🥐🍰سينآبون اللوتس اللذييييذ 😋😋

العجينة المعتمدة .. في وعاء : كوب ماء / ملعقة حليب مجفف / ملعقة صغيره سكر / رشة ملح / ملعقة صغيره خميره / ملعقة صغيره زيت او سمنه او زبده / كوب ونص دقيق قابل للزياده . حطي كل المكونات وحركيه بلخفاقه العاديه بليد لحد مايذوبو وضيفي الدقيق شوي شوي وكملي العجن بليد لحد ماتكون عجينه لينه جدا واذا كانت لينه بزياده زودي دقيق عادي لحد ماتتلملم وتتجمع بليد ادهني يدك زيت وجمعيها لازم تكون لينه جدا وملمومه وبس سيبيها تخمر نص ساعه .... واشتغلي عليها ، الحشوه : بعد مافردت العجينه حطيت تقريبا نصف الكوب سكر اسمر تبع الكوكيز مع شوي قرفه وكوكو پاودر دهنت زبده العجينه ومسحته مسح علا وش العجينه ووزعتها ولفيتها وجبت خيط وقصيتها وتنقص معاك بدون سكينه ارتب وخبزتها عادي وأخذت ملعقه كبيره من اللوتس اضفتله ملعقه صغيره زبده ذوبتهم في حمام مائي وسار لين صوص وصبيته وزينته ...

 وبآلعافيه  عليكم ...
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🥞‏ بان كيك

الطريقة

كوبين حليب
ثلاثه ملاعق كبيره سكر
بيضه
شويه فانيلا ( سائله او باودر)
ثلاثه ملاعق كبيره زبده او زيت
ونمزجهم مع بعض كويس

وبعدين أضفت لهم :
كوبين دقيق
وملعقة ونص كبيرة بيكنج باودر
و رشه ملح
ونمزجهم مع بعض كويس
وبس كذا خليط البان كيك يكون جاهز
ونصب الخليط على صاج او تاوه تكون مدهونة زبده او زيت وعلى نار هادئة
وبس تنشف الأطراف نقلبها على الوجة الثاني
وبس كذا يكون البان كيك جااهز

طريقة التقديم مثل ما تحب مع اي فواكه انت تحبها وممكن تحليها بـ اي شيء انت تحبه
عسل ميبل سيرب نوتيلا بستاشيو لوتس
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🌮🌮محشي الملفوف🧡
.
ملفوف نقطع الرأس عشان يسهل علينا تفكيك اوراقه ونحطه بالفريزر لين يجمد وقبل وقت التحضير نطلعه عشان يذوب ويكون لين سهل التحكم به ( طريقه تجميد الملفوف اسهل واحلا من السلق )

مقادير الحشوة :

زيت زيتون / ١ بصل مفروم / ٢ كوب ونص ارز مصري / مربع ماجي / ملح الليمون حسب الرغبه / رشة كمون + فلفل اسود / ملح / صلصلة طماطم / دبس رمان / حزمة بقدونس مفرومه

نشوح البصل في زيت الزيتون لين يذبل شوي نضيف الرز وبعدها باقي المقادير ( ماجي - ملح الليمون - كمون وفلفل اسود - ملح - صلصة طماطم - دبس الرمان ) نحركهم مع بعض شوي ،

اخر شي نضيف البقدونس المفروم نخليه شوي وبعدها نضيف كمية الماء اللي تغطي الرز ..

نشيل عروق الملفوف القاسيه ونحشي الورق ونلفه كويس عشان مايتفكك مع الطبخ بعدها نحطه في صينيه مقطع بها شرايح بصل وبطاطس ونرص الملفوف عليها .

صوص الطبخ : ماء / مربع ماجي / دبس رمان / صلصلة طماطم / بهارات وملح نخلطهم سوا ونصبهم على الصينيه ونغطيها بالقصدير وعلى الفرن تقريباً ٣٠ دقيقة او اكثر ..

 وبآلعآفيه 
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🐝خلية النحل 👀

العجينه قطنه وتنفع لأغلب الوصفات

مقادير العجينه:
كوب ماء دافي
ملعقه كبيره خميره
٣ ملاعق سكر
رشة ملح
نص كوب زيت
علبة زبادي بحرارة الغرفه
٤ أكواب دقيق

نعجنها تمام في العجانه او باليد
ندهنها بالزيت ونغطيها نص ساعه تخمر.

نحشي الكور بالجبنه (مثلثات او مربعات) ونرصها في صينيه مدهونه بالزيت جنب بعض.

ندهنها بالحليب او البيض ورشة سمسم او حبه سوده.

ندخلها الفرن الساخن على حراره٢٠٠
من اسفل ونحمرها من اعلى

نسقيها بالحليب المكثف او الشيره.

وبالعافيــه
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🍓مربى الفراولة
المقادير :-
2كيلو فراولة أنصاف
كيلو سكر
3عود قرفة خشب
م ص ملح ليمون
طريقة للتحضير :-
تنظف الفراولة وتقطع أنصاف ومن الممكن أن تقطع إلى قطع صغيرة حسب الرغبة وتفرك الفراولة بالسكر وتترك لمدة ليلة كاملة في الثلاجة ويلاحظ أن السكر يشد كل السوائل من الفراولة فتذبل الفراولة ويتكون سائل سكري شفاف ولزج "وهذا هو المطلوب" وترفع الفراولة على نار متوسطة بدون إضافة أي ماء وتترك حتى تغلي بهدوء على النار ثم تضاف أعواد القرفة في حالة الرغبة وسيلاحظ تكون رغوة وريم على سطح المربى يزال كل الريم والرغوة لضمان الحصول على مربى شفافة اللون وتترك المربى على النار حتى تغلي ويسمك قوامها ثم يضاف ملح الليمون ويقلب مع المربى ولاختبار النضج تؤخد ملعقة من المربى على طبق صغير وتترك لمدة ١٠ دقائق في الفريزر ويتم عمل خط بالإصبع في منتصف المربى وإذا استمر وجود الخط بدون أن تسيل المربى وتخفيه بذلك تكون المربى جاهزة للرفع من على النار وإذا التحم الخط مرة أخرى واختفى تترك المربى على النار فترة أخرى حتى يكرر اختبار النضج ويتحقق وتحضر برطمانات الحفظ وتعقم بغمرها في الماء المغلي أو غسلها في غسالة الأطباق ثم تعبأ البرطمانات بالمربى تماماً بحيث لا يتبقى أي هواء في البرطمان وتترك حتى تبرد تماماً ثم تحفظ في الثلاجة
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🍪بسكوت القهوة او نواعم القهوة او كوكيز القهوة

: ١٠٠ سمنه
أو زبده
١٠٠ زيت ذره رشه ملح
٣٠٠ دقيق
١٠٠ سكر بودر
كيس نسكافيه
٣ملعق كاكاو خام غامق
غير محلى
٢٨٠دقيق
٢٠ نشأ والاحله فى الاستعمال كاستر بودر تحفه حرفيا
بيضه
: ذبده وزيت مع السكر لحد الون يكون ابيض ننزل بالبيضه
ننزل بالبودرات كلها على بعض
بلاش عجن كتير يدوب يلم
: حجم البسكوته ٤ جرام علشان هيفرش حاجه بسيطه
: اول ميخرج من الفرن اصبرى عليه لما يبرد
: الفاتحه تكون مش كبيره إللى فى نص البسكوته
جربى الطريقه دى حرفيا هتعتمديها
: فظييييييعه فى النعومه والطعم والتيست عالى جدا جدا جدا
: لو حابه تحطى عليها شكولاته دارك من فوق تحفه
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🍽☘️التبوله ياجماعه سهله جدا😋 ...

انقعي البرغل الناعم بعد غسله وتصفيته بالليمون وافرمي الطماطم ناعم وحطيها عليه وفي طبق تاني اغسلي الخضار وأهم حاجه البقدونيدس اغسليه وصفيه كويس جدا ونشفيه بفوطه وافرمي ناعم مع كل الخضار اللي تحبيه يعني انا حطيت خيار/خس/بصل أخضر/شبت/فلفل رومي/نعنع أخضر/ممكن كمان جرجير وفجل واخلطيهم وحطي عليهم البرغل المنقوع مسبقا والافضل كمان تحطيهم بمصفى لحد م يتصفوا وعند التقديم حطي الملح وزيت الزيتون وعدلي الليمون لو لسه محتاج طبعا فب ناس بياكلوه بالخس يعني بالمعلقه بيشيلو شويه من التبوله بيحطوها بورق الخس وبيآكلوه ..او بيفرشوا طبق التقديم بالخس.طريقه التقديم ترجع لذوقك وبالهنا والعافيه
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🍙أكله مصريه تسمى رز معمر او رز مدسوس
الرز المعمر🥧

المقادير
نص كيلو رز مصرى...كيلو لبن...كباية ميه...معلقتين كبارقشطة...معلقتين كبارسمن ...ملح وفلفل

الطريقة
اغسلي الرز وانقعيه خمس دقائق فقط
أغلى اللبن واطفى وحطى عليه باقي الكمونات السمن والقشطة والملح
صبى اللبن باللى فيه على الرز
وحطيه فى فرن سخن وعالى جداً
هياحد حوالى ساعه ولما يحمرخرجيه وقطعيه ويقدم مع الملوخيه او الطبيخ
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

🍜🍜المكرونة الخطيرة بأكتر من وصفة 😋😋

صلصة الطماطم المكثفة :
٥ كيلو طماطم أرباع
ربع كوب سكر
٢ ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون
طريقة التحضير:-
في حلة كبيرة ترفع الطماطم على النار بدون إضافة ماء إطلاقاً. يضاف السكر والملح وتترك الطماطم على نار مرتفعه حتى تنزل كل السوائل منها وتبدأ في الغليان. تترك الطماطم على النار حتى تفقد جزء من السوائل وتتكثف. ترفع الطماطم من على النار وتضرب في الخلاط أو الكبه أو بإستخدام الهاند بليندر حتى تنعم تماماً. تصفى الطماطم أو تترك بدون تصفيه حسب الرغبه وترفع مره أخرى على النار. يضاف ملح الليمون وتترك الصلصه على النار حتى تتكثف للسُمك المرغوب.
تحضر مجموعة من الزجاجات أو البرطمانات ويتم تعقيمها. للتعقيم يتم غمر الزجاجات والبرطمانات في حلة كبيره بها ماء مغلي أو يتم غسلها في غسالة الاطباق.
بعد التعقيم تصب الصلصة ومن الممكن أن تعبئ في أكياس الثلاجة ولكن بعد أن تبرد تماماً.
تحفظ الصلصة في الفريزر بمدة صلاحية ٦ أشهر.

🍜مكرونة بالصلصة و الفلفل المشوي :
كيس مكرونة البو نصف سلق
٤فلفل أحمر مشوي
٢بصل احمر جوليان
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كوب كريمة طهي
نصف لتر صلصة طماطم
مرقة
ملعقة كبيرة صلصة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة بابريكا
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير:-
فى الكبة او هاند بليندر نضع الفلفل المشوي و الصلصة ونضيف مرقة و يضرب جيداً.
فى حلة عالنار نضع زيت و نضيف البصل و البابريكا يشوح و نضيف السكر و الثوم المفروم و يقلب ثم نضع صلصة الطماطم و تقلب مع رشة ملح و فلفل اسود و بابريكا ثم نضيف صوص الفلفل و الطماطم ويقلب حتى يأخذ غلوة ثم نضع المكرونة و تترك تغلي مع الصوص ثم نضع الكريمة و تقلب و تقدم بالهنا و الشفا.

🍜مكرونة بالدجاج و الصلصة :
٥٠٠جرام صدور دجاج مفرومة
كيس مكرونة سباجيتي نصف سلق
٢ كوب طماطم مقشرة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٢ فلفل أحمر حار مفروم
٢كوب صلصة طماطم
مرقة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
زبدة

للوجه:
٢كوب جبنة موزريلا
طريقة التحضير :-
يشوح الدجاج مع الثوم والفلفل الحار في القليل من الزيت ويضاف له قطعة من الزبدة . تضاف الطماطم المفرومة وتضاف لها كل التوابل ويترك الخليط ليغلي جيداً. تضاف صلصة الطماطم وتخفف بالمرقة في حالة الحاجة. يترك الصوص ليغلي ومن ثم تضاف المكرونة ليتم نضجها به و تضاف الجبن عالوجه و يغطى الحلة او الطاسة و تترك حتى تسيح و تقدم بالهنا و الشفا.

🍜مكرونة الحلة الواحدة بالسجق :
نصف كيلو سجق بلدي قطع
كيس مكرونة اساور صغيرة
بصلة مفرومة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٢فلفل رومي مفروم
١فلفل احمر حار سليم
نصف كوب بقدونس مفروم
صلصة طماطم
مرقة
رشة حبهان مطحون
ملح
فلفل اسود
طريقة التحضير :-
فى حلة ساخنة نضع زيت ثم نضيف السجق يشوح مع رشة ملح و فلفل اسود و يقلب و عندما يشوح نضيف الثوم و المكرونة و الفلفل الحار و الفلفل الرومي و نضع صوص الطماطم و مرقة و يقلب و يضاف له ملح و فلفل اسود و رشة جوزة الطيب و رشة سكر و يقلب و يترك للسوا و ترفع و تقدم ساخنة بالهنا و الشفا.

🍜مكرونة محمرة بالكبدة :
٣٥٠جرام كبدة عصافيري
كيس مكرونة اساور
صلصة طماطم
مرقة
راس ثوم مفرومة
ملعقة كبيرة سبع بهارات
ملح
فلفل اسود
سمنة
طريقة التحضير :-
فى حلة عالنار نضع سمنة و نضيف المكرونة تحمر و تاخذ لون ذهبي ثم نضيف الكبدة و تقلب و نضيف رشة ملح و فلفل و رشة بهارات و تقلب ثم نضيف الصلصة و تقلب و نضيف المرقة مع ملح و فلفل و بهارات و تقلب ونضيف مرقة و تترك للسوا و تقدم ساخنة و بالهنا و الشفا.
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

☕️هوت شوكلت

بتجيبي كوب كاكاو بودرة خام
ونص كوب سكر بودرة
وكوب حليب بودرة
ومعلقتين كبار نشا
و4 معالق كريما بودرة بتنخليهم وبتحطيهم بمرتبان
بتحطي حليب سائل ع الغاز وبتحطي من الخلطه الي عملناهاا معلقتين او حسب كمية الحليب ع كل كوباية بتحطي معلقتين كبار
بتحركيهم كويس ليذوب الخليط
وبتجيبي معلقة شكولاتة سائلة او مكعب شوكولاتة ساده حسب اللي عندك وبتحطيها معهم تذوب وبتصبيها بالكوبايات
بتعملي كريماا ووبتحطي فوقها كريما وصحتين
🧁🧁🍕🍕🍗🍗