🍄‍🟫Шампиньоны в кляре🍄‍🟫

ЧТО НАДО:
▫️Шампиньоны 300 гр
▫️Яйцо 2 шт
▫️Вода 100 мл
▫️Мука 5-6 ст.л
▫️Соль, паприка
▫️Панировочные сухари
Соус:
▫️Сметана 3 ст.л
▫️Майонез 1 ст.л
▫️Сухой чеснок, микрозелень

Если вы не пробовали такие жареные шампиньоны, очень советую это исправить😍 Тем более что ингредиентов нужно минимум. Очень сочные получаются, но при этом хрустящие😍 Обязательно попробуй!

Просто вариант свернуть лаваш/тортилью. Ничего не трескается и весь сок остаётся внутри👌🏻

Кто-нибудь пробовал так делать?

Пельмени «Амур» — кулинарная визитка Благовещенска

Ингредиенты
- 500 г готовых пельменей (можно домашних)
- 2 л воды для варки
- соль по вкусу
- лавровый лист
- душистый перчик

Для начинки:
- 400 г говяжьей печени (в моем случае была куриная, но лучше всё-таки использовать именно говяжью)
- 1 крупная луковица
- 3 ст. л. сметаны
- 1 ст. л. томатной пасты
- 30 г сливочного масла
- соль, перец по вкусу

- 200- 300 мл бульона от пельменей
- тесто для пельменей (для крышки горшочка)

Это блюдо — не просто рецепт, а часть истории Благовещенска, где кухня впитала в себя просторы Амура и тепло домашнего очага. Попробуйте — и почувствуйте вкус Дальнего Востока!

Вот это надо пить летом!

Без сахара, почти без калорий, освежающий и полезный) Вообщем очень вкусный и готовимся просто, а еще нравится детям не только проливать, но и пить 😄

• клубника замороженная
• лимон, лайм
• мята
• сахзам
• минер.водв
•мнооого мнооого льда

и всё, конец)

🍗Сочнейшние ножки с картошкой🍗

ЧТО НАДО:
▫️Ножки 800-900 гр
▫️Картошка 1,5 кг
▫️Морковь 2 шт
▫️ Лук по желанию 1-2 шт
▫️Йогурт 3 ст.л
▫️Горчица 1 ст.л
▫️Мед 1 ст.л
▫️Соль, специи (чеснок, паприка, куркума, сушеные травы)

Овощи нарезаем и добавляем к ним ножки, замешиваем маринад (лучше его замешать отдельно и затем уже добавлять). Ножки вставляем в решетку и убираем в духовку (если верхушки ножек подгорают, заворачиваем их в фольгу). Получается очень сочно😍 Обязательно попробуй!

Кто уже пробовал? Как вам?🤤😍
Клубничный напиток на 2 стакана по 500 мл:
-Клубника ( 500 гр)
-Чёрный чай ( я добавляла на глаз )
-Сироп для кафе ( по вкусу)
Все объединяем в блендере и отправляем в холодильник.
-Творожный сыр ( 130 гр)
-Сах пудра ( 25-30 гр)
-Сливки ( 70 гр)
Все объединяем и взбиваем до плотности. Собираем напиток как показано на видео.

Ленивые чебуреки за 15 минут

Фарш - 400г
Лук - 1шт
Вода - 120мл
Кинза или петрушка - 1ст.л
Соль, перец по вкусу
Лаваш (подойдет любой, можно даже взять тортилью)
Растительное масло - 50мл (для жарки)

К фаршу добавляем перетертый лук, соль, перец, зелень, ледяную воду и хорошенько перевешиваем.

Лаваш быстро опускаем в воду, выкладываем 1ст.л фарша на одну половину и накрываем второй. Пальцами или вилкой залепляем край.

Жарим в небольшом количестве масла с двух сторон до красивой румяной корочки. Можно их также пожарить на сухой сковородке и получатся у вас ленивые кутабы (после жарки смазать сливочным маслом).

Кто уже готовил, делитесь своими впечатлениями. Я люблю такие без заморочек🙌🏻

🧈Плавленный сыр вкуснее магазинного🧈

ЧТО НАДО:
▫️Творог 9% 500 гр
▫️Яйцо 2 шт
▫️Масло сливочное 100 гр
▫️Соль 1 ч.л
▫️Лимонная кислота 1/3 ч.л
▫️Сода 1 ч .л

Я просто была в шоке когда приготовила, оказывается тот самый плавленый сыр делается из творога и получается точь в точь как в магазине, но натуральный и его можно детям. Смешиваем сразу в кастрюле творог, яйца, растопленное масло, соль, кислоту и соду, перебиваем блендером и ставим на огонь, после закипания варим 7 минут, ПОСТОЯННО помешивая (масса станет более жидкая и тягучая), затем пробиваем снова блендером до однородности, чтобы не было комочков , остужаем и добавляем начинки, я добавила ветчину, но можно еще добавить обжаренные шампиньоны или зелень. Обязательно попробуй!

ЗИМОЙ БУДЕТ ВКУСНО🤤

Лечо из баклажанов на зиму🍆🫑🍅

🍆 Баклажаны - 1500 г
🍆 Помидоры - 1 кг
🍆 Перец сладкий - 4 шт
🍆 Лук - 2 шт
🍆 Чеснок - 4 зубчика
🍆 Растительное масло - 100 мл
🍆 Соль - 0,5 ч.л ( в нарезанные баклажаны )
🍆 Соль - 1-2 ст.л ( в тушеные овощи )
🍆 Сахар - 2 ст.л
🍆 Уксус фруктовый (6%) - 2 ст.л
🍆 Паприка сухая - 1 ч.л

На 6 баночек по 0,5 л
Тушить овощи 30-40 минут
Банки стерилизовала 3-4 минуты в микроволновке с небольшим количеством воды, крышки залила кипятком
После закатки нужно банки перевернуть крышками вниз, укутать в теплый плед до остывания и затем хранить в прохладном месте.

Закуска из баклажанов с орехово-сырной начинкой

Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Масло растительное — для жарки
- Соль — 1 ч. л.

Для начинки:
- Грецкие орехи — 100 г
- Творожный сыр — 100 г
- Зеленый лук — небольшой пучок
- Кинза — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1.Подготовка баклажанов
- Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см. Посыпьте солью и оставьте на 15–20 минут, чтобы вышла лишняя горечь и жидкость. Затем промокните их бумажным полотенцем.

2. Обжарка баклажанов
- Взбейте яйца в миске.
- Разогрейте масло на сковороде на среднем огне.
- Каждый кружочек баклажана обмакните во взбитые яйца и обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые баклажаны выложите на бумажное полотенце

3. Приготовление начинки
- Грецкие орехи слегка обжарьте на сухой сковороде (1–2 минуты)
- В блендер добавьте орехи, творожный сыр, мелко нарезанный зеленый лук, кинзу, чеснок, хмели-сунели, соль и перец. Измельчите