​ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Баклажаны порезать кружочками толщиной не менее 0,5 см.

Обязательно посолить, чтобы вышла горечь. Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Помидоры тоже порезать кружочками.

Приготовить соус: в майонез добавить измельченный чеснок и зелень (петрушка, укроп, кинза).

Выкладываем овощи на тарелку слоями:
1-й слой - баклажаны
2-й слой помидоры.

Между слоями - соус.

Можно в соус зелень не добавлять, а просто посыпать ею каждый слой.
Дать закуске настояться и все :)

​Салат-закуска из селедки

Ингредиенты:
✅Филе слабосоленой сельди - 400 г,
✅лук - 2 шт.,
✅соль - 0, 5 ч. л.,
✅сахар - 1 ч. л.,
✅прованские травы - 1 ч. л.,
✅перец черный молотый - щепотка,
✅зелень (укроп, петрушка) - по вкусу,
✅сок лимона - 3 ст. л.,
✅растительное масло - 3 ст.л.,
✅горчица в зернах - 1-2 ч. л.

Приготовление:
1. Лук тонко нарезать. Добавить соль, сахар, перец, измельченную зелень, сухие прованские травы. Перемешать, оставить на 20 минут.

2. Филе сельди нарезаем тонкими кусочками, выкладываем к луку. Добавляем лимонный сок и растительное масло.

3. Добавляем горчицу в зернах. Все перемешиваем, даем салату настояться не меньше часа, хотя, конечно, вкуснее всего он на следующий день.

Очень вкусно. Хоть с картошечкой, хоть на бутерброды!

​СВЕЖИЙ САЛАТ С РЕДИСКОЙ И ЯЙЦОМ

🥚Ингредиенты:
- Редиска свежая — 200 гр
- Огурцы — 2 шт
- Яйца — 2 шт
- Листья салата — 4-5 шт
- Лук зеленый — 3 шт
- Укроп свежий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Сметана— по вкусу

🍳Приготовление:

Подготовьте ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, зелень и овощи хорошенько промойте.

Крупно нарезаем листья салата, кладем в салатницу.

Редис очищаем от корней и стеблей, нарезаем на тонкие колечки и добавляем к салату.

Добавляем крупно нарезанные яйца.

Огурцы очищаем от кожуры, нарезаем на тонкие колечки и тоже добавляем в салат.

Добавляем мелко нарезанный укроп и зеленый лук, солим по вкусу.

Заправляем салат. Я заправляла сметаной. Хорошенько перемешиваем.

Салат из редиски с яйцом готов.

​ЛОДОЧКИ ИЗ ПЕРЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Сыр,
чеснок,
укроп,
майонез
и болгарский перец.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все ингредиенты смешать.
Перец порезать.
И выложить начинку на перец.
Готовьте с удовольствием и Приятного Вам и Вашим близким!!!

​ОГУРЦЫ В ГОРЧИЧНОЙ ЗАЛИВКЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

На банки емкостью 0,5 л:
Огурцы - 4 кг
Сахар - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан или уксус 70% - 2 ст. л.
Масло растительное - 1 стакан
Вода - 1 стакан
Чеснок- 1 головка
Перец молотый - 1 ст. л.
Горчица сухая - 2 ст. л.
Соль - 3 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1. Огурцы моем и режем на четыре части вдоль.

Шаг 2. Смешиваем сахар, соль, перец, сухую горчицу. Перемешиваем.

Шаг 3. Кладем в огурцы.

Шаг 4. Добавляем растительное масло, воду, уксус. Перемешиваем.

Шаг 5. Чеснок чистим , измельчаем , добавляем в огурцы. Перемешиваем и оставляем на 3 часа.

Шаг 6. Раскладываем огурцы в 0,5 банки.

Шаг 7. Заливаем соком .

Шаг 8. Банки ставим в кастрюлю, выстелив предварительно дно хлопчатобумажным полотенцем . Стерилизуем огурцы 15 мин с момента закипания воды, прикрываем банки стерилизованными металлическими крышками.

Шаг 9. Затем салат из огурцов с горчицей закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем до остывания.

Приятного аппетита!

​Салат с цветной капустой - это легкий и вкусный рецепт, который обязательно понравится любителям овощных блюд. В нём сочетаются ароматные и полезные ингредиенты, такие как сочная морковь по-корейски, спелый помидор, а также свежий укроп. Все они сочетаются с отваренной в соленой воде цветной капустой, которая является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Этот салат легко готовится и отлично подходит как для ужина в будний день, так и для праздничного стола. Попробуйте этот салат и наслаждайтесь его вкусом и пользой для здоровья!
Ингредиенты:
Капуста цветная - 300 гр.
Морковь по- корейски -200 гр.
Помидор -1 шт.
Укроп -1 пучок.
Масло оливковое-2 ст.л.
Горчица французская-1 ст.л.
P.S Цветную капусту предварительно разделила на соцветия и отварила в соленой воде 10 мин.
Всем приятного аппетита 😊

​Кабачки по-корейски

ИНГРЕДИЕНТЫ
кабачки 3 кг
морковь 0,5 кг
лук репчатый 0,5 кг
мелкая соль 2 ст.л.
сахар 1 ст.л.
уксус 9% 150 мл
растительное масло 1 стакан
приправа для корейской моркови 2 ст.л.

1. Кабачки хорошо промываем, очищаем от кожуры (если молодой кабачок можно и не снимать кожицу) и от семечек , если имеются. Натираем на терке для корейской моркови.
2,Морковь чистим и натираем тоже на терке для корейской моркови
3. Лук режем полукольцами тонко
Все соединяем, добавляем сахар, соль, приправу ( в идеале 1 ч.л., но мне нравиться немного поострее, а вы добавляйте на свой вкус), уксус и масло растительное. Хорошо перемешиваем и даем постоять, примерно 3 часа в холодильнике.
Раскладываем салат по чистым банкам , заливаем выделившимся соком. Стерилизуем в духовке (ставить банки в холодную духовку) примерно 20 минут. Закрываем стерилизованными крышками.

​Этот салат с дайконом, морковью и яблоком - прекрасный вариант для тех, кто следит за своим здоровьем и любит яркие, свежие вкусы. Дайкон - это корень редиса, который добавляет в салат остроты и свежести, а яблоки и морковь придают ему сладость и сочность. Дополнительно, сок лимона дополняет ароматический профиль салата, а зелень - украсит его и добавит витаминов. Наслаждайтесь этим вкусным и полезным блюдом!
Ингредиенты:
Дайкон -1 шт.
Яблоко -2 шт.
Морковь -2 шт.
Зелень -1 пучок.
Сок лимона -1 ст.л.
Р.S. Салат хорош и без заправки😎
Всем приятного аппетита 😊

​САЛАТ "ПАРАМОНИХА"

Ингредиенты:
- 2 кг помидор - дольками
- 1 кг лука - кольцами
- 1 кг моркови - на крупной терке
- 1 кг сладкого перца - соломкой
- 300 гр. растительного масла
- 300 гр. сахара
- 100 гр. 9% уксуса
- 2 ст.л. соли

Приготовление:

Все нарезать, добавить растительное масло, сахар, уксус, соль, перемешать и варить 15 мин. после закипания.

Разложить в подготовленные банки и закатать.

​Картофельный салат с тунцом - это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет для любого времени года. Нежный шпинат, мягкий картофель, свежие огурцы и помидоры черри в сочетании с консервированным тунцом создают неповторимый вкусовой букет. Для заправки используется сметана, которая добавляет салату нежности и мягкости вкуса. Соль можно добавлять по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов. Этот салат легко и быстро готовится, а также удобен для транспортировки, что делает его отличным выбором для ланча на работе или пикника на природе.
Ингредиенты:
Шпинат -1/4 пучка.
Картофель -1 шт.
Огурец-1 шт.
Помидоры- черри - 7 шт.
Тунец консервированный-1 банка.
Сметана - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Всем приятного аппетита 😊

​Представляем вам салат "Гусарский", который точно удивит вас своим неповторимым вкусом и ярким сочетанием ингредиентов. В этом салате используется отварная свинина, помидор, маринованные огурцы и твердый сыр, которые сочетаются вместе, создавая богатый и насыщенный вкус. Для заправки салата используется майонез, который смешивается с чесноком, перцем и горчицей, чтобы придать блюду дополнительную остроту и пикантность. Этот салат - отличный выбор для праздничного стола или обычного ужина, который понравится всем гостям. Попробуйте этот замечательный салат, и вы не пожалеете о своем выборе!
Ингредиенты:
Свинина отварная -300 гр.
Помидор -1 шт.
Огурец маринованный-3 шт.
Сыр твердый - 150 гр.
Майонез - по вкусу.
Чеснок -2 зубчика.
Перец черный - по вкусу.
Горчица - по вкусу.
Всем приятного аппетита 😊

​Закуска из кабачков

Ингредиенты:
Кабачки - 1 кг.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1,5 ч. л.
Чеснок - 5 - 6 зубочков.
Яблочный уксус - 1,5 ст. л.
Зелень любую по вкусу - 1 пучок.
Оливковое масло - 2 ст. л.
Перец молотый.

Кабачки порезать кружочками, чеснок - слайсами, всё смешиваем и отправляем в холодильник на сутки. Всё, и никакой возни, 10 минут времени и отличная закуска готова.

​Баклажаны с овощами в собственном соку

Баклажаны - 1,5-2 кг
Помидоры - 5 шт
Сладкий перец - 5 шт.
Лук (крупный) - 5 шт.
Соль - 1 ст.ложка
Сахар - 1 ст.ложка
Уксус - 3 ст.ложки
Растительное масло - 1 стакан
Чеснок - 3-4 зубка (по желанию)
Перец, лавровый лист и т.д. по вкусу

Овощи надрезать на 2\3 длинны (не до конца), уложить в "гусятницу" (или другую форму для запекания с крышкой), посолить, "посахарить" полить уксусом и растительным маслом.
Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 1,5-2 часа. В конце добавить раздавленный чеснок и разложить в банки. Закатать, перевернуть и укутать на 12 часов. Начать готовить с открытой крышкой, потом на 1 час закрыть, в конце опять открыть.

Если кто-то подумает, что можно просто всё порезать на кусочки и протушить, то бкдет не прав - не тот вкус (гораздо проще). не то удовольствие. Количество лука, помидоров, сладкого перца можно немного варьировать (больше-меньше - по вкусу).

​Салат "Моника" - это легкий и освежающий салат, который отлично подойдет для летнего ланча или ужина. Он состоит из свежего шпината, сочной груши, сладкого яблока, ароматной брынзы и хрустящих грецких орехов. Для дополнительной сладости и кислинки в салат добавлен мед и сок лимона. Этот салат не только вкусный, но и полезный, так как содержит множество витаминов и минералов, необходимых для здоровья. Приготовьте его для своей семьи или гостей и наслаждайтесь приятным вкусом и ароматом!
Ингредиенты:
Шпинат -1/2 пучка.
Груша -1 шт.
Яблоко -1 шт.
Брынза - 70 гр.
Орехи грецкие -50 гр.
Мед -1 ст.л.
Сок лимона -2 ст.л.
Всем приятного аппетита 😊

​Вкуснейшая бoрщевая зaправка на зиму
⠀
Необходимые нам продукты:
⠀
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксyса 9%
⠀
- выход: около 12 банок по 0,5л!
⠀
Приготовление:
⠀
1. Все овощи помыть, почистить, далeе слоями уложить в таз в следующей последовательности:
⠀
2. Лук порезать полу- или четвертькольцами;
⠀
3. Свеклу натереть на крупной терке (можно и на корейский лад)
так же натереть и морковь перец порезать тонкой соломкой, помидоры полукружками;
⠀
4. добавить соль, сахар, yксус, масло;
⠀
5. все перемешать и поставить на маленький огонь, как только даст сок, огонь прибавить и варить 25 минyт;
⠀
6. разложить горячим в стерильные банки и закатать.
⠀

​Представляем вам салат "Загадка", который скрывает в себе не только вкус, но и таинственность. В этом салате используется куриная грудка, яйца, огурцы и лук репчатый, которые сочетаются вместе, создавая насыщенный вкусовой букет. Для добавления интереса и оригинальности в салат добавляется мука, которая делает его более насыщенным и текстурным. Для заправки салата используется майонез, который добавляет нежности и мягкости вкусу, а масло растительное дополняет блюдо ноткой ароматности. Соль и перец добавляют приправ, подчеркивающих вкус ингредиентов. Этот салат - идеальное блюдо для тех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное. Попробуйте этот замечательный салат, и вы точно не пожалеете о своем выборе!
Ингредиенты:
Яйцо -2 шт.
Мука -2 ст.л.
Огурец-2 шт.
Куриная грудка - 200 гр.
Лук репчатый-1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Майонез- по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Всем приятного аппетита 😊. 👇

​‍Салат на зиму: "Мадам Морковка"!
⠀
📝Ингредиенты:
2 кг моркови натереть на крупной терке
100 г чеснока (натереть на мелкой терке)
300 г болгарского перца (нарезать тонкой соломкой)
150 г сахарного песка
100 мл уксуса 9 %
400 г томатной пасты
250 мл раст. масла
черный молотый перец 0,5 ч.л.
2 ст.л. соли
⠀
👩🏻‍🍳Способ приготовления:
Хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 40 мин. Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания.
⠀

​Салат с жареным тофу - это вкусное и здоровое блюдо, которое подойдет как для легкого ужина, так и для обеда в офисе. Он содержит натуральные ингредиенты и питательные вещества, которые помогут оставаться энергичным на протяжении всего дня. Главным ингредиентом этого салата является жареный тофу, который добавляет белка и текстуру блюду. Авокадо, помидоры и лук красный обеспечивают салат свежим вкусом и ароматом, а оливковое масло и сок лимона придают ему легкий и освежающий вкус. Этот салат является отличным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет получить удовольствие от вкусной и питательной еды.
Ингредиенты:
Тофу -75 гр.
Помидор -2 шт.
Лук красный -0.5 шт.
Авокадо-1 шт.
Масло оливковое -2 ст.л
Сок лимона - 2 ст.л
Соль, перец - по вкусу.
Всем приятного аппетита 😊

​Этот салат не спроста называется "Овощной король", название говорит само за себя.👑 Зимой на вашем столе он будет съедаться самым первым.😍 При этом готовится он очень просто.🤗
⠀
Ингредиенты:
2 кг. разноцветного болгарского перца,
2 кг. баклажан,
500 гр. моркови,
200 гр. чеснока,
300 гр. петрушки,
1 шт. горького перца ⠀
Для маринада:
2 литра томатного сока домашнего,
50 гр. соли,
150 гр. сахара,
100 гр. уксуса 9%, 0,5 литра растительного масла (без запаха)
⠀
Приготовление:
Баклажаны нарезать крупными ломтиками, присолить, оставить на 30 минут. Перец почистить от плодоножки, нарезать тоже крупными ломтиками. Морковь нарезать кружочками. Чеснок на чеснокодавку или измельчить удобным вам способом. Петрушку мелко нарезать.
Готовим маринад:
Готовим в посуде с толстым дном. В закипевший томатный сок отправляем соль, сахар, растительное масло, уксус. Отправляем туда подготовленные овощи.
Морковку положили, затем промываем от соли баклажаны и тоже туда, следом болгарский перец.
Даём повариться 40 минут. За 15 минут до готовности отправляем туда чеснок, петрушку и нарезанный соломкой острый перчик.
Готовую закуску складываем в стерильные баночки и закрываем. Укутываем до остывания.
⠀
Приятного аппетита! 🎉

​Добро пожаловать в мир вкусных и здоровых салатов! Сегодня я представляю вам свой любимый рецепт - салат «Фаворит». Этот салат насыщен витаминами и минералами, а также имеет приятный вкус и аромат. В нем сочетаются свежие овощи и перепелиные яйца, а также нежный соус из сметаны и горчицы с лимонным соком. Приготовление этого салата занимает не много времени, но результат точно порадует вас и ваших близких. Давайте начнем!
Ингредиенты:
Редис -7 шт.
Огурец-2 шт.
Яйцо перепелиное - 7 шт.
Лук зеленый - по вкусу
Сметана -100 гр.
Горчица - 1 ст.л.
Сок лимона -1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу.
Всем приятного аппетита 😊