شله زرد نذری
✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾✧✾
موادلازم:
مقدار زیاد
برنج🍙 یک کیلو(۵ لیوان)
شکر🍚 ۲ کیلو(۱۰ لیوان)
آب💧 ۸ کیلو(۴۰ لیوان)
زعفران 💛نیم مثقال
خلال بادام ۲۵۰ گرم
گلاب خوب🌹یک لیوان
نمک🧂یک ق چ
عرق هل یا هل دم کرده🌺 نصف لیوان
روغن مایع یا جامد یا کره🧈 نصف لیوان
مقدارکم
برنج یک لیوان ۲۰۰گرم
شکر دو لیوان ۴۰۰ گرم
آب ۸ لیوان
زعفران دم کرده یک چهارم لیوان
گلاب یک چهارم لیوان
نمک یک چهارم ق چ
عرق هل یا چند دونه هل
خلال بادام ۵۰ گرم
کره یا روغن ۲۵گرم

از برنج ایرانی استفاده کنید که عطر و بو و لعاب خوبی به شله زرد میده
حتما بزارید برنج کامل بپزه و کم آب بشه بعد شکرو اضافه کنید
خلال بادام رو با گلاب خیس کنید و موقع اضافه کردنش به شله زرد از گلابی که باهاش بادام رو خیس دادید استفاده نکنید
برای اینکه شله زرد آب نندازه در اخر دمی بندازید ۵ دقیقه شعله کم باشه و بعد از پنج دقیقه شعله ی گازو خاموش کنید و بزارید بیست دقیقه دیگه با شعله ی خاموش تو دم بمونه
تزئین:
پودر دارچین و آب رو مخلوط کنید تا غلظتش مثل ماست بشه بعد مهرتون رو داخلش بزنید و روی شله زردتون که رویه گرفته بچسبونید من از قالب شیرینی پنجره ایی استفاده کردم
@tazin_sofree

کیک برزیلی
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
هویج 🥕۳۰۰ گرم
تخم مرغ 🥚۳ عدد(۱۸۰ گرم با پوست)
شکر 🍚۳۶۰ گرم
روغن مایع🫗 ۲۰۰ گرم
عصاره وانیل🌸 ۱/۴ ق چ
آرد سفید🥡 ۲۴۰ گرم
بکینگ پودر 🥄۲ ق چ
نمک 🧂۱ پنس

طرز تهیه :
هویج ،تخم مرغ ،شکر ،روغن و وانیل رو ۳ دقیقه تو مخلوط کن بزنید.
مواد خشک یعنی آرد و بکینگ پودر و نمک رو روش الک کنید و مخلوط کنید.
بریزید تو قالب ترجیحا میان تهی یا سایز کوچیک مثل من ،توی فر با دمای ۱۸۰ درجه بزارید تقریبا ۳۰ دقیقه بپزه
@tazin_sofree

میان وعده مقوی
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
خرما 🌴یک و نیم پیمانه
گردو 🌰
تخم کدو 🎃
پودر نارگیل 🥥
هویج رنده شده 🥕هر کدوم نصف پیمانه
@tazin_sofree

شهریاریم سن آقا...
دار و نداریم سن آقا...🏴🖤

کباب تابه ای نرم و آبدار
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
یه پیاز بزرگ🧅 رو رنده کن و آبشو کامل بگیر و کنار بزار که بعدا لازمش داریم .
حالا پیاز آب گرفته رو ادویه جات که شامل:
(نمک🧂 ،فلفل🌶 ، زردچوبه 🟡، پودر سیر 🧄و پولبیبر🌶) هرکدام به میزان دلخواه اضافه کنید و خوب ورز بدید

کف ماهیتابه به قطر یک سانت پهنش کنید و با کفگیر فرم بدید
حالا بزارید روی حرارت با شعله ی بالا ،کباب تابه ای اولش کلی آب میندازه حرارت رو زیاد کنید آبش که جمع شد حرارت رو کم کنید و زعفرون و اون آب پیازی که گفتم نگه دارید رو الان بهش اضافه کنید

حدودا ۲۵ گرم کره ی سرد رو حبه قندی برش بزنید و روی کباب ها بزارید و اجازه بدید مزه ها به خورد هم برن و نکته ی مهمش اینه که کباب ها رو آبدار بردارید نزارید خیلی اب کباب جمع بشه ..
و اینجا که دیگه کباب تابه ای ها آماده شدن میتونید روشون سماق بپاشید و نوش جون کنید
@tazin_sofree

حلوا نذری
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم:
این مقدار مواد برای این اندازه ظرف ، ۱۱۴ تا میده
آرد سنگک🥡( ۶ لیوان)
روغن مایع🫗 ۳ لیوان سرخالی
شکر 🍚۶ لیوان سرخالی
گلاب 🌹۱/۵ لیوان
آب💧 ۷/۵ لیوان
زعفران غلیظ💛 ۷ ق غ
پودر هل 🌺۳ ق م

نکات مهم ؛
۱:شیره حلوا ولرم باشه
۲:حتما آرد سنگک استفاده کنید
۳:با حرارت ملایم یک ساعت و نیم تفت بخوره حلوا زیاد روی حرارت نباشه ، همین که آبش تبخیر شد حرارت رو خاموش کنید
@tazin_sofree

۴ مدل دسر شیک با دو قلم مواد
✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧✧
مواد لازم برای هر نفر:
۲۵۰ میل شیر 🥛
یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین 🥄
۳ قاشق غذاخوری آب سرد 💧

ژلاتین و آب سرد رو مخلوط کنید و بذارید بن‌ماری بشه تا کاملاً حل بشه 🔥
شیرها باید به دمای محیط رسیده باشن 🕒
حالا ژلاتین رو داخل شیر بریزید و خوب مخلوط کنید 🥄
۶ ساعت داخل یخچال بذارید تا دسر فرم بگیره ❄️
بعد از قالب خارج کنید و به دلخواه تزئین کنید
@tazin_sofree

پیراشکی خونگی
✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾✾
مواد لازم:
آرد 🥡430گرم
خمیر مایه🥄9گرم
نمک🧂 5گرم
شکر🍚15 گرم
شیر🥛 80گرم
آب💧200گرم
روغن🫗20گرم
آرد نمک شکر و خمیر مایه را با هم ترکیب می‌کنیم بعد هم ترکیب آب و شیر رو اضافه می‌کنیم حتماً حواستون باشه که مایعات رو کم کم اضافه بکنید تا خمیرتون شل نشه بعد هم روغن رو اضافه می‌کنیم خمیرو ورز میدیم تا خمیر یک دست و لطیفی داشته باشیم
بعد به خمیر یک ساعت استراحت میدیم بعد از یک ساعت استراحت خمیرو به چونه‌های ۶۵ گرمی تقسیم می‌کنیم به چونه‌ها ۱۰ دقیقه استراحت میدیم بعد از ۱۰ دقیقه خمیر روی سطح آرد پاشی شده باز می‌کنیم توشو از مواد میانی پر می‌کنیم و مثل فیلم فرم میدیم بعد داخل سینی فر می‌چینیم نیم ساعت است راحت میدیم عد از نیم ساعت استراحت رومال می‌زنیم کنجد می‌پاشیم و تو فر از قبل گرم شده به دمای ۲۲۰ درجه می‌پزیم
@tazin_sofree

مستان همه افتاده و ساقی نمانده
یک گل برای باغبان باقی نمانده🥀🖤

چیکن توسکانی پاستا
❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀❀
مواد لازم:
فیله ی مرغ🍗
پیاز🧅
سیر🧄
نمک و فلفل سیاه 🌶🧂
پاپریکا 🫑
آرد🥡
خامه🥣
پنیر پارمسان 🧀
گوجه خشک🍅
اسفناج🌱
عصاره مرغ🥘
@tazin_sofree

کیک شکلاتی روسی
𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓𖤓
مواد لازم:
آرد قنادی🥡 یک ونیم پیمانه۱۸۵گرم
پودر کاکائو🍫 ۳ ق غ
بکینگ پودر 🥄یک قاشق چایخوری
جوش شیرین 🥄یک قاشق چایخوری
نمک 🧂یک پنس
وانیل 🌸نصف قاشق چایخوری
تخم مرغ 🥚۲ عدد
شکر🍚 یک پیمانه(۲۰۰ گرم)
شیر 🥛نصف پیمانه
روغن مایع🫗 نصف پیمانه
آب جوش 🔥💧نصف پیمانه
سس شکلاتی:
۱۰۰ گرم خامه ۵۰ گرم شکلات وبزارید روی حرارت کم تاخامه داغ بشه ولی نجوشه هم بزنید مخلوط که شد بهش دو قاشق غذا خوری شیر ویک قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه کنید مخلوط کنید بزارید کنار تا از داغی بیفته بعد روی کیک بریزید
@tazin_sofree

شنسل رستورانی
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷
مواد لازم برای ۴ عدد شنیسل:
آرد 🥡۵۰۰ گرم
سینه مرغ 🍗۱۷۰ گرمی ۴ عدد
تخم مرغ 🥚۳ عدد
زعفران💛 ۴ ق غ
آبلیموترش🍋 نصف استکان
نمک🧂 و فلفل🌶 به میزان دلخواه
@tazin_sofree

رول نون مرغ خامه ای و ترد
𖢨𖢖𖢨𖢖𖢨𖢖𖢨𖢖𖢨𖢖𖢨𖢖𖢨𖢖𖢨𖢖𖢨
مواد لازم :
سینه مرغ 🍗
نان تست🍞
شیر و خامه مخلوط شده🥛
پنیر خامه ای🧀
فلفل دلمه 🫑
پیاز 🧅
پنیر پیتزا 🧀
آرد سوخاری 🍘
نمک🧂،فلفل‌سیاه🌶، پاپریکا 🫑و پودر سیر 🧄
@tazin_sofree