🇮🇹 Я негодяй, ведь давно не было неббиоло. Год назад я рассказывал про вино от Vallana с севера Пьемонта. История семьи начинается еще в конце 18 века, когда священник Гаэтано Перруккони получил должность «Bottigliere del Vescovo di Novara», т.е. отвечал за виноградники церкви Новары. Но только в третьем поколении семьи в 1937 году Антонио Валлана основал официальную компанию Antonio Vallana e Figlio. Все это происходило в малюсеньком регионе Альто Пьемонте, где в еще более крошечных апелласьонах выпускают одноименные вина, как Boca, Gattinara, Colline Novaresi, несмотря на размер все они имеют категории классификации DOC или DOCG. Вот сегодня про одно из этих вин — DOC Boca.

🍇 Деревня Бока просто микро и находится на территории геопарка ЮНЕСКО, и единственная в этом регионе фактически расположена в котловине древнего вулкана, а поэтому почвы тут вулканические внезапно, и это отражается на вине. По нормам классификации вина неббиоло может быть в бленде от 70 до 90%, остальное местные сорта весполина и ува рара, плюс длительная выдержка в бочках от 18 месяцев.

🍷 Vallana Boca DOC 2017 — внутри не меньше 70% неббиоло, плюс весполина и ува рара, крепость 13%, а выдержка аж 24 месяца в бочках, после чего еще 10 отдыхает в бутылке, чтобы затем развиваться еще 8-10 лет до пика. В аромате томленая вишня, дуб, чуть табака, какие-то землистые и бальзамические тона. Вкус сложные, при этом насыщенные и свежий, вишня, ягоды, дуб, хорошие ощутимые танины. Длинное вишневое послевкусие, а со времнем появляется чуть сладости.

❤️ Итого — кайф, сложно, вкусно, сидеть и наслаждаться. Искать в Фортвайн, цена на скидках до 3500 рублей.

Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще)

Красивое приехало. D'arenberg винтажи 2013-2015.

🍾 Отечественные новинки продолжаю тестить, в пятницу вскрыли Шато Тамань резерв из пино нуара, брал в Красное и Белое. Друзья теперь слегка прикалываются, что раньше я как от огня бегал от отечественного игристого, а теперь сам предлагаю затестить.

🥂🍇  Chateau Tamagne Reserve. Rose de Pinot - внутри пино нуар, крепость 11%, классический метод и по тех листу 18 месяцев выдержки на осадке, что конечно космос в такой бюджет. В аромате я бы с закрытыми глазами не сразу угадал розешку, потому что на старте цитрусовые ноты, персик какой-то, а вот вторым вдохом дальше уходит в малинку, чуть клубники и ягодные тона. При этом очень мягкий сливочный аромат. Во вкусе уже больше ягод, хорошая кислотность, сглаженная, чуть булки и тот же сливочный тон, ну и сладость в конце не то чтобы брют.

👍 Итого - очень приятно и мягко, я бы повторил. Пробовали на четверых, всем зашло. Если реально классика и 18 месяцев, то мое почтение. Цена около 750 рублей.

Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще)

Вся прошлая неделя

Купил лампу-пробку для бутылки. Ну чисто чтобы еду на столе было видно ))

P.s. брал на алике

🍇 Няшная няшность или возвращение к зинфанделю. Как и новозеландский совиньон зинфандель вызывает ухмылку у многих винных снобов. Но иногда это идеальное сопровождение к настроению. В декабре вскрыли с друзьями калифорнийский зин 21 года. Если скажу, что это вино от Raymond Vineyards, то почти никто не поймет о чем я, но вот если сказать про бутылку с машинкой, то есть вероятность, что поймет больше половины читающих, видели на полках. Сама компания появилась в 1970 году, а в 1974 выпустила свое первое коммерческое вино, сейчас владеют более 120 гектарами виноградников в нескольких регионах Калифорнии. 

🍷 Raymond Vineyards Prototype Zinfandel — внутри 100% зинфандель, не менее 6 месяцев выдержки в бочках, крепость 15%. Плотный вязкий аромат вишневого джема из влажной дубовой бочки и немного специй. Во вкусе плотность продолжается, много вишни, кожа, дуб, чернослив, уже полноправно специи. Сверхнасыщенно. но как-то остается в балансе с собой, при этом оно сухое.

👍 Итого — ну это правда вкусно, можно повторять. Есть много где, я брал в лудинге на скидках до 2000 рублей. Полная цена кусается, лучше ждать скидки.

Когда вы ставите 👍❤️🔥, то где-то в этом мире радуюсь я и пишу еще)

Залипательный ручной процесс на производстве бурбона Maker's Mark