список виноделен на сегодняшней Вереме тут
1. кроме собственно виноделен, рекомендую обращать внимание также на дистрибьюторов, в какой-то из прошлых лет я на одном из таких стендов напробовался Франции по 300-500 евро за бутылку :)
2. обязательно навестите стенд Sánchez Romate Hermanos — производители хересов, у них прекрасные фино, олоросо и все остальное. напоминаю, что мою подборку хересов мы будем пробовать в последнюю пятницу февраля, места еще есть.
3. обратите вниимае также на производителей вермутов из Приората B&D Lab
4. я буду после 16, увидимся!
1. кроме собственно виноделен, рекомендую обращать внимание также на дистрибьюторов, в какой-то из прошлых лет я на одном из таких стендов напробовался Франции по 300-500 евро за бутылку :)
2. обязательно навестите стенд Sánchez Romate Hermanos — производители хересов, у них прекрасные фино, олоросо и все остальное. напоминаю, что мою подборку хересов мы будем пробовать в последнюю пятницу февраля, места еще есть.
3. обратите вниимае также на производителей вермутов из Приората B&D Lab
4. я буду после 16, увидимся!
Forwarded from Валенсия с пристрастием
Есть несколько мест на завтрашнюю групповую экскурсию по Валенсии.
Качественная обзорная прогулка для туристов и местных жителей. Смотрим на неочевидные детали, замечаем важное.
Посещаем мэрию, Шелковую биржу и Кафедральный собор, все вместе займет примерно 2,5 часа.
💶30 евро, входные билеты включены в стоимость.
📍Место встречи - Plaza de Ayuntamiento, перед входом в мэрию. Встречаемся в 10:30
👉Записаться можно вот здесь или в личку @tkhrylova
Качественная обзорная прогулка для туристов и местных жителей. Смотрим на неочевидные детали, замечаем важное.
Посещаем мэрию, Шелковую биржу и Кафедральный собор, все вместе займет примерно 2,5 часа.
💶30 евро, входные билеты включены в стоимость.
📍Место встречи - Plaza de Ayuntamiento, перед входом в мэрию. Встречаемся в 10:30
👉Записаться можно вот здесь или в личку @tkhrylova
Осталось 1 место
дорогие, есть 3 места в минибусе на винодельню SextoElemento, в эту субботу 15.02
напоминаю, что винодел Рафаэль Лопез — великий, его вина в меню лучших ресторанов мира. брать учеников и расширять производство Рафа не хочет, а это значит только одно: его вина будут дорожать.
бронируйте места, пишите в личку.
дорогие, есть 3 места в минибусе на винодельню SextoElemento, в эту субботу 15.02
напоминаю, что винодел Рафаэль Лопез — великий, его вина в меню лучших ресторанов мира. брать учеников и расширять производство Рафа не хочет, а это значит только одно: его вина будут дорожать.
бронируйте места, пишите в личку.
говорят, что херес — это вино для людей, которые давно махнули на всё рукой, но сохранили стиль и элегантность. его пьют те, кто понимает, что жизнь — это солера: каждый год ближе к финалу, но богаче по вкусу.
друзья, в последнюю пятницу месяца, 28 февраля, мы будем пробовать и изучать андалузское золото — хересы. что это за вино, как и где его делают, что такое солера-криадера и так далее.
половина билетов уже распроданы, осталось 12 мест. бронируйте, оплачивайте на бизум (35 евро с человека)
начало в 19, адрес Calle Quart 22.
друзья, в последнюю пятницу месяца, 28 февраля, мы будем пробовать и изучать андалузское золото — хересы. что это за вино, как и где его делают, что такое солера-криадера и так далее.
половина билетов уже распроданы, осталось 12 мест. бронируйте, оплачивайте на бизум (35 евро с человека)
начало в 19, адрес Calle Quart 22.
так вот, съездили мы в прошлую субботу к Рафе в Sexto Elemento, и он рассказал нам, что любой винной моде мы обязаны англичанам. будь то размеры бочек и бутылок, или популярность Бургундии или Бордо в 18-19 веках, или возвращение моды на оранжевые вина в наше время — все это обеспечила Англия, которая долгое время была единственной сверхдержавой на планете.
я, естественно, не поверил, и полез проверять. начал с размеров винной тары, и что бы вы думали. Рафа не обманул.
к примеру: почему бутылки для вина объемом 750 мл, а не, скажем, 1 литр (1000 мл). ведь литр уютнее и удобнее.
дело в том, в XIX веке основным клиентом французских виноделов была Англия. английская единица измерения объема жидкости — имперский галлон, который равен 4,54609 литров. чтобы упростить расчёты при переводе единиц измерения, французы перевозили вино из Бордо в бочках по 225 литров, то есть ровно 50 галлонов, что соответствовало 300 бутылкам по 750 мл. то есть 50 галлонов = 300 бутылок.
таким образом, один галлон соответствует 6 бутылкам. На самом деле, именно поэтому даже сегодня винные ящики почти всегда содержат 6 бутылок.
я, естественно, не поверил, и полез проверять. начал с размеров винной тары, и что бы вы думали. Рафа не обманул.
к примеру: почему бутылки для вина объемом 750 мл, а не, скажем, 1 литр (1000 мл). ведь литр уютнее и удобнее.
дело в том, в XIX веке основным клиентом французских виноделов была Англия. английская единица измерения объема жидкости — имперский галлон, который равен 4,54609 литров. чтобы упростить расчёты при переводе единиц измерения, французы перевозили вино из Бордо в бочках по 225 литров, то есть ровно 50 галлонов, что соответствовало 300 бутылкам по 750 мл. то есть 50 галлонов = 300 бутылок.
таким образом, один галлон соответствует 6 бутылкам. На самом деле, именно поэтому даже сегодня винные ящики почти всегда содержат 6 бутылок.
Самая офигительная экскурсии в истории экскурсий is back.
Как в том фильме про Мюнхгаузена — мы решили совместить: поездку на трюфельную делянку и визит на осетровую ферму.
В воскресенье 9 марта мы снова едем в Арагон!
Начинаем со сбора трюфелей — нас встретит Карлос, хозяин трюфельной фермы (а также гостиницы и мини-музея гражданской войны). Трюфель для Карлоса — основной бизнес, поэтому в теме он разбирается как никто, и максимально подробно всё нам расскажет.
Там же у него мы и пообедаем. А потом поедем на осетровую ферму.
Ферма находится в горах, в очень красивом месте, на стыке трёх рек, окружена лесом. Там нам проведут экскурсию, расскажут про тонкости разведения осетровых пород. Самым смелым разрешают выловить осетра голыми руками. И отпустить обратно.
Цена в этот раз чуть выше — 90 евро (дети 70 ) на нашем транспорте, но зато обед включен в стоимость!
Экскурсия на весь день, выезжаем утром, вернемся часов в 18.
Как в том фильме про Мюнхгаузена — мы решили совместить: поездку на трюфельную делянку и визит на осетровую ферму.
В воскресенье 9 марта мы снова едем в Арагон!
Начинаем со сбора трюфелей — нас встретит Карлос, хозяин трюфельной фермы (а также гостиницы и мини-музея гражданской войны). Трюфель для Карлоса — основной бизнес, поэтому в теме он разбирается как никто, и максимально подробно всё нам расскажет.
Там же у него мы и пообедаем. А потом поедем на осетровую ферму.
Ферма находится в горах, в очень красивом месте, на стыке трёх рек, окружена лесом. Там нам проведут экскурсию, расскажут про тонкости разведения осетровых пород. Самым смелым разрешают выловить осетра голыми руками. И отпустить обратно.
Цена в этот раз чуть выше — 90 евро (дети 70 ) на нашем транспорте, но зато обед включен в стоимость!
Экскурсия на весь день, выезжаем утром, вернемся часов в 18.
Любопытная история о том, как немецкий астроном Иоганн Кеплер измерял винную бочку.
Причем, цель его состояла не в том, чтобы расширить наши представления о звездах. Он хотел сэкономить деньги на собственной свадьбе.
В 1613 году Кеплер женился во второй раз. Свадьба состоялась в австрийском городе Линце, и Кеплер договорился, чтобы виноторговец доставил на торжество бочку вина. Но его поразило то, каким образом торговец рассчитал стоимость бочки. Сначала он положил бочку на борт отверстием вверх. Затем он вставил в отверстие палку и протолкнул ее вниз и вбок, пока палка не соприкоснулась с местом, где борт соединяется с днищем. Стоимость вина зависела от того, какая часть палки увлажнится вином в бочке.
Кеплер уже рассчитал орбиты планет, описал различные оптические явления, нашел оптимальный способ вписывать друг в друга сферы и доказал, что снежинкам свойственна гексагональная симметрия. Он сразу понял, что можно найти и более эффективный способ определять стоимость вина. Он отметил, что в длинной узкой бочке вина гораздо меньше, но при этом увлажнить в ней можно такой же фрагмент палки. Сначала он просто вступил в спор с торговцем, но после свадьбы написал на основе этой дискуссии книгу “Новая стереометрия винных бочек”, которую опубликовал в 1615 году. В ней он делит бочки на все меньшие и меньшие круглые фрагменты, чтобы рассчитать их объем. Он описывает, как объем складывается из бесконечного числа бесконечно малых фрагментов.
Он также попытался определить оптимальную форму винной бочки — необходимые пропорции для максимизации ее объема. Он составил кубическое уравнение, показывающее, как объем бочки меняется при изменении ее длины (при неизменном диаметре), и определил, что максимальный объем получается в экстремальной точке этой кривой, когда длина составляет 2/ 3 от диаметра. Как выяснилось, почти такая пропорция и использовалась при производстве бочек в Австрии.
(отрывок из книги М.Брукса “Искусство большего. Как математика создала цивилизацию”)
Причем, цель его состояла не в том, чтобы расширить наши представления о звездах. Он хотел сэкономить деньги на собственной свадьбе.
В 1613 году Кеплер женился во второй раз. Свадьба состоялась в австрийском городе Линце, и Кеплер договорился, чтобы виноторговец доставил на торжество бочку вина. Но его поразило то, каким образом торговец рассчитал стоимость бочки. Сначала он положил бочку на борт отверстием вверх. Затем он вставил в отверстие палку и протолкнул ее вниз и вбок, пока палка не соприкоснулась с местом, где борт соединяется с днищем. Стоимость вина зависела от того, какая часть палки увлажнится вином в бочке.
Кеплер уже рассчитал орбиты планет, описал различные оптические явления, нашел оптимальный способ вписывать друг в друга сферы и доказал, что снежинкам свойственна гексагональная симметрия. Он сразу понял, что можно найти и более эффективный способ определять стоимость вина. Он отметил, что в длинной узкой бочке вина гораздо меньше, но при этом увлажнить в ней можно такой же фрагмент палки. Сначала он просто вступил в спор с торговцем, но после свадьбы написал на основе этой дискуссии книгу “Новая стереометрия винных бочек”, которую опубликовал в 1615 году. В ней он делит бочки на все меньшие и меньшие круглые фрагменты, чтобы рассчитать их объем. Он описывает, как объем складывается из бесконечного числа бесконечно малых фрагментов.
Он также попытался определить оптимальную форму винной бочки — необходимые пропорции для максимизации ее объема. Он составил кубическое уравнение, показывающее, как объем бочки меняется при изменении ее длины (при неизменном диаметре), и определил, что максимальный объем получается в экстремальной точке этой кривой, когда длина составляет 2/ 3 от диаметра. Как выяснилось, почти такая пропорция и использовалась при производстве бочек в Австрии.
(отрывок из книги М.Брукса “Искусство большего. Как математика создала цивилизацию”)
Forwarded from Валенсия с пристрастием
🔥🔥🔥Магазин горящих путевок: есть билеты на шоу фламенко НА СЕГОДНЯ.
Открытый бар, ужин и шоу. Начало ужина в 19, начало шоу в 20:30.
Напишите мне @tkhrylova
Открытый бар, ужин и шоу. Начало ужина в 19, начало шоу в 20:30.
Напишите мне @tkhrylova
Ежегодная выставка натуральных вин Pura Vida пройдет 9 марта в Русафе!
Напомню, что натуральные вина это те, в которые не добавляют ни консерванты — соединения серы, ни дрожжи, их не фильтруют и не стабилизируют. Натуральные вина непредсказуемые и очень интересные.
На выставке будут не только валенсийские натуральщики, но и Каталония, и север Испании, и Франция: несколько десятков микро-виноделен, с которыми обязательно нужно познакомиться. Входной билет 15 евро (ты покупаешь бокал и ходишь пробуешь вина без ограничений), место — Культурное пространство La escuela de Ruzafa, начало в 11.00 и до вечера. Билеты покупайте заранее, на входе купить их будет невозможно (в прошлом году было так).
Я буду вечером под закрытие, ибо 9го утром мы едем на трюфель и осетров
Напомню, что натуральные вина это те, в которые не добавляют ни консерванты — соединения серы, ни дрожжи, их не фильтруют и не стабилизируют. Натуральные вина непредсказуемые и очень интересные.
На выставке будут не только валенсийские натуральщики, но и Каталония, и север Испании, и Франция: несколько десятков микро-виноделен, с которыми обязательно нужно познакомиться. Входной билет 15 евро (ты покупаешь бокал и ходишь пробуешь вина без ограничений), место — Культурное пространство La escuela de Ruzafa, начало в 11.00 и до вечера. Билеты покупайте заранее, на входе купить их будет невозможно (в прошлом году было так).
Я буду вечером под закрытие, ибо 9го утром мы едем на трюфель и осетров
Forwarded from Валенсия с пристрастием
вчера полдня провел с Шухратом Хакимовым, виноделом казахского происхождения, который в Аликанте делает вино максимально приближенное к натуралке: дикие дрожжи, без фильтрации, минимум сульфитов, при этом технически очень корректное (Шухрат учился на энолога в Европе и уже больше 10 лет занимается виноделием).
в Валенсии его вин пока нет, тем интересней будет дегустация, которую мы договорились провести 4 апреля, в пятницу. Шухрат приедет в Валенсию и будет рассказывать про свои вина, про тамошние автохтоны, про особенности аликантийских почв и вообще о том, как устроен винный рынок в Аликанте (несмотря на соседство он радикально отличается от валенсийского)
традиционные 8 вин, стоимость 35 евро, начало в 19.00, calle Quart 22
в Валенсии его вин пока нет, тем интересней будет дегустация, которую мы договорились провести 4 апреля, в пятницу. Шухрат приедет в Валенсию и будет рассказывать про свои вина, про тамошние автохтоны, про особенности аликантийских почв и вообще о том, как устроен винный рынок в Аликанте (несмотря на соседство он радикально отличается от валенсийского)
традиционные 8 вин, стоимость 35 евро, начало в 19.00, calle Quart 22