Норвежские вафли. Рецепт, который передают из поколения в поколение.

🥰🥹🙂🥹🥲🙃🤨🥲 😍🥹😚🥹😌😘
⠀
Норвежские вафли - тонкие, обычно пекутся в специальной вафельнице в форме многолистника с лепестками в виде сердца. Если такой вафельницы нет, можно и в обычной!

Особенность теста - оно жидкое, как на блины. Ниже я дам рецепт, который работает у меня, но если у вас получится тесто гуще, смело разбавляйте молоком до нужной консистенции. Они не очень сладкие, потому что норвежцы едят их как со сладкими джемами, так и с ветчиной и сыром. И аутентичные норвежские вафли - обязательно с кардамоном!


☝️ Ингредиенты: молоко, мука, яйцо, сливочное масло 82-82,5%, сахар, кардамон, разрыхлитель.

✅ Инвентарь: весы, венчик, миксер, вафельница, кисть для смазывания вафельницы маслом (у меня силиконовая).

🤗 Время приготовления: 10-15 минут на замес теста + 30 минут в холодильнике + выпечка.
⠀
Тесто:

Сахар - 50 г
Яйца - 100 г
Масло сливочное растопленное - 50 г
Молоко - 600 г
Мука - 320 г
Кардамон - 8 г
Разрыхлитель - 4 г

Дополнительно:
Масло сливочное растопленное - примерно 70 г для смазывания вафельницы.

Смазывайте вафельницу даже если в вашей вафли не прилипают - результат будет совсем другим (попробуйте сами и увидите).

1⃣ Объединить в отдельной миске муку, кардамон и разрыхлитель венчиком.
2⃣ В емкости большего размера яйца взбить с сахаром до светлой пены.
3⃣ Добавить масло, перемешать. Добавить половину молока, перемешать.
4⃣ Всыпать всю муку, перемешать до однородного состояния.
5⃣ Влить вторую половину молока, объединить.
⠀
Убрать тесто в холодильник на полчаса.

Смазывайте вафельницу маслом перед каждой новой заливкой.

Если вдруг вы не съели все сразу, чуть разогрейте в микроволновке и наслаждайтесь как будто только что выпеченными!

Приятного аппетита и делитесь результатами!

☝️ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ

Кто не видел или отложил на последний момент – он наступил!

Напоминаю, что сегодня последний день получить в подарок сборник моих рецептов капкейков и принять участие в розыгрыше сувениров из Дании!

На следующей неделе начну подводить итоги и рандомно выберу победителей 💛

Проституция в Дании особенная – если сравнивать с другими скандинавскими странами.

В Норвегии, Швеции и Исландии продавать секс можно, но покупать – нет. Такой подход первой ввела Швеция, за ней последовали другие.

Дания решила пойти своим путем: можно все! И продавать, и покупать. Но это не означает, что проституция легальна.

С одной стороны, если некие правила, нарушение которых наказывается:

☺️продавец и покупатель должны быть старше 18
☺️продавец должен платить НДС на услуги, если сумма дохода больше 50 тыс. крон в год (6700 евро, 687 тыс. руб.)
☺️в некоторых случаях работники имеют право на выплаты по больничному
☺️заниматься организацией проституции нельзя: бордели, агентства эскорта и сутенерство незаконны. Можно работать только "на себя"

С другой стороны, полной легализации нет, а значит, нет и профсоюзов, которые бы защищали их права. Нет пособия по безработице, что усложняет выход из профессии.

История из жизни: все четыре года, что мы жили в центре Орхуса в приличном новом жк, под нами функционировала рабочая квартира проституток. Они там не жили, только приходили на смены. Особенно хорошо их было слышно по ночам. Точнее, их клиентов, которые пьяными в час ночи собирались у подъезда и громко по телефону выясняли, можно ли им зайти втроем, а когда можно, а почему прямо сейчас нельзя и тд. После третьей жалобы в управляющую компанию проститутки оптимизировали рабочие процессы и клиенты перестали орать у нас под окнами. Но работать они не перестали.

Вернемся к юридической стороне вопроса. Если вдруг кому интересно, при открытии компании нужно выбрать код 96.09.00 – «другие персональные услуги». Отдельного кода для проституции в Дании нет.

По официальной статистике на 2020 год в Дании было 4500 секс-работников (вот повезло! аж трое из этих несчастных 4500 достались нам)

В комменты положу более подробный отчет по опросу 2020 года – вдруг интересно будет почитать на досуге.

☝️ Больше интересных постов о Дании

Мексика, Грузия, Германия, Франция — что общего?

Четыре страны в сегодняшней подборке каналов, которые интересно читать (я подписана!). Про быт, приключения, эстетику и историю — каждый найдет что-то интересное для себя ❤️

🇩🇪🇫🇷 Мюнхен Котидьен — Германия и Франция в одном канале. Рассказываем о нескучной повседневности европейской жизни.

Фёдор с кошкой за границей 🧔🐱✈️ — канал о приключениях с шерстяной подругой. Они уже побывали в Африке, сейчас живут на берегу моря в Грузии и планируют маршрут дальше.

Знакомиться с культурой Франции и учить французский на канале Мари, говори! 🇫🇷 — эстетическое удовольствие! Фан-факты из истории, актуальные новости кино, выставки, красивые истории о великих французах.

Кочевые облака ⛅️ — о переезде на другой край света без прикрас. Третий год жизни в Мексике: колоритные будни, богатая история, удивительная культура и приключения, которые меняют взгляд на мир 🌍