Давно ли вы при перелёте наслаждались вином?
Сейчас самое время прикупить билет на самолёт с такой опцией.
С 3 по 9 марта 2025 года авиакомпания "Аэрофлот" проведет акцию "Винодельческие каникулы".
В рамках презентации пассажирам на высоте 10 000 метров будут предложены лучшие российские вина. Участники акции:
Поместье Голубицкое, Chateau de Talu, Фанагория, Vivandière, Дербент Вино, Скалитсый берег.
Какие именно экземпляры вин, вы сможете узнать из предложенной на борту карты.

Такая щедрость проводится уже не первый раз, ранее подобные акции проводились на рейсах между Москвой и Красноярском, Сочи, Екатеринбургом, Калининградом, Казанью, Владивостоком и МинВодами.
Надеемся, что в этом году список направлений будет значительно расширен.
Чин! 🍷

@pro_Wines

"Римляне любят говорить, что «anni, amori e bicchieri di vino, nun se contano mai».
— «Годы, любовников и бокалы вина не нужно считать, — перевела Лаура."

Энтони Капелла,
"Пища любви"


@pro_Wines

Идеально ясно и просто российским виноделом сформулирован ответ на извечный вопрос "почему наше вино такОе дорогое".
Добавить нечего.
Чин! 🍷

#найдиСвоеВино

@pro_Wines

Недавно "удалось" побывать в сигарном клубе...При том, что я не курю сигары, предполагались беседы, сигары и вино (для меня).
Но это было ужасно, мой бокал Пино Нуара просто обиделся и потерялся. То ли отвратительная вытяжка в помещении, а может там так и должно быть, но я в очередной раз убедилась, что вино и посторонние запахи, хоть и для кого-то они считаются ароматами, не совместимы.
Курение в принципе ухудшает восприятие вкуса и точно аромата, и может затмить нюансы даже недорого вина, снижая его истинное качество. Вино раскрывает свои лучшие характеристики только в условиях чистого, незагрязнённого вкусового восприятия.
Предполагаю, что сигары и крепкие напитки дружат в паринге и даже дополняют друг друга. Длительное послевкусие с земляными, дымными, древесными или шоколадными нотами подчеркнёт сложность и богатство аромата сигары. Но этого мне пока не узнать))
Чин! 🍷

#почтиЗож
#винЗож

@pro_Wines

​​"Бутылка доброго кларета после обеда не повредит человеку, который копается в тлеющих углях, разве что – отшибёт у него охоту копать."

Чарльз Диккенс,
"Повесть о двух городах".


@pro_Wines

Вот и подоспели китайские вина в карты наших ресторанов.

Changyu Riesling

🇨🇳 из Chateau Changyu, белое, полусухое, крепость 14,5%, выдержка в стали, сорт Рислинг.
Виноград их местный, регион Нинся, к западу от Пекина (Центрально-Западная часть Китая), где пустыня Гоби и Желтая река.

Кстати неплох, мягкое вино, элегантное, не строгое, с более средним телом, чем привычные рислинги, и с интересной ароматикой.

В бокале стандарт соломенных оттенков, в носу цитрусы, тропические фрукты, манго, белые цветы. Вкус мягкий, чувствуется, что ягоды зрели в достаточно солнечном регионе, чистота, минеральность, легкая сладость, кислотность ниже среднего, цитрусы с кислинкой в послевкусии.
Вообщем, если вы не фанат мозельских рислингов, то смело пробовать.
Ценник +/-1800р, в ресторане, понятно, ×2 и далее.
Чин! 🍷

#Changyu_Riesling
#Chateau_Changyu

@pro_Wines

Пока в Москве проходит Винный салон РБК, поддерживаю российских производителей и встречаю Весну на природе.
Желаю всем вкусного вина, солнца и отличного настроения!
Чин!🍷

@pro_Wines

"Смешивать старое вино с молодым – это глупость, но смешивать старую мудрость с новой мудростью – это зрелость.
Все беспокойства становятся меньше с вином."

Амит Калантри, писатель.

@pro_Wines

А сейчас самая бесполезная информация!
Обычно прнедельники именно для таких моментов и существуют.

Фоном смотрела французский фильм про бандитов, где они едут в метро и тут, один другому говорит: "едем до станции Мальбек"... На этой фразе я, конечно, заинтересовалась фильмом)) и мальбеками в метро в целом.
Но, оказалось, что станция метро Мальбек (Maelbeek) в Брюсселе и сорт вина Мальбек (Malbec) не имеют между собой никакой исторической или смысловой связи.

Станция метро Maelbeek названа в честь ручья Маэльбек, который ранее протекал через этот район Брюсселя. К сожалению, эта станция брюссельского метрополитена обрела мировую известность в связи с терактом в марте 2016 года.

Сорт вина Malbec получил свое название от фамилии французского агронома, который популяризировал его во Франции. Этот сорт винограда широко распространен в Аргентине, где он стал символом местного виноделия.

И мне пришла идея! Кстати, на заметку популяризаторам российского вина: почему бы у нас в городах с метрополитеном не назвать пару-тройку станций в честь российских сортов автохтонов?
- "Встретимся на Красностоп Золотовский в центре зала";
- "Вам до станции Сибирьковая";
- "Осторожно, двери закрываются, следующая станция Кокур".
Не благодарите)))
Чин! 🍷

@pro_Wines

"Я здесь без экипажа и без пирожного, а деньги все-таки уходят. Вообрази, что со дня нашего отъезда я выпил одну только бутылку шампанского, и ту не вдруг..."

А.С. Пушкин,
из письма П.В. Нащокину

@pro_Wines

Могу работать реквизитором по винным сценам в киноиндустрии))
Для понимания шумихи вокруг "Евгения Онегина" Сарика Андреасяна пришлось посмотреть фильм, и очень быстро переключилась на детали в кадрах, так как фильм НИКАКОЙ (ИМХО).
На фото Онегин в ресторане с друзьями пьют вино. Судя по сервировке, в кулере лежит игристое, которое закрыто корковой пробкой...
Это кто ж такой сильный и смог засунуть её внутрь открытой бутылки?!??
И кроме того, во времена А.С. Пушкина технологии укупорки игристых были менее совершенными, чем сейчас, и явно без корковых пробок и мюзле (изобрели в 1844г).
1. Были деревянные пробки с воском. На самых ранних этапах производства игристые вина могли укупоривать деревянными пробками, которые затем покрывали воском или смолой для герметичности.
2. Корковые пробки (редкость и позже распространены, в 1950х) с обвязкой шпагатом – более распространенный метод. Корковую пробку фиксировали веревкой, так как давление внутри бутылки могло выбить ее наружу. Этот способ был ненадежен, и бутылки нередко взрывались.
3. Металлические скобы – в начале XIX века некоторые виноделы начали использовать металлические скобы для закрепления пробок, но это еще не было стандартом.
Так что в кадре ВАЖНАЯ)) нестыковочка..., чему, судя по взгляду, даже Онегин удивлён.
Чин! 🍷

@pro_Wines

Сегодня на презентации новых вин Ведерниковъ. Будет интересно 🥂
Всё расскажу)

"Книги, меня волнующие, я всегда сначала просматриваю, пролистываю, а потом уже выпиваю до дна, как напиток отведанного и "понятного" букета. Этот букет тонок, душист, крепок доброй мужской крепостью. К счастью, книга отличается от вина тем, что не убывает, как вино в бокале, а хорошая книга множит свое содержание тем больше, чем чаще к нему припадаешь..."

К.А.Федин, писатель

Иногда слышу такую фразу "попробовал креман, ну не, не моё..". Человек сложил своё мнение о кремане по одной позиции и отказывает себе в них дальше по жизни.

Искренне переживаю, и пытаюсь доказать обратное.
Ну это как попробовать шаурму в южном районе города и сказать "не люблю шаурму". А в других местах вы её пробовали????
ПрАстите за сравнение)).
Давайте разбираться.

Креман - 🇫🇷, игристое не из Шампани, всегда ручной сбор, технология традиционная, как шампанское, но с более низким давлением в бутылке, 9 мес выдержки на дрожжевом осадке - это всё, что объединяет многочисленные разновидности креманов.
А вот дальше самая вкусовая и арома разница - 8 апеласьонов в разных регионах, терруар, сорта винограда, моносорт или ассамбляж.

Креман д,Эльзас - пино блан, оксеруа, пино гри, рислинг, шардоне, пино нуар (если розе). Из-за климата и лучшего вызревания минимальный дозаж и, пожалуй, это самые ароматные креманы.

Креман д'Луар - шенен блан, шардоне, кабфран.

Креман д'Бордо - более яркие с перчинкой экземпляры. Здесь самая большая палитра сортов и цвета, min70% должно быть: семильон, мускадель, совиньон, кабсов, пети вердо, мерло. Для rose - ещё и мерло руж, карменер и мальбек (кот, по- местному).
Креман д'Бургонь - ну почти Шампань, похожая ароматика, минеральность, так как в основе шардоне и пино нуар.

Креман д'Лиму (Лангедок) - обязательно 50%min шардоне или шенен блан, плюс традиционный креман Blanquette de Limoux, в основе которого местный сорт мозак. Это свежие, айвовые, ароматные, с жемчугом в перляже экземпляры.
Так что пробовать и пробовать, искать свой стиль и вкус, и сорт.
Чин! 🍷

@pro_Wines

"Немец хмурился, старался показать вид, что он и не желал получить этого вина, но обижался потому, что никто не хотел понять, что вино нужно было ему не для того, чтоб утолить жажду, не из жадности, а из добросовестной любознательности."

Л.Н.Толстой,
"Война и мир".