Telegram Web
Channel photo updated
Первый после пережитого дайджест приморской HoReCa снова с вами…

🥂«Овсянка» открыли на крыше летнюю веранду. Меню пока прежнее. Место козырное и историческое. Обещают летнюю атмосферу и другую музыку). Пожалуй, заглянем редакцией на бокальчик тигристого.

🐱 Открылась-таки то ли рюмочная, то ли бар-музей Васи Ложкина - автора самых безумных котов. Как мы ранее рассказывали, это часть франшизы. Одна в Казани, вторая - на Камчатке, третья в Ростове и четвертая - теперь в Старом Дворике ГУМа. Недавно появились настойки, но где мы их не видели. По еде - это чебуречная. Полно разных вкусов, жаренных в масле и на сухой сковороде. Есть немного салатов, закусок и супов. Ценник зашкаливает, но надо пробовать.

🚫 Внезапно закрылся Мумий Тролль Kampai Bar на Семеновской. По слухам идет некий внутренний конфликт среди парочки простых местных учредителей. Вывеску уже сняли, в зале пусто, только режимник остался. Как пел классик: «...красавицы уже лишились своих чар. Машины в парк, и все гангстеры спят.»

🇻🇳 Впервые рубрика #фонекролог. Не стало легендарной въетнамки «У Светы» на Второй Речке. Бульдозером были снесены все эти, конечно же, нелегально построенные сооружения. В общем, парковка у ТЦ «никакая не Дружба» станет теперь больше. По слухам «Светка» переехала куда-то совсем близко, но пока не ходили - не проверяли. Кто знает - пишите в комментах.

🍕В продолжении грустных новостей. Скоро закроется (или уже) легендарная Pizza-M. По слухам, владельцы ресторана More Seafood решили открыть тут ресторан. Какой формат и останется ли печь - не уточняется. Море секретов.

🍜 В злополучном здании по Батарейной 3а, где ранее была попытка открыть фудкорт «Терминал», появилось кафе под названием «Матрёshka». Где почему-то предлагают холодный корейский суп куксу. Естественно «по традиционному домашнему рецепту бабушки ХО». Причем тут матрешка не уточняется.

🦆 В Кооперативе в центре, открылась точка с уткой по-пекински. Напомним, что с открытия была подобная точка от многоуважаемого господина Куксова, которая в последствии закрылась. Кто новые владельцы нам не известно, но уточку уже попробовали. Скажем так - попытка не засчитана. Летять Утки!

💃 Новый Сuckoo будет называться KU2. По слухам ничего нового, кроме интерьера. Теперь на месте террасы стоит огромный серый гараж, в котором будут играть сеты приглашенные диджеи, а внутри - от резидентов - по классике - «Царица». При этом всё это называется «мульсенсорное прострастно» - ждем сенсорные кальяны, от которых KUKUха точно поедет.

🍣 В здании «Дальсвязи» цветет и пахнет. При уже существующей китайке, блинной, омлет-станции и кофейни - вдруг открывается от «Токио» первый в городе «Комбини». Здесь горячая и холодная витрины с разными наборами готовой еды. Формат довольно привлекательный, осталось на цены посмотреть. «Токио» вам не Tokyo.

🌯 Ну и на последок немного странные, но правдивые новости: сеть НАLAVAШЕ открылась на Пхукете, не удивимся, что наши. Так же прилетел слушок, что Супра продала в Северную Южную Корею свою франшизу. Вот это хинкальный поворот!

🥰 Всегда ваши и тут и там, Фоборщ.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Осенний дайджест приморской хореки…

🧀 Стало известно, что «Сыроварня» по франшизе, откроется на месте, где раньше было «Иль До Ботэ» на напротив Brugge. Место действительно козырное и на первой линии, но как говорится: время покажет. Ждем буратту с настоящим помидорами и свежий хлеб.

🇨🇳 Как после дождя, растут по городу заведения с китайской кухней. Например, на Фонтанной в учебном здании ДНИИМФ открылось кафе «Герой», и тут же по улице ниже в здании городской администрации на место северокорейской кухни заехали так же китайцы. Умеет наш город переобуваться под туристов. Вместо «айньонассэйо» теперь у нас «нихао». Наука и Гобажоу!

💃 В эту пятницу пространство KU2, бывший Cuckoo таки делают «грандиопен» и открывают особняк с большим танцполом. Во что это всё выльется, остается только догадываться. Но в меню уже есть и кальяны, и тако, и коктейли и детское меню и даже меню для животных. Для квадроберов будет что-нибудь?

🥙 Слева от лестницы в старый «Океанариум», там где бассейн с карпами, открылся что-то типа израильского фаст-фуда. Называется это ПИТА ЛАБ. Israeli Bistro. В меню помимо фалафеля и хумуса, есть знаменитое «еврейское» кимчи и битые огурцы. Так близко к Азии Израиль еще не был. Но на удивление вкусно. Кто пробовал - пишите в комментариях.

🐻 Наши любимчики из управляющей компании «Сообщество» порадовали новостью об открытии Мумий Тролль Бара и клуба «Унесенные Ветром» в Хабаровске. Что сказать, амурские друзья - совсем скоро вы вкусите все прелести приморской столицы от микс-дринка за 800 рублей до абсолютно коммерческой музыки без купюр. Утекайте на здоровье.

🍔 Совсем скоро на «Арбате» откроется за места «Крабетерии» - бургерная от «Дело в Мясе». Называться будет «Митя», в меню всё стандартно для бургерной. Будем наблюдать, как она пойдёт.

🍸 «Адемис» новый рестобар открылся в арке за «Rock’s». После таиского «Сиама» место долго пустовало, но кто-то всё-таки забрал и сделал там по их мнению «райский сад». Ничего не знаем, надо бы сходить.

🍝 С нетерпением ждем открытия итальянки TIAMA от господина Сухих и команды «Супры». По слухам кухня будет итальянской, но с азиатскими нотками. Еще есть информация о гастролях всемирно известных шеф-поваров. Будет занимательно! 🤌

🥰 Стало холодать, одевайтесь теплее!! Ваш, с любовью Фоборщ!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🤌Бонджорно, рогаци, ёпта! Обзор на самый долгожданный ресторан этого сезона конечно же Tiama от создателей «Супры», «Zuma» и «Мидия».

🐂 Локация: знаменитое «здание с быком» напротив Морского Вокзала. Попали мы туда не сразу... Бронирование стола оказалось немного сложным, но у нас получилось.

Интерьер: красивый и дорогой от сеньора Лаптева! Ранее известного по своим работам с той же сетью «Супра», но и например «Миллионка» и «Salon Bar». Есть моменты, но в целом всё прекрасно и интересно, со своими историями и байками. За большие деньги - красивый и большой интерьер! Вопросов нет. Музыка странная, попса в небольших интерпретациях. Ну раз вы итало-япония, ну включите Италию 70-80х в ремиксах, японский джаз, который подойдёт куда больше. Но «мы ничего не понимаем», так проще!

Посадка и сервис. Как всегда: посадка лицом к лицу, ибо нехуй сидеть долго, стол должен быть оборачиваемым. Сервис официантов, хостес и остальных в зале вполне хорош. Много извинений из-за неслаженности работы. Вот мы хотим заказать пиццу и узнаём, что вся пицца в стопе. Ок; странно, но ок. Тут через 20 минут проносят пиццу. Ура, победа!

Потом мы заказываем десерты. Их 5 в меню, берем все. Приносят 4, а 5й закончился. И тут же этот торт через 10-15 минут отдают на другие столы. В общем, коммуникации зал-кухня ещё на стадии наладки.

Меню: как говорят, скрестили Японию и Италию, но из Японии raw меню, а остальное, мы бы сказали, средиземноморье. Много чего нет, в меню прописано, что скоро будет. Зачем об этом писать, остается загадкой. В 21 :00 не было моцареллы для пиццы, что крайне странно для ресторана такого уровня. Нет бурраты (которая вписана ручкой). Ну вычеркните из меню, всё равно перепечатывать. Цены растут как на дрожжах. Только в инсте смотришь одно, приходишь - другое. Да и вообще, по цене как на «Патриках» в Москве, но мы за много тысяч километров (и уровней зарплат). Было заказано много чего, но официанты продвигали и порадовали только десерты.

🐟 Про закуски. Карпаччо из тунца - пустое без вкуса и чувства. Только оливки и каперсы хоть как-то давали кислотности. Брускетты это вообще п%:,;ц. Два кусочка хлеба размером с палец! Вы не перепутали с тапасами испанскими на один укус? Один вид простоял 4-5 минут, размок и стал просто противным. По вкусу проще промолчать...

🥗 Салаты тоже интересно. Помидоры слайсами с семечками, маслом и зелёным луком - больше нарезка. Вкус хорош, без вопросов, но порция (смотрите фото). Салат с крабом: романо, бакинские или узбекские помидоры, краб и покупная ореховая заправка. Может быть и ничего, но «жопок» от романо и помидоров за такой ценник там быть не должно!

🍝 Паста: три пасты, разные мнения. Паста с уткой хороша, но пересолена. Паста с крабом и, как оказалось, с красной икрой. Солёное с солёным, к сожалению, даёт только двойную солёность. Паста с тунцом оказалась с консервированным тунцом. Ну как бы классика, но за такую цену очень обидно есть консервы. Ну хоть пасту с морями не посыпали пармезаном, респект!

🐙Осьминог. Через чур мягкий осьминог, конечно, не плох, но мы хотели бы почувствовать хоть какую-то текстуру. Во Владивостоке много мест с прекрасным осьминогом. Тут для пожилых, без зубов, да ещё и с соусом, который вообще не подходит к нему. За 2500 руб. - это должно вызвать восторг, а не уныние. Да даже если бы за 800 руб. это принесли, отзыв был такой же.

🤌 Французский тартар. (причем тут французы, тут же Италия и Япония). После Олимпиады в Париже мы не рискнули заказать шоу-подачу и попросили принести его готовым нам на стол. По факту - это фарш с луком, дижонской горчицей, желтком, специями и опять же с покупной картошкой фри, посыпанной фабричным, не самым лучшим, пармезаном. Но при этом на наш взгляд, это было лучшее по вкусу блюдо за вечер.

🍮 Десерты были великолепны все! Тут поклон шеф кондитеру!

Выводы делайте сами, а главное сходите и попробуйте всё сами. Как говорится, арривидерчи кодзаимас, ваш Фоборщ 🥰
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Наши подписчики присылают брускетту с анчоусами нормального человека с Toto и Masa Madre из Москвы. Тем временем во Владивостоке дают это. Фото прилагаются.
Добрый осенний привет передаёт вам ленивый вестник сплетен общепита.

🍔 Открылся бургерно-рёберный проект «Meat Митя» от ребят с «Дело В Мясе». В концепцию бургеров они уже игрались, когда были управляющей компанией в DAB. Ну что же, посмотрим. Локация на нашем Арбате, что из этого выйдет, покажет время. А кто сходил - пишите в комментах.

🦆 Шеф-повар Александр Абалешев открывает довольно интересный проект с уткой по-пекински! Саша заморочился и съездил в Китай на обучение, обзавёлся сильными партнёрами и собирается ёбнуть по-сильному. Планы открыться до нового года. Китайского или православного не понятно. Место в здании на Пограничной, 12а, где уже есть «Мука и Водки», «Ракета», Büroe и «Что-то с чем-то». Утка не простой и дорогой продукт. В приграничном Китае сэт из утки стоит 38 юаней. Навряд ли здесь получится что-то сравнимое по цене, так что пока «Летять утки!».

🚫 Бургерная Black Star в кинотеатре «Океан» продается как бизнес с потрохами. За полную продажу бизнеса с сохранением права на франшизу просят 15 млн. руб. Что сказать, «бургер за Собянина» не зашел в приморской столице.

👨🏼‍🍳 Ходят слухи, что учредители ресторана More Seafood хотят открыть новый красивый и дорого-богатый ресторан. А уже завтра привозят Георгрия Трояна с ужином обладателя рекомендации Mishelin и шеф-повара московских Le Pigeon и (любимого нашим редактором) ресторана «Северяне». «В этот вечер Георгий представит уникальные дальневосточные специалитеты в авторской интерпретации». За интерпретацию с вином с гостя попросят 14 000 руб.

🇰🇷 Прошел слух, что в бывший ресторан Argentum въезжают южные корейцы. По задумке будет ресторан корейской кухни для корейской диаспоры. Подробностей не знаем, пишите, если кто в курсе. А вот напротив «Аргентума», в бывшем кафе «Лимончелло» идет полным ходом стройка. Поговаривают будет кофейня - их же так не хватает в этом городе 🤦🏻‍♂️

🪗 Новости рюмочных. Создатели рюмочной «Собрание» вовсю готовят открытие своего нового проекта «Основа». Место в центре, проект долгий, продуманный и просчитанный. Сходим, оценим, напишем. А тем временем ещё одна китайка строится в центре. Пельмени, шашлычки и китайская классика в русском исполнении, плюс настойки от команды «Ласточка». Китайская рюмочная, приехали. А еще где-то месяц назад сгорел бар «Ёлочки». И говорят «Пальмочек» не ждать в следующем сезоне. Печаль.

В преддверии апокалипсиса всем хорошего настроения и улыбок! Ваш Фоборщ! 🥰
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🎄Друзья, поздравляем всех, что мы пережили этот ужасный год. Желаем всем перемен и внутри и снаружи.

А еще у нас день рождения. Нам 5 лет! Принимаем поздравления! 🫠 звездочками

Итоги года подведем на январьских. Всем на утро, Фо и Борщ 🤍
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Первый и жирный в  этом году вестник приморского общепита…

💸 Продаются Мосты! Что? Да! Уважаемый нами (нет) ресторатор и фермер огурцов всё-таки выставил на продажу свой бар MOST’ы (как бизнес видимо). Только вот сомнительно, что продается в связи с тем, что дела идут хорошо… Кстати, та самая «шаверма на гриле» возле Синдиката таки тоже продается. Pita Grill просуществовала более 7 лет на рынке и многим нашим читателем знакомы. В общем, если хотите в общепит, готовьте бабки и выбирайте)

💃 Главная сплетня этой недели конечно же судьба клуба «Унесенные Ветром». Поговаривают, что его закрывают и на его место возвращается Мумий Тролль Music Bar. В том в время как на Светланской вместо мумий бара будет другая известная франшизы «Руки Вверх Бар» - не так давно который выгнали с тц на Гайдамаке. Так что цитируем классиков: «Уходим, уходим, наступят времена … «Потому что есть Сережка Жуков у тебя».

🇰🇷 Открылось корейское кафе «Келли» на месте бывшего ресторана Argentum. Посмотрели меню и цены и поняли, что акцент явно на диаспору. Кормят кимпабами, бульдоги, рамёном и завтраками. Пока похоже на стандартную столовую, заехавшую в приличный интерьер. А так как ни одним кимчи едины, тут можно заказать и цезарь с курицей. Всем камсахманида.

🎷 Прошла информация, что в центре открылся очередной джаз-бар. Пока известно, что дом на Тигровой, 30 и название у заведения «Atmsosphere». Оригинально, нет слов. Если, кто был, расскажите в комментариях, насколько там «атмосферно"?

🇨🇳 Открылся Шао, ой Made in China. На том же месте. Так что любителям ледяных лестниц на третий этаж - добро пожаловать! Заглянули одним глазком - остались довольны. Надо бы посмотреть еще и вторым, чтобы байцзю рассмотреть. Ну а почему заявились как рюмочная с китайской едой - пока не понятно. Но, как говорится, время покажет, всем хреновухи и гобажоу!

🥟 На центральной площади 5 января прошел фестиваль пельменей. Очереди на морозе были внушительные, но кормили не с лопаты, и на том спасибо. Хорошо, что аниматор на Land Rover не успел подъехать.

🤷🏻‍♂️ Международный ресторанный гид GreatList работает теперь и на Дальнем Востоке. В переводе на русский - очередной проплаченный шорт-лист. В этот раз гид по ресторанам дальнего востока. К организаторам только один вопрос: за сколько как ресторан Tiama, который только открылся, сразу попал в рекомендации?

🍺 Супра продает в магазинах свое пиво. Ну как своё, такое же «свое», как и вино - «домашнее»… Еще летом сообщалось, что совместно с пивоваренным заводом «Крафт» - Супра «создали светлое, нефильтрованное, неосветленное, непастеризованное пиво». Собственно как и любое пиво в магазине. И пиво кстати такое себе, Жигулевского приморское в разы вкуснее. А Супре лучше привезти на разлив легендарное грузинское «Алханаидзе», которое регулярно сами же грузины употребляют с хинкали.

🏮Как сообщают в соседних телеграм каналах, на БАМе случилось чудо и появилась «бодренькая» рюмочная. Да еще и таким оригинальным названием как «Рюмка». Браво БАМ, не подводишь. И у это по сути уже вторая рюмочная с азиатской едой. «Ещё тут выращивают чайный гриб и наливают ориджинал китайскую настойку на ЗМЕЯХ!». Вообщем всем желудкам удачи!

🇰🇵 А напоследок немного международных новостей. В Северной Корее построили курорт с ресторанами, отелями и целым аквапарком. И, как вишенка на торте, главная фишка - вид на с полигон для испытаний баллистических ракет на северо-востоке страны. Как по нам, просто шикарный курорт. Надеемся, в услуги не входит расстрел на месте.

Не болейте, ешьте вкусно и правильно. Всегда ваш, Фоборщ 🥰
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍸Сегодня День Бармена! С чем всех причастных поздравляем! Пляски и бухичи по этому поводу сегодня в Daisy, Жуклевиче и Punch. За вас приморские бармены! Фото бонусом из легендарного Street Bar’а в 2013 году. Всем по коктейлю! 🥰
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вышедший из похмелья ваш любимый вестник приморской хореки…

🦆 Последние месяцы город кипит и живет, богат на открытия, закрытия и переобувания. Так например, хорошим открытием могут смело похвастаться «О Май Дак!» Команда Егора Николаева (Gusto) и Александра Абалешева в компании некого испанца уже две недели, как кормят всех уткой по-пекински. Даже очереди на открытие кажды день. Мы сходили и скоро дадим обзор! Летять, Утки!

🇦🇲 «Лаффа» внезапно за одну ночь поменяли название на Tatev. По сути поменяли только название, наполнение всё тоже от плова до караоке. Судя по скорости ребрендинга, выглядит всё так, как будто кто-то проиграл ресторан в нарды! Подробностей не знаем, если кто в курсе - напишите в комментариях.

💃 Открылся ночной клуб «Москва», от создателей хабаровских «Облаков», «Агутина» и «Анжелики». Судя по первым отзывам - очередной клуб с попсой, фейсконтролем и с девушками легкого поведения. Туда не пойдем - не наш формат, кто ходил расскажите, а то «москва слезам не верит».

🎸 Последнее заведение, оставшиеся в здании по адресу Набережная, 9 - Zabriski Point, по слухам скоро закроется. Эта та самая гостиница «Амурский Залив», которая переживает сейчас масштабную реконструкцию и следовательно всех арендаторов выгоняют. Падет ли последний рок-клуб в городе - скоро узнаем.

🧖‍♀️ Прошел слух, что наш знаменитый ресторатор Илья Сухих всерьез заинтересовался построить во Владивостоке видимо современные «Общественные бани». Судя по тому, что «Акватория» не скоро откроется - ниша на рынке практически свободна. А вот по другим слухам, у ресторана Тиама дела идут совсем не в гору. Даже великие ошибаются, всем привет из бара «Мидия».

Рюмочная «Собрание», открывшая недавно бар «Основа», уже взялись за новый проект. Так на месте «Альфа-Банка» на Фокина планируется вторая рюмочная будущей сети «Место Собрания». А мы продолжаем новости рюмочных. По слухам, новая рюмочная или бар от «Крайностей» будет называться «Мискузи». Открытие вроде через пару месяцев. Я извиняюсь, но «Больше рюмочных - богу рюмочных!»

💸 Дизайн-бюро Left Design из Красноярска, сделавшая несколько известных ресторанов в Москве, «Два Моря Океан» на Камчатке и знаменитую «Тунгуску» в Красноярске - приступили во Владивостоке к проекту нового ресторана на месте «Pizza-М». Владельцы гостиницы «Приморье» с командой More Seafood Bar планируют открытие в этом году. Формат пока не знаем, но звучит интригующе.

Береги себя, всегда ваш Фоборщик 🥰
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Срочный приморский ресторанный вестник…

🦆 Ребята из «О май Дак!» выкупили «Океан» и приглашают всех желающих на «Забой уток». Каждый желающий сможет прирезать утку, после чего ее вам приготовят прямо в кинозале. Стоимость услуги 99 666 руб.

🥒 Бар «Мосты» не могут продать. Поэтому по акции помещение продается вместе с вагоном свежих огурцов от знаменитого фермера Никиты.

💃 В обновленном «старом» океанариуме на набережной будет большое казино со шлюхами и блэкджеком. Для сотрудниц предприятия – скидка 50% в «Пене дней».

🐳 Не найдя китов во Владивостоке, ресторанная сеть их Хабаровска переименовываются в «Мускатная Корюшка».

🫣 «Да заебал этот Дзень!» - Так прокомментировали рестораторы запуск нового проекта «Не Gusto и точка» в Старом Дворике ГУма.

🐑🐑 Вместо ресторана «Два Грузина» будет открываться ресторан «Два Барашка».

💃 Сеть рюмочных «... и водки» строят стриптиз-рюмочную «Пизда и Волки».

🐽 Баста открывает в июне на Шаморе «Frank by Basta». Ожидается концерт на пляже и шашлыки с лопаты для всех желающих.

👅Поняв контингент, ночной клуб «Москва» переименовывается в «Подмосковье».

💸 В «Муншайне» появился коктейль: «Рыжий, где бабки?!»

☔️ Бар «Бюро» и остальные заведения, расположенные по адресу: Пограничная 12А, объявили о начале съемок остросюжетного сериала под названием «Облачно, возможны осадки в виде бутылок с водой, котлет и огрызков арбуза». За спецэффекты отвечает ебанутая соседка.

Всех с апрелем! Ваш сайровый Фо.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
2025/04/03 08:58:19
Back to Top
HTML Embed Code: