​После рождения сына один московский журналист завёл дневник, где фиксирует каждый день жизни.

Молодой папа пытается понять, сколько раз за ночь может проснуться человек и не умереть от усталости, как постараться не взбесить жену и не потерять самоуважение, под песни какой панк-группы легче всего менять памперсы.
#полезныйканал

​Фасолевый шоколадный торт с кофе.

Нашла этот рецепт на одном форуме, девочки писали, что фасоль не чувствуется. проверила. Действительно не чувствуется. Торт вкусный, но лично по моим ощущениям можно приготовить что-то более простое и менее калорийное, но в порядке эксперимента почему бы и нет.
Плюс список ингредиентов я подрихтовала, а то в оригинале много масла и сироп агавы. Люди мы простые, сиропа агавы у нас нет, так что его я, например, заменила стевией, вы можете взять фруктозу или любой сахарозаменитель (или даже сахар😱🤣) расчет КБЖУ на мои ингредиенты, а не оригинал.

Ккал на 100 гр. - 187.85
Б - 11.75 | Ж - 9.95 | У - 12.44

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 1/2 чашки отварной фасоли любого цвета (можно и красную и белую, у меня красная)
5 крупных яиц
1 ст.л. экстракта ванили, коньяка или семена 1 стручка ванили (у меня просто ванилин)
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. сливочного масла или кокосового/какао масла (можно их взять поровну - я использовала 1ст.л. сливочного)
2/3 чашки сиропа агавы (у меня стевия)
6 ст.л. порошка какао
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соды
50-70мл крепкого кофе (сварить из 70мл воды и 3ч.л. кофе)

В общем, как обычно - отдельно смешиваем какао с разрыхлителем и содой.
Взбиваем яйца с щепоткой соли.
Фасоль измельчаем блендером, добавляем масло и яйца - взбиваем до воздушности
Тесто получается достаточно жидкое!
Выпекаем при 160С примерно 60 минут.
Перед подачей лучше охладить в течение ночи в холодильнике, тогда аромат фасоли должен совсем улетучиться.

#десерт #до200ккал #странный

​Продукты, которые замедляют метаболизм.
⠀
1. Сахар.
Сахар влияет на повышение уровня глюкозы и приводит к замедлению метаболизма. В простых углеводах не содержатся полезные элементы, зато они богаты пустыми калориями, которые негативно отражаются на фигуре. Сократите их употребление и замените на сложные углеводы — цельнозерновые продукты, овощи, фрукты и бобовые. Они придают чувство сытости и стабилизируют уровень сахара в крови. Для похудения отдавайте предпочтение овощам с низким содержанием крахмала — баклажаны, брокколи и спаржа.
⠀
2. Жирные продукты.
Существуют полезные жиры, необходимые нашему организму, — масла, орехи, авокадо, рыба. Но есть и вредные, которые содержатся в сливочном масле, майонезе, жирных соусах, жареной пище, фастфуде, полуфабрикатах, колбасах и копченых продуктах. Эти продукты замедляют ваш метаболизм, ухудшают пищеварение и повышают уровень холестерина в крови.
⠀
3. Алкоголь.
Алкоголь — это пустые калории. Мало того, что он не приносит никакой пользы организму, он также раздражает пищеварительный тракт. Это приводит к нарушению способности впитывать питательные вещества, витамины и минералы из употребляемой пищи.

Отказаться от сладкого очень сложно, по себе знаю, ставь лайк, если хочешь статью "чем заменить сахар (с вариантами для диабетиков)"
⠀

​Как обещала вот вам список чем заменить сахар, спорим о некоторых вариантах вы не знали?

🔴 Сухофрукты
Если ты не представляешь себе чай без сладкого или сахара, то попробуй сухофрукты. Чернослив, финики, инжир, изюм, манго и прочие идеально подойдут также для приготовления компотов, кексов, домашних конфет и печенья. При этом помни, что в сухофруктах содержится фруктоза, они достаточно калорийны. Но все же лучше, чем сахар!

🔴 Кленовый сироп
Кленовый сироп делают из сока сахарного клена. Он очень популярен в Канаде и США, там его используют не только как сладкую добавку к выпечке и чаю, но и как ингредиент при приготовлении мясных и овощных блюд. Проблема в том, что тебе его придется поискать в магазинах, он есть не в каждом магазине.

🔴 Мед
Мед – идеальный продукт для замены сахара: абсолютно натуральный, содержащий массу полезных веществ. Гречишный, липовый, цветочный, акациевый отлично заменяет сахар, в том числе при приготовлении выпечки и конфет. Некоторые умудряются добавлять его даже в кофе вместо сахара! Помни, что у некоторых людей есть аллергическая реакция на мед, он подходит не всем. Чем можно заменить сахар: полезная альтернатива

🔴 Мальтозная патока

Мальтозная патока – сахаристый крахмалопродукт, который получают из кукурузной муки. Она широко используется в пищевой промышленности при изготовлении детского и диетического питания, в пивоварении и виноделии. Также мальтозная патока вполне может заменить сахар при варке варенья и подсластит выпечку.

🔴 Сироп из топинамбура
❗ПОДХОДИТ ДИАБЕТИКАМ❗
Топинамбур, или земляную грушу можно добавлять в выпечку, каши, молочные продукты, подслащивать им кофе или чай. Из всех природных подсластителей у сиропа топинамбура самый низкий (за исключением травы стевии) гликемический индекс, а значит, его могут без опаски употреблять и больные диабетом. Сироп топинамбура имеет красивый медовый цвет и готовится при низких температурах, поэтому сохраняет все полезные вещества и витамины.

🔴 Трава стевия
❗ ПОДХОДИТ ДИАБЕТИКАМ❗
Растение стевия, родиной которого считается Парагвай, обладает удивительными свойствами. На вид это довольно обычная, невзрачная травка, листики которой обладают сладким вкусом. Точнее, стевия намного слаще, чем обычный сахар, и все благодаря уникальному гликозиду стевиозиду. На сегодняшний день стевиозид – это самый сладкий из известных природных гликозидов. Стевия выпускается в самых разных формах: сушеные листья, таблетки, порошок, экстракты и настойки.
© Ivona.bigmir.net

От себя добавлю, стевия в чайных пакетиках сильно непривычна на вкус и писец приторная, хоть я в последнее время использую именно стевию, советую использовать не траву и сахорозаменитель на стевии.
Топинамбур хорош не только как сироп но и как гарнир или самостоятельное блюдо. Если есть дача, садите, неприхотливый и полезный сорняк (в России действительно считается сорняком, а зря) да и цветет красиво, эдакие миниподсолнухи.

#совет_простохудеть #полезности_простохудеть #диабетикам #подборка_простохудеть

​Воздушная запеканка без муки и манки
Ккал на 100 гр. - 144.32
Б - 13.43 | Ж - 5.13 | У - 11.19

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Стевия или сахорозаменитель по вкусу.
- Сметана 20% — 2 ст. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию, КБЖУ с изюмом (50г))

Приготовление:
1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 градусах 30-40 минут

#десерт #творог #до150ккал

https://www.youtube.com/watch?v=U6DFuK7e0do&list=PLM28uQybSJ1_dTTu9NNkBcrPdfKvGJ7fM

Ккал на 100 гр. - 79.8
Б - 5.01 | Ж - 0.92 | У - 12.18

#до100ккал #овощи #чечевица #постное #веган #вегетарианское

​Молоко и злаки. Стоит ли отказываться?

Заметили, что сейчас очень модно отказываться от молока и злаковых?
На полках магазинов все чаще появляются продукты с пометкой «Gluten free» , а в кафе появляется латте на растительном молоке?

Это очередной модный тренд и уловки маркетологов или необходимость для здорового человека? 21 апреля практикующую диетолог Людмила Селедцова поможет разобраться в этом вопросе и понять, кому действительно нужно исключить эти продукты из рациона, а для кого такой запрет не имеет смысла.


Спикер: Людмила Селедцова
Ведущий врач-диетолог, научный консультант MyGenetics, специалист по нутригенетике, эксперт института PreventAge.


Бесплатный вебинар: "Молоко и злаки. Стоит ли отказываться именно вам? пройдет 21 апреля в 14:00 (мск)
Зарегистрироваться можно по ссылке https://clck.ru/FgkqE

​Сметанный десерт с яблоками
Ккал на 100 гр. - 86.06
Б - 3.88 | Ж - 5.95 | У - 3.91


ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сметана 500 г
Желатин 20 г
Сахар 150 г
Вода 160 мл
Яблоко 1 штука

Приготовление:
Положите желатин в воду и оставьте набухать (30 минут). На водяной бане растворите желатин.
Смешайте растворенный желатин, сметану, сахар.
Очистите 1 яблоко. Нарежьте кубиками.
Добавьте яблоки к основной массе. Размешайте.
Разлейте массу на формочки (например, из под йогурта, сметаны и т.д).
Оставьте в холодильнике на 4 часа.

#десерт #до100ккал

​Пирожное «Картошка» по Дюкану.
Внимание!!!! яйца обязательно мыть перед тем как разбивать! сальмонелла на скорлупе обитает, так что хочешь быть здоровым - мой яйца))
Ккал на 100 гр. - 157
Б - 14.9 | Ж - 5.6 | У - 12.1

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 ст.л отрубей
200 г нежирного творога,
какао порошок по вкусу,
ванилин,
2 сырых желтка,
молоко 1,5%
сахарозаменитель

Отруби перемолоть в кофемолке в муку. Смешайте творог, отруби, сахарозаменитель и желтки. Постепенно вливайте в смесь немного молока до получения пастообразной массы, затем добавьте какао-порошок около 30-40 г. и ванилин на кончике ножа. Из полученной творожной массы вылепите пирожные и поставьте в холодильник на 1,5 часа. За рецепт спасибо группе "Рецепты. Кулинария. Только между нами"

#дюкан #десерт #до150ккал

​Баклажаны в кисло - сладком соусе
Ккал на 100 гр. - 92.87
Б - 1.34 | Ж - 1.6 | У - 18.58

Ингредиенты:
1 большой баклажан,
1 морковь,
1 сладкий красный перец
Крахмал,
Оливковое масло,
1 ст.л тертого на мелкой терке имбиря,
2 ст.л жидкого меда,
4 ст.л соевого соуса,
3 ст.л яблочного уксуса,
Полстакана воды,
1 — 2 зубчика чеснока.

Приготовление:
Баклажан нарезать крупными брусками, подсолить и дать постоять минут 10, после чего каждый кусочек, обвалять в крахмале (излишки стряхнуть) и обжарить в раскаленном оливковом масле с обеих сторон, но недолго, а чтобы слегка подрумянились.
Шумовкой вынуть из сковороды и выложить на бумажное полотенце.
В это же масло (при необходимости добавить) опустить и обжарить недолго нарезанный кусками перец, вынуть его и затем там же обжарить тертую морковь.
В глубокой сковороде ( в воке) смешать соевый соус, мед, уксус и имбирь, добавить воды и поставить на огонь. В этот соус опустить наши баклажаны, перец и морковь.
Перемешать и добавить измельченный чеснок, довести до кипения и через минутку выключить. Перец и морковь долго не держать на огне, они должны быть немного хрустящими.

#до100ккал #овощи #обед #ужин

​#полезности_простохудеть #совет_простохудеть #завтрак

​Творожно-морковный кекс
Ккал на 100 гр. - 126.74
Б - 8.45 | Ж - 3.14 | У - 16.37

Ингредиенты:
Морковь - 4 шт
Творог 5% - 200г
Пшеничная мука - 1стакан
Сахарозаменитель на стевии по вкусу (если использовать просто сахар, то ккал будет порядка 170-180)
Яйцо куриное - 2 шт
Разрыхлитель - 1 ч. л.

1. В миску выложить творог, два яйца, сахорозаменитель или стакан сахара. Тщательно перемешать (лучше всего взбить миксером, так быстрее и проще).
2. Морковь помыть, очистить от кожицы, натереть на мелкой терке. Добавить к творожной массе.
3. Перемешать морковь и творожную массу.
4. Стакан муки смешать с чайной ложкой разрыхлителя (или половиной чайной ложки гашеной соды). Всыпать в творожно-морковную массу, замесить тесто. По консистенции тесто должно быть как на оладьи или чуть гуще.
5. Вылить тесто в форму для выпечки. Если форма металлическая, то необходимо смазать ее маслом или застелить бумагой для выпечки. Я использовал силиконовую форму, ее смазывать не надо.
6. Выпекать в духовке при малой температуре (слабом огне) около 40 минут. Кекс готов, когда воткнутая в него спичка остается сухой.

#десерт #завтрак #творог #до150ккал

​фасоль красная с нутом, тыквой и морковью
Ккал на 100 гр. - 80.68
Б - 3.26 | Ж -1.92 | У - 12.53

Ингредиенты:
Морковь - 2 крупные
Тыква грушевидная - 400г
Лук репчатый - 3 средних луковицы
фасоль красная отварная - 200г
нут отварной - 200г
масло оливковое - 2ст.л.
зелень пучок
соль по вкусу

Предварительно отвариваем фасоль и нут до полуготовности.
Пока они варятся подготовим остальные ингредиенты. Тыкву и морковь порезать мелким кубиком 1-2см, лук порезать примерно таким же размером.
Берем или глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном. у меня просто мультиварка. Разогреть масло и поджарить лук до золотистой корочки, далее выкладываем морковь и тыкву, готовим до полуготовности.
с фасоли и нута сливаем воду, добавляем к овощам, чучуть добавляем воды, солим-перчим по вкусу и оставляем до готовности бобовых.

#обед #завтрак #овощи #постное #до100ккал

​Котлеты из индейки.
Ккал на 100 гр. - 95.66
Б - 15.47 | Ж -2.42 | У - 2.71

Ингредиенты:
Филе индейки - 500 г.
Отруби пшеничные - 30 г
Соль морская ½ ч.л.
Петрушка сушеная - 1 ч.л.
Лук репчатый - ½ шт.
Молоко - 50-100 мл
Перец черный молотый - ¼ ч.л.
Оливковое масло - 10 мл

Приготовление:
Филе нарезать не слишком большими кусками, половину средней луковицы очистить и разрезать на несколько кусков.
Мясо с луком и отрубями превратить с помощью блендера в однородную массу.
Добавить соль, петрушку и перец.
Хорошо перемешать фарш.
Чтобы сделать котлетки более нежными, можно добавить фарш молоко, еще раз тщательно перемешать.
Влажными руками сформировать из фарша ровные котлеты и выложить на разогретую сковороду с маслом.
Обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
В конце накрыть крышкой на несколько минут.
Подавать с гарниром и свежими овощами.

#обед #ужин #мясо #индейка #до100ккал

​ГРЕЧЕСКИЙ ЙОГУРТОВЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ И ЧЕРНИКОЙ
Ккал на 100 гр. - 135.32
Б - 3.92 | Ж -7.54 | У - 11.85
(для варианта с сахаром - КБЖУ 181.75 | 3.23 | 6.22 | 27.35)

Ингредиенты:
1 1/2 чашки муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
50г смягченного масла
1 чашка сахара (я готовила с сахарозаменителем на стевии поэтому кбжу указываю с учетом этого)
2 яйца
1/2 чайной ложки ванили
1/2 стакана греческого йогурта
2 персика нарезать дольками
200г черники
+ 1ч.л. сахарной пудры

Разогрейте духовку до 180 градусов со стойкой посередине. Смажьте сторону и дно формы маслом. Выложите основание пергаментной бумагой.
Просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, вместе в среднюю миску.
В отдельной миске взбейте масло, сахар и 2 яйца, пока они не станут очень светлыми и пушистыми, 2-3 минуты на высокой скорости. Добавьте ваниль и греческий йогурт и продолжайте взбивать до очень кремового и светлого цвета, еще около 1 минуты.
Поддерживая низкую скорость миксера, смешайте с мукой до получения однородной массы.
Переложите тесто в форму для выпечки. Сверху выкладываем нарезанные персики и чернику. Посыпать фрукты сахарной пудрой.
Выпекайте, пока пирог не станет золотистым, и тестер выйдет чистым в центре, около 1 часа, в зависимости от вашей духовки. В середине выпечки мне нравится класть несколько кусочков персика и чернику на верх торта для красивости и вернуть пирог выпечке.
Дайте пирогу остыть (все еще в противне) на решетке. После того, как пирог остынет в течение примерно 40 минут, аккуратно вытаскиваем пирог из формы для выпечки.


#десерт #фрукты #до150ккал

​Творожный мусс
Ккал на 100 гр. - 115.55
Б - 16.09 | Ж -4.14 | У - 3.24

Ингредиенты:
300 гр творога 5%
100 гр йогурта питьевого натурального
15 гр желатина быстрорастворимого
по вкусу Заменитель сахара
Ванилин
Наполнитель любой (какао или ягоды) расчет БЖУ без наполнителя

Замочить желатин в воде по инструкции
Творог, йогурт, сах.зам, ванилин взбить блендером до однородной консистенции
Всё смешать с желатином и хорошо перемешать
Дальше на ваш вкус. Можно оставить его полностью белым. Можно добавить какао 🍫 для цвета или ягоды 🍒🍓🍑 и взбить блендером. А можно использовать просто кусочки фруктов и ягод.
Разливаем по формам и в холодильник до полного застывания.

#десерт #фрукты #завтрак #творог #ужин #до150ккал

Кета, запеченная с овощами под сметаной
Ккал на 100 гр. - 141.38
Б - 14.62 | Ж -8.09 | У - 2.60

Ингредиенты:
Кета 250гр
Морковь 1 небольшая (примерно 80гр)
Лук репчатый половина головки или 1 маленькая (50гр)
Сметана 20% 2ст.л.
соль, специи

Рыбу обваливаем в специях и оставляем отдыхать.
Натираем на терке морковь, режем репчатый лук перьями.
Смешиваем сметану с водой. Если не хотите, чтоб рыба плавала, то воды совсем немного. Кроме того малое кол-во воды позволит рыбе сохранить структуру, при этом овощи подпротушатся.
Далее смешиваем овощи со сметанной массой и укладываем на дно стеклянной формы, сверху выкладываем рыбу и добавляем ещё немного овощей с соусом сверху. Отправляем в разогретую духовку на 180 градусов примерно на 20 минут. За 5 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Гарнир выбирайте сами

ВНИМАНИЕ
КБЖУ рассчитано без учета гарнира😉

#обед #ужин #рыба #до150ккал