Срочное включение, Женя @jenya_devyatova прислала фото💔

Мне так нравится, какими она нас видит 💔

Окончательно двинулась и решила наделать сосисок😅

Готовила первый раз, вроде, вышло достойно)
у меня, оказывается, все это время была для этих целей насадка для кенвуда😅

Пропорции не напишу, готовила «на глаз»
Здесь:
смесь курицы и свинины
сванская соль
копченая соль
свежемолотый перец
соль
немного сахара
сухой чеснок
кукурузный крахмал
сушеный тимьян
копченая паприка
сливки 20% (пачка 500гр)

Сначала в чаше миксера насадкой «лопатка» перемешала фарш со всеми специями, он становится как бы «взбитым»

Потом постепенно добавляла сливки, частями, до объединения

Текстура фарша становится очень нежной 💔
В половину добавила еще мелко нарезанную петрушку, для разнообразия)

Получилось ну ооочень много😅
Я брала коллагеновую оболочку, работать с ней не сложно, замачивать не надо, просто начиняешь фаршем и все)

В конце запекла в духовке на низкой температуре - 80 градусов, около 1,5-2 часов, пока внутри не дойдет до готовности ( должно быть 72градуса)

Ну и все, готово)
получилось ну оооочень вкусно 💔

Я завакуумировала порциями, заморожу на будущие ужины)
По сути сосиски готовы, можно хоть в микроволновке разогреть, но я больше люблю обжарить на гриле)


Ну как вам?
Пробовали готовить сосиски/колбасы дома?