По маршруту прогулок заглянули в Gorilla

Интерьер интересный! Куча красных деталей, зонирование, создающее ощущение приватности, и тканевые воздушные конструкции.

В меню то же самое, что и в Москве, только дешевле!

Огурцы по-азиатски (320 р) — подаются с крошкой кешью, супер промарированные и хрустящие.

Утка по азиатски с соусом хойсин (720 р) — подается с роти, острым соусом, луком и огурцом. Сочетается все отлично, уточка нежнейшая.

Зеленый салат (590 р) — с кабачком, брокколи, эдамаме и гуакамоле. Заправку попросили отдельно и половинки более чем хватило на салат. Свежо и по-летнему

Тайский салат с креветками и манго (670 р) — сочные креветки, зелень, кинза, манго и маринованный лук. В заправке, на мой вкус, кислого больше, чем хотелось бы, но если попросить отдельно и добавить половину, то будет отлично.

Сливочный суп с угрем (590 р) — легкий, нейтральный, чуть сладкий бульон, плотный омлет, который даже можно спутать с тофу, и щедро ломтиков угря. Мне не хватило какого-нибудь еще дополнительного вкуса — остроты, умами, может, биск бы решил вопрос. Но многим точно понравится, потому что похоже на сливочную уху.

Ребра в сеульском соусе (780 р) — мягчайшие ребра от Frank, томленные настолько, что отпадают от косточек, и соус на манер яннем. В качестве гарнира дают огурцы в сладком васаби — тут спорно. А вот ребрышки замечательные. Была бы более голодной — заточила бы все целиком. Рекомендую на все 100.

В Москве тоже схожу на разведку, тем более это на моей любимой станции.

#лапка_питерская

Вечером в отель заказали Ярумэн, который неоднократно хвалили. Скажу так: относительно Японии это слабо, относительно Москвы хорошо.

Мисо рамэн (790 р) — со свининой, кукурузой, зеленым луком, маслом, белокочанной капустой и трухой шиитаке (зачем???). Бульон насыщенный, соленый, очень жирный — тут все неплохо. Лапша тонкая, но упругая, долго не размокает.

Абура соба (550 р) — толстая пшеничная лапша с соусом, свинина, темпура. Довольно вкусно, но масла какое-то чрезвычайное количество.

Яйца не маринованные в соевом соусе! Возмущение это вызывает дикое, потому что ну нельзя спотыкаться продуктом об такие мелочи, притом, что в описании указано, что яйца маринованные.

Приятно, что все действительно пахнет любимой свининкой, которая из московских ресторанов пропадает каждый день. И вкус свиного тясю все таки в сотни раз перебивает куриный аналог. Верните свинину в родную гавань, иначе нормальных раменов мы не дождемся.

А в общем и целом чувствуется максимальная тяга к удешевлению и локализации рецептуры, эх.

#лапка_питерская

Сегодняшний день был посвящен поискам вкусного рамэна. Нашлись сразу два.

Первое место — Ramen Rebel. Небольшая раменная с несколькими столиками, все остальные места — за стойкой. Общий вайб и интерьер дают понять, что место явно делал человек, посещавший Японию.

Меню небольшое, там только куриные и свиные бульоны. Поскольку в СПб мы отъедаемся свиньей, то взяли tonkotsu miso и ichiran. Оба по 540 р (тут москвичи заплакали) за меньший вариант порции.

Порции-то даже такие огромные! Много лапши, которую они, кстати, делают сами прямо за стойкой. Она классная — очень упругая и на грани аль-денте.

Бульоны насыщенные, плотные, вываренные. Для тех, кто настаивает, что свиные бульоны воняют — эти не воняют. Аромат приятный мясной и чуть чесночный. Tonkotsu miso понравился больше, он чуть сладковатый и более соленый. В Ichiran есть два момента. Во-первых, совсем не похоже на ичиран, во-вторых, лаоганма. Хотелось бы, конечно, шичими или ra-yu, японский вариант чили-масла.

Еще в составе жареная свинина, а не чашу, что, конечно, сильно упрощает вкус. Поменять бы, и был бы лучший рамэн двух столиц. Яйца шикарные. Грибы-вешенки отличные.

Тем не менее, рекомендую смело. Это заявка на победу. Место обязательно должно попасть в ваш питерский to go список.

#лапка_питерская

Через полчаса нога ступила в Теорию рамэна — тут уже выбор побольше и поинтереснее. В меню видна заточенность за своем деле, кратко объясняется смысл каждого раздела и отличия бульонов. Просто лайк, упрощает жизнь каждому входящему.

Помещение уже побольше, ремонтик простой. Тут кому как, я готова есть классную еду даже на картонке на рынке.

Взяли Кумамото рамэн (420 р) — вариацию тонкоцу с дымным чесночным маслом и чесночными чипсами. Даже маленькая порция подается с двумя толстенькими ломтиками чашу из свинины. Лапша тут потоньше, чем в Ramen Rebel, но все еще жуть хороша. Бульон не такой густой, но на вкус богаче — соленый, чесночный, умамный, просто выворачивает рецепторы. Немедленно отправляет на Кюсю. И даже вкуснее чем Хаката рамэн в самой Фукуоке. Теперь жизненная цель доехать до Кумамото и попробовать этот рамэн там.

Касаока рамэн (420 р) — сёю рамэн на курином бульоне с кацу из курицы. Лёгкий куриный супчик с соевым соусом. Хорошо, приятно согревает. Кацу шикарная, очень сочная курица и тончайшая панировка.

Цены чрезвычайно низкие относительно московских. За 400 с хвостиком приносят добротные порции отличных супов. И вкус у них такой точный и выверенный, что слова теряются.

#лапка_питерская