Forwarded from Самоцвет
🌞 Новые настойки
Мы взяли кизил, аир, фейхоа и другие интересные ингредиенты для настоек, которые запускаем сегодня.
🎪 Шапито-шоу – 195 руб.
Особенная настойка с кизилом и аиром. Овощно-земляничные ноты кизила и корень аира с пряным ароматом.
🧚 Динь-динь – 195 руб.
Парфюмерная настойка на основе фейхоа и свежескошенных трав. Обволакивающую мякоть разбавляет кислинка лайма.
🚔 Счастливчик Пикель – 195 руб.
Обманчивый десерт в рюмке. Клюквенная основа с белым шоколадом, скрывающая за цветом единорога сливочную горчинку.
🎥 Киноманка Помпо – 195 руб.
Долгожданный эликсир с летнего фестиваля настоек. Тонна лайма с копченым духом агавы, приправленная гималайской солью.
🎸 Черный Ловелас – 195 руб.
Легкая смесь жимолости и грейпфрута с кислинкой, игривой горчинкой и свежестью мякоти.
🦊 Бесподобный мистер – 195 руб.
Облепихово-апельсиновая настойка. Нетленная классика в нашем прочтении. Кислая, но с особой цитрусовой сладостью.
Остаются в меню: Гусь конферансье, Кошкины слезки, Лесной концерт, Злой Морти
Мы взяли кизил, аир, фейхоа и другие интересные ингредиенты для настоек, которые запускаем сегодня.
🎪 Шапито-шоу – 195 руб.
Особенная настойка с кизилом и аиром. Овощно-земляничные ноты кизила и корень аира с пряным ароматом.
🧚 Динь-динь – 195 руб.
Парфюмерная настойка на основе фейхоа и свежескошенных трав. Обволакивающую мякоть разбавляет кислинка лайма.
🚔 Счастливчик Пикель – 195 руб.
Обманчивый десерт в рюмке. Клюквенная основа с белым шоколадом, скрывающая за цветом единорога сливочную горчинку.
🎥 Киноманка Помпо – 195 руб.
Долгожданный эликсир с летнего фестиваля настоек. Тонна лайма с копченым духом агавы, приправленная гималайской солью.
🎸 Черный Ловелас – 195 руб.
Легкая смесь жимолости и грейпфрута с кислинкой, игривой горчинкой и свежестью мякоти.
🦊 Бесподобный мистер – 195 руб.
Облепихово-апельсиновая настойка. Нетленная классика в нашем прочтении. Кислая, но с особой цитрусовой сладостью.
Остаются в меню: Гусь конферансье, Кошкины слезки, Лесной концерт, Злой Морти
Forwarded from КАК ЕСТЬ daily
В разговоре с коллегами выяснилось, что молодые екатеринбургские шефы знать не знают кто такой Алексей Зимин, никогда не слышали про журнал «Афиша.Еда» и даже не подозревают, что нынешним состоянием отечественной ресторанной гастрономии мы во многом обязаны Зимину, его идеям, проектам, школе и ученикам. Это вообще феноменально — гастрономическая революция в России произошла вовсе не на ресторанных кухнях, но благодаря взглядам, текстам и делам Алексея Зимина.
В общем, вот ссылка на большое и обстоятельное с ним интервью, может, после него станет понятнее. Хотя как можно объяснить кому-то свой восторг 2008 года от первых номеров лучшего в русской истории журнала про еду?
В общем, вот ссылка на большое и обстоятельное с ним интервью, может, после него станет понятнее. Хотя как можно объяснить кому-то свой восторг 2008 года от первых номеров лучшего в русской истории журнала про еду?
Еда.ру
Алексей Зимин
Шеф «Еды» — о еде как о смысле жизни и о жизни вообще
Помню как мы с Екатериной Кейльман ездили в столицу к Алексею. У Екатерины был план надежный как швейцарские часы, отдать на обучение Зимину шеф повара из дома печати. А шеф повар был обязан по контракту отработать в дп и применить все свои новые навыки на кухне. В итоге из этого ничего не вышло, так как повар оказался дураком, а контракт при таком подходе оказался для нас убыточным. А Алексей легенда. F