Сервелат «Царский рецепт» — частая позиция в ассортименте низкобюджетных магазинов. Хочется спросить маркетологов, что понимается под понятием «выбирай все ощущения»? Относятся ли они только к колбасе или же при покупке этого произведения промышленной переработки мясных продуктов доступны ещё какие-то ощущения?

#маркетинг

@producttoday

Компания «Балтика» объявила о старте производства минеральной воды Skalla. Её разливают на заводе в Ростове-на-Дону, а источник воды расположен Карачаево-Черкесии. В «Балтике» объяснили, что запуск Skalla — это шаг к расширению безалкогольного ассортимента.

При этом компания всё равно пока живёт за счёт алкогольного ассортимента, который отчаянно расширяет, пытаясь быть и в категории «крафта», и в «ностальгических» марках, и постоянно сообщает об импортозамещённом хмеле, который использует для своего пива.

@producttoday

Про вологодские молочные продукты.

Часто слышу про то, что молочные продукты из Вологодской области — это эталон качества и лучшего вкуса (как любят говорить про белорусские продукты). Но всё не так однозначно. Поделюсь своими предпочтениями по выбору молочки от производителей из этого региона. Исключительно субъективно, это не реклама, не антиреклама. Могу быть где-то не прав.

На сегодняшний день в Вологодской области есть несколько крупных молочных заводов (и тех, кто фасует привозное сырьё), известных далеко за пределами этого региона. Они отгружают очень большие объёмы в Москву, Петербург, другие города.

Я предпочитаю покупать в основном продукцию двух из них: завода им. Верещагина и Вологодского молочного комбината. Во-первых, продукция этих предприятий не массовая, есть далеко не везде, не участвует с тотальных промо-"акциях". Как правило, её бывает немного, быстро разбирают. Правда, есть очевидные проблемы с логистикой — не всегда свежее, но это другой вопрос. Во-вторых, они не занимаются выпуском СТМ для всех подряд ценовых сегментов. От Вологодского МЗ я вообще не видел СТМ, а завод Верещагина делает их только для высокого ценового сегмента — для "Азбуки", "Вкусвилла", "Глобуса".

Есть на Вологодчине завод "Северное молоко". Крутое современное предприятие в г. Грязовец, крупнейший молокозавод в СЗФО. Несколько лет назад они запустили очень достойную линейку "Резной палисад", однако сейчас она сильно скатилась по качеству и вкусу, тем более, что часть производства этой продукции перенесли вообще на другой завод — в городе Сокол.

У "Северного молока" много других линеек, они делают гигантские объёмы всего под СТМ (в основном масс-сегмент), так же фасуют привозное сырьё (белорусские масло, сыр, а может и не только белорусские). Но их продукция под названием "Вологодское молоко" (сметана, творог и т.д.) — абсолютно на мой взгляд никакая. Зато ею завалены полки "Пятёрочек"/"Магнитов"/"Ленты" и подобных сетей. Но ни вкуса, ни запаха я там не ощущаю. Перестал брать полностью.

"Тотемский маслозавод" из города Тотьма. Входит в состав крупного дистрибьютора — московского Торгового дома "ПИР". Выпускает много продукции под СТМ для разных сетей. Собственный бренд тоже есть (повторяет название завода). Неплохо, но не впечатляет.

Продукцию молочных заводов из Великого Устюга ("Устюгмолоко"), Череповецкого молочного завода и Шекснинского маслозавода в СПб почти перестал встречать. Хотя у Шексны она неплохая, в архаичном дизайне, но редко до нас доезжает, к сожалению.

Кажется, что на фото итальянская шоколадная паста. Но нет, это всего лишь одна из многочисленных СТМ «Ленты». К Италии никакого отношения не имеет, выпускается компанией «Петерпак», которая многие годы специализируется на производстве всего, где основной компонент — растительный жир. Спредов, таких паст и тому подобного. Под СТМ они делают тоже для абсолютного большинства сетей примерно одно и то же. Поэтому когда увидите стикер «эксклюзивно в Ленте» (или другой сети), то, вероятно, из эксклюзивности только этикетка.

#маркетинг

@producttoday

«Коллекционные» сосиски с «изысканным вкусом» по «авторской рецептуре». И всё это за 129 рублей в масс-сегменте. Маркетологи без хлеба точно не останутся, ведь нужно же это как-то продавать.

#маркетинг

@producttoday

Одной из ключевых проблем рынка рыбной продукции остаётся контрафакт: этот вопрос обсуждали на круглом столе с участием ритейлеров, сенаторов, Минсельхоза и отраслевых компаний. Особенно остро она стоит для несетевых магазинов и малых торговых форматов (палаток, ларьков, торговли с колёс). Спасение от контрафакта видят в маркировке «Честный знак»: первый её этап запустили 1 декабря 2024 года (маркировка консервов), а второй — с 1 марта этого года, когда обязанность маркировать свою рыбную продукцию легла и на малый бизнес.

@producttoday

В Госдуме предложили запретить продажу алкоголя по воскресеньям. Депутат-автор инициативы полагает, что это позволит россиянам в выходной день посвятить себя семье, спорту и искусству, а также подготовиться к рабочей неделе.

@producttoday

Export, фитнес... Когда нужно работать с платёжеспособной аудиторией, в работу вступают другие методы воздействия. Никаких вам «элитных», «фермерских» и тому подобного. Это вам не тушёнка со вкусом свинины за 6.99 рублей.

#маркетинг

@producttoday

Продолжается деградация уменьшение веса мороженого. Особенно в этом преуспевает «Инмарко». На фото их продукт весом в 57 граммов. У них вообще удивительный разброс граммовок: 60, 64, 69 граммов. Зато везде пишут (зачем-то) объём.

@producttoday