Тут недавно один из лучших организаторов больших ужинов и презентаций Дмитрий Дудинский высказался в запрещённой сети о том, как сложно проводить красивые ужины с рассадкой, на которые все так мечтают попасть. Взять к примеру недавний ужин Hello! Или красивейший вечер Peopletalk в Доме Пашкова, где при переполненном гест-листе треть столов в начале ужина оставалась пустой.
Да, в этом городе происходит полно мероприятий, куда мы заезжаем на 10 минут - сфотографироваться и обменяться приветствиями с друзьями. Да и на открытиях ресторанов часто бывают столпотворения и все сидят компаниями на диванчиках, прижавшись друг к другу. За одним столом за вечер могут смениться две-три компании и никого это не смутит: наоборот больше лиц для светской хроники и постов в соцсетях.

Но с гала-вечеров с именной рассадкой и специально созданной гастрономической и развлекательной программами сбегать раньше десерта будет плохим тоном.
Конечно, бывает трудно выбрать одно событие за вечер.
Поступайте, как Ира Чайковская - заранее предупреждайте, что приедете только на коктейль. Организаторы будут вам крайне признательны, ведь обычно желающих попасть на красивые дорогие ужины всегда больше, чем мест.
Любимый ответ московской публики - «я постараюсь заехать» в своё время шокировал все европейские посольства, пытавшиеся влиться в светскую жизнь города.
Как можно заехать на ужин из пяти-десяти-пятнадцати подач с программой?
Как пишет Дудинский: «Худшее, чем вы можете отплатить приглашающей стороне за внимание к вам - это уйти посреди ужина, даже не дождавшись горячего. Зияющая пустота за красивым столом вызывает досаду у всех: у приглашающей стороны, инвестировавшей значительные средства и усилия для того, чтобы красиво вас принять, у организаторов вечера, для которых событие - и акт творчества, и очередной экзамен на профессионализм, и, конечно, страдает атмосфера вечера в восприятии всей аудитории ужина»
Другая крайность - опоздать на половину ужина и устроить скандал, что слишком долго не несут еду, как однажды Сердар Камбаров на сете шеф-повара с мишленовской звездой. Лучше в таких случаях или запастись терпением, или что-то перехватить по дороге, чтобы не сидеть слишком голодным - кухне надо время, чтобы включить новых людей в подготовку следующей подачи.

Итак, что же входит сегодня в правила хорошего гостя званных светских ужинов?

Правила хорошего гостя.

1. Уходить с гала-вечеров с именной рассадкой до десерта все еще mauvais ton. Как и посредине ужина. Заезжать на одно-два блюда совсем никуда не годится.

2. Если не получается выбрать одно событие за вечер – стоит предупредить организаторов заранее и они внесут вас в список только на приветственный коктейль.

3. Конечно, никто не отменял форс-мажор, когда буквально за пару часов до события кто-то заболел или резко меняются планы. Организатор будет очень благодарен хотя бы за несколько строк или звонок. Мы успеем поменять рассадку, только дайте знать.

4. Если вы хотите прийти с другом или подругой, то предупредите хотя бы за час до мероприятия- каждый раз инфаркт, когда вдруг гость приходит не один и ты лихорадочно соображаешь, куда мы посадить незапланированного гостя, который, конечно же, хочет сидеть рядом.

5. Не переставляйте по своему усмотрению таблички с рассадкой, попросите организаторов вам помочь : обычно рассадка гостей - это длительный процесс, занимающий несколько часов и включающий несметное количество вводных данных, включая детали светской карты «Антиглянца» , ее нарушения могут привести к самым неожиданным последствиям.

6. Если вы пришли значительно позже на званный ужин с подачами от шеф-повара или команды шеф-поваров, то вы как в театр опоздали - никто заново с первого акта спектакль не запустит, придется набраться терпения , чтобы дождаться подачи, с которой кухня сможет вас учесть.

7. Официанты, которые вас обслуживают на званных ужинах, также будут рады получить знак вашего внимания в виде чаевых, как и когда вы сами платите за ужин.

Фото: «Конец ужина», Ж. А. Грюн (1913)

#Закулисье

Стильный рождественский свинг от Майкла Бубле – и настроение опять то самое, что нужно.

Прямое включение из Куршавеля - Рождественская ночь

Вот это я понимаю - доброе утро

Скатываемся в новый день с рождественским настроением от Хайди Клум