Всегда рада за виноделов, когда сквозь труд и боль они достигают высоких результатов, которые мы с вами потом получаем в бокале.
От души поздравляю ребят из проекта Ароматное в Крыму с получением сертификата органического виноделия!
Для Росиии это молодая и очень непростая, длинная история...
Органика по нашему законодательству это и философия, и жёсткие правила производства, переработки, реализации, и дальнейшего контроля. Куча требований к почве, самим виноградникам, к окружающей среде.
Ребята прошли этот сложный путь и это настоящий праздник! Ждём дегустаций))
Чин!🥂

#Ароматное
#органическое_вино

@pro_Wines

"Надоело мне бывать у писателей. Богема хороша только у Мюрже – красное вино, барышни... Московская же литературная богема угнетает."

Михаил Булгаков, из дневников


@pro_Wines

KFK
Kenzo Faure Kruger Pinotage

Не попадался в продаже, пойман в ресторане "my big love wine"

ЮАР 🇿🇦 Западный Кейп, Стелленбош, красное полусухое, крепость 14,5%, моносорт Пинотаж, выдержка во французском дубе.

Идеальное, ровное, мягкое вино.
В бокале мощный яркий рубин, с красивой плотной окантовкой. В носу
слива, ваниль, вишня, смородина, ноты шоколада, дыма, ванили и кофе.
Вкус повторяет ягоды, средней плотности и кислотности, танины тонкие, но цепляют, в послевкусии особенно проявляются вишня, дымность и обжареный кофе.

KFK и семья Kruger (не путать с KWV, хотя достойный кооператив) один из крупных производителей, с большой историей.
Ценник +/- 1500р.
Чин! 🍷

#kfk
#Kruger
#Pinotage
#пинотаж
#дайте Две

@pro_Wines

"Проезд сквозь красный свет напомнил мне запретный глоток бургундского вина из моего детства."

В.Набоков, "Лолита"

@pro_Wines

Октябрь уж наступил... и многие начинают закупку вина себе к НГ и в качестве подарков.
Одним из важных моментов, кроме того, как не выпить закупленное раньше срока, является и хранение вина, чтобы напиток в лучшем виде дождался своего часа.

На одном из каналов профессиональных виноделов озвучены 7 правил хранения вина.
Они относятся больше к коллекционным винам, но не соблюдая их можно утратить качество и простого игристого вина, остаться на праздники с кислятиной.

Правила напервый взгляд кажутся сложными, но их можно адаптировать и под бытовое хранение.
Не размахиваем пакетом с вином, весело возвращаясь из винотеки. Бутылки дома должны лежать в тёмном прохладном месте, никаких скрытых винных полочек на кухне у плиты и не надо жарить рядом с вином камбалу (кто жарил её дома, поймёт меня).
И самое главное правило в посте #7 !
"Не ты его купил, не ты его и пьёшь.")
Вино любит хозяина (-ку)!
Золотые слова... уверена, что у некоторых дома имеются "чужие, тянущиеся ручки" к вашей дорогой сердцу бутылке.
Берегите себя и вино)
Чин! 🍷

#винлайфхак
#хранение_вина

@pro_Wines

"Представим себе, что вино вдруг исчезло из человеческого производства; я думаю, что для физического и духовного благоденствия нашей планеты это принесло бы только ущерб, образовалась бы какая-то пустота, пробел, уродство гораздо более страшное, чем все те излишества и извращения, которые приписываются действию вина."

Шарль Бодлер

@pro_Wines

Author’s Collection
Khikhvi Askaneli

Грузия 🇬🇪, Кахетия, белое, сухое, крепость 12,5%, сорт Хихви.

В бокале цвет бледной соломы с солнечным, золотым проблеском. В носу груши, яблоки, курага, косточки фруктов, полевые цветы более осеннего аромата.
Вкус очень свеж, лёгкий и в тоже время глубокий. Кислотность в норме, груша с абрикосом преобладают и переносят в приятное, мягкое косточковое послевкусие.
Плюс, это лучший 2022 год и это отличное сопровождение лёгких блюд грузинской кухни.
Ценник +/- 1300р.
Чин! 🍷

@pro_Wines

Усадьба Дивноморское сменила Криница. Делаем выводы)
Лидеры БРИКС+ отведают вина этой винодельни, тот же Геленджик, Краснодарский край, но терруар иной.
Меню чётко подобрано под напитки.

Рислинг - маслянистый цитрусовый, цветочный, нюансы кремния и бензольные ноты.

Красное Риваж - в купаже КабСов, КабФран и Сира. Это надо пробовать!
Вишня с косточками, как из варенья, шоколад, кофе, специи, ваниль и чернослив.
Оба экземпляра в среднем по цене +/-3000р.
Чин! 🍷

@pro_Wines

"В победе вы заслуживаете шампанского, в поражении вы нуждаетесь в нем."

Наполеон Бонапарт

@pro_Wines

"Мужчины, как и вино, бывают разные – легкие и искристые, терпкие и бархатистые, выдержанные и молодые, гармоничные и провоцирующие, порой ударяют в голову и сводят с ума."

Биба Мерло, "Любовный напиток".

@pro_Wines