 400 гр.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Для теста смешать яйца и сахар (миксером или венчиком), добавить сметану, растопленное сливочное масло не горячее, муку,
разрыхлитель и перемешать все до однородности. Тесто должно получится нежным и не очень густым.
2. Форму для выпекания смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой. Распределить тесто по форме. Сверху выложить половинки нарезанных слив,
немного вдавливая их в тесто.
3. Сверху присыпать сахаром для образования карамельной корочки и по желанию украсить
миндальными лепестками.
4. Отправить в заранее разогретую до 175 горадусоа духовку на 45 минут, если пирог будет хорошо подрумяниваться, то
можно открыть духовку и накрыть пирог фольгой (но не ранее чем через 20-25 минут). 5. Через 40-45 минут проверить пирог сухой
палочкой на готовность.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #сливы #сметана

Рецепты|Вкусно|Полезно

Сырные лепешки
⠀
✔️ Ингредиенты :

Творог - 150 гр.
Сыр сулугуни или моцарелла - 150 гр.
Лаваш или тортилья - 2 шт.
Укроп, петрушка - по вкусу
Соль, перец - по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :
⠀
1. В миске слегка растереть творог, добавить натертый сыр, нарезанную зелень, по вкусу соль и перец, можно еще добавить тертый зубчик чеснока. Все перемешать.
2. На кружок лаваша или тортильи выложить начинку, распределить по всей поверхности, сверху накрыть вторым кружком и прижать руками.
3. На разогретую и смазанную растительным маслом сковороду выложить лепешку и готовить под крышкой по 2-3 минуты с каждой стороны до румяности. Готовые лепешки можно смазать сливочным маслом.
⠀
Приятного аппетита !

#завтраки #лепешка #сыр #творог

Рецепты|Вкусно|Полезно

ЮМОР 🤣

Из правил хорошего тона. Прежде, чем съесть еду, упавшую на пол, на нее нужно подуть.

#юмор

Рецепты|Вкусно|Полезно

Апельсиновый пирог 

✔️ Ингредиенты :

Пшеничная мука - 180 гр.
Миндальный мука - 60 гр.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар - 100 гр.
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 30 гр.
Сметана - 150 гр.
Цедра апельсина - 1 шт.
Сок апельсина - 1/2 шт.
Ванилин - по вкусу
Апельсины - 2 шт.

👩‍🍳 Приготовление :

1.  Для теста смешать венчиком яйца, сахар, масло, сметану. Затем добавить муку обычную и миндальную, разрыхлитель, цедру и сок апельсина, и перемешать до однородности.
2. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать щедро дно сахаром. Выложить на сахар дольки апельсина ( если кожура у апельсина горькая, то предварительно дольки можно опустить в кипяток на несколько секунд и просушить бумажным полотенцем, горечь должна уйти).
3. Сверху выложить и разровнять тесто. Отправить в заранее разогретую до 175 градусов духовку на 40-45 минут. Через 25 минут можно открыть духовку и накрыть сверху фольгой, чтобы пирог сильно не подрумянился.

Приятного аппетита !

#выпечка #пирог #апельсины

Рецепты|Вкусно|Полезно

Тыквенное ризотто

✔️ Ингредиенты :

Бекон — 100 гр.
Тыква — 500 гр.
Рис арборио — 1 стакан
Лук — 1/2 головки
Чеснок — 1 зубчик
Вино белое — 1/2 стакана
Горячий бульон или вода — 4 стакана
Сливочное масло — 2 ст. л.
Сыр пармезан — 1/2 стакана
Соль, перец — по вкусу

👩‍🍳 Приготовление :

1. Тыкву очистить, нарезать на кубики. Полить оливковым маслом и отправить выпекаться 30-35 минут при 200° С. Затем бледнером пюрировать массу.
2. Нарезать бекон, выложить на сковороду и поставить на огонь, мешать, пока бекон не станет хрустящим. Убрать бекон, оставив весь жир в сковороде.
3. В ту же сковороду выложить мелко рубленный лук и чеснок, прогреть 2-3 минуты. Высыпать рис, обжаривать, постоянно помешивая, пока он не станет прозрачным.
4. Влить вино, дать ему полностью испариться. Затем добавить тыквенное пюре, соль и постепенно вливать воду. Варить без крышки, все время помешивая.
5. Когда рис будет готов, добавить сливочное масло, тертый пармезан и чипсы из бекона.

Приятного аппетита !

#завтраки #вторыеблюда #ризотто #рис #бекон #тыква

Рецепты|Вкусно|Полезно

Карбонара с лососем

✔️ Ингредиенты :

Паста - 200 гр.
Филе лосося - 300 гр.
Желток - 3 шт.
Сыр Пармезан - 50 гр.
Черный перец - 1 ч. л.
Шпинат - 1/2 пучка
Масло растительное - 1 ст. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. Лосось нарезать кубиком и обжарить до золотистого цвета. Посолить, поперчить.
2. Сварить пасту по инструкции на упаковке.
3. К желтками добавить тертый сыр и перемешать. Добавить немного воды из-под пасты. Перемешать.
4. К лососю добавить желтки и перемешать.
5. Добавить соус из желтков и сыра к лососю, выключить огонь (дальше он не нужен).
Водой регулировать густоту соуса.
6. Добавить пасту и немного шпината. Перемешать.
7. Выложить на тарелку и немного посыпать сверху тертым сыром.

Приятного аппетита !

#вторыеблюда #макароны #сыр #рыба #шпинат

Рецепты|Вкусно|Полезно

Тирамису

✔️ Ингредиенты :

Кофе - 2 стакана
Желтки - 4 шт.
Сахар - 70 гр.
Сливки 35% - 250 мл.
Сыр Маскарпоне - 250 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Печенье Савоярди - рецепт ЗДЕСЬ

👩‍🍳 Приготовление :

1. На водяной бане хорошо взбить желтки с сахаром, снять с огня и остудить.
3. Взбить сливки, соединить с маскарпоне и взбитыми желтками, добавить сахарную пудру и все вместе хорошо взбить. Получается воздушный крем.
3. Сварить кофе.
4. Собрать тирамису: каждое печенье окунуть в кофе, выложить печенье в форму, сверху выложить крем, потом снова печенье и сверху крем. Можно посыпать какао.
5. Поставить в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита !

#десерты #тирамису #печенье #сыр #сливки #какао

Рецепты|Вкусно|Полезно

Драники

✔️ Ингредиенты :

Картофель - 500 гр.
Лук - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Мука - 2 ст. л.
Соль - 0.5 ч. л.

👩‍🍳 Приготовление :

1. На мелкой тёрке натереть картофель и лук.
2. Тертый картофель промыть ледяной водой, после обязательно тщательно отжать его. Это можно сделать через полотенце или сито, самое главное, чтобы картофель был максимально сухим.
3. Теперь соединить картофель, лук, яйцо, муку и соль. Хорошо перемешать массу.
4. На огне выше среднего разогреть сковороду с растительным маслом, она должна быть горячей. Выложить картофельную массу, по 1 столовой ложке и разровнять. Драники не должны быть толстыми, так они лучше прожарятся и получится хрустящая корочка. Убавить огонь до среднего и жарить с каждой стороны до румяной корочки.
5. Подавать к столу с щучьей икрой или сметаной.

Приятного аппетита !

#завтраки #драники #картофель

Рецепты|Вкусно|Полезно