Enroladinho de Salsicha:
Para a massa
1 xícara (chá) de água (tamanho 240ml)
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
Para o recheio
500g de salsicha
Água para ferver
Para empanar
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritarModo de preparo:
Preparo do recheio
Em uma panela coloque a água e leve ao fogo até levantar fervura.
Acrescente a salsicha e aguarde cozinhar por 5 minutos.
Escorra toda a água e coloque as salsichas em cima de papel toalha para absorver todo excesso de água.
Corte ao meio as salsichas e aguarde esfriar.
Preparo da massa
Em uma panela adicione a água, leite, manteiga e aguarde ferver.
Abaixe o fogo para fogo baixo, acrescente o sal e farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes estarem incorporados.
Transfira a massa para uma superfície rígida e com a colher, aperte as laterais da massa trazendo para o meio para amornar.
Sove a massa até ela ficar fria.
Pegue uma porção de massa do tamanho de uma bolinha de ping-pong, abra-a na sua mão, coloque a salsicha dentro e feche bem toda a massa ao redor da salsicha.
Passe o salgado no ovo batido, em seguida na farinha de rosca.
Repita o processo com toda a massa.
Leve para fritar em óleo quente até dourar, coloque em um papel toalha para escorrer.
Para a massa
1 xícara (chá) de água (tamanho 240ml)
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
Para o recheio
500g de salsicha
Água para ferver
Para empanar
1 ovo batido
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritarModo de preparo:
Preparo do recheio
Em uma panela coloque a água e leve ao fogo até levantar fervura.
Acrescente a salsicha e aguarde cozinhar por 5 minutos.
Escorra toda a água e coloque as salsichas em cima de papel toalha para absorver todo excesso de água.
Corte ao meio as salsichas e aguarde esfriar.
Preparo da massa
Em uma panela adicione a água, leite, manteiga e aguarde ferver.
Abaixe o fogo para fogo baixo, acrescente o sal e farinha de trigo. Misture bem todos os ingredientes estarem incorporados.
Transfira a massa para uma superfície rígida e com a colher, aperte as laterais da massa trazendo para o meio para amornar.
Sove a massa até ela ficar fria.
Pegue uma porção de massa do tamanho de uma bolinha de ping-pong, abra-a na sua mão, coloque a salsicha dentro e feche bem toda a massa ao redor da salsicha.
Passe o salgado no ovo batido, em seguida na farinha de rosca.
Repita o processo com toda a massa.
Leve para fritar em óleo quente até dourar, coloque em um papel toalha para escorrer.
receita de Caponata de Berinjela:
3 berinjelas médias
1 colher de sopa de vinagre
1 cebola grande em cubos
3 dentes de alho fatiados
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 pimentão verde em cubos
3 pimentas-de-cheiro em cubos
1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
azeite, molho inglês, orégano, pimenta-do-reino e sal a gostoModo de preparo:
Remova as extremidades das berinjelas e pique-as em cubos, colocando-as em uma tigela com água abundante com o vinagre e 1 colher de sopa de sal.
Deixe descansar por pelo menos 15 minutos e escorra as berinjelas em seguida.
Coloque-as em um refratário, adicionando também a cebola, o alho, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, o pimentão verde e a pimenta-de-cheiro.
Misture bem e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o molho inglês e o orégano.
Regue com bastante azeite e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
Com cuidado, verifique o refratário e, se necessário, misture os ingredientes para que assem mais um pouco, até ficarem macios.
Desligue o forno, retire o refratário e incorpore as azeitonas verdes picadas, regando com mais azeite.
Assim que chegar à temperatura ambiente é só levar pra gelar.
3 berinjelas médias
1 colher de sopa de vinagre
1 cebola grande em cubos
3 dentes de alho fatiados
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 pimentão verde em cubos
3 pimentas-de-cheiro em cubos
1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
azeite, molho inglês, orégano, pimenta-do-reino e sal a gostoModo de preparo:
Remova as extremidades das berinjelas e pique-as em cubos, colocando-as em uma tigela com água abundante com o vinagre e 1 colher de sopa de sal.
Deixe descansar por pelo menos 15 minutos e escorra as berinjelas em seguida.
Coloque-as em um refratário, adicionando também a cebola, o alho, o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, o pimentão verde e a pimenta-de-cheiro.
Misture bem e tempere com o sal, a pimenta-do-reino, o molho inglês e o orégano.
Regue com bastante azeite e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos.
Com cuidado, verifique o refratário e, se necessário, misture os ingredientes para que assem mais um pouco, até ficarem macios.
Desligue o forno, retire o refratário e incorpore as azeitonas verdes picadas, regando com mais azeite.
Assim que chegar à temperatura ambiente é só levar pra gelar.
Panetone de Liquidificador feito na Forma de bolo
Ingredientes:
1 tablete e meio de fermento para pão ou 1 saquinho de fermento biológico seco
1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite morno
1 ovo inteiro
Meia xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
1/2 quilo de farinha de trigo
Frutas cristalizadas
Modo de preparo!
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Numa vasilha, misture a farinha de trigo com frutas cristalizadas, passas etc (tudo que vai no panetone). Coloque o líquido batido por cima, misture bem (fica uma massa meio mole), coloque em forma, pela metade, untada com margarina e deixe crescer por pelo menos 40 minutos. Depois de crescer, leve para assar em fogo baixo e depois de assado, aumente para dourar.
Se quiser dar esse dourado com brilho, antes de assar passe uma gema batida com um pouquinho de café pronto por cima.
Dicas:
A opção de não usar a essência de panetone é pra quem não gosta do “gosto” de panetone. Também pode-se substituir as frutas cristalizadas por passas ou gotas de chocolate. Essa mesma receita pode ser usada para fazer panetone salgado, só mudando o recheio.
Ingredientes:
1 tablete e meio de fermento para pão ou 1 saquinho de fermento biológico seco
1/2 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite morno
1 ovo inteiro
Meia xícara de chá de óleo
1 colher de chá de sal
1/2 quilo de farinha de trigo
Frutas cristalizadas
Modo de preparo!
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha de trigo. Numa vasilha, misture a farinha de trigo com frutas cristalizadas, passas etc (tudo que vai no panetone). Coloque o líquido batido por cima, misture bem (fica uma massa meio mole), coloque em forma, pela metade, untada com margarina e deixe crescer por pelo menos 40 minutos. Depois de crescer, leve para assar em fogo baixo e depois de assado, aumente para dourar.
Se quiser dar esse dourado com brilho, antes de assar passe uma gema batida com um pouquinho de café pronto por cima.
Dicas:
A opção de não usar a essência de panetone é pra quem não gosta do “gosto” de panetone. Também pode-se substituir as frutas cristalizadas por passas ou gotas de chocolate. Essa mesma receita pode ser usada para fazer panetone salgado, só mudando o recheio.
Ingredientes do Bolo Rei do Interior
3 ovos
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar (pode ser substituído por adoçante culinário)
2 xícaras de farinha de trigo (opção integral para uma versão fitness)
1 xícara de leite (ou leite vegetal)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Frutas secas e cristalizadas a gosto
Nozes e amêndoas a gosto
Conceito e Relevância
O Bolo Rei do Interior é uma receita que preserva a tradição e a cultura das regiões rurais, onde os ingredientes frescos e naturais são valorizados. A relevância desse bolo está em sua simplicidade e versatilidade, sendo uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Quando feito no liquidificador, ele se torna ainda mais acessível, pois qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência na cozinha, pode prepará-lo com facilidade.
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Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo, o leite e a pitada de sal, batendo novamente até misturar bem.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
Por fim, incorpore as frutas secas, cristalizadas, nozes e amêndoas na massa.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
A Importância do Bolo Rei na Alimentação Saudável
Este bolo pode ser adaptado para atender a diferentes necessidades alimentares. Substituir o açúcar por adoçantes naturais e a farinha de trigo branca pela integral são algumas opções para torná-lo mais saudável
3 ovos
1 xícara de óleo vegetal
2 xícaras de açúcar (pode ser substituído por adoçante culinário)
2 xícaras de farinha de trigo (opção integral para uma versão fitness)
1 xícara de leite (ou leite vegetal)
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Frutas secas e cristalizadas a gosto
Nozes e amêndoas a gosto
Conceito e Relevância
O Bolo Rei do Interior é uma receita que preserva a tradição e a cultura das regiões rurais, onde os ingredientes frescos e naturais são valorizados. A relevância desse bolo está em sua simplicidade e versatilidade, sendo uma opção deliciosa para qualquer ocasião. Quando feito no liquidificador, ele se torna ainda mais acessível, pois qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência na cozinha, pode prepará-lo com facilidade.
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Modo de Preparo
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo, o leite e a pitada de sal, batendo novamente até misturar bem.
Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
Por fim, incorpore as frutas secas, cristalizadas, nozes e amêndoas na massa.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
A Importância do Bolo Rei na Alimentação Saudável
Este bolo pode ser adaptado para atender a diferentes necessidades alimentares. Substituir o açúcar por adoçantes naturais e a farinha de trigo branca pela integral são algumas opções para torná-lo mais saudável
Croquete de salsicha
Ingredientes
1/2 kg de salsicha
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 cebola picada
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Farinha de trigo, 1 clara e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo
1
Pique as salsichas e triture no liquidificador ou no processador até ficar bem moída. Leve ao fogo a salsicha moída, o cheiro-verde e a cebola. Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela. Cozinhe, mexendo sempre, até obter uma mistura firme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Enrole os croquetes. Passe pela farinha de trigo, pela clara batida e pela farinha de rosca. Frite numa panelinha funda com bastante óleo quente até dourar. Coloque para escorrer sobre papel-absorvente. Sirva quente.
Ingredientes
1/2 kg de salsicha
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 cebola picada
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
Farinha de trigo, 1 clara e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar
Modo de Preparo
1
Pique as salsichas e triture no liquidificador ou no processador até ficar bem moída. Leve ao fogo a salsicha moída, o cheiro-verde e a cebola. Dissolva a farinha de trigo no leite e adicione à panela. Cozinhe, mexendo sempre, até obter uma mistura firme. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Enrole os croquetes. Passe pela farinha de trigo, pela clara batida e pela farinha de rosca. Frite numa panelinha funda com bastante óleo quente até dourar. Coloque para escorrer sobre papel-absorvente. Sirva quente.
TORTA DE PALMITO
Ingredientes
.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 gemas
3 colheres (sopa) de margarina
⚫3 colheres (sopa) de água gelada Recheio:
•3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
.
2 xícaras (chá) de palmito picado 1/2 xícara (chá) de ervilhas
frescas congeladas
.
• 1 xícara (chá) de molho de tomate 3 colheres (chá) de sal
•1 colher (chá) de pimenta-do-reino .1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
No liquidificador, bata a farinha, a
gema e a margarina até obter un farofa. Despeje em uma tigela e ac cione a água até formar uma bola Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para c recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a ce- bola. Adicione o palmito, as ervilhas, o molho de tomate, o sal, a pimenta e refogue. Retire, adicione o requeijão e o creme de leite e misture. Divida a massa em duas partes, abra com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com uma delas. Espalhe o recheio e cubra com a outra massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Desenforme e Sirva
Ingredientes
.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
•2 gemas
3 colheres (sopa) de margarina
⚫3 colheres (sopa) de água gelada Recheio:
•3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
.
2 xícaras (chá) de palmito picado 1/2 xícara (chá) de ervilhas
frescas congeladas
.
• 1 xícara (chá) de molho de tomate 3 colheres (chá) de sal
•1 colher (chá) de pimenta-do-reino .1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
No liquidificador, bata a farinha, a
gema e a margarina até obter un farofa. Despeje em uma tigela e ac cione a água até formar uma bola Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Para c recheio, em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure a ce- bola. Adicione o palmito, as ervilhas, o molho de tomate, o sal, a pimenta e refogue. Retire, adicione o requeijão e o creme de leite e misture. Divida a massa em duas partes, abra com o rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro com uma delas. Espalhe o recheio e cubra com a outra massa. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Desenforme e Sirva
TORTA DE ATUM COM CENOURA E QUEIJO
Ingredientes - 3 ovos. 1 xícara
(chá) de óleo. 4 colheres (sopa) de queijo ralado. 12 colheres (sopa) de farinha de trigo. 2 colheres (sopa) de fermento em pó - 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sobremesa) rasa de sal. Margarina para untar
Recheio: - 3 latas de atum
amassado e escorrido-2 cenouras
raladas 400g de queijo mussarela ralado
Bata todos os ingredientes da mas- sa no liquidificador. Em uma fôrma untada, despeje metade da massa e espalhe o recheio uniformemente. Despeje a outra metade da massa por cima e leve para assar em forno médio por 40 minutos. Sirva
Ingredientes - 3 ovos. 1 xícara
(chá) de óleo. 4 colheres (sopa) de queijo ralado. 12 colheres (sopa) de farinha de trigo. 2 colheres (sopa) de fermento em pó - 1/2 xícara (chá) de leite 1 colher (sobremesa) rasa de sal. Margarina para untar
Recheio: - 3 latas de atum
amassado e escorrido-2 cenouras
raladas 400g de queijo mussarela ralado
Bata todos os ingredientes da mas- sa no liquidificador. Em uma fôrma untada, despeje metade da massa e espalhe o recheio uniformemente. Despeje a outra metade da massa por cima e leve para assar em forno médio por 40 minutos. Sirva
Bolo Bombom de Cenoura 😋😍
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1.1/2 xícaras de chá de açúcar
250 gramas de cenoura crua picada
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.
Modo de Preparo:
Coloque em um liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cenouras, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), comece acrescentar a farinha aos poucos sempre peneirando e misturando bem. Finalize com o fermento dando uma leve incorporada, em seguida despeje a massa em uma forma untada e polvilhada farinha de trigo, e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutinhos ou até que você espete um palito no centro da massa e o mesmo saia limpo e seco.
Medidas da fôrma: Redonda com 20 cm de diâmetro.
Brigadeiro Gourmet
Ingredientes:
2 caixa de leite condensado (caixa com 395g)
6 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau
1 caixa de creme de leite (caixa com 200g)
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.
Modo de Preparo:
Em uma panela com fogo desligado dissolva o chocolate em pó no leite condensado, em seguida acrescente o creme de leite, a manteiga, e leve em fogo médio sempre misturando ate atingir o ponto. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas bem grossas você marca 1 minuto, continua mexendo e então retira do fogo, em seguida acrescente o chocolate picado para derreter com o calor do brigadeiro ainda quente e misture até ficar homogêneo. Despeje em um bowl e cubra com plastico filme em contato até esfriar.
Casquinha
Ingredientes:
1 Fôrma com tampa descartável para bolos de 20 cm de diâmetro
600 gramas de chocolate meio amargo fracionado.
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate fracionado por partes para não estruir nada “Aqui eu derreti de 200 em 200 gramas”, o chocolate você pode derreter no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média.
Despeje o chocolate aos poucos dentro da tampa para bandeja de bolos descartável e espalhe com auxilio de uma espatula ou pincel culinário. Feito essa primeira camada “Não se preocupe ela fica fina e falhada mesmo!”, leve para geladeira por 15 minutos só para esse chocolate firmar. Agora é só repetir esse processo mais duas vezes com cuidado para não fazer força na fôrma e acabar quebrando sua casquinha.
Montagem:
Com sua massa de bolo de cenoura em temperatura ambiente, corte-a em 3 camadas.
Despeje um pouco do brigadeiro no fundo da casquinha e espalhe bem, em seguida coloque uma camada de bolo e aperte levemente para ela fixar bem e não quebrar sua casquinha. Umedeça o bolo com uma calda da sua preferência e faça uma camada generosa com brigadeiro espalhando bem. Assente uma nova camada de bolo, umedeça, e faça uma camada de brigadeiro. Vamos finalizar com a ultima camada de bolo e agora lacraremos o nosso bolo bombom de cenoura com o restante do chocolate fracionado. Derrame o chocolate fracionado derretido por cima do bolo fechando o fundo espalhando bem, em seguida leve para geladeira e deixe por aproximadamente 45 minutos. Descole com cuidado e desenforme.
Ingredientes:
3 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
1.1/2 xícaras de chá de açúcar
250 gramas de cenoura crua picada
2 xícaras de chá de farinha de trigo tradicional sem fermento
1 colher de sopa de fermento em pó para bolos.
Modo de Preparo:
Coloque em um liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cenouras, e liquidifique até homogenizar. Despeje a mistura em um bowl (tigela), comece acrescentar a farinha aos poucos sempre peneirando e misturando bem. Finalize com o fermento dando uma leve incorporada, em seguida despeje a massa em uma forma untada e polvilhada farinha de trigo, e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutinhos ou até que você espete um palito no centro da massa e o mesmo saia limpo e seco.
Medidas da fôrma: Redonda com 20 cm de diâmetro.
Brigadeiro Gourmet
Ingredientes:
2 caixa de leite condensado (caixa com 395g)
6 colheres de sopa de chocolate em pó 50 % cacau
1 caixa de creme de leite (caixa com 200g)
2 colheres de sopa de manteiga/margarina,
100 gramas de chocolate nobre meio amargo picado.
Modo de Preparo:
Em uma panela com fogo desligado dissolva o chocolate em pó no leite condensado, em seguida acrescente o creme de leite, a manteiga, e leve em fogo médio sempre misturando ate atingir o ponto. Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas bem grossas você marca 1 minuto, continua mexendo e então retira do fogo, em seguida acrescente o chocolate picado para derreter com o calor do brigadeiro ainda quente e misture até ficar homogêneo. Despeje em um bowl e cubra com plastico filme em contato até esfriar.
Casquinha
Ingredientes:
1 Fôrma com tampa descartável para bolos de 20 cm de diâmetro
600 gramas de chocolate meio amargo fracionado.
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate fracionado por partes para não estruir nada “Aqui eu derreti de 200 em 200 gramas”, o chocolate você pode derreter no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média.
Despeje o chocolate aos poucos dentro da tampa para bandeja de bolos descartável e espalhe com auxilio de uma espatula ou pincel culinário. Feito essa primeira camada “Não se preocupe ela fica fina e falhada mesmo!”, leve para geladeira por 15 minutos só para esse chocolate firmar. Agora é só repetir esse processo mais duas vezes com cuidado para não fazer força na fôrma e acabar quebrando sua casquinha.
Montagem:
Com sua massa de bolo de cenoura em temperatura ambiente, corte-a em 3 camadas.
Despeje um pouco do brigadeiro no fundo da casquinha e espalhe bem, em seguida coloque uma camada de bolo e aperte levemente para ela fixar bem e não quebrar sua casquinha. Umedeça o bolo com uma calda da sua preferência e faça uma camada generosa com brigadeiro espalhando bem. Assente uma nova camada de bolo, umedeça, e faça uma camada de brigadeiro. Vamos finalizar com a ultima camada de bolo e agora lacraremos o nosso bolo bombom de cenoura com o restante do chocolate fracionado. Derrame o chocolate fracionado derretido por cima do bolo fechando o fundo espalhando bem, em seguida leve para geladeira e deixe por aproximadamente 45 minutos. Descole com cuidado e desenforme.
Muffin de Brócolis e Legumes
Super saudável e Saboroso
Ingredientes:
3 colheres de sopa de brócolis cozido e picado
2 colheres de sopa de cenoura ralada
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou outra farinha low carb)
1 colher de sobremesa de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça a airfryer a 180°C (ou o forno convencional, se preferir) e coloque forminhas de silicone em cada cavidade da forma de muffins.
2. Em uma vasilha, misture os ovos, a farinha de amêndoas e o azeite até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o brócolis cozido e picado, a cenoura ralada e o sal à mistura e mexa bem para incorporar os ingredientes.
4. Coloque a massa nas forminhas de silicone, preenchendo cada uma até quase a borda.
5. Coloque as forminhas na airfryer e asse a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que os muffins estejam firmes e dourados. Se estiver usando o forno convencional, asse por 15 a 20 minutos.
6. Retire os muffins da airfryer ou forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dica: Essa receita rende aproximadamente 6 muffins, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.
Esta opção de Muffin de Brócolis é uma excelente escolha para uma dieta low carb, especialmente quem quer controlar a diabetes ou emagrecer
Super saudável e Saboroso
Ingredientes:
3 colheres de sopa de brócolis cozido e picado
2 colheres de sopa de cenoura ralada
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de amêndoas (ou outra farinha low carb)
1 colher de sobremesa de azeite
Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Pré-aqueça a airfryer a 180°C (ou o forno convencional, se preferir) e coloque forminhas de silicone em cada cavidade da forma de muffins.
2. Em uma vasilha, misture os ovos, a farinha de amêndoas e o azeite até obter uma massa homogênea.
3. Adicione o brócolis cozido e picado, a cenoura ralada e o sal à mistura e mexa bem para incorporar os ingredientes.
4. Coloque a massa nas forminhas de silicone, preenchendo cada uma até quase a borda.
5. Coloque as forminhas na airfryer e asse a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que os muffins estejam firmes e dourados. Se estiver usando o forno convencional, asse por 15 a 20 minutos.
6. Retire os muffins da airfryer ou forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Dica: Essa receita rende aproximadamente 6 muffins, dependendo do tamanho das forminhas utilizadas.
Esta opção de Muffin de Brócolis é uma excelente escolha para uma dieta low carb, especialmente quem quer controlar a diabetes ou emagrecer
Ingredientes da receita do Calzone de Frango:
200 gramas de mussarela ralada
250 gramas de requeijão cremoso
400 gramas de peito de frango cozido e desfiado
50 gramas de azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de cebola
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de colorau
1 tomate
1 alho
1 latinha de milho sem a água
¼ xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Para a massa
2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
¾ xícara(chá) de água morna
¼ xícara(chá) de óleo
1 colher(sopa) de açúcar
½ envelope de fermento biológico seco
1 colher(chá) de sal
Orégano a gosto
1 ovo para pincelar
Calzone de Frango / Créditos: Canal Dika da Naka
Modo de preparo:
Da massa
Numa bacia grande coloque o fermento biológico e a água morna, misture bem, adicione o açúcar e o óleo e misture um pouco mais.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture com uma colher, coloque o sal, e continue misturando até o ponto de amassar com as mãos.
Transfira para uma bancada enfarinhada, e amasse bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
Disponha novamente na bacia enfarinhada, tampe ou cubra com um pano, e deixe descansar por 30 minutos.
Do recheio
Na panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola e o alho, e deixe dourar um pouco. Adicione o frango desfiado, a tomate picada, o milho e a azeitona picada.
Misture tudo muito bem, coloque o sal, a pimenta do reino e o colorau, mexa para agregar e refogue por alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
Montagem
Pressione a massa levemente para retirar o ar e divida em duas porções. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo modelando um disco grande.
Pincele com molho de tomate, disponha metade do recheio de um lado do disco, coloque o requeijão cremoso e mussarela ralada.
Com as mãos enfarinhadas feche o calzone, e aperte as bordas pressionando bem e dobrando toda a lateral para vedar totalmente.
Repita esse processo com a outra porção de massa e o restante dos ingredientes.
Disponha os calzone numa assadeira enfarinhada, fure toda a superfície com um garfo, pincele com o ovo levemente batido e polvilhe com orégano a gosto.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
Retire do forno, desenforme e sirva em seguida essa maravilha de calzone de frango!
Agora é só saborear sua maravilhosa receita do Calzone de Frango
200 gramas de mussarela ralada
250 gramas de requeijão cremoso
400 gramas de peito de frango cozido e desfiado
50 gramas de azeitonas verdes
2 colheres (sopa) de cebola
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de colorau
1 tomate
1 alho
1 latinha de milho sem a água
¼ xícara (chá) de molho de tomate
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite a gosto
Para a massa
2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
¾ xícara(chá) de água morna
¼ xícara(chá) de óleo
1 colher(sopa) de açúcar
½ envelope de fermento biológico seco
1 colher(chá) de sal
Orégano a gosto
1 ovo para pincelar
Calzone de Frango / Créditos: Canal Dika da Naka
Modo de preparo:
Da massa
Numa bacia grande coloque o fermento biológico e a água morna, misture bem, adicione o açúcar e o óleo e misture um pouco mais.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misture com uma colher, coloque o sal, e continue misturando até o ponto de amassar com as mãos.
Transfira para uma bancada enfarinhada, e amasse bem até obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
Disponha novamente na bacia enfarinhada, tampe ou cubra com um pano, e deixe descansar por 30 minutos.
Do recheio
Na panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola e o alho, e deixe dourar um pouco. Adicione o frango desfiado, a tomate picada, o milho e a azeitona picada.
Misture tudo muito bem, coloque o sal, a pimenta do reino e o colorau, mexa para agregar e refogue por alguns minutos. Retire do fogo e deixe esfriar bem.
Montagem
Pressione a massa levemente para retirar o ar e divida em duas porções. Pegue uma porção de massa, abra com um rolo modelando um disco grande.
Pincele com molho de tomate, disponha metade do recheio de um lado do disco, coloque o requeijão cremoso e mussarela ralada.
Com as mãos enfarinhadas feche o calzone, e aperte as bordas pressionando bem e dobrando toda a lateral para vedar totalmente.
Repita esse processo com a outra porção de massa e o restante dos ingredientes.
Disponha os calzone numa assadeira enfarinhada, fure toda a superfície com um garfo, pincele com o ovo levemente batido e polvilhe com orégano a gosto.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
Retire do forno, desenforme e sirva em seguida essa maravilha de calzone de frango!
Agora é só saborear sua maravilhosa receita do Calzone de Frango
