«Как не потерять инвестиции на старте. Внутренние исследования и нестандартные решения в поиске ниш для открытия»
Продолжаем делиться записями лекций с конференции Тема Еды.
На своей сессии Михаил Левченко, совладелец LB group: J'PAN, RA'MEN и KOOK, рассказал о том, как не потерять инвестиции на старте, поделился результатами внутренних исследований и представил нестандартные решения для поиска ниш при открытии бизнеса. Эти идеи могут быть полезны тем, кто только начинает свой путь в ресторанном бизнесе или хочет оптимизировать уже существующий проект.
#лекции_темаеды
🍋 Подписаться
Продолжаем делиться записями лекций с конференции Тема Еды.
На своей сессии Михаил Левченко, совладелец LB group: J'PAN, RA'MEN и KOOK, рассказал о том, как не потерять инвестиции на старте, поделился результатами внутренних исследований и представил нестандартные решения для поиска ниш при открытии бизнеса. Эти идеи могут быть полезны тем, кто только начинает свой путь в ресторанном бизнесе или хочет оптимизировать уже существующий проект.
#лекции_темаеды
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
Как не потерять инвестиции на старте // Тема Еды
Подпишитесь на канал: https://www.youtube.com/@temaedy?sub_confirmation=1
На конференции «Тема Еды 2024» выступил Михаил Левченко, совладелец LB group: J'PAN, RA'MEN и KOOK, с темой «Как не потерять инвестиции на старте. Внутренние исследования и нестандартные…
На конференции «Тема Еды 2024» выступил Михаил Левченко, совладелец LB group: J'PAN, RA'MEN и KOOK, с темой «Как не потерять инвестиции на старте. Внутренние исследования и нестандартные…
✍3👍3👀3❤1🤩1
Ultima Яндекс Еда 2 года 🌭
В августе 2022 года Яндекс Еда запустила сервис Ultima. Тогда к нему подключилось 40 московских авторских ресторанов, среди которых были такие известные заведения, как Butler, La bottega siciliana, «Рыбторг», Sartoria Lamberti, Onest и другие. Причём у некоторых из них никогда до этого не было доставки.
За два года работы сервис достиг впечатляющих результатов:
▪️Самый высокий чек на один заказ за всю историю работы Ultima составил 108 000 ₽.
▪️Сейчас к сервису подключено более 400 ресторанов во всех городах.
▪️Заказы у Sartoria Lamberti после подключения к Ultima увеличились на 2000%.
Про запуск, трудности и самые яркие моменты — читайте в материале «Открытой Кухни».
#тема_новости
⭐️ Стать партнёром Яндекс Еды
В августе 2022 года Яндекс Еда запустила сервис Ultima. Тогда к нему подключилось 40 московских авторских ресторанов, среди которых были такие известные заведения, как Butler, La bottega siciliana, «Рыбторг», Sartoria Lamberti, Onest и другие. Причём у некоторых из них никогда до этого не было доставки.
За два года работы сервис достиг впечатляющих результатов:
▪️Самый высокий чек на один заказ за всю историю работы Ultima составил 108 000 ₽.
▪️Сейчас к сервису подключено более 400 ресторанов во всех городах.
▪️Заказы у Sartoria Lamberti после подключения к Ultima увеличились на 2000%.
Про запуск, трудности и самые яркие моменты — читайте в материале «Открытой Кухни».
#тема_новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Открытая кухня
Ultima Яндекс Еда: вчера, сегодня, завтра — Открытая кухня
4 августа 2022 года Яндекс Еда запустила сервис Ultima Яндекс Еда. Тогда к нему подключилось 40 московских авторских ресторанов, среди которых: Butler, La bottega siciliana, «Рыбторг», Sartoria Lamberti, Onest и другие. Причём у некоторых из них никогда до…
❤🔥7❤6🤩4👍2⚡1
Делимся ключевыми тезисами её выступления на тему «Тренды в доставке и возможности роста для бизнеса».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤11✍6👍4🥰3🤓2🔥1
«Экономика кухни: от А до Я»
Смотрите видео с конференции Тема Еды 2024: на своей сессии Наталья Милеенкова, эксперт ресторанного рынка и oснователь консалтингового агентства Level Up Consult, подробно рассказала о том, как эффективно управлять финансами, оптимизировать расходы и увеличивать прибыль.
#лекции_темаеды
🍋 Подписаться
Смотрите видео с конференции Тема Еды 2024: на своей сессии Наталья Милеенкова, эксперт ресторанного рынка и oснователь консалтингового агентства Level Up Consult, подробно рассказала о том, как эффективно управлять финансами, оптимизировать расходы и увеличивать прибыль.
#лекции_темаеды
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
YouTube
Экономика кухни: от А до Я // Тема Еды
Подпишитесь на канал: https://www.youtube.com/@temaedy?sub_confirmation=1
На конференции «Тема Еды 2024» выступила Наталья Милеенкова, основатель консалтингового агентства Level Up Consult, куратор направления операционного менеджмента в Novikov Business…
На конференции «Тема Еды 2024» выступила Наталья Милеенкова, основатель консалтингового агентства Level Up Consult, куратор направления операционного менеджмента в Novikov Business…
❤4✍2👍2🔥1🤓1
Чем заняться ресторатору в конце года?
Эксперт ресторанного рынка и oснователь консалтингового агентства Level Up Consult Наталья Милеенкова советует рестораторам в преддверии нового года уделить внимание планированию действий, которые помогут достичь плановых показателей по выручке.
Рекомендации:
▪️Составить финансовую модель на первый квартал 2025 года, используя данные собственной статистики.
▪️Сделать прогноз по выручке с учётом текущей динамики, а по расходам — на основе статистики ноября и декабря текущего года.
▪️ Уделить особое внимание плану по количеству гостей (выручке) и прибыли.
Больше подробностей — в канале Наталья Милеенкова для рестораторов.
#тема_управление
🍋 Подписаться
Эксперт ресторанного рынка и oснователь консалтингового агентства Level Up Consult Наталья Милеенкова советует рестораторам в преддверии нового года уделить внимание планированию действий, которые помогут достичь плановых показателей по выручке.
Рекомендации:
▪️Составить финансовую модель на первый квартал 2025 года, используя данные собственной статистики.
▪️Сделать прогноз по выручке с учётом текущей динамики, а по расходам — на основе статистики ноября и декабря текущего года.
▪️ Уделить особое внимание плану по количеству гостей (выручке) и прибыли.
Больше подробностей — в канале Наталья Милеенкова для рестораторов.
#тема_управление
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍10❤5😁3👀2
🔥 Горячие новости: объявлены лучшие шеф-повара мира по версии The Best Chef Awards 2024
Владимир Мухин — взял сразу «Два ножа» за «Красоту» в Дубае! Серьёзное достижение, высочайший уровень мастерства. Поздравляем!
А звание шеф-повара года получил Расмус Мунк из датского ресторана Alchemist.
Подробности и полный список победителей по ссылке.
#тема_новости
🍋 Подписаться
Владимир Мухин — взял сразу «Два ножа» за «Красоту» в Дубае! Серьёзное достижение, высочайший уровень мастерства. Поздравляем!
А звание шеф-повара года получил Расмус Мунк из датского ресторана Alchemist.
Подробности и полный список победителей по ссылке.
#тема_новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
The Best Chef
THEBEST24 - The Best Chef Awards
David Muñoz is the winner of The Best chef Awards Top100 2023.
❤🔥9😍6🤩5⚡2👏2❤1
Премьера второго сезона сериала «Тонкий вкус» 🎬
На «Кинопоиске» выходит продолжение документального сериала о гастрономии в России. Первый сезон был посвящён исследованию московской кухни, а теперь мы увидим, как развивается гастрономия в Санкт-Петербурге. Дмитрий Блинов (Duo), братья Артём и Алексей Гребенщиковы (BoBo), Анна Рязанская («Сад») и Валерия Скуратова (ЕМ) вспомнят о первых проектах и становлении индустрии, расскажут о поисках вдохновения и новых вкусов, обсудят традиции, тренды, международные рейтинги и признание.
Проект снят при поддержке сервисов Ultima Яндекс Еда и Ultima Яндекс Go.
👉 Первые две серии уже доступны для просмотра.
#тема_новости
🍋 Подписаться
На «Кинопоиске» выходит продолжение документального сериала о гастрономии в России. Первый сезон был посвящён исследованию московской кухни, а теперь мы увидим, как развивается гастрономия в Санкт-Петербурге. Дмитрий Блинов (Duo), братья Артём и Алексей Гребенщиковы (BoBo), Анна Рязанская («Сад») и Валерия Скуратова (ЕМ) вспомнят о первых проектах и становлении индустрии, расскажут о поисках вдохновения и новых вкусов, обсудят традиции, тренды, международные рейтинги и признание.
Проект снят при поддержке сервисов Ultima Яндекс Еда и Ultima Яндекс Go.
👉 Первые две серии уже доступны для просмотра.
#тема_новости
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Кинопоиск
Тонкий вкус, 2023-2024
Смотрите онлайн сериал «Тонкий вкус» (2023-2024) на Кинопоиске все серии, 1-2 сезоны. Они каждый день изобретают новую русскую кухню. Док о главных шеф-поварах страны
👍12⚡7❤5🔥1👀1
Партнёрам Яндекс Еды доступен новый раздел «Финансы» в личном кабинете
Теперь в личном кабинете доступен новый раздел — «Финансы». Здесь будут отчёты:
✔️ по истории заказов,
✔️ по удержаниям и возвратам,
🟡 скоро добавятся отчёты по выплатам, акты сверки и другие закрывающие документы.
Чем удобен новый раздел:
▶️ Отчёт можно скачать в личном кабинете по готовности — обычно на создание уходит не больше 60 минут;
▶️ Добавили новый отчёт — по удержаниям.
Что будет в новом отчёте по удержаниям:
▶️ Подробная информация по удержаниям и компенсациям за отмены и возвраты пользователей:
▶️ Компенсация — возврат средств за заказ, который был отменён не по вашей вине, но уже приготовлен;
▶️ Удержание — списание средств, когда с заказом что-то пошло не так по вине ресторана.
Информация обновляется каждый день — чтобы получить актуальные данные, партнёрам нужно сформировать отчёт. Он может быть пустым, если жалоб и отмен за выбранный период не было. Сейчас раздел доступен в веб-версии, а скоро появится и в мобильном приложении.
Как получить отчёт:
🔘 В личном кабинете откройте блок «Статистика и финансы» → раздел «Финансы».
🔘 Нажмите «Сформировать отчёт».
🔘 Выберите тип отчёта, период и ресторан → нажмите «Сформировать».
А ещё партнёры сервиса могут поделиться идеями и предложениями по тому, что можно улучшить в специальном опросе, который находится в новом разделе.
#тема_новости_вендор
⭐️ Стать партнёром Яндекс Еды
Теперь в личном кабинете доступен новый раздел — «Финансы». Здесь будут отчёты:
Чем удобен новый раздел:
Что будет в новом отчёте по удержаниям:
Информация обновляется каждый день — чтобы получить актуальные данные, партнёрам нужно сформировать отчёт. Он может быть пустым, если жалоб и отмен за выбранный период не было. Сейчас раздел доступен в веб-версии, а скоро появится и в мобильном приложении.
Как получить отчёт:
А ещё партнёры сервиса могут поделиться идеями и предложениями по тому, что можно улучшить в специальном опросе, который находится в новом разделе.
#тема_новости_вендор
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥15👍8❤4✍3
Владельцам летних веранд разрешили оставить установленные конструкции после окончания сезона и использовать их круглогодично — сегодня мэр столицы Сергей Собянин подписал постановление об этом.
По мнению мэрии, возможность сохранить сезонные веранды зимой снизит финансовую нагрузку на заведения общепита, поскольку у владельцев не будет расходов на осенний демонтаж и весенний монтаж сооружений.
Важный нюанс: рестораторы должны следить за порядком веранд, чистить их от снега и льда, а также убирать территорию в радиусе пяти метров. Кроме того, конструкции не должны мешать уборочной технике.
#тема_новости
По мнению мэрии, возможность сохранить сезонные веранды зимой снизит финансовую нагрузку на заведения общепита, поскольку у владельцев не будет расходов на осенний демонтаж и весенний монтаж сооружений.
Важный нюанс: рестораторы должны следить за порядком веранд, чистить их от снега и льда, а также убирать территорию в радиусе пяти метров. Кроме того, конструкции не должны мешать уборочной технике.
#тема_новости
mos.ru
Собянин принял решение о возможности оставлять сезонные веранды на зиму
Эти меры позволят владельцам кафе и ресторанов сэкономить денежные средства на демонтаже и монтаже летних веранд.
🔥6👍3👏3👀2🤝1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
«Продажа франшизы: взгляд на 360 градусов»
Хотите узнать секреты успешных продаж франшизы из первых рук? Тогда включайте запись с конференции Тема Еды 2024. Совладелец FISH & FISH agency и член комитета по сертификации франшиз РАФ Олег Юдин, главный исполнительный директор PizzaHut Алексей Чайка, руководитель отдела франчайзинга Cofix Юлия Латышева, директор по развитию сети PIMS Стива Аралов и директор по развитию бренда «Якитория» Александр Муратов — поделились опытом и дали советы, которые помогут вам лучше понять все аспекты этого бизнеса. Вы узнаете, как успешно продавать франшизу, какие подводные камни могут встретиться на пути и как их избежать.
#лекции_темаеды
🍋 Подписаться
Хотите узнать секреты успешных продаж франшизы из первых рук? Тогда включайте запись с конференции Тема Еды 2024. Совладелец FISH & FISH agency и член комитета по сертификации франшиз РАФ Олег Юдин, главный исполнительный директор PizzaHut Алексей Чайка, руководитель отдела франчайзинга Cofix Юлия Латышева, директор по развитию сети PIMS Стива Аралов и директор по развитию бренда «Якитория» Александр Муратов — поделились опытом и дали советы, которые помогут вам лучше понять все аспекты этого бизнеса. Вы узнаете, как успешно продавать франшизу, какие подводные камни могут встретиться на пути и как их избежать.
#лекции_темаеды
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8👀4✍3👏1