Звезда обсуждений дней сегодняшних-(парадоксально) одна из самых консервативных, спокойных и тихих в контексте сенсационных новостей, винодельня. Классическая этикетка без намека на соседские «шары» и «тройнички», трогательная история создания хозяйства, интеллигентное позиционирование продукта. Даю 3-2-1 секунду на подумать, и да, речь про винодельню Домейн Бюрнье. На ребят сейчас светят софиты, и рука сама тянется к освежению органолептических впечатлений.
Я вот у Бюрнье много что люблю, из белых Вионье, Пино Блан и белый купаж «Люблю», а из красных «Красностоп», «Саперави» и «Каберне Фран»
Как раз последний и открывали на выходных.
Животинка на месте, а вместе с ней красные ягоды, кожа, дуб, слива, лакокраска, горький шоколад, табак. Во рту терпкое, шершавенькое, кислотность окЭй.
Год урожая 2018, имеет потенциал вас подождать годочек-другой, если вдруг у вас имеется или планируется, но хорошо пьется и сейчас!
Цена на полке: около 2000
Купить можно много где: от Азбуки Вкуса и Алкотеки до штаба на 9 линии ВО 36
Я вот у Бюрнье много что люблю, из белых Вионье, Пино Блан и белый купаж «Люблю», а из красных «Красностоп», «Саперави» и «Каберне Фран»
Как раз последний и открывали на выходных.
Животинка на месте, а вместе с ней красные ягоды, кожа, дуб, слива, лакокраска, горький шоколад, табак. Во рту терпкое, шершавенькое, кислотность окЭй.
Год урожая 2018, имеет потенциал вас подождать годочек-другой, если вдруг у вас имеется или планируется, но хорошо пьется и сейчас!
Цена на полке: около 2000
Купить можно много где: от Азбуки Вкуса и Алкотеки до штаба на 9 линии ВО 36
❤18🍌4👍1🥰1
Пришли бы вы на дегустацию, которую сомелье устраивает у себя дома?
Anonymous Poll
54%
Да, если это знакомый сомелье
34%
Да, даже если лично не знакомы, это интересно
10%
Нет, даже если знакомы, дегустации должны проходить в публичных местах
2%
-другой вариант-
❤2🔥2🌭2🍌1
Дегустация вин малых армянских хозяйств с Вовой Щербаковым!
Хорошее знакомство особенно ценится тогда, когда оно порождает некоторые результаты. Вот мы с Вовой Щербаковым познакомились на нашем сидровом квартирнике (-«Маш, у нас друг приехал из Армении со своими винами, давай его к нам на квартирник?»), и спустя несколько месяцев из этого знакомства родилась дегустация вин малых хозяйств Армении. Спойлер: потрясающая дегустация вышла!
Дегустировали аж 10 позиций, но отмечу несколько отдельно:
1. Marnuva Red Reserve 2021, Арени-Кармрают
Спонтанное брожение, нефильтрованное, без сульфитации, 7 месяцев вызревало в кирасах, а потом год хранилось в дубе
«Marnuva» переводится как «медведь», который и красуется на этикетке. Вино красивое и сочное, яркое, бутылку хочется скрутить и выжать себе прямо в рот. В аромате земляника, кожа, земля.
2. Интересный момент с винодельней Chesar, которую Вова умудрился привезти вертикалкой Арени от 2020 до 2022 года. Образец 2020 года был насыщенный, серьезный, и джемовый, с грибами и северными болотными ягодами, 2021 был красиво многослоен, и с ним хотелось посидеть подольше, чтобы поразгадывать, а вот 2022 был наоборот понятным, сочнейшим и ягодным до жути, причем собрал в себе, как казалось, все возможные ягоды.
3. Crow’s Rock Shivini 2022 Арени Нуар, Ахтанак, Нрени
Тираж: 600 бутылок, спонтанное брожение, без фильтрации, частично углекислородная мацерация, виноград давили ногами
Этикетка, которая попала в мое сердце. Во-первых, это стильно. Во-вторых, каждая этикетка написана ручкой от руки. Я такое очень люблю!
А о самом вине я написала в дегустационные заметки только два слова «Очень круто!», и хоть убей, ничего кроме этого я про него не помню, ни аромата, ни вкуса, ни-че-го!
4. Sentimental Кармрают 2022
Натуралка, которую я ищу, когда прихожу с запросом на натуралку: томатный рассол, земляника, зелень, пряности, специи, свежая овощная корзинка, пишу и причмокиваю, очень хорошо. А сама винодельня Сентиментал основана двумя армянскими айтишниками (тут Вова шутит про то, какой это редкий зверь сейчас в Армении-армянский айтишник). Еще от ребят первым в сете был оранж Воскеат, который создавал впечатление, будто вино смешали с жижей из под консервированных персиков (в хорошем смысле). В общем, хозяйство вызвало огромный интерес к посещению и дегустации всех возможных образцов.
5. И наконец звезда дегустации-хозяйство Бамбакашат, которое и представляет Вова (числится как консультант по энологии и управляющий партнер). И как хорошо, что Вова привез к дегустации именно их Кармрают (который возможно на самом деле сорт Тиграни, но это другая история). Но налейте это вино в темный бокал, и я скажу, что это Мускат или Гевюрц,от тропических фруктов до роз и фейхоа-всё там.
Также Бамбакашат представил вино под названием Плацебо, а-ля Порто 62,5 в сахаре и 16,5 в алкоголе, и это был прекрасный нектар с гранатовыми нотами в доминанте.
Мой рассказ о дегустации получился весьма сумбурным, потому что я бегала разливала и кое-что упустила, но вот у моего друга Антона, который тоже там был, есть пост в двух частях. Жмите СЮДА и читайте!
Хорошее знакомство особенно ценится тогда, когда оно порождает некоторые результаты. Вот мы с Вовой Щербаковым познакомились на нашем сидровом квартирнике (-«Маш, у нас друг приехал из Армении со своими винами, давай его к нам на квартирник?»), и спустя несколько месяцев из этого знакомства родилась дегустация вин малых хозяйств Армении. Спойлер: потрясающая дегустация вышла!
Дегустировали аж 10 позиций, но отмечу несколько отдельно:
1. Marnuva Red Reserve 2021, Арени-Кармрают
Спонтанное брожение, нефильтрованное, без сульфитации, 7 месяцев вызревало в кирасах, а потом год хранилось в дубе
«Marnuva» переводится как «медведь», который и красуется на этикетке. Вино красивое и сочное, яркое, бутылку хочется скрутить и выжать себе прямо в рот. В аромате земляника, кожа, земля.
2. Интересный момент с винодельней Chesar, которую Вова умудрился привезти вертикалкой Арени от 2020 до 2022 года. Образец 2020 года был насыщенный, серьезный, и джемовый, с грибами и северными болотными ягодами, 2021 был красиво многослоен, и с ним хотелось посидеть подольше, чтобы поразгадывать, а вот 2022 был наоборот понятным, сочнейшим и ягодным до жути, причем собрал в себе, как казалось, все возможные ягоды.
3. Crow’s Rock Shivini 2022 Арени Нуар, Ахтанак, Нрени
Тираж: 600 бутылок, спонтанное брожение, без фильтрации, частично углекислородная мацерация, виноград давили ногами
Этикетка, которая попала в мое сердце. Во-первых, это стильно. Во-вторых, каждая этикетка написана ручкой от руки. Я такое очень люблю!
А о самом вине я написала в дегустационные заметки только два слова «Очень круто!», и хоть убей, ничего кроме этого я про него не помню, ни аромата, ни вкуса, ни-че-го!
4. Sentimental Кармрают 2022
Натуралка, которую я ищу, когда прихожу с запросом на натуралку: томатный рассол, земляника, зелень, пряности, специи, свежая овощная корзинка, пишу и причмокиваю, очень хорошо. А сама винодельня Сентиментал основана двумя армянскими айтишниками (тут Вова шутит про то, какой это редкий зверь сейчас в Армении-армянский айтишник). Еще от ребят первым в сете был оранж Воскеат, который создавал впечатление, будто вино смешали с жижей из под консервированных персиков (в хорошем смысле). В общем, хозяйство вызвало огромный интерес к посещению и дегустации всех возможных образцов.
5. И наконец звезда дегустации-хозяйство Бамбакашат, которое и представляет Вова (числится как консультант по энологии и управляющий партнер). И как хорошо, что Вова привез к дегустации именно их Кармрают (который возможно на самом деле сорт Тиграни, но это другая история). Но налейте это вино в темный бокал, и я скажу, что это Мускат или Гевюрц,от тропических фруктов до роз и фейхоа-всё там.
Также Бамбакашат представил вино под названием Плацебо, а-ля Порто 62,5 в сахаре и 16,5 в алкоголе, и это был прекрасный нектар с гранатовыми нотами в доминанте.
Мой рассказ о дегустации получился весьма сумбурным, потому что я бегала разливала и кое-что упустила, но вот у моего друга Антона, который тоже там был, есть пост в двух частях. Жмите СЮДА и читайте!
🔥8❤6👍2🌭1🍌1
А вот и винодел хозяйства Гаврас Эстейт Азат Хдрян спешит ответить на наши 5 вопросов в рамках рубрики #виноделнеовине!
твой любимый фильм?
Сложный вопрос для меня, потому что я смотрел мало фильмов. Мне проще назвать книги, которые меня вдохновляют - это «Источник», «Трилогия желания», «Граф Монте-Кристо». В основе всех сюжетов лежит примерно одна идея, сильные и талантливые люди преодолевают трудности на пути к цели. Сюда же можно отнести «Шантарам» и «Мартин Иден».
твое самое теплое воспоминание из детства?
Самое теплое воспоминание - это как мы всей семьей поехали встречать Новый год в Карелию, почти на границе с Финляндией. Там была настоящая новогодняя атмосфера, во многом благодаря невероятному количеству снега, что для нас Крымчан что-то из разряда фантастики.
блюдо, которое ты готовишь лучше всего?
Плов, однозначно. Я когда-то работал в точке общественного питания, где готовил плов каждый день на протяжении 6 месяцев. Учитывая это, за всю жизнь, я приготовил его более двухсот раз!
если бы ты не связал свою жизнь с вином, как ты думаешь, чем бы ты занимался?
Я люблю говорить, соотвественно, это было бы ремесло связанное с ораторским искусством: преподаватель, адвокат, священник.
песня, которую ты можешь переслушивать вечность?
Мне кажется, если даже самую любимую песню поставить на петлю - она станет самой не любимой) Но если бы пришлось оставить в плей-листе только один трек, это был бы Скриптонит feat ATL - Бисер.
твой любимый фильм?
Сложный вопрос для меня, потому что я смотрел мало фильмов. Мне проще назвать книги, которые меня вдохновляют - это «Источник», «Трилогия желания», «Граф Монте-Кристо». В основе всех сюжетов лежит примерно одна идея, сильные и талантливые люди преодолевают трудности на пути к цели. Сюда же можно отнести «Шантарам» и «Мартин Иден».
твое самое теплое воспоминание из детства?
Самое теплое воспоминание - это как мы всей семьей поехали встречать Новый год в Карелию, почти на границе с Финляндией. Там была настоящая новогодняя атмосфера, во многом благодаря невероятному количеству снега, что для нас Крымчан что-то из разряда фантастики.
блюдо, которое ты готовишь лучше всего?
Плов, однозначно. Я когда-то работал в точке общественного питания, где готовил плов каждый день на протяжении 6 месяцев. Учитывая это, за всю жизнь, я приготовил его более двухсот раз!
если бы ты не связал свою жизнь с вином, как ты думаешь, чем бы ты занимался?
Я люблю говорить, соотвественно, это было бы ремесло связанное с ораторским искусством: преподаватель, адвокат, священник.
песня, которую ты можешь переслушивать вечность?
Мне кажется, если даже самую любимую песню поставить на петлю - она станет самой не любимой) Но если бы пришлось оставить в плей-листе только один трек, это был бы Скриптонит feat ATL - Бисер.
👍10❤8🔥5🍌1
Отличный повод нам всем встретиться с вами! Я вот с винными друзьями 16-18 мая точно буду на выставке алкогольных напитков от Wine Club Show
Когда: 16-18 мая 2024г.
Где: Санкт-Петербург на площадке District Design DAA.
Смотрите, что пророчат организаторы:
«На одной площадке объединятся профессионалы, эксперты, рестораторы и сомелье, представители производств и дистрибьюторы, лидеры мнений и увлеченные любители нашей необъятной страны.
В течении трех дней вы сможете узнать от первых лиц все о вине, о том, как устроены производства крепкого алкоголя, крафта и сидра, а также откроете возможности для развития карьеры, обмена опытом и создания крутых коллабораций между коллегами из других областей HoReCa.
Гостей ждут безлимитные дегустации, розыгрыши призов, интерактивы, винное казино, бир-йога, КВИЗы, конкурсы и премии, вечерние тематические кинопоказы с бокалом, крутые фотозоны и многое другое.
Завершит выставку музыкальный концерт на главной сцене Design District DAA!»
Продажа билетов на нашем официальном сайте стартует 1 марта.
Когда: 16-18 мая 2024г.
Где: Санкт-Петербург на площадке District Design DAA.
Смотрите, что пророчат организаторы:
«На одной площадке объединятся профессионалы, эксперты, рестораторы и сомелье, представители производств и дистрибьюторы, лидеры мнений и увлеченные любители нашей необъятной страны.
В течении трех дней вы сможете узнать от первых лиц все о вине, о том, как устроены производства крепкого алкоголя, крафта и сидра, а также откроете возможности для развития карьеры, обмена опытом и создания крутых коллабораций между коллегами из других областей HoReCa.
Гостей ждут безлимитные дегустации, розыгрыши призов, интерактивы, винное казино, бир-йога, КВИЗы, конкурсы и премии, вечерние тематические кинопоказы с бокалом, крутые фотозоны и многое другое.
Завершит выставку музыкальный концерт на главной сцене Design District DAA!»
Продажа билетов на нашем официальном сайте стартует 1 марта.
❤9🔥5❤🔥1🍌1
Распускаются почки, пробиваются цветочки, а мы готовимся дегустировать и играть, и играть и дегустировать!
Подробные анонсы со всеми прилегающими будут ближе к дате, а пока вот вам план и ориентир, чтобы ничего невзначай не пропустить!
Для предварительной брони пишите мне, вот сюда @marystufff или звоните 89523813112
Подробные анонсы со всеми прилегающими будут ближе к дате, а пока вот вам план и ориентир, чтобы ничего невзначай не пропустить!
Для предварительной брони пишите мне, вот сюда @marystufff или звоните 89523813112
❤11🍌2