#Цифрадня. Сравнение цен на Тесто слоенное Banquet D`OR с/м за 1 кг в СЗФО за январь-июнь 2025 года с аналогичным периодом 2024 года (по данным от наших клиентов).
За первые шесть месяцев текущего года цена повысилась на 7,5%.
За первые шесть месяцев текущего года цена повысилась на 7,5%.
❤2👍2👏2😢1
Спикеры-легенды и острые вопросы индустрии
19-21 августа в Петербурге во второй раз пройдет конференция «Больше, чем сервис»
В 2025 к диалогу приглашают всех владельцев бизнеса и топ-управленцев. На конференции обозначат острые проблемы, сообща найдут решение, обсудят компетенции, которые стоит развивать, и научат создать условия, когда команда — ваша главная поддержка, когда сотрудники не только знают, что делают, но и зачем, и как это влияет на клиента и бизнес.
Среди спикеров:
• Елена Морозова — системный терапевт, основатель консалтинговой компании HR Ателье
• Константин Харский — ведущий эксперт в области организационного развития, лояльности персонала и повышения клиентоориентированности, автор книг
• Светлана Купрейчик — HRD HURMA group of companies и CEO HURMA consulting, соавтор образовательной программы GASTREET SHOW 2025
• Антон Скакодуб — управляющий партнер и директор по развитию Dreamteam.fm
• Александр Попов — генеральный директор и управляющий партнер ресторана Frantsuza Bistrot, ex-управляющим Duo Gasrtobar, Harvest и Recolte, 11 лет в команде Duoband
• и еще 6 классных спикеров: Дарья Сытина, Анна Прахт, Юлия Костылева, Макс Ламанов, Александр Тупикин, Екатерина Иванова.
👉🏻 Программа конференции и билеты
19-21 августа в Петербурге во второй раз пройдет конференция «Больше, чем сервис»
В 2025 к диалогу приглашают всех владельцев бизнеса и топ-управленцев. На конференции обозначат острые проблемы, сообща найдут решение, обсудят компетенции, которые стоит развивать, и научат создать условия, когда команда — ваша главная поддержка, когда сотрудники не только знают, что делают, но и зачем, и как это влияет на клиента и бизнес.
Среди спикеров:
• Елена Морозова — системный терапевт, основатель консалтинговой компании HR Ателье
• Константин Харский — ведущий эксперт в области организационного развития, лояльности персонала и повышения клиентоориентированности, автор книг
• Светлана Купрейчик — HRD HURMA group of companies и CEO HURMA consulting, соавтор образовательной программы GASTREET SHOW 2025
• Антон Скакодуб — управляющий партнер и директор по развитию Dreamteam.fm
• Александр Попов — генеральный директор и управляющий партнер ресторана Frantsuza Bistrot, ex-управляющим Duo Gasrtobar, Harvest и Recolte, 11 лет в команде Duoband
• и еще 6 классных спикеров: Дарья Сытина, Анна Прахт, Юлия Костылева, Макс Ламанов, Александр Тупикин, Екатерина Иванова.
👉🏻 Программа конференции и билеты
Для подписчиков канала Ресторанам надо весь июль действует скидка на билеты стандартной категории 10% по промокоду RESTNADO
❤9👍3
#Цифрадня. Сравнение цен на Пика из бамбука Гольф 12 см (100шт/уп) в СЗФО за январь-июнь 2025 года с аналогичным периодом 2024 года (по данным от наших клиентов).
За первые шесть месяцев текущего года цена повысилась на 51,8%.
За первые шесть месяцев текущего года цена повысилась на 51,8%.
❤4😐3👍2😢2👎1
#Цифрадня. Сравнение цен на Вино игристое Decordi Prosecco белое брют за 0,75 л в СЗФО за январь-июнь 2025 года с аналогичным периодом 2024 года (по данным от наших клиентов).
За первые шесть месяцев текущего года цена повысилась на 26,5%.
За первые шесть месяцев текущего года цена повысилась на 26,5%.
❤3👍3🤔1
#Играемвгорода. Сравнение цен на Творог Брест-Литовск 9% в Москве, Санкт-Петербурге и других городах.
👍4❤1
#Перекличка. Подборка производителей желатина:
• VALDE
• Dr.Bakers
• Пр!ст
• Vegetable gelatin
• КондиPRO
• Ewald
• SOSA
• Роспланта
• IINNER
• Dr. Oetker
• Трапеза
• Добрый гном
• О’КЕЙ
• Айдиго
• Русский Продукт
• ILBAKERY
Делитесь в комментариях другими проверенными компаниями.
• VALDE
• Dr.Bakers
• Пр!ст
• Vegetable gelatin
• КондиPRO
• Ewald
• SOSA
• Роспланта
• IINNER
• Dr. Oetker
• Трапеза
• Добрый гном
• О’КЕЙ
• Айдиго
• Русский Продукт
• ILBAKERY
Делитесь в комментариях другими проверенными компаниями.
❤4👍1
#Цифрадня. Сравнение цен на Аргентинские креветки L1 (10/20) за 1 кг в СЗФО за январь-июнь 2025 года с аналогичным периодом 2024 года (по данным от наших клиентов).
За первые шесть месяцев текущего года цена повысилась на 11,2%.
За первые шесть месяцев текущего года цена повысилась на 11,2%.
🤔5❤2
#Вопросэксперту. Артем Рябоконь — CEO Икоркагэнг.
Для меня как для владельца бизнеса главным ресурсом является время. Торопиться везде, чтобы успеть закрыть все линии развития компании — невозможно. Нанимать специалистов для решения даже самых мелких задач стало отличным открытием (благо на рынке есть много самозанятых людей, работающих на аутсорсе) + делегирование и доверие к своей команде дало дополнительный буст к росту. Важно общаться с командой , слушать не только себя, но и мнение каждого сотрудника, поддерживать и слышать о каких-либо проблемах, превращать их в задачи и структуру.
В наше время AI-технологии заменяют любого бизнес-коуча, книгу и даже бизнес-психолога. Часто обращаюсь к чатам Deep Seek для поиска решения проблем в нашем бизнесе + экономлю время для решения более сложных задач в его построении.
Не смогу выделить кого-то конкретного. Меня вдохновляют все локальные бренды и компании, кто стремится создать не просто продукт с целью самообогащения, а кто действительно хочет дать рынку что-то полезное и нужное не только с красивым маркетингом и упаковкой, но и с классным наполнением, которое поможет человеку или клиенту в той или иной мере.
Как и все небольшие бизнесы, мы упираемся в вопросы кредитования. Ставка находится на околопиковой зоне, что отталкивает возможность широкого масштабирования нашего проекта. Также невозможно четко структурировать прием заказов от клиентов, не теряя какой-то их процент (Пример: вы создаете структуру, в которой клиенты должны отправлять заказы до 18 часов вечера, чтобы рано их получить. Клиенты отправляют заказы около 21-23 часов вечера, потому что не могут или не хотят структуризовать внутреннюю работу со своими товарными остатками. Им приходится заказывать товар у других более мелких поставщиков за более дорогой кост, которые с радостью отвезут им его. Итог — вы теряете процент продаж лишь из-за того, что клиент не отлаживает свою работу, а клиент получает товар от другого поставщика по другим условиям и ценам (чаще всего, более дорогим))
Было бы классно, но никогда не получится с владельцем (уже бывшим) бренда Patagonia — Ивон Шуинар. После прочтения его книги «Бизнес в стиле серфинг» мне откликнулась его стратегия и легкость ведения бизнеса, а также философия его жизни в целом. Хотел бы получить опыт от человека, который строит бренд, заботясь об окружающем мире, и внедряет кучу полезных вещей в нашу жизнь.
1. Ваше самое большое открытие/инсайт этого года в бизнесе/в работе?
Для меня как для владельца бизнеса главным ресурсом является время. Торопиться везде, чтобы успеть закрыть все линии развития компании — невозможно. Нанимать специалистов для решения даже самых мелких задач стало отличным открытием (благо на рынке есть много самозанятых людей, работающих на аутсорсе) + делегирование и доверие к своей команде дало дополнительный буст к росту. Важно общаться с командой , слушать не только себя, но и мнение каждого сотрудника, поддерживать и слышать о каких-либо проблемах, превращать их в задачи и структуру.
2. Книга/обучение/чей-то совет, которые помогли решить вашу проблему?
В наше время AI-технологии заменяют любого бизнес-коуча, книгу и даже бизнес-психолога. Часто обращаюсь к чатам Deep Seek для поиска решения проблем в нашем бизнесе + экономлю время для решения более сложных задач в его построении.
3. Кто удивил/впечатлил на рынке за последнее время?
Не смогу выделить кого-то конкретного. Меня вдохновляют все локальные бренды и компании, кто стремится создать не просто продукт с целью самообогащения, а кто действительно хочет дать рынку что-то полезное и нужное не только с красивым маркетингом и упаковкой, но и с классным наполнением, которое поможет человеку или клиенту в той или иной мере.
4. Какой самый острый вопрос/проблема сейчас в вашем бизнесе/направлении?
Как и все небольшие бизнесы, мы упираемся в вопросы кредитования. Ставка находится на околопиковой зоне, что отталкивает возможность широкого масштабирования нашего проекта. Также невозможно четко структурировать прием заказов от клиентов, не теряя какой-то их процент (Пример: вы создаете структуру, в которой клиенты должны отправлять заказы до 18 часов вечера, чтобы рано их получить. Клиенты отправляют заказы около 21-23 часов вечера, потому что не могут или не хотят структуризовать внутреннюю работу со своими товарными остатками. Им приходится заказывать товар у других более мелких поставщиков за более дорогой кост, которые с радостью отвезут им его. Итог — вы теряете процент продаж лишь из-за того, что клиент не отлаживает свою работу, а клиент получает товар от другого поставщика по другим условиям и ценам (чаще всего, более дорогим))
5. С кем из бизнеса хотели бы пообщаться?
Было бы классно, но никогда не получится с владельцем (уже бывшим) бренда Patagonia — Ивон Шуинар. После прочтения его книги «Бизнес в стиле серфинг» мне откликнулась его стратегия и легкость ведения бизнеса, а также философия его жизни в целом. Хотел бы получить опыт от человека, который строит бренд, заботясь об окружающем мире, и внедряет кучу полезных вещей в нашу жизнь.
❤15👍10👏4
#Цифрадня. Сравнение цен на Мидии целые 40/60 Чили в/м за кг в СЗФО за январь-июль 2025 года с аналогичным периодом 2024 года (по данным от наших клиентов).
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 38%.
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 38%.
❤6👍2
#Цифрадня. Сравнение цен на Морковь св. за кг в СЗФО за январь-июль 2025 года с аналогичным периодом 2024 года (по данным от наших клиентов).
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 8,8%.
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 8,8%.
❤5👍1🤔1
#Цифрадня. Сравнение цен на Туалетную бумагу Торк Стандарт T2 1 сл в СЗФО за январь-июль 2025 года с аналогичным периодом 2024 года (по данным от наших клиентов).
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 9,8%.
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 9,8%.
🤔5❤1
Интересный подход в построении HR-бренда
Дзен | Статьи
В Санкт-Петербурге состоялся показ экспериментального спектакля «Законы Вселенной» Алексея Аграновича.
Статья автора «ТелеНеделя звёзды» в Дзене ✍: Постановка из пяти новелл иллюстрирует главные культурные ценности и принципы Яндекса: умение признавать ошибки, не относиться к себе слишком серьезно,...
👍4❤2
#Цифрадня. Сравнение цен на Язык говяжий с/м за 1 кг в СЗФО за январь-июль 2025 года с аналогичным периодом 2024 года (по данным от наших клиентов).
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 6,4%.
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 6,4%.
❤3😐2
#Играемвгорода. Сравнение цен на Пергамент Lomberta для выпечки жиронепроницаемый силиконовый в Москве, Санкт-Петербурге и других городах.
🤔4❤2👍1
#Цифрадня. Сравнение цен на Вино белое безалкогольное Opia Chardonnay за 0,75 л в СЗФО за январь-июль 2025 года с аналогичным периодом 2024 года (по данным от наших клиентов).
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 7,2%.
За первые семь месяцев текущего года цена повысилась на 7,2%.
❤4👍2
#Вопросэксперту. Николай Шишканов — основатель компании Popio.
Скорее не этого года, а последних нескольких лет. Это реализация нашей стратегии импортозамещения, которая родилась сильно задолго до того, как эта тема стала мейнстримом. Мы самостоятельно разрабатываем сырье — такое, как технологические и функциональные добавки, и интегрируем их в наши процессы изготовления джелато. В этом году мы достигли 80% локализации, что значительно повысило нашу независимость и устойчивость. В будущем планируем добавить собственное молоко и ягоды, что позволит нам еще больше укрепить контроль над качеством и снизить зависимость от внешних поставщиков.
Предпринимательство — это прежде всего стиль мышления, а не конкретный рецепт из книги или бестселлера. Хотя теоретическая база важна, ее лучше дополнять разнообразными источниками и, конечно, практикой, чтобы самостоятельно извлечь из общего те решения, которые по итогу подходят именно вам.
За последнее время меня особенно впечатлили компании и предприниматели, которые смогли успешно адаптироваться к быстро меняющимся условиям рынка, интегрировали инновационные технологии в свой бизнес. Автоматизация, искусственный интеллект — мир меняется каждый день и важно не оставаться позади, а смело пробовать новое, экспериментировать.
Самая большая проблема — это очень ограниченное число поставщиков качественного сырья и оборудования. Поставщиков много, выбор тоже есть, но все вместе — они оставляют желать лучшего. Связываю это с непредсказуемостью последствий вложений в бизнес и, как следствие, высокие риски, которые мало кто хочет брать на себя. Поэтому желающих инвестировать в новое и высокотехнологичное оборудование не так много. В итоге получаем сомнительное качество и необоснованно высокую стоимость. И, конечно же, кадровый вопрос, который стоит тоже очень остро.
Я бы хотел пообщаться с любым успешным предпринимателем, особенно теми, кто продолжает развиваться и вдохновлять других. Мне интересно узнать, что именно мотивирует их на дальнейшие достижения, ведь предпринимательство — это зачастую творческий процесс. Есть много бизнесменов, которые просто повторяют уже известные схемы, а есть те, кто постоянно ищет новые идеи и пути развития. В этом контексте мне особенно интересны такие личности, как Бернар Арно и Ричард Бренсон — люди, которые не останавливаются на достигнутом и продолжают вдохновлять своим примером.
1. Ваше самое большое открытие/инсайт этого года в бизнесе/в работе?
Скорее не этого года, а последних нескольких лет. Это реализация нашей стратегии импортозамещения, которая родилась сильно задолго до того, как эта тема стала мейнстримом. Мы самостоятельно разрабатываем сырье — такое, как технологические и функциональные добавки, и интегрируем их в наши процессы изготовления джелато. В этом году мы достигли 80% локализации, что значительно повысило нашу независимость и устойчивость. В будущем планируем добавить собственное молоко и ягоды, что позволит нам еще больше укрепить контроль над качеством и снизить зависимость от внешних поставщиков.
2. Книга/обучение/чей-то совет, которые помогли решить вашу проблему?
Предпринимательство — это прежде всего стиль мышления, а не конкретный рецепт из книги или бестселлера. Хотя теоретическая база важна, ее лучше дополнять разнообразными источниками и, конечно, практикой, чтобы самостоятельно извлечь из общего те решения, которые по итогу подходят именно вам.
3. Кто удивил/впечатлил на рынке за последнее время?
За последнее время меня особенно впечатлили компании и предприниматели, которые смогли успешно адаптироваться к быстро меняющимся условиям рынка, интегрировали инновационные технологии в свой бизнес. Автоматизация, искусственный интеллект — мир меняется каждый день и важно не оставаться позади, а смело пробовать новое, экспериментировать.
4. Какой самый острый вопрос/проблема сейчас в вашем бизнесе/направлении?
Самая большая проблема — это очень ограниченное число поставщиков качественного сырья и оборудования. Поставщиков много, выбор тоже есть, но все вместе — они оставляют желать лучшего. Связываю это с непредсказуемостью последствий вложений в бизнес и, как следствие, высокие риски, которые мало кто хочет брать на себя. Поэтому желающих инвестировать в новое и высокотехнологичное оборудование не так много. В итоге получаем сомнительное качество и необоснованно высокую стоимость. И, конечно же, кадровый вопрос, который стоит тоже очень остро.
5. С кем из бизнеса хотели бы пообщаться?
Я бы хотел пообщаться с любым успешным предпринимателем, особенно теми, кто продолжает развиваться и вдохновлять других. Мне интересно узнать, что именно мотивирует их на дальнейшие достижения, ведь предпринимательство — это зачастую творческий процесс. Есть много бизнесменов, которые просто повторяют уже известные схемы, а есть те, кто постоянно ищет новые идеи и пути развития. В этом контексте мне особенно интересны такие личности, как Бернар Арно и Ричард Бренсон — люди, которые не останавливаются на достигнутом и продолжают вдохновлять своим примером.
❤4👍2👏1