پلو مکزیکی
✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻✻
مواد لازم:
سینه مرغ🍗
هویج نگینی پخته🥕
فلفل‌دلمه چندرنگ🫑
نخودفرنگی و ذرت پخته🫛🌽
قارچ🍄
پیاز و سیر🧄🧅
زعفرون و کره🧈💛
ادویه:
زردچوبه🟡،پاپریکا🫑،ادویه پلویی🥄،فلفل🌶

@tazin_sofree

دنت کاکائویی
𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢𖣢
مواد لازم:
پودر کاکائو🍫 سه قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت🌽 دو قاشق غذاخوری
شکر 🍚پنج قاشق غذا خوری
وانیل🌸 به مقدار لازم
شیر🥛 یک لیوان
نصف خامه صبحانه🥣
@tazin_sofree

خوراک لوبیا با قارچ
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
مواد لازم:
لوبیا چیتی یا قرمز: 🫘1 لیوان (خیسانده)
سیب زمینی:🥔 2 عدد
آب:💧1لیتر
قارچ: 🍄‍🟫200 گرم
پیاز: 🧅1 عدد متوسط (ریز خردشده)
رب گوجه‌فرنگی:🥫 1تا2 قاشق غذاخوری
روغن : 🫗1تا3 قاشق غذاخوری
ادویه‌ها:
زردچوبه🟡، پاپریکا🫑، فلفل سیاه🌶، نمک🧂 به میزان لازم
@tazin_sofree

کیک ملکه ی بادام
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
موادلازم:
تخم مرغ🥚 ۴ عدد( وزن با پوست بین ۶۰ تا ۷۰گرم)
شکر دانه ریز🍚 ۱۷۰گرم(۳/۴ پ + یک و نیم ق غ)
ماست ترجیحا پرچرب🍶۲۱۰ گرم(۳/۴ پ + ۲ ق غ)
روغن مایع🫗 ۱۵۰ گرم(۳/۴ پ)
بیکینگ پودر🥄 ۷گرم(۱ و ۳/۴ ق چ)
آرد قنادی🥡۲۵۰ گرم( ۱ پ + ۳/۴ پ)
اسانس وانیل🌸 ۱ ق چ
زعفران دم شده اختیاری 💛۱ ق چ(همراه ماست اضافه بشه)
پودر هل اختیاری🌺 ۱ ق چ( با مواد خشک مخلوط بشه)

✅تمام مواد هم دمای محیط
✅فر یه ربع قبل از پخت با دمای ۱۵۰ فر برقی و ۱۶۰ فرگازی گرم بشه

✅قالب ۲۰ در ۳۰ فقط کف قالب کمی چرب بشه و کاغذ روغنی پهن کنید

مدت زمان پخت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه

بعد از ۳۵ دقیقه با خلال چوبی وسط کیک رو امتحان کنید اگه پخته بود خارج کنید و مواد رویه رو بریزید و مجدد داخل فر بزارید در حد ۱۰ تا ۱۵ دقیقه و گریل رو روشن کنید تا رویه کیک رنگ بگیره
مواد رویه
کره. ۲۵ گرم. (۱ ق غ)
خلال بادام درختی. ۱۳۰ گرم
خامه صبحانه. ۵۰ گرم(۲ ق غ)
زعفران دم شده غلیظ. ۲ ق چ
عسل. ۳۵ گرم(۲ ق غ)
شکر. ۳۰ گرم(۲ ق غ)
@tazin_sofree

شامی کباب لرستانی
❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃
مواد لازم:
پیاز🧅
نعناع،گشنیز و جعفری☘️🍀🌿
گردو
گوشت چرخکرده🥩
آرد نخودچی🥡
تخم مرغ🥚
رب انار🥣
نمک🧂،فلفل‌سیاه🌶 و زردچوبه🟡
@tazin_sofree

پودینگ کدو حلوایی
◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌◌
مواد لازم:
کدو حلوایی🎃
شکر🍚
هل🌺
نشاسته ی ذرت🌽
دارچین🪵
وانیل🌸
شیر🥛
خامه ی صبحانه🥣
زعفران💛
کارامل و گردو برای تزیین🍮🌰
@tazin_sofree

برش لیمو برای دیزاین کنار سوپ و سالاد
خیلی ساده و خوشگله🍋
@tazin_sofree

مرینیت مرغ متفاوت
❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃
مواد لازم برای ۲ ساعت مرینیت:
دو قاشق مایونز🥣
یک قاشق رب گوجه🥫
آب یک پیاز🧅
روغن زیتون سه قاشق🫒
ادویه ها:
نمک🧂 و فلفل🌶 و اورگانو🍃،پاپریکا🫑،پودر سیر🧄،زردچوبه🟡 کمی
برای رو مال مرغ:
سه قاشق کره دمای محیط🧈
یک حبه سیر🧄
کمی جعفری☘️
@tazin_sofree

سیب زمینی شکوفه ای
𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘𔓘
موادلازم:
سیب زمینی:🥔۳ عدد متوسط
کره:🧈۵۰ گرم
ادویه ها:
نمک🧂، آویشن🍃، پودرسیر🧄، فلفل🌶

از ماسوره شکوفه ریز استفاده کردم۱۹۵
دمای فر ۱۹۰ حدودا ۲۰ دقیقه
میتونین کره کمتر استفاده کنین
از دوتاقیف استفاده کنین تا پاره نشه
سیب زمینی ولرم که شد ماسوره بزنین
@tazin_sofree

پیراشکی کرمدار
❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃❃
مواد لازم :
آرد قنادی 🥡۵۰۰ گرم
شکر 🍚۴ قاشق غذاخوری
نمک🧂 یک چهارم قاشق چایخوری
مخمر 🥄۱۰ گرم
شیر سرد🥛 ۲۱۵ گرم
تخم مرغ متوسط🥚 ۲ عدد
کره🧈 ۷۰ گرم
وانیل🌸 یک قاشق چایخوری
@tazin_sofree

تفاوت جوپرک با جو دوسر پرک🌾
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
شما می‌دونستید تفاوتشون رو؟
خیلی پیش میاد بعضی‌ها جو پرک رو به عنوان جو دوسر پرک استفاده میکنن و بالعکس،
ولی کلا با هم متفاوتن از دو گیاه متفاوت و کاربرد و ارزش غذاییشونم فرق میکنه.
جو دوسر پرک پروتئین و فیبر بیشتری داره،
جو پرک کربوهیدراتش بیشتره،
جو پرک بیشتر در غذاهای سنتی مثل آش و سوپ استفاده میشه
ولی جو دو سر پرک برای صبحانه و میان‌وعده‌های سالم و رژیمی.
@tazin_sofree

کاپ کیک شکلاتی
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
مواد لازم:
آرد 🥡۲ پیمانه(۲۵۰ گرم)
کره ذوب شده 🧈نصف پیمانه(۱۰۰گرم)
شکر🍚 یک پیمانه(۱۰۰ گرم)
شیر 🥛یک پیمانه(۲۵۰ گرم)
ماست 🍶۳ ق غ
تخم مرغ🥚 ۲ عدد
وانیل🌸 مقداری
بکینگ‌پودر🥄 ۱ ق چ
شکلات چیپسی🍫 نصف پیمانه
پودر کاکائو🍫 نصف پیمانه(۵۰ گرم)
قهوه فوری☕️ ۱ ق غ
نمک🧂 نوک چاقو

کره ی ذوب شده و شکر رو‌کمی میزنیم با همزن دستی

تخم مرغ ها و وانیل رو اضافه میکنیم و ۵ دقیقه هم میزنیم

ماست و شیر رو اضافه میکنیم و در حد ترکیب شدن هم میزنیم و‌ میزاریم کنار مواد رو

حالا مواد خشک رو الک میکنیم و مواد مایع رو بهش اضافه میکنیم و خوب ترکیب میکنیم و در نهایت شکلات چیپسی هارو اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم

میریزیم داخل قالب و روشم شکلات چیپسی میریزیم
میره داخل فر از قبل گرم شده

اگر میخوایید قله ای شه کاپ کیکاتون و‌ترک بخوره حتما باید فر داغ باشه و با حرارت ۲۲۰ درجه بپزید
زمان تقریبی پخت این کاپ کیکا ۱۰ دقیقه هست
فر حتما داغِ داغ باشه!
@tazin_sofree