Мужской шоколадный тортик

Как Вам? ❤️

​Заморозка фруктов и ягод на зиму

1. КЛУБНИКА С САХАРОМ.
Продукты: 1 кг клубники, 700 г сахара.
Клубнику перебираем, удаляем чашелистики, промываем, обсушиваем на полотенце и взбиваем с сахарным песком с помощью блендера или миксера. Массу расфасовываем по пластиковым стаканчикам и замораживаем. Перед использованием просто разрезаем пластик и достаем ароматную вкусную массу.

2. ВИШНЕВОЕ ПЮРЕ.
Продукты: 1,3 кг спелой вишни, 3/4 стакана сахарного песка.
Вишню хорошо промываем и обсушиваем на полотенце. Удаляем косточки, выкладываем порциями в сито и держим над паром 5 – 6 минут, затем протираем. Полученную массу соединяем с сахарным песком, размешивая до полного его растворения. Раскладываем по порционным контейнерам и замораживаем.

3. ДЫННЫЕ ШАРИКИ.
Разрезаем дыню пополам, удаляем семенную камеру, ложечкой вырезаем из мякоти шарики, раскладываем в емкости одним слоем и замораживаем. Позже складываем шарики в полиэтиленовые пакеты. Такую заготовку на зиму из дынных шариков можно использовать вместо кубиков льда в прохладительных и горячительных напитках, коктейлях и для украшения мороженого.

4. ЯГОДЫ В СИРОПЕ.
Продукты: вишня, клубника или земляника, малина, жимолость, черника, голубика.
Сироп: 1,2 кг сахарного песка на 1 л воды
Ягоды промываем, обсушиваем на полотенце и удаляем плодоножки, чашелистики, а у вишен – косточки. Сироп доводим до кипения и охлаждаем. Ягоды по видам раскладываем в пластиковые контейнеры и заливаем сиропом, оставляя немного свободного места, закрываем крышками и замораживаем. Для салатов и коктейлей можно заморозить ассорти, например, клубнику и жимолость, клубнику и малину, лесную землянику и чернику или голубику. Очень вкусное ассорти получается из вишни без косточек с половинками мелкого абрикоса.

Приятного аппетита!
#варенье_джемы #разное

​ПЫШКИ НА КЕФИРЕ

Готовятся они просто и быстро!

Ингредиенты:

240 мл кефира
5 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1/2 - 2/3 ч. л. соды
2 ст. л. подсолн. масла
1 яйцо
4 стакана муки

Кефир перемешать с содой, оставить на 10мин. Добавить яйцо, соль, сахар, масло, взбить венчиком, просеять 2/3 нормы муки в тесто, при необходимости добавить еще. Раскатать толщиной 1,5-2 см, вырезать кружочки стаканом. Жарить в масле на среднем огне с 2-х сторон. При подаче посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
#печенье

​Сайки в сахаре

Мука (2 стак.) — 250 г
Кефир (или простокваша) — 150 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Соль
Сахар (3 ст.л. в тесто, остальное посыпать) — 50 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Масло сливочное (3 ст.л.) — 40 г

Муку просеять и добавить сухие дрожжи, перемешать. Добавить слегка тёплый кефир, яйцо, масло растопить и добавить, а также соль, сахар, ванильный сахар. Оставить на подход на 30 минут в тепло, или пока не увеличится значительно! Тесто скатать в жгутик, разрезать на маленькие, одинаковые части. Каждый кусочек скатать в жгутик, небольшой. Каждый жгутик смазать маслом
(можно и растительным, без запаха).
Жгутики я делаю абсолютно разнообразные от 10 до 20 см - зависит от настроения ))) Форму смазать маслом и мукой. При укладывании на противень в духовку оставляйте расстояние 2 см, чтобы они после второго подхода не соприкасались, или совсем немного соприкасались - так лучше получится.
Далее обильно посыпать сахарком - и на вторую расстойку на 30-40 минут.
Выпекать в духовке в течение 20 минут при температуре 220—230 С. За 5 мин. до готовности смазать яйцом и посыпать снова сахаром.
Приятного аппетита!
#печенье #булочки

​Кекс творожный

300 гр муки,
150 гр сл масла,
300 гр сахара,
250 гр творога,
3 яйца,
1 ч. л. гашеной соды.

Все смешать тщательно, выпекать примерно 1 час (ориентируйтесь по вашей духовке).
Форму брать лучше 25-27 см в диаметре, очень сильно поднимется.
По готовности, кекс остудить и можно посыпать сахарной пудрой и/или полить растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
#пироги #кексы

​Чем лучше всего смазывать выпечку?

Чтобы булочки, пирожки, пироги удались на славу, их недостаточно просто слепить по рецептуре, нужно нанести на них «последний штрих» – глазировку, которая придаст пирожкам не только аппетитный вид, но и изумительный вкус.
Существуют различные варианты глазировки для того или иного вида теста:

1. Куриное яйцо.
Самой распространенной и простой глазировкой теста является куриное яйцо. С добавлением молока, сметаны или воды, а также сахара.

2. Молоко.
В качестве глазировки также используется тёплое молоко. Для этого за несколько минут до готовности пирожков при помощи кисточки нужно смазать их поверхность тёплым молоком и снова поместить в духовку до приобретения румяной корочки.

3. Сладкий чай.
Чтобы сладкая выпечка приобрела румяную корочку без глянца можно смазать пирожки перед выпечкой сладким крепким чаем. Для этого необходимо 2-3 столовые ложки сахара развести в 100 мл горячей заварки. Остывшей смесью смазать булочки или пироги. В качестве «кисточки» можно использовать чайный пакетик.

4. Простая вода.
Готовую сладкую выпечку смазывают подслащенной водой (или сладкой газировкой). В результате такие булочки и пирожки приобретают яркую, глянцевую корочку.

5. Растительное и сливочное масло.
Чтобы выпечка приобрела необычайно мягкую корочку, пирожки смазывают любым растительным маслом. Однако от этой глазировки не стоит ожидать блестящей корочки. Растительным маслом можно смазывать перед выпечкой изделия из слоеного или растяжного теста. Пироги и лепешки из пресного теста смазывают растопленным сливочным маслом сразу после выпечки. Дрожжевые или сдобные пироги лучше смазывать маслом уже в готовом, но еще горячем виде.

6. Сметанная глазировка.
Перед выпечкой хорошо смазать сладкие пирожки и булочки смесью сметаны, сливочного масла и муки, посыпав сверху сахаром. Чтобы приготовить эту глазировку, сметану нужно тщательно перемешать с мукой и соединить с охлажденным растопленным сливочным маслом. Смесь снова хорошо перемешать до однородной и гладкой массы.

7. Смесь из сливочного масла и желтка.
Для всех видов пирожков и пирогов подойдет масляная глазировка. Ее готовят так: в размягченное сливочное масло или маргарин (1-2 ст. ложки) добавляют желток и растирают до однородной массы. Выпечка, смазанная такой глазурью перед выпечкой, приобретает мягкую, яркую и глянцевую корочку.

8. Смесь сливочного масла и муки.
Любые изделия перед выпечкой также можно смазать смесью из муки и сливочного масла. Размягченное сливочное масло смешать с небольшим количеством воды (холодной), добавить немного муки и растереть. Этой массой смазать пироги перед выпечкой. Для сладких пирожков и пирогов в смесь необходимо добавить сахар.
#полезные_советы #пироги #булочки

​МАННИК

1 ст. манки
1 ст. сметаны
150 г слив. масла комнатной температуры
1 ст. сахара
3 яйца
0,5 ч.л. гашеной соды (или 1 ч.л. разрыхлителя)
1 ст. муки
по желанию - цукаты (изюм, орехи, курага)

Приготовление:

1 стакан манки и 1 стакан сметаны (у меня густая). Перемешать и оставить на 30-60 минут (я оставила на 1 час).
Через час манка разбухла и получился плотный ком. Добавим в него сливочное масло и взобьем миксером.
Теперь взбиваем яйца и сахар на максимальной скорости до побеления (я еще пакетик ванильного сахара добавила).
Добавляем гашеную соду (я гасила лимонным соком). Смешиваем миксером два массы. Просеиваем муку. Перемешиваем ложкой.
Форму смазать (у меня диаметр 24 см), на дно положить круг из пекарской бумаги, затем выложить тесто, разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до золотистого цвета. Дать остыть, а затем посыпать сахарной пудрой.
Манник получился не сухой, наоборот даже влажноватый, рассыпчатый... очень вкусный!
Приятного аппетита!
#пироги

​ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ В СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ

Ингредиенты:

мука - 200 г
масло сливочное - 100 г
яйца - 1 шт.
сахар - 1 ст.л.

Для начинки:

клубника - 500 г
сметана - 300 г
сахар - 150 г
ванилин - 10 г
яйца - 3 шт.
мука - 3 ст.л.

Приготовление:

1. Охлажденное сливочное масло порубить ножом вместе с мукой. Добавить сырое яйцо, сахарный песок, быстро перемешать.
2. Сформовать шар, обернуть пленкой, положить в холод на полчаса.
3. Для приготовления заливки взбить вручную, венчиком, сметану, сырые яйца, сахарный песок, ванильный сахар, пшеничную муку.
4. Вымыть клубнику, удалить «хвостики», разрезать на две или четыре части, если крупная.
5. Форму для пирога выстелить песочным тестом, наколоть вилкой в нескольких местах.
6. Выложить ягоды, залить сметанным кремом. Печь пирог с клубникой в сметанной заливке при температуре 180С в течение 40 минут.
Приятного чаепития!
#пироги

Тортик для девочки-подростка

Как Вам? ❤️

​Булочки ванильные с сахаром (тесто потрясающее!)

200 мл молока
2 ст.л. сахара (без верха)
1 ст.л. сухих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или растительного масла
600 мл муки (300 г)
ванильный сахар для посыпки
1 яйцо для смазки

Дрожжи раскрошить, добавить по 1 ч.л. сахара и муки, немного слегка подогретого молока. Оставить на 10-15 мин. для активации.
В просеянную муку влить запенившиеся дрожжи, добавить оставшийся сахар, соль и молоко, замесить тесто.
В конце замеса добавить масло, хорошо вымесить. Тесто должно получиться мягким, но не липким, а пластичным. Оставить для подхода на 1 час.
Обмять. Разделить тесто на одинаковые шарики, сформировать булочки. Ножом сделать 3 продольных надреза, не разрезая тесто до конца. Оставить минут на 15 отдохнуть.
Смазать взбитым яйцом и посыпать ванильным сахаром. Bыпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке 20-25 мин. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
#булочки

​Хрустящее печенье

Аппетитное, очень вкусное, хрустящее печенье понравится всей семье и готовится выпечка проще простого, попробуйте!

Ингредиенты:

Сахар 100 г.
Мука 250 г.
Сливочное масло 100 г.
Корица 3 ч. л.
Разрыхлитель 10 г.
Вода 3 ст. л.
Соль 1 щепотка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Размягчим сливочное масло. Добавим к нему теплую кипяченую воду. Далее — просеянную муку с разрыхлителем. Замесим тесто. Оставим отдохнуть на 10 минут. В отдельной миске смешаем сахар с корицей. Раскатаем тесто и разрежем его на полоски длиной 10 см. и и шириной 1 см. Обваляем полоски в подготовленном сахаре. Соединим концы полосок. Выпекаем 12–15 минут в разогретой духовке до 180 С. Это все, как видите - все очень просто.
Приятного аппетита!
#печенье

​ТИРАМИСУ: БЫСТРО И ВКУСНО!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. любого песочного печенья
● 200 гр. творога
● 100 гр. сметаны
● 50 гр. сахара
● 1 ч. л кофе
● ваниль
● какао

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешать в блендере творог, сметану, сахар и ваниль до однородной массы. Приготовить кофе (я брала обычный растворимый). Окунаем печенье на 5 секунд в кофе. Затем поочередно выкладываем слои из печенья и крема и формируем десерт (я это делала в стеклянной чашке). Присыпать какао через ситечко. Оставить в холодильнике на ночь. Из такого количества продуктов у меня вышло три чашечки. Попробуйте, очень вкусно!
Приятного аппетита!
#десерты

​АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ

В огромном тазу или широкой кастрюле варю его. Итак,

На 1 кг абрикосов — 1 кг сахара.

Косточки удаляю и варю половинки, либо так — удаляю косточки не разрезая полностью фрукту, будут, как целые.
На весь таз, а там может быть и 5 кг абрикос-— лью на дно —-1-2 стакана воды, чтобы сразу не пристало.
Засыпаю сахар и сразу ставлю на огонь, небольшой, пока растает сахар.
А лучше делать так: сначала в таз - фрукты, потом посыпать сахаром, потом полить водой сахар, чтобы он намочился.
Доводите до кипения, но не кипятите! Отставили. На следующий день - опять доводите до кипения, но не кипятите!
И так каждый день, кол-во дней не определено, ничего с вареньем не случится.
Когда жидкость превратится в прозрачный мед, а фрукты будут целые и янтарные, вот тогда можно закатывать в стерильные банки горячим.
Если любите, можно чуть-чуть ванильки добавить, но немножко.
Приятного аппетита!
#варенье_джемы

​Вкуснейшая творожная запеканка

Изумительно вкусная, нежная. Вы тоже должны узнать этот замечательный рецепт! Итак,

Ингредиенты:

- Творог — 500 г
- Яйцо — 4 шт
- Сахар — 7 ст. л.
- Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
- Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
- Ванилин
- Изюм (по желанию, можно без него).

Приготовление:

1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты. Я в этот раз ничего не добавляла.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200 С 30-40 минут (ориентируйтесь по вашей духовке).
Приятного аппетита!
#запеканки

Летний тортик на День Рождения

Как Вам? ❤️

​БЫСТРЫЙ ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Ингредиенты:
● Мука — 200 Грамм
● Сахар — 200 Грамм
● Кефир — 100 Грамм
● Пекарский порошок — 1 Чайная ложка
● Масло сливочное — 6 Ст. ложек
● Яйцо — 1 Штука
● Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
● Клубника — 100 Грамм

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сначала муку смешаем с сахаром и разрыхлителем. Затем добавляем масло комнатной температуры, делаем крошку при помощи рук или миксером. Далее добавляем яйцо, кефир и ваниль.
2. Смешаем до однородности: у вас получится примерно такая же масса. Выкладываем в форму для запекания.
3. Украшаем ягодками и отправляем запекаться в разогретую до 180 С духовку на 15-20 минут.
4. Когда пирог станет золотистым сверху, считайте: он уже готов. Достаем и нарезаем! Вкуснятина готова!
Приятного аппетита!
#пироги

Ты вроде начала худеть... Питаешься правильно, держишь режим. Но проходит неделя - и снова срыв! 🙁

Нет, дело не в силе воли! Не в том, что ты «не можешь себя контролировать» 🧐
‼️ Причина - в отсутствии системных знаний‼️
Никакие диеты и «голодание на гречке» не помогут, пока не научишься правильно сбалансированно питаться
🥬🥒🍎🥦🥑🌽

МЫ СОЗДАЛИ БЕСПЛАТНОЕ
ПРОСТРАНСТВО ДЛЯ ВСЕХ, КТО УСТАЛ ОТ КАЧЕЛЕЙ ВЕСА ❤️
Поддерживающее, тёплое сообщество девушек, которые хотят раз и навсегда изменить отношения с телом и едой!
И начать путь к стройности без боли, без чувства вины и без насилия над собой!

Наш клуб стройности для тех, кто действительно хочет разобраться, а не просто сидеть на очередной «безуглеводке» 🤝

Приглашаю в нашу дружную компанию 👇
https://chat.whatsapp.com/Ia2NMZTjTS29F6BHeR9zwh?mode=r_c
Жду именно тебя ❤️

​ТВОРОЖНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ С ПЕЧЕНЬЕМ ОРЕО

Для основы:

- 140 г шоколадного печенья орео с шоколадной начинкой,
- 30 г растопленного сливочного масла.

Для творожной начинки:

- 400 г домашнего творога,
- 200 г растопленного белого шоколада,
- 150 г сливок 33%,
- 2 шт мелко раскрошенного печенья орео,
- 1 ст л быстрорастворимого желатина.
- взбитые сливки и клубника для украшения.

Как готовить:

1. Печенье с маслом измельчить в блендере, пока масса не станет похожей на мокрый песок. Утрамбовать ею дно разъемной формы или кондитерского кольца. Поставить в холодильник на 20 минут.
2. Желатин замочить в 4 ст. л. холодной кипяченой воды на время указанное на упаковке.
3. В чашу блендера выложить творог, сливки и растопленный шоколад. В пульсирующем режиме довести массу до однородности и гладкости.
4. Желатин прогреть в микроволновке до растворения и добавить к творогу. Еще раз хорошо взбить.
5. Всыпать крошки из печенья, перемешать и выложить массу поверх основы.
6. Поставить в холодильник на несколько часов, чтоб чизкейк полностью застыл. Перед подачей осторожно вытащить из формы, украсить взбитыми сливками и клубникой.
Приятного аппетита!
#десерты #без_выпечки #пироги

​​Творожная запеканка

Ингредиенты:

300 г творога
2 яйца
300г муки
10 г ванильного сахара
150 г сахарного песка
Щепотка разрыхлителя
100 г свежей малины
5 веточек мяты
150 г сливочного масла

Приготовление:

1. Замороженное сливочное масло натереть на крупной терки, добавить муку и хорошо перемешать рукой, чтобы получилась крошка.
2. Всыпать разрыхлитель и сахарный песок. Все еще раз хорошо перемешать и выложить в форму для запекания первым слоем.
3. Творог, яйца и ванильный сахар перемешать и выложить вторым слоем.
4. Третьим слоем снова выложить крошку из масла и муки.
5. Поставить в духовку на 20 минут при температуре 180С.
6. Готовую запеканку украсить свежей малиной и веточками мяты.
Приятного аппетита!
#запеканки

​​Творожные сырники с начинкой

Сырники - весьма распространенное блюдо, любимое в каждой семье. Но иногда хочется внести разнообразие в уже полюбившиеся блюда. Предлагаю вам удивить родных и друзей и приготовить сырники с начинкой.

Ингредиенты:

Творожные сырники с начинкой 10 порций 25 минут
Творог 400 г (9%)
Куриное яйцо 2 шт
Мука пшеничная 3 ст. л.
(+ для панировки)
Ванильный сахар 2 ч. л.
Бананы 1 шт
Изюм 30 г
Крупа манная 1.5 ст. л.

Творог хорошо перетираем с ванильным сахаром, чтобы не было комочков. Яйца вводим в творог и перемешиваем. Добавляем муку, манную крупу и снова тщательно перемешиваем. Оставляем на 15 минут, чтобы крупа разбухла. Это нужно для того, чтобы наши сырники были нежными и воздушными. Смоченной в холодной воде столовой ложкой выкладываем порциями тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность. Обваливаем немного сырник, сплющиваем, кладем кусочки банана или изюм, сверху накрываем второй половинкой сырника. Хорошо скрепляем по бокам. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладываем сырники, огонь должен быть меньше среднего, это важно! Иначе внутри сырники будут сырыми, а снаружи подгорят. Накрываем крышкой и жарим примерно 2-3 минуты, переворачиваем на другую сторону, снова закрываем крышкой и ждем еще 2-3 минуты. Готовые сырники выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой. Подаем горячими со сметаной, вареньем, кусочками фруктов или топпингом на ваш вкус. Приятного вам аппетита!
#разное