Скоблянка из дичи

Ингредиенты:
Оленина (200гр.), говядина (200гр.), маринованные огурцы (2шт.), лук (1 головка), картофель (4-5шт.), грибы – белые/опята (по вкусу), петрушка/укроп (по вкусу), соль/перец (по вкусу).

Способ приготовления:
Огурцы нарезаем слайсами, лук – перьями, молодой «бейби» картофель отвариваем и затем режем соломкой, не снимая кожуры. Приступаем к мясу. Также нарезаем слайсами, обжариваем на сковороде и тушим вместе с овощами.
Для приготовления соуса можно взять готовый сметанный соус с грибами и в него добавить сливки. Заливаем его в нашу смесь и перемешиваем. Напоследок к смеси добавляем предварительно отваренные грибы и посыпаем травами (петрушка и укроп). Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Картофельные вафли

Ингредиенты:
Картофель (3шт.), яйца (2шт.), пшеничная мука (150гр.), соль/перец (по вкусу),

Способ приготовления:
Картофель очищаем от кожицы, моем. Далее натираем картофель на средней тёрке, отжимаем от лишней жидкости. В картофельную массу добавляем соль, яйца, молотый перец и муку. Перемешиваем ингредиенты до получения однородной массы.Панели вафельницы смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Вафельницу разогреваем и выкладываем на каждую панель по 1-2 ст.л. картофельного теста. Выпекаем примерно 5 минут. Горячие вафли подаем с любимым соусом.

Приятного аппетита!

⏰ А пока вы сладко спали, в эфире вышел выпуск нашего путешествия в Екатеринбург.

Ловите ссылку 👉 https://vk.com/video-50938000_456245684

Ночёвка в русской избе, сбор картофельного урожая, поедание чебуреков на скорость, пикник на тракторе. А ещё вы узнаете, как готовить ботвинью, кашу по-казачьи, скоблянку из дичи и многое другое.

✨ В следующую субботу Федерико Арнальди отправится в Пензу.

Он окажется в музее «одной картины», который включён в список Форбс, посетит единственную в России кленоварню, узнает о чудесах пещерного монастыря, попробует конскую гриву, уху из петуха и борщ из яблок. А ещё Федерико научиться готовить бековских пузанчиков и запечёт карпа с картофелем.

📺 Не пропустите эфир в 08:20 на НТВ!

А мы пополняем нашу музыкальную коллекцию дальше.

Пока вы ждёте субботний эфир, мы приготовили для вас небольшое погружение в наше путешествие по Пензе. Федерико Арнальди спустится в пещерный монастырь, посетит музей "одной картины", узнает о секретах кленоварения, попробует конскую гриву, уху из петуха и борщ из яблок.

📺 Не пропустите в субботу в 08:20 на НТВ

Бековские пузанчики

Ингредиенты:
Яблоки (4шт.), корица, творог (250 гр.), сливки (33%), орехи (по вкусу)

Способ приготовления:
Из яблок удаляем сердцевину, добавляем немного корицы, заворачиваем в фольгу и запекаем 25 мин. в духовке на 190 градусов.
Для приготовления крема:
Протереть творог через сито, чтобы была однородная текстура и получился нежный крем. В протертый творог добавляем жирные сливки и венчиком превращаем всё в однородную массу.
Достаем запечённые яблоки, перекладываем крем в кондитерский мешок и выдавливаем в середину яблока. Сверху посыпаем крошеным фундуком и поливаем кленовым сиропом. Блюдо можно украсить малиной и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Карп запеченный с картофелем

Ингредиенты:
Карп, лук репчатый (2 головки ), масло растительное (2 ст. ложки), картофель (400 г ), оливковое масло (3 ст. ложки), соль, перец (по вкусу), розмарин и тимьян (свежие), сметанно-грибной соус.

Способ приготовления:
Положите картофель в горшочек, залейте оливковым маслом, добавьте соль, черный перец и розмарин. Запекайте в духовке 35 мин при 180 гр. Карпа разделайте на филе, удалите реберные кости, сделайте прорезы по всему филе и вымочите в молоке ночь. Обжарьте лук на сковородке до золотистого цвета, после убавьте огонь до минимума и тушите до мягкого состояния. В миске смешайте сметанно-грибной соус, посолите и поперчите по вкусу. Смазываем форму для запекания растительным маслом, кладем туда карпа и порезанную запеченную картошку. Сверху веточки розмарина. После равномерно распределите соус и лук по рыбе. Запекаем карпа под заранее приготовленным ржаным тестом. Отправляем блюдо на 20-30 мин. в духовку, разогретую до 220 гр.

Приятного аппетита!

Если вы пропустили наш эфир про путешествие в Пензу, то скорее смотрите 👉 https://m.vk.com/video-50938000_456245723

Федерико попробует бараний бок, конскую гриву, борщ из яблок и много других удивительных блюд. А ещё побывает в пещерном монастыре и музее, включенным в список Форбс.

В следующую субботу Федерико Арнальди отправляется в Тверь.

Ведущий побывает в историческом имении генерала Куропаткина и научится готовить его любимые щучьи котлеты, посетит живописный монастырь на озере Селигер, полетает на зиплайне и даже заберётся в медвежий угол. А ещё наш итальянец продегустирует макароны от Гальяни и знаменитые пожарские котлеты.

Мы в Краснодаре! Ловите нас в центре города!📸